Сливовый пирог на песочном тесте

Распечатать рецепт
Сливовый пирог на песочном тесте
Сливовый пирог на песочном тесте. Простейший в приготовлении пирог, но при этом очень вкусный. Это осенняя выпечка со сливовой сочной начинкой из немецкой кухни. Тесто готовится песочное с корицей. Корица и слива - это отличное сочетание, но кто не любит корицу, можно ее не добавлять. Сливы для этого пирога подойдут любого сорта. Я использую форму для выпечки размером в диаметре - 22 см..... высота - 3 см.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 175 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • разрыхлитель теста
  • 1 чай.лож. корица
  • 1 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 3 ст.лож. овсяные хлопья
  • 10-12 шт слива крупные
  • 2 ст.лож. сахар
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 175 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • разрыхлитель теста
  • 1 чай.лож. корица
  • 1 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 3 ст.лож. овсяные хлопья
  • 10-12 шт слива крупные
  • 2 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Я тесто готовлю прямо на рабочей поверхности. Высыпьте на стол муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли, корицу, вбейте яйцо.
  2. Нарежьте мелким кубиком холодное масло из холодильника.
  3. И начинайте рубить ножом масло с сухими ингредиентами и яйцом, как бы перемешивая. Не касаясь пока руками теста. Когда соедините все ингредиенты...
  4. Соберите тесто руками в ком.
  5. Форму смажьте растительным маслом и распределите тесто по всей поверхности ровным слоем, учитывайте и борта. По бортам можно пройтись вилкой - это так, для декора. Посыпьте тесто овсяными хлопьями - они будут впитывать сок со слив и не дадут тесту размякнуть при выпечке. Отправьте форму с тестом в холодильник.
  6. А тем временем разрежьте сливы пополам и выньте косточки. Сливы используйте те, у которых легко отходят косточки, чтобы половинки сливы получились без "травм". Выньте форму из холодильника и разложите половинки слив как вам будет угодно, срезом верх. Я разложила по кругу в два ряда. Посыпьте сверху сливы сахаром - у меня ушло 2 ст.лож. - это по вкусу.
  7. Выпекайте в разогретой духовке до 180 гр. минут 40-45. Готовый пирог оставьте в форме до полного остывания. Я и подавала прямо в форме на стол и в форме нарезала пирог.
  8. Сливовый пирог на песочном тесте готов. Приятного аппетита!

Закрытый пирог с абрикосами

Распечатать рецепт
Закрытый пирог с абрикосами
Закрытый пирог с абрикосами. Не знаю как у вас, а у нас еще можно купить свежие абрикосы, но сезон уже движется к концу и поэтому советую приготовить такой вкуснейший пирог из теста, которое в готовом виде напоминает слоеное. Но не пугайтесь сразу, тесто готовится довольно просто и быстро. Нужно только собрать в кучу все ингредиенты, даже замешивать не нужно. Даже не то, что не нужно, а нельзя. Начинка может быть любой, на ваш выбор, но вот у меня абрикос.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
начинка
  • 20 шт. абрикос
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. сахар
тесто
  • 2,5 стакан мука
  • 225 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1/4 стакан вода
прослойка
  • 5 ст.лож. овсяные хлопья
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
начинка
  • 20 шт. абрикос
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. сахар
тесто
  • 2,5 стакан мука
  • 225 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1/4 стакан вода
прослойка
  • 5 ст.лож. овсяные хлопья
Инструкции
  1. Высыпьте на рабочую поверхность муку с солью и сахаром, перемешайте. Выньте из холодильника масло за 15 минут до приготовления теста. Добавьте масло в муку.
  2. И при помощи широкого ножа соедините муку с маслом, как бы нарезая масло с мукой. Масса должна получится небольшими кусочками.
  3. Выдавите в тесто сок лимона и подливайте воду частями, собирая тесто уже руками в большой кусок - не замешивайте.
  4. Разрежьте кусок теста на две части, заверните каждую отдельно в пищевую пленку и отправьте в холодильник на час. Вы видите в разрезе какое тесто получится в итоге. Оно не равномерное, а как бы с прослойками, это благодаря тому, что здесь много масла и мы не замешивали тесто.
  5. Выньте тесто из холодильника, припудрите стол мукой и распределите первый кусок тесто сначала руками, придавая форму лепешки, а потом раскатайте скалкой.
  6. Перенесите тесто в форму для запекания. Я использую сковороду без ручки с невысокими бортами. Распределите тесто по всей поверхности, учитывая борта. Не переживайте, если тесто будет рваться - после выпечки все погрешности уйдут.
  7. Посыпьте дно овсяными хлопьями - они возьмут на себя всю влагу с абрикосов и таким образом, нижний слой теста не размокнет. Отправьте форму в тестом в холодильник, пока будете заниматься начинкой.
  8. Выньте из абрикосов косточки, посыпьте сахаром и крахмалом, перемешайте.
  9. Выньте из холодильника форму с тестом и второй кусок теста. С ним проделайте такую же процедуру, что и с первым - раскатайте в лепешку, размером с диаметр сковороды. На овсянку разложите половинки абрикосов срезом верх.
  10. Накройте начинку второй лепешкой теста. Края верхней лепешки подоткните под нижнюю лепешку.
  11. Можно пальцами защипать края теста по кругу, можно украсить пирог на свое усмотрение, можно смазать верхушку яичным желтком. Духовка уже разогрета до 200 гр.
  12. Отправьте пирог на 10 минут, потом убавьте температуру до 160 гр. и выпекайте еще минут 50-60 до румяной корочки.
  13. Пирог полностью остудите в форме и потом можно аккуратно вынуть и перенести на блюдо. Закрытый пирог с абрикосами готов. Приятного аппетита!

Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса

Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса. Это простейшее блюдо на каждый день собрано из восточного салата «Табуле» с шашлычками из сосисок с овощами.

Распечатать рецепт
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса. Это простейшее блюдо на каждый день собрано из восточного салата "Табуле" с шашлычками из сосисок с овощами. Блюдо готовится быстро и очень просто. Что касается салата, то крупу не нужно варить, а просто залить кипятком. Овощи для салата можете использовать любые - огурцы, кабачки или используйте только много зелени - это тоже хороший вариант. Шашлычки можно готовить с детьми, им точно понравится собирать ингредиенты на деревянные шпажки. Сосиски берите любые - это уже на ваш вкус. Красный лук можете заменить на белый салатный. Но если будете использовать репчатый обычный лук, он просто не успеет приготовиться. Но лук можно и исключить из рецепта. Приготовьте такое блюдо, вам точно оно понравится. Освежающий салат отлично сочетается с шашлычками.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
шашлычки
  • 2 шт. сосиски
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1/4 шт. лук красный
салат табуле
  • 3 ст.лож. кус-кус
  • 1 шт. помидор
  • 2 шт. петрушка
  • 1 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка куркума
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
шашлычки
  • 2 шт. сосиски
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1/4 шт. лук красный
салат табуле
  • 3 ст.лож. кус-кус
  • 1 шт. помидор
  • 2 шт. петрушка
  • 1 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка куркума
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте салат Табуле. Кусу-кус залейте кипятком и добавьте щепотку куркумы и щепотку соли. Вода должна только покрыть крупу, больше не наливайте. Перемешайте и накройте тарелкой или крышкой. Оставьте на 10-15 минут.
  2. Пока набухает крупа, приготовьте овощи и зелень. Нарежьте мелко помидоры, петрушку, зеленый лук, поперчите и заправьте оливковым маслом, перемешайте.
  3. Кус-кус впитал в себя всю жидкость и можно его теперь перемешать вилкой.
  4. И соедините кус-кус с помидорным салатом. Сбрызнете соком лимона. На время отставьте.
  5. Теперь шашлык. Разрежьте перец вдоль на 3-4 части, а красный лук разрежьте на 2 части вдоль и на 2 части поперек.
  6. Сосиски предварительно сварите и разрежьте на 4-5 частей.
  7. Соберите шашлык на деревянные шпажки, чередуя кусочки сосисок с овощами.
  8. Разогрейте сковороду гриль и разложите шашлычки. Сковорода сухая, ничем смазывать не нужно. Жарьте шашлыки с двух сторон до характерных полосок.
  9. Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса готов. Выложите салат на блюдо, а сверху шашлычки. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Предлагаем вам рецепт салата Табуле из булгура с овощами и горошком - смотрите здесь

А это шашлык из картофеля с салом - рецепт здесь

Обратите внимание на интересный рецепт шашлыка из баклажана с беконом - смотрите здесь

Суп «Айнтопф»

Суп «Айнтопф». Айнтоф в переводе с немецкого означает «Густой суп, общий горшок». Считается, что это рецепт супа придумали немецкие хозяйки крестьянского происхождения и варили суп очень густым, чтобы он заменил сразу и первое блюдо и второе. Такой суп варят не только в Германии, но и в Испании, во Франции, в Бельгии — а здесь в этот суп иногда добавляют еще и светлое пиво.

У этого блюда нет точного рецепта, а это значит, что его готовят из всего, что найдете у себя на кухне. И здесь я хочу перечислить из чего можно приготовить суп. Берите ингредиенты для супа на ваш выбор. Овощи — картофель, морковь, брюква, сельдерей, пастернак, любой вид капусты, свекла. Бобовые — горох, фасоль, чечевица, стручковая фасоль. Можно добавлять в суп любые крупы и макароны. И мясные продукты — мясо свинины, птицы, говядины, копчености, сосиски, сардельки, колбасы. Можно готовить и рыбные супы. Хорошо себя чувствуют в этих супах — грибы и зелень.

Я взяла самый малый и банальный набор овощей для супа — лук, морковь, картофель и стручковую фасоль. Из мясных продуктов использовала конченую грудинку. Вкуснейший суп получился на выходе.

Попробуйте еще приготовить вкусный и простой суп с колбасой и яйцом — рецепт здесь

А это американская похлебка, приготовлена на беконе с консервированной кукурузой и картофелем — рецепт здесь

Советуем вам приготовить борщ с копченым ароматом на говяжьем бульоне с заправкой на беконе — рецепт здесь

 


Распечатать рецепт


Суп "Айнтопф"

Кухня немецкая

Порции


Ингредиенты
  • 150 гр. копченая грудинка
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 100 гр. фасоль стручковая
  • 1 литр вода
  • по вкусу специи соль, перец, сухая зелень
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Кухня немецкая

Порции


Ингредиенты
  • 150 гр. копченая грудинка
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 100 гр. фасоль стручковая
  • 1 литр вода
  • по вкусу специи соль, перец, сухая зелень
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха


Инструкции
  1. Мелко нарежьте мясные продукты - у меня копченая грудинка и лук. Влейте в кастрюлю растительное масло, выложите грудинку и лук, чуть обжарьте на среднем огне.

  2. Нарежьте картофель и морковь - нарезка на ваш выбор, главное - чтобы кусочки удобно было есть. Добавьте овощи к грудинке и луку. Обжарьте в течении 30 секунд.

  3. Залейте овощи водой и варите до готовности картофеля.

  4. Когда овощи будут готовы, добавьте стручковую фасоль.

  5. Посолите и поперчите, добавьте любые специи на свой вкус, можно добавить сухую зелень. Свежую зелень лучше добавлять уже в тарелки. Варите еще суп в течении трех, четырех минут.

  6. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью.

  7. Приятного аппетита!

  8. Суп "Айнтопф" готов!