Стручковая фасоль под сливочным соусом. Уже не за горами появится молодая стручковая фасоль у вас на дачах, а значит и на прилавках магазинов и рынков. Хочу с вами поделиться простейшим рецептом из стручковой фасоли. Рецепт хоть и простой, но очень, очень вкусная фасоль выходит. Такое блюдо вы можете подать как самостоятельно - очень вкусно с мясистым, сладковатым помидором. Отлично подать такую фасоль к варенной или приготовленной на пару - рыбе или птице и все с теми же помидорами. А хотите, берите огурцы.
Фасоль я использую восковую. Вы можете готовить любой сорт.
И как вы понимаете, фасоль нужна молодая.
Вы можете приготовить из свежей молодой фасоли, а можете уже освобождать морозильную камеру от запасов того года. У беру замороженную фасоль.
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 250-300 г фасоль стручковая
- по вкусу соль, перец
- 1 ст.лож. масло сливочное
- 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
- 2-3 см. лук-порей
- 2 зуб. чеснок
- 2 ст.лож. сливки 30%
- по вкусу зелень для подачи
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Растопите в сковороде сливочное масло с ложкой растительного. Сливочное масло нужно для вкуса, а растительное нужно, чтобы не горело сливочное. Огонь минимальный.
- Отправьте замороженную фасоль (предварительно не нужно размораживать) в сковороду и тушите минут 10 под крышкой. Обязательно срежьте кончики у фасоли. Мне пришлось отрезать уже в третьем шаге, прямо в сковороде, так как первые шаги доверила близким))) Если вы используете свежую фасоль, тогда обязательно отварите ее в подсоленной воде минут пять, слейте полностью воду, а фасоль отправьте в сковороду. И продолжайте готовить по этому рецепту.
- Пока тушится фасоль, нарежьте лук-порей. Отрежьте примерно 2-3 см. Обязательно ополосните под проточной водой между листьев, так как правило, собирается грязь. Забросьте лук-порей к фасоли с чесноком, нарезанным пластинами. Посолите и поперчите. Я использовала ароматную соль, ссылку дам ниже в примечании к рецепту. Такую соль можете приготовить быстро и легко в домашних условиях. А можете использовать перечисленные специи для этой соли. Все тщательно перемешайте.
- И сразу же добавьте сливки, перемешайте и тушите пару минут под крышкой.
- Стручковая фасоль под сливочным соусом готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
