Пирог с консервированным ананасом — перевертыш. Предлагаю приготовить пожалуй, один и простых в приготовлении пирогов. Начинка для пирога готовится в той посуде, в которой и будет выпекаться пирог. Сначала в сковороде готовится карамель, потом в нее закладываются фрукты или ягоды и заливается тестом. Выпекается в духовке, а потом переворачивается пирог и начинка, которая изначально была внизу, окажется сверху. Все очень просто. Но и очень вкусно.

Для начинки вы можете взять яблоко, грушу, любые ягоды. Консервированные персики.

Для теста берите кефир или кислое молоко, ряженку, простоквашу. Растительное масло берите лучше без запаха.

Советую приготовить такой пирог.

Еще советуем обратить внимание на перевернутый пирог со сливой и бананом — рецепт здесь

А это очень вкусный пирог с абрикосом свежим или консервированным — рецепт здесь

И быстрый бисквитный пирог с вишней — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Пирог с консервированным ананасом - перевертыш

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

начинка

• 70 г масло сливочное
• 2/3 стакан сахар
• 3 ст.лож. сок лимона
• 3-4 кольца консервированный ананас
• 0,5 стакан замороженная малина

тесто

• 1/4 стакан кислое молоко или кефир
• 1/3 стакан оливковое масло или растительное без запаха
• 3 шт. куриное яйцо
• щепотка ванилин
• щепотка мускатный орех
• 1,5 стакан мука
• 3/4 стакан сахар
• 1 чай.лож. разрыхлитель теста
• 0,5 чай.лож. сода

Время подготовки 30 минут Время приготовления 1 час Пассивное время 30 минут Порции на семью Ингредиенты начинка 70 г масло сливочное 2/3 стакан сахар 3 ст.лож. сок лимона 3-4 кольца консервированный ананас 0,5 стакан замороженная малина тесто 1/4 стакан кислое молоко или кефир 1/3 стакан оливковое масло или растительное без запаха 3 шт. куриное яйцо щепотка ванилин щепотка мускатный орех 1,5 стакан мука 3/4 стакан сахар 1 чай.лож. разрыхлитель теста 0,5 чай.лож. сода

Инструкции

1. Используйте сковороду, которую вы в последствии отправите в духовку. У меня сковорода без ручки размером - диаметр 19 см. высота борта - 4 см. В первую очередь нужно приготовить начинку для пирога. Выложите на сковороду сливочное масло, всыпьте сахар, выдавите сок лимона. Поставьте на плиту и начинайте нагревать содержимое сковороды. Когда масло растопится, все перемешайте и теперь часто не перемешивайте. Огонь минимальный, пусть карамель чуть пузырится. Карамель можно довести до коричневого цвета, до светло коричневого или до золотистого. Чем дольше готовите карамель, тем темнее она становится. Я готовила не долго - только до золотистого цвета. Карамель темного цвета может вызвать изжогу.

   
2. Снимите сковороду с плиты с готовой карамелью и разложите на нее кружки ананаса, разбросайте вокруг малину. Малину можно использовать свежую или как в моем случае, замороженную. Все - пусто начинка отдыхает.

   
3. Теперь приготовьте тесто. Влейте кефир или кислое молоко с растительным маслом в подходящую посуду для приготовления теста, вбейте яйца и хорошо взбейте венчиком.

   
4. Всыпьте сахар, по щепотке - соль, ванилин и мускатный орех - взбейте венчиком.

   
5. Муку смешайте с разрыхлителем и содой - просейте и смешайте с жидкой составляющей.

   
6. Аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции выходит не слишком густое, но и не жидкое.

   
7. Перелейте тесто на начинку в сковороду и распределите аккуратно по всей поверхности, чтобы не сдвинулась начинка. Духовку заранее разогрейте до 180 гр.

   
8. выпекайте пирог минут 30-35. Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему отдохнуть минут пять, не дольше. Начинка сладкая, может прилипнуть к сковороде при остывании. Положите на пирог плоскую тарелку подходящего размера и быстро переверните пирог на тарелку.

   
9. Дайте пирогу полностью остыть.

   
10. И можно подавать.
11. Приятного аппетита!
12. Пирог с консервированным ананасом - перевертыш готов.