Запеченный сыр с грибами. Предлагаю вам рецепт закуски из сыра бри или камамбера с жареными грибами «шампиньон» и чесноком. Все очень просто, но как же это вкусно и сытно. Это даже не рецепт, а отличная идея — настолько здесь все просто и даже записывать ничего не нужно. Можно ингредиенты брать на глаз (все примерно). Хотите больше сыра, берите. Хотите больше грибов, пожалуйста. С чесноком тоже самое — не любите его, исключите из списка ингредиентов.

Как это есть? Вам понадобятся ломтики багета, подсушенные в тостере или в духовке или не сладкое печенье, чтобы им вымачивать мякоть кремового сыра. Ведь при запекании, этот сыр не теряет форму, но внутри становится жидким, как густой крем.

Что касается сыра. Сыр камамбер и сыр бри — это сыры изготовленные по одной технологии, но в разных регионах и единственное отличие — это форма. Камамбер, как правило, имеет круглую форму. Сыр бри — треугольную.

Блюдо нужно подавать сразу же, так как сыр при остывании твердеет. Поэтому — можно все подготовить (пожарить грибы, выложить на сыр и отправить в холодильник) и перед подачей на стол, отправить в духовку.

Советуем очень приготовить простейший бутерброд с сыром бри или камамбер и медом — рецепт здесь

А это бутерброды с сыром бри с любыми ягодами (у нас — клубника) и оливками — рецепт здесь

И бутерброды с карамельной грушей и сыром бри — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Запеченный сыр с грибами

Кухня

французская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

• 150-200 г сыр бри или сыр камамбер
• 80-100 г шампиньон
• 1 шт. лук
• по вкусу соль, перец
• 1 ст.лож. бальзамический уксус
• 0,5 чай.лож. сахар
• 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 4-5 зуб. чеснок

Кухня французская Время подготовки 10 минут Время приготовления 25 минут Пассивное время 15 минут Порции 3-4 порции Ингредиенты 150-200 г сыр бри или сыр камамбер 80-100 г шампиньон 1 шт. лук по вкусу соль, перец 1 ст.лож. бальзамический уксус 0,5 чай.лож. сахар 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 4-5 зуб. чеснок

Инструкции

1. Мелким кубиком нарежьте лук и жарьте на растительном масле до прозрачного состояния. Шампиньоны нарежьте как вам будет удобно. Можно кубиком, можно пластинами и отправьте к луку.

   
2. Жарьте минуты четыре, посолите, посыпьте сахаром и влейте ложку бальзамического уксуса. И потомите еще около минуты.

   
3. Теперь сыр. У меня сыр в форме треугольника, я срезала острый угол, но это не обязательно, все зависит от того, на сколько персон вы готовите. Все таки этот сорт сыра очень сытный. Срежьте жесткую корочку с верхушки сыра, нижнюю корочку и боковую оставьте. Зубчики чеснока разрежьте вдоль на 2 части и воткните в мягкую часть сыра. Сыр выложите на противень застеленный пергаментной бумагой.

   
4. Сверху водрузите содержимое сковороды - грибы с луком и отправьте в разогретую духовку при температуре 200 гр. на минут 15.

   
5. Переложите сыр с грибами на блюдо, поперчите (свежемолотым черным перцем) и сразу же подавайте. Нельзя дать сыру застыть. Можно посыпать зеленью. Хорошо подойдет базилик, тархун, петрушка, кинза - это на любителя. Запеченный сыр с грибами готов. Приятного аппетита!