Кухня: русская

Рыбный суп с рисом и помидором

Распечатать рецепт
 Рыбный суп с рисом и помидором
Рыбный суп с рисом и помидором. Предлагаю приготовить рыбный суп с нежной консистенцией, которую даст рис, со сливочным вкусом, благодаря сливкам, а помидор внесет свежую нотку. Суп очень вкусный и для рыбного бульона не обязательно использовать хорошие части лосося. Я обычно использую голову, хребет и хвост с плавниками - выходит наваристый бульон. Если у вас бульон уже готов, тогда сам суп варится быстро и без заправки в одной кастрюле.
Кухня русская
Keyword блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, рыбные блюда, рыбный суп, суп из овощей, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон рыбный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 2-3 шт. картофель
  • по вкусу розмарин по желанию
  • 4 ст.лож. рис
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст.лож. сливки
  • по вкусу специи
Кухня русская
Keyword блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, рыбные блюда, рыбный суп, суп из овощей, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон рыбный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 2-3 шт. картофель
  • по вкусу розмарин по желанию
  • 4 ст.лож. рис
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст.лож. сливки
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Сварите рыбный бульон по своему рецепту или приготовьте его так: Залейте водой любые части рыбы, я использую голову, хребет и хвост свежего лосося. Доведите до кипения и варите три минуты. Слейте полностью воду, кастрюлю и рыбу нужно вымыть и залить чистой водой. Варите бульон с различными добавками. Я использую 3 зубчика чеснока (не чищу), лавровый лист, стебли укропа и петрушки и зеленую часть лука-порей, который можно заменить на репчатый лук. Добавьте соль по вкусу. Готовый бульон поцеживаю, а мясо рыбы отсоединяю от костей.
  2. А теперь сам суп. Здесь все просто. Нарежьте мелко и забросьте в кастрюлю - морковь, лук, стебли любой зелени, корень сельдерея. Влейте пару ложек растительного масла и поставьте на малый огонь, перемешайте и тушите минут пять под крышкой.
  3. Пока овощи тушатся, очистите и нарежьте картофель, отправьте в кастрюлю, добавьте небольшую веточку розмарина.
  4. Залейте бульоном и варите после закипания, минут 15.
  5. Пока суп готовится, нарежьте мелким кубиком помидор и ополосните рис. Попробуйте - сварился картофель, если да, тогда отправьте в суп рис на 10 минут.
  6. Через 10 минут добавьте помидоры, специи по вкусу и сметану или сливки. Варите еще минуты три.

Куриная печень с гречкой в одной сковороде

Распечатать рецепт
 Куриная печень с гречкой в одной сковороде
Куриная печень с гречкой в одной сковороде. Любите гречку? А куриную печень? Предлагаю соединить два любимых продукта и готовить от начала и до конца в одной посуде - сковороде. Приготовление очень простое - вам понравится. А в результате получаете вкуснейшее второе блюдо на обед для всей семьи. Если семья большая, тогда просто увеличьте количество ингредиентов. Гречневую крупу вы всегда можете заменить на рис, булгур или пшено.
Кухня домашняя, русская
Keyword блюда из куриной печени, блюда из печени, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, горячие блюда, гречневая каша, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриная печень
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • 1-2 ст.лож. сливки или сметана
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Кухня домашняя, русская
Keyword блюда из куриной печени, блюда из печени, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, горячие блюда, гречневая каша, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриная печень
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • 1-2 ст.лож. сливки или сметана
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Разрежьте куриную печень на 2 части каждую. Нагрейте сковороду с с растительным маслом. Перенесите печень на сковороду и жарьте с двух сторон до корочки. Не нужно доводить печень до готовности.
  2. Перевернули печень на вторую сторону и посыпьте сверху луком и морковью. Нарезка овощей может быть любой. Можно лук и морковь нарезать мелким кубиком, морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами. Овощи аккуратно перемешайте с печенью и жарьте на малом огне минуты 2-3.
  3. Сверху засыпьте чистой, промытой гречневой крупой.
  4. Залейте все водой, посолите и добавьте специи по вкусу. Я использовала черный перец и кориандром и тмином. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите до готовности под крышкой.
  5. Когда гречка впитает всю жидкость, посыпьте блюдо зеленью, добавьте сливки или сметану.
  6. Аккуратно перемешайте. Куриная печень с гречкой в одной сковороде
  7. Приятного аппетита!

Драники с хлебной крошкой

Распечатать рецепт
 Драники с хлебной крошкой
Драники с хлебной крошкой. Кто как только не готовит драники. Каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт. Я предлагаю приготовить эти картофельные лепешки с дополнением хлебной крошки. Хлебная крошка впитает в себя жидкость с картофеля и вам не придется его отжимать. Еще драники выходят с нежной текстурой, но с хрустящей корочкой. Приготовьте и попробуйте эти замечательные лепешки из картофеля.
Кухня Белорусская, немецкая, русская, украинская
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, драники, завтрак, идея для завтрака, картофельные драники, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофель
  • 1 шт. лук небольшого размера
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 6 веточек зелень
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
  • щепотка мускатный орех
Кухня Белорусская, немецкая, русская, украинская
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, драники, завтрак, идея для завтрака, картофельные драники, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофель
  • 1 шт. лук небольшого размера
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 6 веточек зелень
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
  • щепотка мускатный орех
Инструкции
  1. Очень мелким кубиком нарежьте лук, мелко нарежьте зелень - укроп или петрушку, а можно и то и другое. Вбейте яйцо и перемешайте вилкой. В эту массу будем добавлять картофель и перемешивать, чтобы он не потемнел.
  2. На крупной терке натирайте частями картофель и сразу перемешивайте.
  3. Посолите, поперчите, натрите на мелкой терке чеснок и мускатный орех (не переборщите с мускатным орехом, он имеет ярко выраженный аромат, добавьте всего - на кончике ножа) и самый значимый ингредиент - хлебную крошку. Вы можете использовать покупные панировочные сухари или приготовьте крошку дома из вчерашнего хлеба, перебив его в блендере в крошку. Добавьте сначала две ложки с горкой - перемешайте и посмотрите на консистенцию. Если слишком жидкая, добавьте еще. У меня пошло 3 ст. лож с горкой. Тщательно перемешайте и оставьте на столе или в холодильнике на минут 15-30, пусть крошка впитает всю жидкость и разбухнет.
  4. Нагрейте сковороду с растительным маслом и столовой ложкой разложите лепешки. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки - до готовности.
  5. Драники с хлебной крошкой готовы. Подавайте со сметаной или йогуртом, с овощами свежими или консервированными. Приятного аппетита!

Сырники под апельсиновым соусом

Распечатать рецепт
 Сырники под апельсиновым соусом
Сырники под апельсиновым соусом. И почему сырники советую подавать на завтрак? Это мое из любимых блюд и я бы их ела в течении дня - и на завтрак, на обед и ужин. Да и на полдник. А чтобы их разнообразить - менять постоянно вкус и аромат, можно в само тесто добавлять различные топпинги или готовить соусы. Сегодня будет соус из апельсина - это вкуснятина такая. Сами сырники готовлю с рисовой мукой, но возможны другие варианты - пшеничная мука, ржаная и так далее.
Кухня русская, украинская
Keyword десерт, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, сырники, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+20 минут
Порции
6-7 шт.
Ингредиенты
тесто для сырников
  • 300 г творог
  • 2 ст. лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 0,5 стакан мука дополнительная для панировки
апельсиновый соус
  • 1 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
Кухня русская, украинская
Keyword десерт, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, сырники, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+20 минут
Порции
6-7 шт.
Ингредиенты
тесто для сырников
  • 300 г творог
  • 2 ст. лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 0,5 стакан мука дополнительная для панировки
апельсиновый соус
  • 1 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте заготовки сырников. Смешайте в удобной посуде творог, сахар и яйцо. Перемешайте ложкой или лопаткой, раздавливая комки творога в однородную массу. Но блендер в помощь здесь не нужен.
  2. Добавьте щепотку соли, ванилин и муку. Муку берите на ваш выбор, у меня рисовая. Тщательно перемешайте.
  3. Дополнительную муку высыпьте на рабочую поверхность. Руками берите часть теста и формуйте шарики. Кладите их на муку, придавите широким ножом, придавая форму шайбы, посыпая мукой заготовки сырника.
  4. Застелите пищевой пленкой доску или тарелку, разложите сырники, накройте пищевой пленкой и отправьте на минут 30 в холодильник.
  5. А тем временем приготовьте апельсиновый соус. Очистите апельсин прямо над сковородой, чтобы сок попадал по назначению, разделите на дольки без перепонок, добавьте сливочное масло и сахар, доведите до кипения.
  6. Тушите потом на малом огне до густой консистенции или до нужно вам консистенции.
  7. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом, выньте из холодильника сырники и перенесите их на сковороду.
  8. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, потом огонь убавьте и тушите минут пять под крышкой.
  9. Переложите сырники на тарелку и подайте апельсиновый соус. Сырники под апельсиновым соусом готовы. Приятного аппетиат!

Салат из сырых овощей с яблоком и кориандром

Распечатать рецепт
 Салат из сырых овощей с яблоком и кориандром
Салат из сырых овощей с яблоком и кориандром. С приходом осени и зимы у нас на столе все чаще появляются сезонные овощи и фрукты. Перед вами салат из сырых - свеклы и моркови с яблоком и красным сладким луком. Добавьте еще пряности в качестве жареного кориандра, свежие или сухие листья мяты и тимьяна и такой салат вы можете даже предложить гостям, отправив его на праздничный стол. Он вкусный, освежающий, яркий, а главное - полезный. Петрушку можно исключить, если ее нет в наличии.
Кухня русская, украинская
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из моркови, салат из свеклы, салат с яблоком, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла сырая небольшая
  • 1 шт. морковь сырая
  • 1 шт. яблоко
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. листья тимьяна
  • 4 веточки петрушка
  • 15 шт. листья мяты
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец, сахар
Кухня русская, украинская
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из моркови, салат из свеклы, салат с яблоком, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла сырая небольшая
  • 1 шт. морковь сырая
  • 1 шт. яблоко
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. листья тимьяна
  • 4 веточки петрушка
  • 15 шт. листья мяты
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец, сахар
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Срежьте кожуру с моркови и свеклы, по желанию - с яблока. очистите лук.
  2. Натрите овощи на крупной терке - сырую морковь. Нарите листики свежего тимьяна. Я сразу тру овощи в салатник.
  3. Натрите яблоко и выдавите на него сок с дольки лимона, перемешайте овощи, чтобы сок лимона покрыл яблочную стружку.
  4. Пока вы нарезаете лук тонкими полукольцами, разогрейте в сковороде зерна кориандра до характерного аромата, не передержите их.
  5. В салат переложите лук, мелко нарежьте листья мяты и петрушки, посыпьте жареными зернами кориандра. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте.
  6. Натрите в самом конце сырую свеклу на крупной терке, посыпьте чуть сахаром и смешайте с салатом. Сразу подавайте, пока свекла не покрасила овощи)).
  7. Салат из сырых овощей с яблоком и кориандром готов. Приятного аппетита!

Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном

Распечатать рецепт
 Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном
Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном. Это домашнее, уютное, сытное и вкусное блюдо хорошо готовить, когда на улице уже похолодало. И готовится из продуктов, которые доступны круглый год. Грибы вы можете использовать на свой выбор или купить шампиньоны - они всегда доступны. Блюдо готовится медленно на малом огне и в итоге - мясо просто можно есть губами, нежная текстура у картофеля и капусты. А бекона внесет копченый аромат - аромат костра в блюдо.
Кухня домашняя, русская
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда с капустой, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, солянка, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 6 шт. картофель
  • 1/4 кочан капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 300 г шампиньон
  • 4-6 ломтиков бекон варено-копченый
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 300 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. хмели-сунели
  • 1/4 чай. лож. тмин молотый
Кухня домашняя, русская
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда с капустой, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, солянка, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 6 шт. картофель
  • 1/4 кочан капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 300 г шампиньон
  • 4-6 ломтиков бекон варено-копченый
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 300 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. хмели-сунели
  • 1/4 чай. лож. тмин молотый
Инструкции
  1. Крупно нарежьте картофель, промокните полотенцем. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте картофель на огне чуть выше среднего до румяной корочки. Но не до готовности. Когда картофель приобретет корочку, переложите его в кастрюлю в которой и будете готовить солянку.
  2. А в этой же сковороде обжарьте до корочки свинину - свинину нарежьте средним кусочком.
  3. К свинине добавьте лук, нарезанный полукольцами и жарьте минуту.
  4. Шампиньоны нарежьте крупно, оправьте к мясу с луком, перемешайте и жарьте еще минуты четыре. Переложите к картофелю.
  5. Влейте в сковороду ложку растительного масла и разложите ломтики бекона, жарьте до румяности с двух сторон.
  6. Нашинкуйте капусту и отправьте к бекону, перемешайте, жарьте на среднем огне минуты три.
  7. Добавьте томатную пасту с чай. лож. сахара и влейте воду, доведите до кипения.
  8. Переложите в кастрюлю с картофелем и мясом. Посолите, доведите до кипения и тушите на малом огне около часа. В конце приготовления, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу. Тушите еще минуту - вторую. Какую солянку вам приготовить - жидкой или густой консистенции - выбирайте сами и сами регулируйте жидкость.
  9. Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном готова. Приятного аппетита!

Овощное рагу — гарнир

Распечатать рецепт
 Овощное рагу - гарнир
Овощное рагу - гарнир. это овощное рагу готовится из осеннего набора овощей, которые вы можете заменить на свое усмотрение или исключить что-то, что не нравится или нет в наличии. Отличное рагу в качестве самостоятельного блюда или подайте как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 20-30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • 2 ломтика тыква
  • 6 соцветий капуста цветная
  • 15 шт. фасоль спаржевая
  • 1 ст.лож. мука
  • 100 мл. вода
  • по вкусу специи лавровый лист, соль, перец, орегано, тимьян
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 20-30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • 2 ломтика тыква
  • 6 соцветий капуста цветная
  • 15 шт. фасоль спаржевая
  • 1 ст.лож. мука
  • 100 мл. вода
  • по вкусу специи лавровый лист, соль, перец, орегано, тимьян
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты, сразу очистите и помойте.
  2. Крупно нарежьте лук полукольцами и морковь кружками, забросьте в сотейник с толстым дном, влейте пару ложек оливкового масла и начинайте обжаривать овощи на среднем огне минуты три.
  3. Теперь добавьте крупно нарезанный картофель и жарьте минуты три, перемешивая периодически.
  4. Крупными дольками нарежьте помидоры, перемешайте, жарьте уже под крышкой минуты три. Если томаты отдают мало жидкости, влейте воду - 50 мл. Тушите под крышкой минут пять.
  5. Теперь отправьте небольшие соцветия цветной капусты или романеско, тушите под крышкой минут пять.
  6. Нарежьте тыкву размером как и картофель. Обратите внимание, что кожуру я оставила, так кусочки в процессе приготовления останутся целыми. Перемешайте и тушите еще минуты три.
  7. И в последнюю очередь забросьте спаржевую фасоль, нарезав на несколько частей - на 2-3 части. Закройте крышкой и тушите до готовности всех овощей - минут 15-20.
  8. В конце приготовления, смешайте воду с мукой, перемешайте, чтобы не было комочков.
  9. Мучной смесью залейте овощи, посолите, поперчите, добавьте любимые специи, мелко нарезанный чеснок, перемешайте и тушите еще минуты три.
  10. Овощное рагу - гарнир готов. Приятного аппетита!

Хлебные котлеты с мясным фаршем

Распечатать рецепт
 Хлебные котлеты с мясным фаршем
Хлебные котлеты с мясным фаршем. Как вы уже догадались по названию рецепта, что котлеты буду с большим количеством хлеба. Но пусть вас не пугает такое количество, котлеты выходят очень сочными, пышными, бюджетными и что важно - вкусными. Не верите? Приготовьте и попробуйте. Для этих котлет берите свиной или говяжий фарш или как в моем случае - смешанный. А подавать вы можете с любым овощным салатом.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
7-8 шт.
Ингредиенты
  • 200 г батон или хлеб
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук репчатый размер средний
  • пакетик соль, перец
Кухня русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
7-8 шт.
Ингредиенты
  • 200 г батон или хлеб
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук репчатый размер средний
  • пакетик соль, перец
Инструкции
  1. Нарвите или нарежьте на небольшие кусочки белый хлеб и замочите в теплой воде. оставьте на несколько минут (все зависит от сухости вашего хлеба), пока хлеб раскиснет.
  2. Теперь нужно отжать хлеб руками от воды и соедините с фаршем, вбейте яйцо.
  3. На терку натрите лук, посолите и поперчите, тщательно все перемешайте и отправьте на минут 30 в холодильник.
  4. Нагрейте хорошо сковороду, формуйте котлеты из приготовленного фарша и жарьте до румяной корочки на огне чуть выше среднего.
  5. переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь убавьте огонь до минимума и тушите котлеты под крышкой минут 5-7. Котлеты под крышкой набухнут.
  6. Хлебные котлеты с мясным фаршем готовы.

Насыпной пирог со сливой

Распечатать рецепт
 Насыпной пирог со сливой
Насыпной пирог со сливой. Насыпной пирог - это настоящая находка для тех, у кого нет времени или желания возиться с тестом. для этого пирога готовится сухое тесто - это смесь 1 стан сахара, 1 стан муки и 1 стакан манной крупы - такой рецепт очень легко запомнить. Начинка любая, у меня сегодня сливы. Выложите слоями сухую смесь и ягоды - слоев можете быть больше чем у меня. А сверху натрите на крупной терке замороженное сливочное масло ровным слоем. Или нарежьте масло тонкими пластинами и разложите по всей поверхности. У меня мягкое сливочное масло и я его разложила небольшими кусочками. Еще часть масла заменила на жирные сливки. Но вы можете использовать только сливочное масло 140 г. И еще - половину пшеничной муки я заменила на ржаную муку - это и более полезней и очень вкусно.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, пирог насыпной, пирог со сливой, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан мука ржаная
  • 1 стакан манная крупа
  • 1 стакан сахар
  • 70 г масло сливочное
  • 70 г сливки 33%
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка мускатный орех
  • щепотка ванилин
  • 1 звездочка анис - бадьян
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 20 шт. слива крупная
Кухня русская, украинская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, пирог насыпной, пирог со сливой, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан мука ржаная
  • 1 стакан манная крупа
  • 1 стакан сахар
  • 70 г масло сливочное
  • 70 г сливки 33%
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка мускатный орех
  • щепотка ванилин
  • 1 звездочка анис - бадьян
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 20 шт. слива крупная
Инструкции
  1. Перемешайте в удобной посуде пшеничную муку с ржаной и разрыхлителем.
  2. Всыпьте сахар.
  3. И манную крупу. В сухие ингредиенты на этом этапе вы можете добавлять другие добавки - ванилин, корицу, мускатный орех, имбирь и другие любимые специи для сладкой выпечки. Я добавляла в сухую смесь - ванилин и мускатный орех. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты. Это и будет сухое тесто.
  4. Подготовьте сливы. Разрежьте их вдоль, удалите косточки. Если сливы большие, можно разрезать на 4 части вдоль. Форму лучше брать разъемную. Застелите ее пергаментной бумагой, смажьте включая борта, растительным маслом. Сухую смесь визуально разделите на 3 части. Одну часть пересыпьте в форму.
  5. А сливы разделите на 2 части и одну часть разложите на сухую смесь.
  6. Третий слой пойдет вторая часть сухой смеси - посыпьте ею на сливу.
  7. Дальше слой остальных слив и посыпьте оставшейся сухой смесью. По центру я кладу звездочку бадьяна. Разбросайте по всей поверхности кусочки сливочного масла и чай. лож. разложите густые сливки. Сливки вы можете заменить на сливочное масло.
  8. Посыпьте пирог корицей. Духовка уже разогрета до 180 гр. Отправляем пирог на 40-50 минут.
  9. Дайте пирогу полностью остыть в форме.
  10. Остывший пирог можно вынимать. Насыпной пирог со сливой готов.
  11. И нарезать. Приятного аппетита!

Ленивый пирог в сковороде с сосисками

Распечатать рецепт
 Ленивый пирог в сковороде с сосисками
Ленивый пирог в сковороде с сосисками. Срочно нужен ужин или втрое блюдо на обед, да если вы еще любите сосиски, тогда вам сюда. Этот простейший в приготовлении пирог очень вкусный, сытный и для его приготовления, вам не понадобится духовка. Готовим на плите в сковороде. Сковороду я использовала небольшого диаметра, чтобы легче было переворачивать пирог. Но если вы увеличите количество ингредиентов и будете готовить на большой сковороде, тогда воспользуйтесь большой тарелкой или разделочной доской, чтобы перевернуть пирог. Сосиски я взяла небольшого размера, но более длинные можно разрезать на 2 части.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из сосисок, блюда легкие в приготовлении, выпечка, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пироги, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сосиски в тесте, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-6 порции
Ингредиенты
  • 6-8 шт. сосиски
  • 85 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г сметана
  • щепотка соль
  • 1/4 чай. лож. перец
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 30 г сыр
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из сосисок, блюда легкие в приготовлении, выпечка, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пироги, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сосиски в тесте, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-6 порции
Ингредиенты
  • 6-8 шт. сосиски
  • 85 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г сметана
  • щепотка соль
  • 1/4 чай. лож. перец
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 30 г сыр
Инструкции
  1. Приготовьте тесто - это готовится очень быстро. Вы можете даже не доставать миксер. Перемешайте лопаткой или венчиком сметану, яйцо, соль, сахар и перец.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородной массы.
  3. Влейте в холодную сковороду растительное масло и размажьте по дну и бортам, переложите тесто и распределите ровным слоем. разложите сосиски как на фотографии. Вы можете класть больше сосисок. Поставьте на малый огонь сковороду, накройте крышкой и тушите минут 15.
  4. Аккуратно переверните пирог широкой лопаткой и тушите на малом огне еще минут пять.
  5. Переверните еще раз пирог в первоначальное положение, посыпьте сыром, накройте крышкой и выключите огонь, подождите когда расплавится сыр.
  6. Переложите на блюдо, посыпьте любой зеленью.
  7. Ленивый пирог в сковороде с сосисками готов. Приятного аппетита!