Овощной суп с рисом и квашеной капустой. Я обожаю квашеную капусту и все блюда приготовленные с ней. Вот и советую любителям квашеной капусты, приготовить этот вкусный суп из доступных продуктов. Если вы хотите получить постный суп, тогда готовьте его на воде или овощном бульоне. Но если вы не придерживаетесь Поста, тогда усильте сытность, мясным бульоном — из курицы или говядины, свинины или индейки. Любой бульон на ваш выбор.

Еще очень вкусный суп с квашеной капустой, рисом и фасолью на беконе — рецепт здесь

Очень вкусный суп из пшена с квашеной капустой — рецепт здесь

А это вкусные щи с квашеной капустой и шампиньоном — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Овощной суп с рисом и квашеной капустой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

• 2 шт. картофель
• 0,5 шт. морковь
• 0,5 шт. лук
• 3 ст.лож. рис
• 1 стакан капуста квашеная
• 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• по вкусу специи
• по вкусу лук зеленый

Время подготовки 10 минут Время приготовления 45 минут Порции 3-4 порции Ингредиенты 2 шт. картофель 0,5 шт. морковь 0,5 шт. лук 3 ст.лож. рис 1 стакан капуста квашеная 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха по вкусу специи по вкусу лук зеленый

Инструкции

1. Нарежьте мелким кубиком морковь и лук, забросьте в кастрюлю, влейте ложку оливкового масла и жарьте на среднем огне минуты три.

   
2. Чуть крупнее нарежьте картофель и отправьте к овощам, обжарьте в течении минуты.

   
3. Рис предварительно нужно промыть и отправьте в кастрюлю. Перемешайте и быстро обжарьте овощи с рисом в течении минуты.

   
4. Вылейте в кастрюлю куриный бульон или овощной. Или используйте воду, если хотите приготовить постный суп. Увеличьте огонь и доведите до кипения, обязательно перемешайте ингредиенты, чтобы поднять рис со дна кастрюли, теперь огонь нужно уменьшить и варите минут 12, до готовности риса и картофеля.

   
5. Добавляем квашеную капусту, доведите до кипения и варите минут 20.

   
6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте зеленый лук и чеснок. И варите еще минуту. Дайте супу настояться минут 10.

   
7. И можно подавать.
8. Приятного аппетита!
9. Овощной суп с рисом и квашеной капустой готов.