Омлет с начинкой из помидорного салата и хлебной крошкой. Кто любит на завтрак готовиться блюда из яиц, тогда вам сюда. Это не только блюдо на завтрак, его можно подать как второе на обед или на ужин. Вполне самостоятельное блюдо — здесь уже имеется и хлеб в виде крошки и салат из помидора, а все соединит сыр. Все очень просто, готовится быстро, а как вкусно. Помидорный салат не успевает свариться, выходит свежий, но теплый.

Хлебную крошку лучше готовьте сами в домашних условиях — это очень просто и быстро. Крупно нарвите хлеб и перебейте в крошку в блендере или измельчителе. Я перебиваю остатки хлеба, пересыпаю в пакет и храню в морозильной камере. Хлебную крошку я смешала с зеленым соусом домашнего приготовления, вы можете брать любой соус, нужно только скрепить чем то крошку.

Что касается помидорного салата. Салат вы можете приготовить из любых овощей — болгарский перец, кабачок, огурец, морковь на крупную терку.

Сыр используйте любой сорт, но важно, чтобы он плавился.

Для омлета вы можете использовать соль и перец, я солила яйца ароматной солью — рецепт здесь

А здесь вы найдете простейший, но очень интересный рецепт омлета с брокколи — смотрите здесь

Интересный рецепт бисквитного омлета с сыром — рецепт здесь

А если у вас ушли в выпечку яичные желтки, а остались яичные белки, тогда приготовьте отличный омлет из одних белков — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Омлет с начинкой из помидорного салата и хлебной крошкой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

• 2 шт. куриное яйцо
• 2 ст.лож. вода или молоко
• по вкусу специи

Хлебная начинка

• 2 ст.лож. хлебная крошка
• 1 зубчик чеснок
• 1 чай.лож. зеленый соус или любой другой

помидорный салат

• 1 шт. помидор средний размер
• 2 перышка лук зеленый
• 1 веточка петрушка
• по вкусу перец

сырная начинка

• 20 г сыр твердый
• 1 ст.лож. растительное масло для жарки
• 1 ст.лож. масло сливочное для жарки

Время подготовки 10 минут Время приготовления 20 минут Пассивное время 10 минут Порции 1-2 порции Ингредиенты 2 шт. куриное яйцо 2 ст.лож. вода или молоко по вкусу специи Хлебная начинка 2 ст.лож. хлебная крошка 1 зубчик чеснок 1 чай.лож. зеленый соус или любой другой помидорный салат 1 шт. помидор средний размер 2 перышка лук зеленый 1 веточка петрушка по вкусу перец сырная начинка 20 г сыр твердый 1 ст.лож. растительное масло для жарки 1 ст.лож. масло сливочное для жарки

Инструкции

1. В первую очередь нужно приготовить начинку для омлета. Нарежьте мелким кубиком помидор, нарежьте зеленый лук и петрушку, поперчите (солить не нужно, иначе помидор сразу начнет отдавать свой сок). Перемешайте.

   
2. На мелкой терке натрите сыр.

   
3. Хлебную крошку смешайте с зеленым соусом (у меня домашний соус из перебитых или мелко нарезанных - укроп и петрушка с оливковым маслом и соль). Не соуса и не хотите его готовить, тогда пропустите этот шаг или добавьте любой соус, кетчуп, сметану - да что угодно. Тонкими пластинами нарежьте чеснок и все перемешайте.

   
4. И теперь сами яйца. Взбейте венчиком яйца, соль и перец и пару ложки воды или молока. Я использую ароматную соль. Кому интересно - рецепт смотрите выше.

   
5. Поставьте на плиту сковороду (нагревать предварительно не нужно), смажьте растительным и сливочным маслом и перелейте яичную смесь. Готовьте омлет на малом или чуть ниже среднего - огне.

   
6. Когда омлет уже схватился, выложите на одну половину хлебную крошку.

   
7. На крошку кладем помидорный салат и сверху сыр.

   
8. Аккуратно сверните свободной стороной омлета и доведите до готовности. Можно под крышкой. Огонь лучше минимальный. Сыр успеет расплавиться, а помидоры останутся свежими.

   
9. Омлет с начинкой из помидорного салата и хлебной крошкой готов. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!