Сдобные булочки с яблоком. Эти булочки сдобные, не очень сладкие, готовятся на кислом молоке со сливочным маслом, а начинкой послужит яблоко. Мякоть у булочек нежная с яблочным ароматом. Ну очень вкусная выпечка. Булочки можно брать с собой на работу, давать детям в школу, брать с собой в дорогу, на пикник.

Кислое молоко можно заменить на кефир, на ряженку, даже на обычную воду. Сливочное масло можно заменить на растительное масло без сильного аромата. Яблоки берите любой сорт.

Советуем вам посмотреть рецепт дрожжевых булочек с творожной начинкой — рецепт здесь

А это отличные булочки на ряженке — рецепт здесь

И картофельные булочки с крапивой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Сдобные булочки с яблоком

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2,5 час

Порции

на семью

Ингредиенты

• 230 мл. кислое молоко
• 30 г масло сливочное
• 2 ст.лож. сахар
• 1/4 чай.лож. соль
• 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
• 400 г мука
• щепотка ванилин
• 1 шт. яблоко в тесто
• 1 шт. яблоко для декора

Время подготовки 30 минут Время приготовления 3 час Пассивное время 2,5 час Порции на семью Ингредиенты 230 мл. кислое молоко 30 г масло сливочное 2 ст.лож. сахар 1/4 чай.лож. соль 1,5 чай.лож. дрожжи сухие 400 г мука щепотка ванилин 1 шт. яблоко в тесто 1 шт. яблоко для декора

Инструкции

1. Подогрейте кислое молоко вместе со сливочным маслом. Нагревайте до температуры не выше 30 гр. Я использую для подогрева и замеса теста, эмалированную миску. Вылила в миску кислое молоко, добавила масло и поставила на огонь до нужной температуры.

   
2. Добавьте сахар и ванилин.

   
3. Всыпьте дрожжи. Перемешайте жидкую массу.

   
4. Всыпьте половину муки со щепоткой соли, перемешайте ложкой. Остальную муку рассыпьте на рабочую поверхность, вывалите из миски тесто и начинайте замешивать, подсыпая постепенно муку.

   
5. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, яблоко очистите от кожуры и внутренней части, нарежьте мелким кубиком и введите в тесто так, как вы замешивали его.

   
6. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте на час для поднятия.

   
7. Когда тесто увеличится в два, три раза, тесто готово для дальнейшей работы. Опустите тесто, ударив пару раз кулаком по верхушке.

   
8. Выньте тесто из миски и отрывайте комочки теста и формуйте круглые булочки. Если они получаются не слишком идеальные, ничего страшного. В готовом виде, все будет отлично. Противень застелите пергаментной бумагой и разложите булочки. Оставьте на минут 40.

   
9. Когда булочки увеличатся....

   
10. Можно создать еще декор для булочек, но это по желанию. Нарежьте яблоко вместе с кожурой и внутренней часть на тонкие ломтики. Разложите яблочные ломтики на булочки, смажьте при помощи кулинарной кисточки - водой или молоком. Посыпьте чуть сахаром. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25-30.

    
11. Время выпекания контролируйте сами. Все зависит от размера булочки и вашей духовки. Готовые булочки выньте из духовки.

    
12. Остудите булочки на решетке.

    
13. Приятного аппетита!

    
14. Сдобные булочки с яблоком готовы.