Соус — сальса с клубникой и помидором. Сальса — это соус мексиканской кухни. Чаще всего соус готовят из томатов с луком, чесноком, кориандром и черным свежемолотым перцем. А потом пошли различные вариации на тему «Сальса». Для приготовления сальсы, ингредиенты нужно очень мелко нарезать, хотя есть варианты, где продукты перебивают в блендере не в пюре, а в крупную крошку. Такие салаты — соусы относятся к полезной и здоровой пище.

Для этой сальсы берите крепкие, сладкие помидоры. Клубнику можно брать любую — с кислинкой или сладкую, но чтобы были крепкие ягоды. Зелень берите на свой вкус, здесь можно использовать микс или брать отдельно — базилик, петрушку, укроп, мяту, рукколу, кинзу — если кто ее любит, она здесь будет хорошо себя чувствовать.

Для соуса я использовала уже готовый джем чили вот по этому рецепту — смотрите здесь, но если у вас нет подходящего джема или соуса, тогда добавьте к соку лимона — мед, острый перец (можно нарезать свежий перец чили, можно сухой острый перец хлопьями или порошок). А что касается растительного масла, то оно здесь будет лишнее, но по желанию, вы можете добавить на свой вкус, начиная с чайной ложки.

А подавать этот соус можно к мясу, к рыбе, к птице, к шашлыку, к мясу барбекю, к котлетам, к жареному картофелю. А можно просто смазать ломтики хлеба сальсой и подать как перекус. особенно хороша эта закуска в жаркие дни.

А здесь вы найдете сэндвич с фрикадельками под томатным соусом сальса — рецепт здесь

А это томатный соус чатни на зиму (консервация) — рецепт здесь

Советуем приготовить необычный, но очень вкусный соус из яблок и чеснока 0 рецепт здесь

Распечатать рецепт

Соус - сальса с клубникой и помидором

Кухня

мексиканская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 2 шт. помидор
• 100 г клубника
• 1 пучок петрушка
• 1 ст.лож. цедра лимона
• 1 ст.лож. сок лимона
• 1 шт. лук
• по вкусу перец чили
• по вкусу соль, перец
• 0,5 чай.лож. мед

Кухня мексиканская Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Порции 2 порции Ингредиенты 2 шт. помидор 100 г клубника 1 пучок петрушка 1 ст.лож. цедра лимона 1 ст.лож. сок лимона 1 шт. лук по вкусу перец чили по вкусу соль, перец 0,5 чай.лож. мед

Инструкции

1. Подготовьте нужные ингредиенты для сальсы. Нужно хорошо вымыть клубнику, оторвать хвостики. Нужно вымыть лимон и зелень. На помидорах сделайте крестообразные разрезы и залейте помидоры крутым кипятком. оставьте на пару минут. Кипяток слейте, а помидоры ополосните под холодной водой.

   
2. И снимите легко кожуру с помидора.

   
3. Очень мелко нарежьте лук и клубнику.

   
4. Мелко нарежьте помидор и зелень. Натрите цедру лимона.

   
5. Посолите, поперчите, выдавите сок лимона и влейте 1 чай.лож. оливкового масла или вообще масло не добавляйте. Тщательно все перемешайте.

   
6. В этом соусе присутствует клубника, поэтому подавать лучше сразу, пока она не раскисла. Соус - сальса с клубникой и помидором готова! Приятного аппетита!