Витаминный овощной салат на ряженке. Рецептов витаминных салатов существует множество. Берутся различные наборы овощей или фруктов с ягодами. Можно создать набор из овощей и фруктов. Но существует для всех витаминных салатов, одно правило — готовятся они без майонеза, даже если вы его приготовили сами. Я предлагаю приготовить вкуснейший салат из набора овощей — яблоко, морковь, огурец и помидор. А заправкой послужит ряженка. Вас может смутить присутствие в этом салате яблока, но сначала мы советуем вам приготовить и попробовать, а потом отрицать этот рецепт.

Я использовала в салате помидоры черри, но их вполне можно заменить на обычные. Морковь в салат добавляется в сыром виде. Количество ингредиентов мы написали, но вы можете менять на свой вкус. Может вы любите морковь или больше огурец, бросайте в салат то количество, которое вас устраивает и обязательно пробуйте на вкус — всегда можно исправить в процессе приготовления. Так поступаем и с заправкой — сок лимона добавьте одну ложку, размешайте и по вкусу решайте — лить вторую ложку или исключить. Так поступаем и с медом — добавьте на свой вкус.

Обратите внимание еще на один легкий овощной «Витаминный» салат из молодой капусты — рецепт здесь

А какой вкусный и полезный салат без майонеза из брокколи и редиса — рецепт здесь

Приготовьте простейший и полезный зеленый салат с апельсином — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Витаминный овощной салат на ряженке

Время приготовления

15-20 минут

Порции

2

Ингредиенты

• 0,5 шт. яблоко
• 1 шт. огурец
• 0,5 шт. морковь сырая или целая морковь
• 5-6 шт. помидор черри или 1 большой помидор
• 50 мл. ряженка или 3 ст.лож.
• 1-2 ст.лож. сок лимона или по вкусу
• 0,5 чай.лож. мед или сахар

Время приготовления 15-20 минут Порции 2 Ингредиенты 0,5 шт. яблоко 1 шт. огурец 0,5 шт. морковь сырая или целая морковь 5-6 шт. помидор черри или 1 большой помидор 50 мл. ряженка или 3 ст.лож. 1-2 ст.лож. сок лимона или по вкусу 0,5 чай.лож. мед или сахар

Инструкции

1. В первую очередь приготовьте заправку. Смешайте ряженку с соком лимона и щепоткой сахара или 0,5 чай.лож. мед. Перемешайте. Можете добавить черный перец горошком, перетертый в ступке. Соль я не использовала. Добавление сока лимона, вполне может заменить соль. Но вы можете ее использовать на свой вкус.

   
2. Очистите кислое яблоко и нарежьте тонкой соломкой. Если яблоко сладкое, тогда можно отказаться от сахара или меда для заправки. Сразу перемешайте яблоко в заправке, чтобы оно не потемнело.

   
3. Далее нарежьте огурец соломкой и отправьте в салат.

   
4. Нарежьте очень тонкой соломкой свежую морковь, смешайте в салате.

   
5. И помидор. Я использовала помидоры черри и разрезала их на тонкие ломтики. Если помидор большего размера, тогда можно нарезать кубиком.

   
6. И салат тщательно перемешайте. На этом этапе попробуйте на соль. Если вас все устраивает, подавайте на стол. Если нет, посолите.

   
7. Приятного аппетита!

   
8. Витаминный овощной салат на ряженке готов!