Песочное печенье с черной смородиной. Очень хочу, чтобы вы обратили внимание на этот рецепт печенья. Я люблю песочное печенье — оно мягкое, нежное, просто тает во рту. А сделано из трех ингредиентов — сливочного масла, сахара и муки. Здесь нет яиц, нет разрыхлителя и соды. А дополнительными ингредиентами могут служить — различные ягоды и фрукты, любой шоколад, ароматные добавки с виде трав, различные джемы и……..Я буду использовать ягоды черной смородины, благодаря которой печенье выглядит в готовом виде — празднично, аппетитно, очень привлекает свое внимание как детей, так и взрослых. А ароматной добавкой послужит ваниль — у меня ванильный сахар.

Печенье готовится быстро и просто. Тесто я не буду замешивать руками, а прибегну к помощи кухонной техники.

Знаете как песочное печенье тает на кончике языка и все это благодаря крахмалу, поэтому не игнорируйте его присутствие в тесте и обязательно добавляйте. Ну, а вдруг у вас нет крахмала, тогда это количество замените на муку.

Готовое песочное тесто вы можете хранить долгое время в морозильной камере.

Советуем вам приготовить это простейшее, но очень вкусное песочное печенье — рецепт здесь

А это очень вкусное творожное печенье — рецепт здесь

Обратите внимание на песочное печенье с семечками подсолнуха с семенами льна — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Песочное печенье с черной смородиной

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15 час

Пассивное время

60 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 150 г масло сливочное
• 50 г сахар
• 90 г мука
• 20 г крахмал
• 1 пакетик ванильный сахар
• щепотка соль
• 0,5 стакан черная смородина

Время подготовки 15 минут Время приготовления 1,15 час Пассивное время 60 минут Порции на семью Ингредиенты 150 г масло сливочное 50 г сахар 90 г мука 20 г крахмал 1 пакетик ванильный сахар щепотка соль 0,5 стакан черная смородина

Инструкции

1. Подготовьте нужные ингредиенты. Масло нужно нам мягкое комнатной температуры. Смородину вы можете использовать как свежую, так и замороженную.

   
2. Всыпьте сахар в миксер или блендер и отправьте масло. Важно - хорошо взбить сахар и масло в однородную массу, когда готовите песочное печенье.

   
3. Взбивайте минуты три на высоких оборотах. Добавьте ваниль и перемешайте. теперь просейте муку с крахмалом и всыпьте в масляную массу и добавьте щепотку соли. Соль сбалансирует все вкусы. И перебейте массу, начиная с малых оборотах, постепенно увеличивая.

   
4. И теперь в тесто отправьте ягоды смородины. Ну здесь не старайтесь перебить в пух и прах. Просто пару раз проверните. Мне нравится, когда в тесте будут видны яркие смородиновые вкрапления.

   
5. Расстелите пищевую пленку и выложите на нее тесто и формуйте колбаску.
6. Сверните в пленку и отправьте в морозильную камеру на минут 30. Или на несколько месяцев - это если тесто готовить впрок.

   
7. У меня тесто лежало в морозилке ночь. Теперь я нагреваю духовку до 220 гр. А тем временем нарезаю печенье толщиной 1,5 см. - это примерно, никто линейкой не измеряет. Нарезаю вместе с пленкой, снимаю пленку с каждого печенья - это очень быстро.

   
8. Разложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку на минут 15-20.

   
9. Важно дать печенью полностью остыть на противне. Поэтому не трогайте его по полного остывания.

   
10. А вот теперь можете подавать.
11. Приятного аппетита!
12. Песочное печенье с черной смородиной готово.