Оладьи из пекинской капусты. Покупая пекинскую капусту, многие используют только нежные части, а с твердыми не знают, что делать. Но не спешите выбрасывать эти части капусты, ведь мы за них уже заплатили. Из твердых частей капусты можно приготовить борщ, щи, суп. Можно готовить вторые блюда из мяса с капустой в стиле азиатской кухни (там они широко применяют эту капусту, не выбрасывая ничего). Или приготовьте оладьи по нашему рецепту. Если у вас имеется кухонная техника, вы с легкостью справитесь. Оладьи выходят очень нежные, ароматные, благодаря специям, сочные и вкусные.

Подавать вы можете из в любое время суток со сметаной или йогуртом. отлично подойдет различные соусы на ваш вкус. Можно оладьи подать с яичницей и овощным салатом. Оладьи хороши и в теплом и в остывшем виде.

Очень вкусные оладьи из кабачка с сыром — рецепт здесь

Обратите внимание на картофельные оладьи — рецепт здесь

А это овощные оладьи с яблоком и сельдереем — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Оладьи из пекинской капусты

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 200-250 г капуста пекинская
• 0,5 шт. лук
• 1 г морковь
• 1 зуб чеснок
• 1 шт. куриное яйцо
• по вкусу зелень по желанию
• 2 ст.лож. манная крупа
• 1 ст.лож. сметана
• 1/4 чай.лож. мускатный орех
• 1 чай.лож. паприка
• по вкусу соль, перец

Время подготовки 10 минут Время приготовления 40 минут Пассивное время 20 минут Порции на семью Ингредиенты 200-250 г капуста пекинская 0,5 шт. лук 1 г морковь 1 зуб чеснок 1 шт. куриное яйцо по вкусу зелень по желанию 2 ст.лож. манная крупа 1 ст.лож. сметана 1/4 чай.лож. мускатный орех 1 чай.лож. паприка по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Подготовьте нужные ингредиенты. Лук у меня огромный и я беру 1/4 часть. Вы можете брать количество лука на свое усмотрение.

   
2. Нарежьте крупно капусту, начиная с нижней части. Я использую твердые части. Крупно нарежьте лук.

   
3. Загрузите все в блендер или измельчитель. Добавьте морковку и зелень. Я использую стебли укропа и петрушки. Стебли я никогда не выбрасываю. Добавляю их в бульон, вот для таких блюд пригодятся. Вбейте яйцо.

   
4. И перебейте все в однородную массу. Нижняя часть капусты очень сочная, поэтому получите вот такую жидкую массу.

   
5. Перелейте ее в миску и всыпьте манную крупу, посолите, поперчите, добавьте сладкую паприку, мускатный орех, кориандр, тимьян. Добавьте сметану и щепотку разрыхлителя. Тщательно все перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы манная крупа набухла. Вы должны контролировать консистенцию теста. Оно должно быть похоже на тесто для оладьей. Если слишком жидкое, добавьте еще манную крупу или муку.

   
6. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и разложите тесто столовой ложкой. Жарьте до румяной корочки на среднем огне.

   
7. Переверните и жарьте вторую сторону, потом огонь убавьте и тушите под крышкой минут пять.

   
8. Подавайте со сметаной или йогуртом.
9. Приятного аппетита!
10. Оладьи из пекинской капусты готовы.