Кухня: бельгийская

Тыквенно-картофельное пюре с кровяной колбасой

Распечатать рецепт
 Тыквенно-картофельное пюре с кровяной колбасой
Тыквенно-картофельное пюре с кровяной колбасой. Это деревенский рецепт из Бельгии. Состоит он из пюре тыквы и картофеля. И хочу сказать, что пюре вкуснейшее. Здесь обычно варится картофель, а вот тыква сначала обжаривается с луком в большом количестве сливочного масла и потом тушится с чесноком, тимьяном и лавровым листом. Соединяется с картофелем и заправляется сметаной. Очень, очень вкусное деревенское овощное пюре. А подается с кровяной колбасой. Но если вы ее не любите, замените на любые другие мясные продукты. И еще к этому блюду приготовьте салат из соленых или маринованных огурцов. Описывать здесь не буду, смотрите ниже рецепт. Советую приготовить блюдо по этому рецепту.
Кухня бельгийская
Keyword блюда из картофеля, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, кровяная колбаса, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 300 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. тимьян листья
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка мускатный орех
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сметана с верхом
огуречный салат
  • 3 шт. огурец соленый или маринованный
  • 0,5 чай.лож. горчица
  • 1 чай. лож. хрен
  • 1 ст. лож. майонез
Кухня бельгийская
Keyword блюда из картофеля, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, кровяная колбаса, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 300 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. тимьян листья
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка мускатный орех
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сметана с верхом
огуречный салат
  • 3 шт. огурец соленый или маринованный
  • 0,5 чай.лож. горчица
  • 1 чай. лож. хрен
  • 1 ст. лож. майонез
Инструкции
  1. Очистите картофель, залейте водой и варите до готовности, чуть посолив. Параллельно готовьте тыкву. Нарежьте ее кубиком среднего размера, отправьте в сковороду со сливочным маслом.
  2. Мелко нарежьте лук, добавьте к тыкве. Чуть обжарьте в течении двух минут.
  3. Добавьте мелко нарезанный чеснок, листья свежего тимьяна, лавровый лист. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите пока будет готов картофель.
  4. С картофеля полностью слейте жидкость. Соедините картофель с тыквой и всем, что есть в сковороде. Выньте только лавровый лист. Добавьте сметану, мускатный орех. Черный перец по вкусу и соль тоже.
  5. Превратите овощи в пюре.
  6. На сливочном масле пожарьте кровяную колбасу, если любите в холодном виде, тогда пропустите этот шаг.
  7. Приготовьте вкусные огурцы. Соленые или маринованные нарежьте на небольшие кусочки, добавьте майонез, горчицу и хрен. Перемешайте.
  8. И все, собирает блюдо по тарелкам. Разложите овощное пюре, кровяную колбасу, салат из соленых огурцов и если есть, зелень. Тыквенно-картофельное пюре с кровяной колбасой готово. Приятного аппетита!

Стейк на гриле с овощной сальсой

Распечатать рецепт
 Стейк на гриле с овощной сальсой
Стейк на гриле с овощной сальсой. Всего тридцать минут вашего времени, а то и меньше и шикарное блюдо будет на обеденном столе, которое может занять и главное место на любом празднике. Готовлю свиные стейки на сковороду гриль (если гриля нет, готовьте на обычной). А чтобы освежить жирное мясо свинины, приготовлю к ним овощную сальсу из свежего помидора с каперсами, зеленью на ваш выбор и для остроты - чеснок и лук. Здесь вы можете выбрать или лук или чеснок. Подавайте стейки на подсушенном ломтике хлеба или булочки. Невероятно вкусно, сытно и быстро. Приготовьте.
Кухня бельгийская, испанская
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свиной стейк, соусы, стейк
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу перец черный
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль
соус сальса
  • 2 шт. помидор
  • 5 веточек петрушка
  • 3 веточки базилик
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. каперсы
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • по вкусу перец
  • 1/4 чай. лож. кориандр
  • 1 ст. лож. сок лимона
Кухня бельгийская, испанская
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свиной стейк, соусы, стейк
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу перец черный
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль
соус сальса
  • 2 шт. помидор
  • 5 веточек петрушка
  • 3 веточки базилик
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. каперсы
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • по вкусу перец
  • 1/4 чай. лож. кориандр
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Свиные стейки на косточке или без толщиной 2,5 см. Жировую прослойку по краю не срезайте, а разрежьте в трех местах. Мясо смажьте растительным маслом и соком лимона, поперчите с двух сторон. Оставьте на время при комнатной температуре мариноваться.
  2. А пока мясо отдыхает, подготовьте все доя приготовления овощного соуса - сальсы.
  3. Для соуса все продукты старайтесь нарезать как можно мельче. Нарежьте каперсы, красный лук, чеснок, петрушку и листья базилика.
  4. Мелким кубиком нарежьте помидоры и перец чили. Выдавите сок лимона, поперчите и посыпьте кориандром и орегано. Заправьте ложкой оливкового масла и соком лимона. Соль по вкусу - я не использовала. Перемешайте и отправьте в холодильник, пока будете готовить мясо.
  5. Разогрейте сковороду - сухую, масло не используйте. Помните? Мы смазывали мясо маслом. Сковороду разогревайте минут 7-10, чтобы она аж дымилась. И на уже дымящую сковороду разложите стейки. Жарьте первую сторону, не переворачивая, минуты 3-4. Вам на срезе будет видно прожарку. Когда мясо посветлеет до половины, переворачивайте. Так же жарьте вторую сторону. Важно до готовности довести стейк из свинины, поэтому убавьте огонь до среднего и продолжайте жарить мясо периодически переворачивая минут 5-7. Готовое мясо перенесите на фольгу, сразу посолите и заверните, дайте ему отдохнуть в течении 5 минут.
  6. А на той же сковороде, не моя, подсушите ломтики хлеба с двух сторон.
  7. Отдохнувшее мясо нарежьте на ломтики, удобные для еды.
  8. Мясо разложите на ломтики хлеба, а сверху соус - сальса. Стейк на гриле с овощной сальсой готовы. Приятного аппетита!