Кухня: французская

Тосты в яйце с сырной начинкой

Распечатать рецепт
 Тосты в яйце с сырной начинкой
Тосты в яйце с сырной начинкой. Предлагаю приготовить вкуснейшую закуску за основу которой я взяла французские тосты - это ломтики хлеба пропитываются смесью яйца с молоком и обжариваются на сливочном масле. Для начинки приготовлю сырную намазку. Сметану смешаю с сыром фета и небольшим количеством чеснока. Это будет намазка на тосты. Так как сыр у меня сливочный, добавлю еще ароматно сыра - пармезан. Вы конечно же знаете как готовить французские тосты и как готовится сырная намазка. А соедините эти два рецепта и получите вкуснейшую закуску, которую вы можете подать даже на праздничный стол. А в будни можно подавать на завтрак, обед или ужин. Одного яйца с молоком мне хватило ровно на два ломтика хлеба. Легко рассчитать количество, ели готовите на большую компанию. Что касается сыра. Вы можете приготовить такую намазку из одного сыра твердых сортов. Чеснок добавляйте по своему вкусу. Для заправки можете использовать один майонез или одну сметану.
Кухня домашняя, французская
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, бутерброды, быстрый завтрак, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, полезный завтрак, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сытный завтрак, тост, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика хлеб
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. молоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • сыр фета
  • сыр пармезан
  • сметана
  • майонез
  • 0,5 зуб. чеснок
Кухня домашняя, французская
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, бутерброды, быстрый завтрак, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, полезный завтрак, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сытный завтрак, тост, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика хлеб
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. молоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • сыр фета
  • сыр пармезан
  • сметана
  • майонез
  • 0,5 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для закуски. Соедините яйцо с молоком и специями. Я использую набор специй для курицы - куркума, сладкая паприка, кориандр, розмарин, орегано, тимьян, тмин, черный перец, соль. Тщательно перемешайте венчиком.
  2. Окуните ломтики хлеба в яичную смесь, путь полностью пропитаются. Хлеб лучше брать вчерашний, подсушенный. Если у вас хлеб свежий, подсушите его в тостере или на сухой сковороде.
  3. Сковорода уже разогрета, растопите в ней сливочное масло и разложите хлеб в яйце. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
  4. Для начинки смешайте сыр (если твердый сыр, натрите его на мелкой терке) с майонезом, сметаной, специями и чесноком на мелкой терке. Тщательно перемешайте до однородности.
  5. Смажьте французские тосты сырной начинкой и посыпьте сверху сыром пармезан. Или ничем не посыпайте.
  6. Тосты в яйце с сырной начинкой готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Можно в начинку добавить еще зелень.

Слойки с сыром и фруктами

Распечатать рецепт
 Слойки с сыром и фруктами
Слойки с сыром и фруктами. Если у вас нет выпечки к чаю, а с тестом возится нет желания и возможностей, тогда на выручку нам приходит готовое слоеное тесто, которое сегодня, можно купить практически в любом магазине. И пока вы донесете его домой и приготовите фруктовую начинку, тесто отойдет от заморозки и с ним можно работать. Начинкой для пирожков из этого теста может быть любой - соленой или сладкой. У меня сегодня будет тушеное яблоко со сливой, изюмом и мятой. Начинка сладкая, но к ней добавлю еще соленую брынзу. Будет, а вернее - было очень вкусно.
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пирог из слоеного теста, пирог с яблоком, пирог с ягодами, пирог со сливой, пироги, пирожки, пирожки с яблоком, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, сладкая выпечка, слоеное тесто, слойки, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 шт.
Ингредиенты
  • 250 г слоеное тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. миндальные лепестки по желанию
начинка
  • 4 ломтика брынза
  • 1 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. изюм
  • 4 шт. сливы
  • 4 шт. листья мяты
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. вода
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пирог из слоеного теста, пирог с яблоком, пирог с ягодами, пирог со сливой, пироги, пирожки, пирожки с яблоком, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, сладкая выпечка, слоеное тесто, слойки, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 шт.
Ингредиенты
  • 250 г слоеное тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. миндальные лепестки по желанию
начинка
  • 4 ломтика брынза
  • 1 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. изюм
  • 4 шт. сливы
  • 4 шт. листья мяты
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. вода
Инструкции
  1. Приготовьте начинку для пирожков. Мелко нарежьте яблоко и сливы, листья мяты. Отправьте в сковороду с сахаром, изюмом и в помощь пару ложек воды. После закипания, тушите до мягкости яблока и изюма. Начинку остудите.
  2. Нарежьте слоеное тесто на квадраты 12 на 12 см. Или 14 на 14 см. Размер выбирайте сами. Смажьте два края квадрата яйцом как на фотографии и разложите тонкие ломтики сыра.
  3. На сыр уложите начинку. Я клала столовую ложку с горкой.
  4. Накройте начинку свободным краем теста, образуя треугольник.
  5. Перенесите пирожки на противень, еще соедините края вилкой для уверенности, что при выпечке швы не раскроются и не вытечет сок с начинки. Обязательно сделайте пару надрезов для выхода пара. Смажьте взбитым яйцом пирожки и посыпьте миндальными хлопьями.
  6. Заранее разогрейте духовку до 220 гр. и выпекайте пирожки минут 15 до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
  7. Слойки с сыром и фруктами готовы. Приятного аппетита!

Галета с творогом и грушей

Распечатать рецепт
 Галета с творогом и грушей
Галета с творогом и грушей. Перед вами рецепт галеты, но галета будет порционная. Основа, это песочное тесто. Начинка состоит из творога с грушей. На каждую порцию идет половина груши. Такие галеты готовятся быстро и просто в домашних условиях, и всегда дают невероятный результат. Сегодняшняя версия сладкого десерта идеальна, чтобы насладится в любое время дня.
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, галета, десерт, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 200 г мука пшеничная + 5 г разрыхлитель
  • 150-160 г масло сливочное
  • 4 ст. лож. вода ледяная
  • 2 шт. груша
  • 2 ст. лож. овсяные хлопья
  • 100 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. лож. сахар
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, галета, десерт, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 200 г мука пшеничная + 5 г разрыхлитель
  • 150-160 г масло сливочное
  • 4 ст. лож. вода ледяная
  • 2 шт. груша
  • 2 ст. лож. овсяные хлопья
  • 100 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку с разрыхлителем, холодным сливочным маслом и холодной водой, чуть посолите, буквально щепотка соли.
  2. И быстро замесите тесто - соберите во едино все ингредиенты.
  3. Разделите тесто на 4 части. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте каждую часть в продолговатую лепешки. Края лепешек пусть остаются неровными, ровнять или обрезать не стоит.
  4. Центр посыпьте овсяной крошкой, она будет впитывать в себя соки и не даст тесту размякнуть. Отправьте противень с лепешками в холодильник на время.
  5. А тем временем подготовьте творожную подстилку для груш. Разбейте яйцо и перемешайте его вилкой. Часть яйца отлейте для смазывания теста. Большую часть яйца смешайте с сахаром и творогом. Перемешайте. Груши разрежьте на 2 части, выньте внутреннюю часть. А верхушку надрежьте полосками. Между полосок посыпьте сахаром.
  6. Выньте противень из холодильника и начинайте нагревать духовку до 200 гр. Сверху овсяных хлопьев посыпьте творог. Чуть придавите его ладонью или тыльной стороной ложки.
  7. На творожную подстилку разложите половинки груш.
  8. Свободные края теста поднимите до уровня груши и закрепите пальцами, делая складки. Из теста можно вырезать листики для груши, но это на ваше усмотрение. Края теста смажьте отложенным взбитым яйцом. Запекайте в разогретой духовке до 200 гр. минут 20-25.
  9. Галета с творогом и грушей готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Можно галеты посыпать сахарной пудрой или корицей.

Пирог из слоеного теста «ленивая хозяйка»

Распечатать рецепт
 Пирог из слоеного теста "ленивая хозяйка"
Пирог из слоеного теста "ленивая хозяйка". Минимум продуктом, минимум физических затрат и минимум вашего драгоценного времени, а какой шедевральный десерт получается, если вы постараетесь с украшением. Вы можете красиво пирог украсить кремом, разбросать много, много различных ягод или тонко нарезанных фруктов, дольки цитрусовых. Можно посыпать орехами, пряной зеленью. Если как в моем случае, то на каждый день сойдет. А все, что нам нужно, так это купить готовое слоеное тесто и взбить за считанные секунды сливки с сахаром или сгущенным молоком. Если и сливки лень взбивать, а потом еще после них мыть посуду, тогда на выручку приходят уже готовые взбитые сливки, которые можно купить. Ягоды у меня случились из винограда, так как в данный момент сезон винограда. Такой пирог не только на каждый день, его вы можете соорудить даже на праздник. Это всегда вкусно, ярко, быстро, но не забывайте, что и сытно. Может кому интересно, пласт теста у меня размером 28 на 13 см. Вы можете использовать из любого количества теста, крема накладывать сколько вам позволит совесть, а ягод можно класть великое множество.
Кухня французская
Keyword блюда на каждый день, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед, пирог из слоеного теста, пирог открытый, пирог с ягодами, пироги, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, слоеное тесто, слойки, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г слоеное тесто
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу виноград
  • 120 г сливки 33%
  • 1 ст. лож. сахар
Кухня французская
Keyword блюда на каждый день, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед, пирог из слоеного теста, пирог открытый, пирог с ягодами, пироги, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, слоеное тесто, слойки, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г слоеное тесто
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу виноград
  • 120 г сливки 33%
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. Разморозьте слоеное тесто и разложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. На этом этапе можно разогревать духовку до 200-220 гр. Скалкой слегка пройдитесь по тесту, что бы его оживить. Слишком не раскатывайте тесто, так вы потеряете несколько слоев. Разрежьте тесто на 2 части.
  2. Перенесите первую часть и смажьте мягким сливочным маслом.
  3. Сверху положите вторую часть теста и смажьте маслом.
  4. Выпекайте корж минут 15-20 до румяной корочки. И пока корж остывает, приготовьте крем.
  5. Смешайте сливки с сахаром и хорошо их взбейте миксером на больших оборотах.
  6. Можно корж смазать сливками при помощи лопатки, а можно использовать кондитерский кулек с любыми насадками.
  7. Сначала я сделала продольные полоски из крема и разложила прямо в крем половинки ягод винограда.
  8. А потом еще выдавила крем между ягод. Пирог из слоеного теста "ленивая хозяйка" готов. Приятного аппетита!

Томатный суп с сыром и брокколи

Распечатать рецепт
 Томатный суп с сыром и брокколи
Томатный суп с сыром и брокколи. Основой супа будут служить два вида сыра со сливками, поэтому мясной бульон не понадобится, а значит мы сократим время приготовления. Суп выходит наваристый, сытный с ярко выраженным сливочным ароматом. Набор овощей у меня чисто осенний. Еще можно купить свежие летние помидоры, болгарский перец, и уже подоспела самая полезная из видов капусты - брокколи. Но ее вы можете заменить на другие подобные сорта - цветная капуста или капуста романеско. Сыры берите те, которые вы любите, но пусть они хорошо плавятся при тепловой обработке. У меня сливочный суп и поэтому я взяла сыры со сливочным вкусом - один сыр мягкий сливочный от местных фермеров, а второй сыр голландский "Гауда". Но существует множество сливочных сыров, поэтому не обязательно привязываться к моему выбору. И специи. Может вам интересен мой набор специй - это куркума, сушеные чеснок и лук, кориандр, тимьян и тмин. Обратите внимание, картофеля в супе нет, но по вашему желанию, он там может оказаться, просто добавьте его. Густоту супа определяйте на свое усмотрение и на вкус ваших близких.
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда из брокколи, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 20-30 г корень сельдерея
  • 1-2 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • 30-40 г сыр мягкий сливочный
  • 30-40 г сыр Гауда
  • 2 ст. лож. сливки 30%
  • 150 соцветия брокколи
  • по вкусу специи
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда из брокколи, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 20-30 г корень сельдерея
  • 1-2 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • 30-40 г сыр мягкий сливочный
  • 30-40 г сыр Гауда
  • 2 ст. лож. сливки 30%
  • 150 соцветия брокколи
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Буду готовить сразу в кастрюле, исключив сковороду. Влейте пару ложек растительного масла и всыпьте мелко нарезанные лук, морковь и корень сельдерея. Сельдерей можно исключить, если к нему испытываете нелюбовь. Перемешайте и тушите под крышкой на малом огне до мягкости минуты 3-5.
  2. Теперь можно добавить болгарский перец любого цвета, нарезанный небольшим кубиком (квадратом). Я еще добавила стебли рукколы, но это совсем не обязательно. Просто они остались у меня после приготовления салата, я добавила в суп для дополнительного аромата. Перемешайте и тушите еще пару минут.
  3. Небольшим кубиком нарежьте пару томатов или один крупный, отправьте в кастрюлю. Посолите и перемешав, тушите еще пару минут.
  4. Теперь можно залить овощи водой. Доведите до кипения и варите минут пять-десять на малом огне.
  5. А за это время подготовьте остальные ингредиенты. Сыр натрите на крупной терке, а брокколи разберите на более мелкие соцветия.
  6. Отправьте в суп брокколи и сыры.
  7. Когда суп закипит, заправьте суп сливками, добавьте специи на свой вкус и свежий, мелко нарезанный чеснок. Варите после закипания, еще минуту.
  8. Томатный суп с сыром и брокколи готов. Приятного аппетита!

Французские тосты — Пан Пердю

Распечатать рецепт
 Французские тосты - Пан Пердю
Французские тосты - Пан Пердю (pain perdu) - в переводе означает, как потерянный хлеб. Первоначально французские тосты позволяли использовать черствый хлеб, либо чтобы не выбрасывать еду, либо выбрасывание хлеба с его религиозным подтекстом было неприемлемым. Это блюдо из ломтиков черствого хлеба, пропитанного в смеси молока с яйцом, иногда с добавлением сахаром, если хотите получить карамельную корочку. Я буду готовить без карамельной корочки-без сахара, но подавать буду со сладким соусом из яблок и слив. Здесь возможны другие варианты набора фруктов и ягод. Можно использовать замороженные продукты. Такие тосты вы можете подать даже на праздничный стол, посыпав сахарной пудрой, выложить сверху шарик мороженого. А можно готовить хоть каждый день на завтрак, обед или ужин.
Кухня французская
Keyword бутерброды, десерт, тост, фруктовый десерт
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 ломтика белый хлеб
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 мл. молоко
соус
  • 2 шт. яблоко
  • 6-8 шт. слива
  • 1 ст. лож. сахар
  • 50 мл. вода
  • 1 шт. веточки мяты
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 0,5 чай. лож. корица по желанию
Кухня французская
Keyword бутерброды, десерт, тост, фруктовый десерт
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 ломтика белый хлеб
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 мл. молоко
соус
  • 2 шт. яблоко
  • 6-8 шт. слива
  • 1 ст. лож. сахар
  • 50 мл. вода
  • 1 шт. веточки мяты
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 0,5 чай. лож. корица по желанию
Инструкции
  1. Сначала приготовьте соус для тостов. Нарежьте дольками яблоки, у слив выньте косточки, а мякоть разрежьте на 4 части. Переложите в сковороду, положите целую веточку мяты, всыпьте сахар, добавьте воду и сливочное масло. Томите на малом огне до мягкости яблок, но чтобы сохраняли свою форму.
  2. По желанию вы можете еще посыпать чуть корицей. Яблоки и сливы любят эту специю. Веточку мяты можно уже выбросить.
  3. А теперь хлеб. Хлеб или батон нужно использовать подсушенный, черствый. Если у меня хлеб свежий, я его предварительно подсушиваю в тостере. Смешайте молоко с яйцом и венчиком перемешайте в однородную массу. Переложите в жидкую массу ломтики хлеба и переворачивая, дайте ему впитать в себя жидкость.
  4. Разогрейте сливочное масло в сковороде и переложите размоченный хлеб. Жарьте до румяной корочки на среднем огне с двух сторон.
  5. Тосты перенесите на блюдо, а сверху уложите соус из яблок и слив. Французские тосты - Пан Пердю готовы. Приятного аппетита!

Пирог перевертыш со сливой

Распечатать рецепт
 Пирог перевертыш со сливой
Пирог перевертыш со сливой. С таким пирогом не нужен и торт. Теста здесь мало, а слив много. Поэтому начинка выходит сочная. Пирог вы можете подать в остывшем виде, можете взять с собой на работу, можете пригласить гостей к чаю или подать на праздничный стол. А как будет вкусно, если подать теплый пирог с шариком холодного мороженого. Готовится пирог просто, без каких либо сложностей. Он получается у всех. Я обязательно пеку пирог каждый год в сезон слив. Сливы должны быть крепкими, лучше кисло-сладкими. Сорт любой, но лучше, чтобы косточки легко вынимались.
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пирог перевертыш, пирог со сливой, пироги, пироги заливные, полдник, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, тарт татен, фруктовый десерт
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 120 г мука пшеничная
  • 120 г сахар
  • 120 г масло сливочное
  • 2 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 5 г разрыхлитель теста
начинка
  • 500 г слива
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу миндальные лепестки по желанию
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пирог перевертыш, пирог со сливой, пироги, пироги заливные, полдник, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, тарт татен, фруктовый десерт
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 120 г мука пшеничная
  • 120 г сахар
  • 120 г масло сливочное
  • 2 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 5 г разрыхлитель теста
начинка
  • 500 г слива
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу миндальные лепестки по желанию
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте форму для запекания. Для данного пирога разъемная форма не подойдет. Дерите цельную форму диаметром 20 см. борта 6 см. Это размер моей формы, но вы можете взять диаметром 22 см. или 23 см. Форму смажьте сливочным маслом, присыпьте дно сахаром и отправьте в холодильник. (Масло и сахар для этой цели я не указывала в перечне ингредиентов)
  2. Теперь начинка. Удалите косточки у слив. Переложите в сковороду с сахаром и сливочным маслом и поставьте на средний огонь на минуты две. Когда масло растопится, а сахар растает снимите в плиты.
  3. И тесто. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с сахаром и взбейте до однородности миксером.
  4. Сливочное масло растопите на плите в сотейнике или в микроволновке. Влейте к желткам и сахару, хорошо взбейте.
  5. Соедините муку с ванилином и разрыхлителем. Всыпьте в жидкую смесь и взбейте на самых малых оборотах, что бы не осталось мучных комков.
  6. Насадки миксера нужно обязательно вымыть и взбить яичные белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Переложите взбитые белки в тесто и перемешайте лопаткой или ложкой по кругу, снизу на верх.
  7. Нагревайте уже духовку до 180 гр. Выньте их холодильника форму и уложите сливы по кругу.
  8. Сверху выложите тесто. Тесто выходит густое и липкое, поэтому аккуратно распределите его по кругу лопаткой, стараясь не нарушить сливы.
  9. Отправьте в уже разогретую духовку на минут 35. Готовность пирога проверяйте как обычно-деревянной шпажкой или зубочисткой. Выньте пирог из духовки, сверху положите подходящую тарелку и переверните пирог, чтобы начинка оказалась сверху. Важный момент. Пирог нужно переворачивать горячим, пока сливы не прилипли к форме.
  10. Пирог перевертыш со сливой готов. Пока пирог горячий, украсьте его по желанию, миндальными лепестками. Приятного аппетита!

Корзиночки с карамельной грушей

Распечатать рецепт
 Корзиночки с карамельной грушей
Корзиночки с карамельной грушей. Корзиночки, это открытые пирожные с различными начинками. Для корзиночек можно готовить сладкую начинку из ягод и фруктов, из взбитых сливок и всевозможных кремов, а можно начинять рыбой, мясом, овощами и до бесконечности можно заниматься перечислением продуктов. Сейчас на рынке полно груш и начинка будет грушевая. Сами корзиночки готовятся из песочного теста. Тот, кто занимается выпечкой, знает, что такое тесто готовится очень просто. Но если вы никак не хотите заниматься этим трудом, тогда есть простейший выход. Купите уже готовые корзиночки. А грушевую начинку вы приготовите за считанные минуты. Хотя и тесто для корзиночек займет очень мало времени. Дольше они будут находиться в холодильнике. Тесто я готовлю из пшеничной и овсяной муки. Если не хотите использовать овсяную, замените ее на пшеничную или на любую другую, но не на кукурузную. Такие корзиночки отличное решение для семейного чаепития или приготовьте их на праздничный стол.
Кухня французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, десерт, для детей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, корзиночки, обед, полдник, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты для детского праздника, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4-6 шт.
Ингредиенты
  • 45 г мука овсяная
  • 45 г мука пшеничная
  • 50 г масло сливочное
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. вода холодная
начинка
  • 2 шт. груша
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сметана
  • 0,5 чай. лож. корица
Кухня французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, десерт, для детей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, корзиночки, обед, полдник, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты для детского праздника, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4-6 шт.
Ингредиенты
  • 45 г мука овсяная
  • 45 г мука пшеничная
  • 50 г масло сливочное
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. вода холодная
начинка
  • 2 шт. груша
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сметана
  • 0,5 чай. лож. корица
Инструкции
  1. В миске смешайте два вида муки со щепоткой соли.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и ложку воды.
  3. Быстро замесите тесто и отправьте на 30 минут в холодильник.
  4. Через время, выньте тесто из холодильника, разделите его на 4 части или на 5,6 части. Все зависит от размера ваших формочек. Кусочек теста распределяйте по формочкам пальцами, стараясь сделать ровный слой. По дну корзиночек пройдитесь вилкой, сделав несколько проколов. Заготовки отправьте на минут 15 в морозильную камеру. Можно и на дольше.
  5. Перед выпечкой нагрейте духовку до 220 гр. и выпекайте минут 15. Через несколько минут, когда формочки чуть остынут, корзиночки можно вынуть их формочек без труда.
  6. А пока корзиночки выпекаются и остывают, приготовьте для них начинку из груши. Нарежьте мелким кубиком груши, переложите в сковороду с сахаром и чай. ложкой сливочного масла, поставьте на небольшой огонь. Тушите до мягкости груш. Консистенцию мягкости вы можете контролировать по своему вкусу.
  7. Когда консистенция вас утраивает, добавьте к грушам сметану и корицу. Перемешайте и снимите с плиты.
  8. Начините корзиночки карамельной грушей. Корзиночки с карамельной грушей готовы. Приятного чаепития.

Пирожные из сыра с плесенью и грушей

Распечатать рецепт
 Пирожные из сыра с плесенью и грушей
Пирожные из сыра с плесенью и грушей. Маслянистое тесто включает в себя насыщенную ароматом начинку свежего тимьяна и сыра с плесенью. И все это покрыто тонкими ломтиками груши. В этом рецепте нет и грамма сахара, хотя присутствует груша. Тесто песочное, всем знакомое. Готовится быстро, а если применить кухонных помощников, то вы ускорите процесс в разы. Начинка тоже готовится за считанные минуты. Зато на выходе вас ждет шедевр. И это не преувеличение. Пирожные действительно невероятно вкусны. Их можно есть в теплом виде, а можно полностью остудить и подать, к примеру на завтрак. К чаю они будут хороши. Если у вас нет подходящих формочек, вы можете использовать формы для кексов металлические. А можно собрать один большой пирог из этих ингредиентов.
Кухня французская
Keyword в духовке, выпечка с грушей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог открытый, пироги, пирожки, пирожки на песочном тесте, пирожное, пирожные, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
тесто
  • 160 г мука
  • 80 масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 150 г сметана
  • 1 шт. яйцо
  • перец
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. тимьян листья
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 40-45 г сыр с плесенью
  • 1 шт. груша
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Кухня французская
Keyword в духовке, выпечка с грушей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог открытый, пироги, пирожки, пирожки на песочном тесте, пирожное, пирожные, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
тесто
  • 160 г мука
  • 80 масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 150 г сметана
  • 1 шт. яйцо
  • перец
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. тимьян листья
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 40-45 г сыр с плесенью
  • 1 шт. груша
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Соедините холодное нарезанное на небольшие кусочки сливочного масла с мукой и перебейте блендером до состояния панировочных сухарей, перебейте в крошку. Если руками, тогда перетрите масло с мукой ладонями.
  2. Вбейте яйцо и еще раз взбейте.
  3. Или замесите руками тесто, собрав его в комок.
  4. Формочки смажьте растительным маслом. тесто разделите на 3-4 шарика. Разложите шарики по формочкам, приплюсните их дном стакана. И распределите пальцами бортики. Отправьте формы с тесто в холодильник.
  5. На сковороде с растительным маслом жарьте лук полукольцами до румяности. Как только забросите лук в сковороду, посолите. Готовый лук остудите.
  6. Сметану смешайте с яйцом, поперчите и перемешайте в однородную массу.
  7. Добавьте свежие листья тимьяна.
  8. Добавьте остывший лук и перемешайте.
  9. Включите духовку на 180190 гр. Выньте из холодильника формочки и на дно бросьте по ложке овсяные хлопья. Они буду препятствовать размягчению теста.
  10. Теперь разложите кусочки раскрошенного сыра с плесенью. В каждую формочку около столовой ложки раскрошенного сыра.
  11. Залейте формочки соусом из сметаны с луком.
  12. Нарежьте грушу на тонкие пластины и разложите на соус по 2 или 4 ломтика. Смажьте грушу слегка мягким сливочным маслом или растительным. чуть присолите.
  13. Выпекайте минут 20-25 до румяной корочки Пирожные из сыра с плесенью и грушей готовы. Через минут 5-10, когда формочки остынут, можно вынуть пирожные из формы, просто перевернув их на ладонь. Приятного аппетита!

Галета с творогом и вишней

Распечатать рецепт
 Галета с творогом и вишней
Галета с творогом и вишней. Галета, это открытый пирог французской кухни. Галеты хороши тем, что в этом пироге мало теста, а начинки кладите сколько душе угодно. Для классической галеты готовится песочное тесто. Но я предлагаю приготовить тесто творожное. И начинка будет частично их творога с ягодами. Ягоды берите на свой выбор. У меня вишня с черной смородиной. Использую свежие ягоды, но в холодное время года выпекаю подобные пироги с замороженной ягодой. На выходе тесто галеты получается нежнейшее, мягкое, можно губами есть. Начинка кисло-сладкая. Сахара в пироге мало, поэтому после полного остывания, посыпьте его сахарной пудрой. Готовятся такие пироги без особых усилий, легко и просто. Так же они и съедаются-легко и быстро.
Кухня французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, галета, десерт, завтрак, идея для завтрака, пирог на творожном тесте, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто
  • 120 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г творог
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 100 г творог
  • 200 г вишня
  • 100 г черная смородина
  • 1 ст. лож. крахмал
  • 3-4 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 чай. лож. сахарная пудра и для посыпки пирога по вкусу
Кухня французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, галета, десерт, завтрак, идея для завтрака, пирог на творожном тесте, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто
  • 120 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г творог
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 100 г творог
  • 200 г вишня
  • 100 г черная смородина
  • 1 ст. лож. крахмал
  • 3-4 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 чай. лож. сахарная пудра и для посыпки пирога по вкусу
Инструкции
  1. Смешайте творог с яичным желтком, с сахаром, мягким, но холодным сливочным маслом и щепоткой соли. Перемешайте вилкой или лопаткой, раздавливая комочки творога.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем.
  3. Замесите тесто руками до гладкости.
  4. Раскатайте тесто на пергаментной бумаге и отправьте в холод пока будете заниматься начинкой. Для начинки удалите косточки у вишни, смешайте с черной смородиной. Ложку перемешайте с ягодами.
  5. Начинайте разогревать духовку до 180 гр. А тем временем, выньте тесто из холодильника, перенесите на противень. Глазомером отмерьте края пирога, которые вы свернете, а остальную площадь посыпьте подсушенную хлебную крошку. Она в процессе выпекания, будет вбирать в себя ягодные соки и благодаря ей, тесто не размякнет. На крошку насыпьте творог и сахар или сахарную пудру.
  6. Сверху творога распределите ягоды.
  7. Сверните края пирога, по желанию можно бортики теста смазать яичным желтком, но это совсем не обязательно, если вы не хотите расходовать яйца. Отправьте пирог в разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 30-35.
  8. В любом случае, ориентируйтесь на свою духовку. Галета с творогом и вишней готова. Когда пирог остынет, можно посыпать сахарной пудрой. А что, имеем право. Ведь в тесте практически нет сахара. В начинке всего ложка пудры, а вишня не такая уж и сладкая. Приятного аппетита!