Кухня: французская

Киш Лорен — заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью

Распечатать рецепт
 Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью
Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью. Открытый французский пирог Киш Лорен можно готовить с различными начинками - фруктовыми, ягодными, грибными, рыбными и еще можно долго перечислять. Я хочу предложить начинку из яблока с грушей и сыром с плесенью. А тесто буду готовить творожное. Этот пирог получился вкуснейший - советую приготовить. Для начинки вы можете взять только одни груши или только яблоки. Не любите этот сыр, замените его на другой, с ярким незабываемым вкусом. Начинку вы можете приготовить сладкую или как в моем случае - без сахара. Но фрукты были сладкими. Готовый пирог не спешите сразу резать, как бы он соблазнительно не источал ароматы, нужно его полностью остудить, часа три точно. Я оставила на ночь.
Кухня французская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, киш лорен, пирог на творожном тесте, пирог с яблоком, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, сладкая выпечка, соленая выпечка, яблочный пирог
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 60 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 125 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 150 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 шт. яблоко
  • 1 шт. груша
  • 80-90 г сыр с плесенью
заливка
  • 2 шт куриное яйцо небольшие
  • 100 г сливки или сметана
  • щепотка мускатный орех
  • 50 мл. молоко
Кухня французская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, киш лорен, пирог на творожном тесте, пирог с яблоком, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, сладкая выпечка, соленая выпечка, яблочный пирог
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 60 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 125 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 150 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 шт. яблоко
  • 1 шт. груша
  • 80-90 г сыр с плесенью
заливка
  • 2 шт куриное яйцо небольшие
  • 100 г сливки или сметана
  • щепотка мускатный орех
  • 50 мл. молоко
Инструкции
  1. Сначала приготовьте тесто. В блендере перебейте творог с яйцом и сахаром.
  2. До однородной массы.
  3. Муку просейте на рабочую поверхность и смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте мягкое сливочное масло.
  4. И творожную перебитую массу.
  5. Замесите эластичное тесто.
  6. Распределите его по форме, растягивая руками, учитывая бортики. Сделайте вилкой проколы по всей поверхности. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте тесто минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку.
  7. А тем временем, нарежьте яблоко и грушу на небольшие кубики. Кожуру срезать или нет, решайте сами. И начинайте тушить фрукты на сливочном или растительном масле.
  8. До мягкости. Можно масло здесь вообще не использовать и влить пару, тройку ложки воды. И еще один момент. Если хотите сладкий пирог, тогда к фруктам всыпьте еще сахар по вкусу - ложки две будет достаточно. Я готовила без сахара. Готовые фрукты снимите с плиты и чуть остудите.
  9. Для заливки смешайте сметану с яйцами и молоком.
  10. Добавьте щепотку мускатного ореха и щепотку соли. Тщательно все перемешайте.
  11. Сыр с плесенью нарежьте мелким кубиком.
  12. Выньте из духовки тесто, переложите в пирог начинку из яблок, груш и сыра. Вылейте всю заливку, верните пирог в духовку, но нагрев уменьшайте сразу до 170 гр.
  13. И выпекайте пирог минут 25-30. Следите за краями пирога. Как только они хорошо зарумянятся, вынимайте пирог.
  14. Дайте пирогу больше времени для остывания. Остужайте пирог не вынимая из формы. Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью готов. Приятного аппетита!

Куриная грудка с луком-порей

Распечатать рецепт
 Куриная грудка с луком-порей
Куриная грудка с луком-порей. Вам нужен быстрый, легкий и вкусный обед или ужин из минимального количества ингредиентов, тогда вам сюда. Посмотрите этот рецепт - куриная грудка с макаронами и луком-порей. Макароны используйте любую форму, но качество должно быть отменным, чтобы они сохранили форму, да и для нашего здоровья - это важно. Готовое блюдо вы можете посыпать еще сыром на мелкой терке - это по желанию.
Кухня французская
Keyword блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, Легкий ужин, обед, паста, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 5 см. лук-порей
  • 2 ст. лож. сметана
  • 100 мл. вода
  • 150 г макароны
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
Кухня французская
Keyword блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, Легкий ужин, обед, паста, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 5 см. лук-порей
  • 2 ст. лож. сметана
  • 100 мл. вода
  • 150 г макароны
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Нарежьте куриное филе кубиком среднего размера.
  2. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте кусочки филе...
  3. Со всех сторон до чуть румяной корочки. На это уйдет минута - вторая. Переложите филе на тарелку на время.
  4. А в сковороду отправьте лук-порей, нарезанный тонкими колечка. Быстро обжарьте в течении минуты на среднем огне. Не пережаривайте лук, нам нужно его только размягчить.
  5. Верните курицу в сковороду, влейте воду. Доведите до кипения и убавив огонь до минимума, тушите под крышкой в течении 10 минут. За это время сварите любую пасту.
  6. Добавьте в сковороду соль, перец и сметану.
  7. Если есть, добавьте любую зелень - у меня укроп. Перемешайте.
  8. И переложите пасту, перемешайте и тушите под крышкой еще минуты три.
  9. Куриная грудка с луком-порей готовы. Приятного аппетита!

Рыба — хек с помидором каперсами и оливками

Распечатать рецепт
 Рыба - хек с помидором каперсами и оливками
Рыба - хек с помидором каперсами и оливками, Предлагаю вашему внимание еще одно простейшее в приготовлении блюдо, очень вкусное, ароматно и полезное. Блюдо легкое для вашего организма, поэтому готовьте и подавайте в любое время суток. Обратите внимание, что рыбу я жарю без муки на антипригарной сковороде. Вы можете приготовить такое блюдо с любой морской рыбой. Если нет помидор черри, берите обычный и нарежьте его на небольшие кусочки, но не мельчите и жарьте тогда быстрее, чем черри. Оливки используйте любого цвета. Если нет под рукой каперсов, тогда их лучше исключить, чем делать замену на корнишоны.
Кухня Italian, французская
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, рыбные блюда, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. рыба хек 2 филе
  • 7-8 шт. помидор черри
  • 1 ст.лож. каперсы
  • 10-12 шт. оливки черные
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Кухня Italian, французская
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, рыбные блюда, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. рыба хек 2 филе
  • 7-8 шт. помидор черри
  • 1 ст.лож. каперсы
  • 10-12 шт. оливки черные
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для этого блюда. Филе без косточек посолите и поперчите с двух сторон.
  2. Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и переложите филе рыбы кожей вниз. Жарьте на среднем огне минуты три первую сторону.
  3. Переверните и жарьте вторую сторону минуты три до румяной корочки. Забросьте сливочное масло и подождите когда оно расплавится - на это уйдет несколько секунд. Филе рыбы переложите на время на тарелку.
  4. А на сковороду отправьте помидоры черри - целые и жарьте минуты три, пока кожица начнет лопаться....
  5. Добавьте к ним оливки без косточек, каперсы и чеснок, нарезанный тонкими пластинами. Еще добавьте на свое усмотрение острый перец чили или как в моем случае - сладкий соус чили. Влейте куриный бульон или воду, доведите до кипения...
  6. Верните рыбу в сковороду, убавьте огонь и тушите еще минут пять под крышкой.
  7. Переложите на блюдо и немедля подавайте. Как это вкусно. Не забудьте полить соусом из сковороды и подайте хлеб, чтобы этот соус вымакивать. Рыба - хек с помидором каперсами и оливками готова. Приятного аппетита!

Сливочная курица с пастой и горошком

Распечатать рецепт
 Сливочная курица с пастой и горошком
Сливочная курица с пастой и горошком. Я обожаю вот такие рецепты - готовятся просто и быстро, а как это вкусно. Здесь можно использовать остатки вареной курицы, остатки макарон любой формы. Горошек вы можете заменить на консервированный или на кукурузу. Сыры берите те, которые вы любите или те, которые имеются под рукой, но предпочтительней - сыры, которые хорошо плавятся. А подавать вы можете в течении все дня. Блюдо подойдет и для обеда и для ужина. Оно хоть и сытное, но легкое.
Кухня французская
Keyword блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, Легкий ужин, обед, паста, паста пенне, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г куриная грудка
  • 150 г паста пенне
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 2 зуб. чеснок
  • 40 г сыр сливочный
  • 50 г мягкий сыр "Янтарь"
  • 150 мл. молоко
  • 1 чай. лож. мука
  • 1 ст.лож. листья тимьяна
Кухня французская
Keyword блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, Легкий ужин, обед, паста, паста пенне, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г куриная грудка
  • 150 г паста пенне
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 2 зуб. чеснок
  • 40 г сыр сливочный
  • 50 г мягкий сыр "Янтарь"
  • 150 мл. молоко
  • 1 чай. лож. мука
  • 1 ст.лож. листья тимьяна
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для этого блюда.
  2. В сотейнике нагрейте воду до кипения, посолите и забросьте куриную грудку. Варите минут 15-20 до готовности на среднем огне.
  3. Готовую куриную грудку выньте из бульона, а в бульон отправьте пасту пенне. Варите пасту аль денте. Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки.
  4. В сковороде соедините молоко, забросьте два раздавленных зубчика чеснока и мягкий сыр "янтарь". Всыпьте муку и перемешивая венчиком доведите до кипения.
  5. Пока молочная смесь закипает, натрите сыр на мелкой терке.
  6. В кипящий сливочный крем переложите кусочки курицы.
  7. Добавьте зеленый замороженный горошек и листики свежего тимьяна. Огонь минимальный и тушите пока сварится паста.
  8. Шумовкой выньте из сотейника пасту и переложите в сковороду. Поперчите и тушите минуты две. Выньте из сковороды чеснок.
  9. И не забудьте посыпать сыром. Снимите с плиты и перемешайте, чтобы сыр расплавился.
  10. Сливочная курица с пастой и горошком готовы. Приятного аппетита!

Овощи под сливочным соусом

Распечатать рецепт
 Овощи под сливочным соусом
Овощи под сливочным соусом. Я специально не упомянула в названии рецепта - сосиски. Так как изначально - это был овощной гарнир, очень легкий для вашего организма и легкий в приготовлении. Сосиски добавила уже по ходу, так как к этому гарниру не имелось мясных или рыбных блюд к которым очень хорошо идут эти овощи. Так вот, зачем варить отдельно сосиски к овощам, если все можно соединить. Если вы сосиски вообще не употребляете или вам нужен только овощной гарнир, не обращайте внимание на сосиски, пропустите этот шаг. А для тех, кто придерживается Поста, нужно сливочное масло заменить на любое растительное. Набор овощей может быть любой. Загляните в холодильник и берите все, что у вас имеется. Я знаю, что репа - это редкий гость в любом доме, поэтому вы можете его исключить или заменить на пастернак, картофель. Редис замните на редьку любого сорта. Зелень на свое усмотрение.
Кухня французская
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. репа
  • 1 шт. морковь
  • 5-7 шт. редис
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 2 кустик шпинат
  • 1 веточки розмарин
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу сосиски по желанию
  • по вкусу специи
Кухня французская
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. репа
  • 1 шт. морковь
  • 5-7 шт. редис
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 2 кустик шпинат
  • 1 веточки розмарин
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу сосиски по желанию
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Овощи и зелень нужно почистить и нарезать не слишком мелко, чтобы процессе приготовления они сохранили форму. Нарезка любая. С сосисок снять пленку.
  2. Репу я нарезала соломкой, а морковь кружками толщиной 0,5-0,7 см. Овощи варите после закипания в подсоленной воде минут 10 - 15. Пробуйте на готовность, время приготовления зависит от нарезки. Овощи должны дойти до состояния аль денте. Можно для аромата забросить к овощами розмарин или тимьян - все по желанию.
  3. Если вы используете в этом блюде сосиски, забросьте их за пять минут до готовности овощей. А в конце приготовления, отправьте нарезанный редис (я разрезала на 4 части - дольками) и горошек. Готовьте еще минуту и снимите с плиты.
  4. Откиньте на дуршлаг, пусть стечет жидкость.
  5. Параллельно жарьте нарезанный лук полукольцами и мелко нарезанный чеснок на смеси сливочного и растительного масла. Растительное масло нужно для того, чтобы не горело сливочное. Собственно нужно не жарить, а тушить на самом маслом огне, чтобы не сгорел чеснок, а лук только стал мягким и потерял свою горечь - слал сладким.
  6. В масляную сковороду пересыпьте овощи и сосиски, перемешайте - огонь все тот же - минимальный.
  7. Нарежьте листья шпината, перемешайте и готовьте пока зелень обмякнет.
  8. Не забудьте овощи поперчить. Овощи под сливочным соусом готовы. Приятного аппетита!

Куриная грудка с грибами под сливочным соусом

Распечатать рецепт
 Куриная грудка с грибами под сливочным соусом
Куриная грудка с грибами под сливочным соусом. Если вы уходите на работу и знаете, что на ужин у вас нет еды, тогда заранее нужно подсуетиться и достать куриную грудку из морозилки или по пути домой купить в магазине. И вот что само блюдо - очень вкусное и готовится за считанные минуты. А на гарнир вы можете подать все что угодно - пасту, картофель. Но так как это уже вечер, я предлагаю приготовить легкий гарнир из лука с помидором черри, который вы свободно можете заменить на обычный. Это так вкусно, что вы точно сохраните рецепт в своей кулинарной книге. Да и еще один момент - готовится блюдо от начала и до конца в одной сковороде.
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, Грибы с курицей, идея для ужина, куриная грудка, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 200 г шампиньон
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 1 ст.лож. сливки
  • по вкусу соль, перец
гарнир
  • 0,5 шт. лук красный
  • 6-7 шт. помидор черри или 1-2 помидора
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, Грибы с курицей, идея для ужина, куриная грудка, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 200 г шампиньон
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 1 ст.лож. сливки
  • по вкусу соль, перец
гарнир
  • 0,5 шт. лук красный
  • 6-7 шт. помидор черри или 1-2 помидора
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Половину куриной грудки разрежьте вдоль на 2 части, отбивать не нужно. Небольшого размера грибы разрежьте на 2 или 4 части.
  2. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте грибы на огне чуть выше среднего минуты три-четыре, до румяной корочки.
  3. Грибы отодвиньте на один край сковороды, а рядом кладем грудку. Жарьте минуты две первую сторону.
  4. Переверните грудку и жарьте вторую сторону полторы минуты. Теперь добавьте сливки, посолите, влейте 50 мл. воды. Тушите под крышкой минут 7-8.
  5. теперь можно поперчить.
  6. И переложите на блюдо.
  7. А в этой сковороде быстро приготовьте гарнир. Добавьте в сковороду сливочное масло и жарьте мелко нарезанный лук минуты две.
  8. Забросьте к луку на минуту разрезанные пополам помидоры, чуть посолите и перенесите на блюдо к курице с грибами.
  9. Куриная грудка с грибами под сливочным соусом готовы. Приятного аппетита!

Овощи с беконом и зеленым горошком

Распечатать рецепт
 Овощи с беконом и зеленым горошком
Овощи с беконом и зеленым горошком. Не занете, что приготовить на ужин или какой гарнир подать к рыбе или птице, тогда советую посмотреть этот рецепт отличного блюда. Это варенные овощи - картофель и морковь с зеленым замороженным горошком, которые быстро перемешиваются и чуть обжариваются с жареным беконом и луком-порей. Все готовится очень просто, блюдо вкусное и сытное. Бекон я использую сырой. Вы видели в супермаркетах продается уже нарезанный полосками бекон - берите 3-5 полосок - это и будет 40-50 грамм. Но можете бекон использовать копченный, тогда и вкус блюда будет иной. Лук-порей вы можете заменить на любой другой сорт. И как я уже писала, это блюдо вы можете подать как самостоятельное с овощами или как гарнир к рыбе или птице.
Кухня французская
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина с картошкой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 150 г морковь
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 шт. лавровый лист
  • 40-50 г бекон сырой или копченый
  • 2 лист лук-порей
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
Кухня французская
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина с картошкой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 150 г морковь
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 шт. лавровый лист
  • 40-50 г бекон сырой или копченый
  • 2 лист лук-порей
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте картофель и морковь сразу порционными кусочками, залейте водой, добавьте лавровый лист или веточку тимьяна и посолите по вкусу. Поставьте на огонь и варите до готовности на среднем огне.
  2. А тем временем приготовьте заправку. Нарежьте полоски бекона поперек, нагрейте ложку растительного масла в сковороде, отправьте бекон и жарьте на среднем огне до румяной корочки.
  3. Когда бекон зарумянится, добавьте мелко нарезанный лук-порей. Жарьте еще пару минут на малом огне. Если вы не будете использовать весь стебель лука, тогда срежьте пару листиков, хорошо ополосните их под проточной водой от грязи, которая и прячется между листьями и мелко нарежьте.
  4. Вот уже и овощи подоспели, пересыпьте к ним горошек и варите еще минуту. Теперь перекиньте овощи на дуршлаг, пусть стечет полностью жидкость.
  5. И переложите овощи к бекону с луком, добавьте мелко нарезанную зелень, поперчите, обжарьте овощи в течении минуты, пусть бекон подружится с овощами. И можно подавать.
  6. Овощи с беконом и зеленым горошком готовы. Приятного аппетита!

Террин из мясного фарша с овощами и капустой

Распечатать рецепт
 Террин из мясного фарша с овощами и капустой
Террин из мясного фарша с овощами и капустой. Террин - это что-то среднее между паштетом и запеканкой. Это невероятно простая и вкусная закуска перед праздничным обедом. Приготовьте его заранее и поставьте на стол, перед приходом гостей. Совсем не обязательно ждать праздников, чтобы есть такие террины. Его можно готовить в будни и хранить какое-то время в холодильнике, используя для перекусов. Или подайте на обед как главное блюдо с картофельным гарниром или пастой.
Кухня французская
Keyword в духовке, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, запеканка, паштет, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, террин, холодные закуски
Время подготовки 35-40 минут
Время приготовления 1,40 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • 100 г морковь
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 4 веточки укроп
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр мягкий
  • 1 чай. лож. специи для шашлыка
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 4 лист капуста савойская
Кухня французская
Keyword в духовке, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, запеканка, паштет, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, террин, холодные закуски
Время подготовки 35-40 минут
Время приготовления 1,40 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • 100 г морковь
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 4 веточки укроп
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр мягкий
  • 1 чай. лож. специи для шашлыка
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 4 лист капуста савойская
Инструкции
  1. Отсоедините листья савойской капусты - листья у этой капусты хорошо отделяются без лишних усилий. В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и загрузите листья, варите пару минут. Выньте и разложите на полотенце, пусть стечет лишняя жидкость.
  2. Очистите лук и морковь, нарежьте на кусочки для блендера или измельчителя и перебейте в крошку.
  3. Вы можете перебить в пух и прах, но я хотела, чтобы в разрезе видны были небольшие оранжевые вкрапления. Добавьте мелко нарезанные петрушку или укроп, перец чили или соус чили - по вкусу и желанию.
  4. Смешайте овощи с мясным фаршем, вбейте яйца.
  5. Добавьте мягкий сыр "Янтарь!, специи по вкусу - у меня специи для шашлыка. Тщательно перемешайте.
  6. Натрите мускатный орех, добавьте соль и перец.
  7. Натрите цедру лимона - все перемешайте.
  8. Возьмите керамическую форму для терринов, если нет, используйте форму для хлеба кирпичик. Застелите пищевой пленкой.
  9. У листьев вырежьте утолщенные части. разложите два листа как на фотографии.
  10. И еще два листа по центру, как на фотографии.
  11. Переложите мясной фарш, утрамбуйте по форме.
  12. Краями листьев капусты закройте фарш.
  13. И сверху пленкой. Закройте пленку фольгой. Поставьте форму с фаршем в подходящую форму чуть большую размером. И в нижнюю форму влейте кипящую воду. Вода должна быть кипящая, не холодная, иначе долгое время будет работать духовка вхолостую. И благодаря воде, мясо будет готовится нежно и деликатно. Духовка нагрета до 180 гр. и запекаем час. Поле чего, выньте террин из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.
  14. Террин из мясного фарша с овощами и капустой готов. Остывший террин аккуратно выньте из формы и нарежьте толстыми ломтиками. Приятного аппетита!

Медовый сыр бри в тесте фило

Распечатать рецепт
 Медовый сыр бри в тесте фило
Медовый сыр бри в тесте фило. Все таки изысканные блюда готовятся быстро, без лишних хлопот и телодвижений. Так и этот десерт из сыра бри с медом и орешками в легком хрустящем "мешочке" из теста фило. Ну очень вкусно, готовьте хоть в будни, хоть в праздник побаловать себя любимых).
Кухня французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, праздничная выпечка, сладкая выпечка, тесто фило
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 листа тесто фило
  • 20 г масло сливочное
  • 130 г сыр бри
  • 2 ст. лож. мед
  • по вкусу арахис
  • сахарная пудра для подачи
Кухня французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, праздничная выпечка, сладкая выпечка, тесто фило
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 листа тесто фило
  • 20 г масло сливочное
  • 130 г сыр бри
  • 2 ст. лож. мед
  • по вкусу арахис
  • сахарная пудра для подачи
Инструкции
  1. Предварительно растопите сливочное масло, чтобы оно у вас было наготове. Расстелите первый лист теста фило и смажьте всю поверхность тонким слоем масла при помощи кулинарной кисти.
  2. Сверху кладем второй лист теста фило и так же смазываем сливочным маслом. По центру кладем сыр бри. Если у вас сыр круглой формы весом от 125 до 150 грамм, используйте его целым. Я нарезала примерно - 130 грамм от большого куска небольшие треугольники.
  3. Сверху полейте щедро медом. Если мед засахарился, положите его не растапливая, в процессе запекания, он расплавится. Дальше вы можете посыпать на мед перебитые в крошку орехи - грецкий или фундук, или фисташки... У меня арахис и им лучше посыпать уже готовое блюдо.
  4. Поднимите края теста к верху и закрепите тесто, придав форму мешочка. Перенесите на противень и отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр. Выпекайте до румяной корочки. не передержите тесто, наблюдайте за ним через окошко. Если окошка нет, то дверцу при выпечке открывать можно. На приготовление у вас уйдет примерно минут 10, но вы ориентируйтесь на свою духовку.
  5. На сухой сковороде жарьте арахис.
  6. Выньте готовый десерт.
  7. перенесите аккуратно на блюдо. Медовый сыр бри в тесте фило готов. Разбросайте орешки и посыпьте сахарной пудрой.
  8. Приятного аппетита!

Грушевый десерт с халвой и сливками

Распечатать рецепт
 Грушевый десерт с халвой и сливками
Грушевый десерт с халвой и сливками. Предлагаю вашему вниманию Рождественский десерт. Здесь присутствуют специи, которые ассоциируются с Новогодними и Рождественскими праздниками. Груши будут томится в сиропе "Глинтвейн" со специями и красным вином. Изюм замачивается тоже в вине или других крепленных напитках. И как вы понимаете, что десерт не для детей. Но вы по желанию можете легко это исправить. В сироп для груш не добавляйте вино, а изюм настаивайте на приготовленном сиропе. Тогда и дети смогут полакомиться вкусным десертом.
Кухня французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, десерт, десерты без выпечки, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. груша
маринад - сироп для груш
  • 3 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 звездочка бадьян
  • 3 шт. перец душистый
  • 100 мл. вино красное десертное
  • 400 мл. вода
сливочный крем
  • 100 г сливки 33%
  • 40 г халва
  • 1 чай. лож. мед
Кухня французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, десерт, десерты без выпечки, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. груша
маринад - сироп для груш
  • 3 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 звездочка бадьян
  • 3 шт. перец душистый
  • 100 мл. вино красное десертное
  • 400 мл. вода
сливочный крем
  • 100 г сливки 33%
  • 40 г халва
  • 1 чай. лож. мед
Инструкции
  1. В первую очередь залейте изюм вином. Не любите вино, залейте ромом, водкой, ликером или приготовленный сиропом, вернее грушевым отваром, тогда нужно в первую очередь приготовить груши в сиропе и уже готовым залить изюм. Изюм оставьте на ночь - если зальете спиртными напитками - такой изюм можно хранить очень долгое время в холодильнике для других десертов.
  2. Приготовьте груши глинтвейн в сиропе. Смешайте воду, вино, сахар, корицу, бадьян, ломтики лимона и перец душистый. С груш срежьте кожуру и варите в сиропе 30 минут на слабом огне. Вот сейчас горячим сиропом можно залить изюм и оставить до остывания, как и груши остудить в сиропе.
  3. Перейдем к приготовлению крема. Понадобится халва, густые сливки, мед и цедра с соком лимона.
  4. В блендер раскрошите халву, добавьте мед и сливки, натрите цедру лимона и выдавите сок.
  5. Хорошо взбейте. Получите густую, но нежную консистенцию. Отправьте в холодильник, если груши еще не остыли.
  6. Груши остыли, выньте их из сиропа и нарежьте мелким кубиком.
  7. Разложите по формочкам. Влейте по 2-3 столовые ложки сироп в каждую формочку.
  8. Сверху разложите крем. Его можно выдавить красиво при помощи шприца или кулинарного кулька с насадками. Или разложите крем столовой ложкой.
  9. Не забудьте посыпать пропитавшимся в вине или сиропе - изюм. Грушевый десерт с халвой и сливками готов. Приятного аппетита!