Огуречный салат с яйцом и редькой. Этот салат — закуска можно приготовить круглый год с редькой (черной, зеленой, розовой), а можно заменить на редиску. Редиска продается весной и летом, а редька осенью и зимой. С огурцами тоже проблем нет — они весь год лежат на прилавках супермаркета. Я в салат добавила кислинку в виде щавеля, но вы можете заменить его на шпинат и сбрызнуть салат соком лимона.

А вообще — зелень берите любую. Кинзу, укроп. базилик буде хорошо вести себя в салате со своим пряным ароматом.

Если вы спокойно относитесь к майонезу, тогда заправьте салат им. А если не переносите его, тогда используйте сметану, йогурт. Можно усложнить вкус сметаны и добавить чеснок, горчицу, сок лимона.

Такой салат можно подать как закуску, как самостоятельное блюдо. А можно подать к жареной или вареной рыбе, к картофелю, к пасте или каше.

Еще отличный салат из капусты с редькой и морковью — рецепт здесь

Обязательно приготовьте закуску из сыра с редькой — рецепт здесь

Вас приятно удивит салат из крабовых палочек с редькой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Огуречный салат с яйцом и редькой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

• 0,5 шт. редька
• 1 шт. огурец
• 2 шт. вареные яйца
• 3 шт. лук зеленый
• 3 веточки петрушка
• 1 пучок щавель 10-15 лист
• по вкусу сметана домашняя или майонез
• по вкусу соль
• 1 зуб. чеснок

Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Порции 3-4 порции Ингредиенты 0,5 шт. редька 1 шт. огурец 2 шт. вареные яйца 3 шт. лук зеленый 3 веточки петрушка 1 пучок щавель 10-15 лист по вкусу сметана домашняя или майонез по вкусу соль 1 зуб. чеснок

Инструкции

1. Подготовьте нужные ингредиенты. Сварите яйцо, остудите и почистите. Хорошо нужно вымыть огурец и редьку. С редьки я не срезаю кожуру, мне так больше нравится. Тогда в салате просматриваются черные вкрапления. Но тогда нужно очень хорошо вымыть редьку.

   
2. На крупной терке натрите редьку, мелко нарежьте зеленый лук.

   
3. Огурец нарежьте тонкой соломкой, нарежьте петрушку и щавель. Натрите чеснок на мелкой терке. Хотя чеснок вы можете исключить из салата. Это на ваш вкус.

   
4. Кубиком нарежьте яйца и заправьте салат майонезом или сметаной. Если взяли сметану, тогда салат нужно посолить по вкусу. Перемешайте и подавайте.

   
5. Приятного аппетита! Огуречный салат с яйцом и редькой готов!