Запеченный лосось с апельсином и фенхелем

Запеченный лосось с апельсином и фенхелем. Хочу предложить вам запечь в духовке стейки лосося. Это самый распространенный способ приготовления рыбы и с ним справится даже новичок на кухне. И что, самое важное, вы не испортите, не пережарите рыбу. А запекать рыбу предлагаю в «шубе» из апельсина с тонкими ломтиками тыквы. Предлагаемые специи хорошо подходят и к рыбе и к апельсину с тыквой.

Если у вас нет тыквы или вы ее не любите, замените на пастернак или морковь. Если вам не подходит одна из специй, просто уберите ее из списка.

Фольгу вы можете заменить на пергамент.

Обратите внимание на приготовление в азиатском стиле — рецепт здесь

А это простое в приготовлении, но очень  вкусное блюдо из форели с овощами — рецепт здесь

Можно из семги приготовить вкуснейший суп — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Запеченный лосось с апельсином и фенхелем
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка лосось
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 ломтика тыква
специи
  • 0,5 чай.лож. фенхель
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. сухой укроп
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 0,5 чай.лож. эстрагон
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка лосось
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 ломтика тыква
специи
  • 0,5 чай.лож. фенхель
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. сухой укроп
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 0,5 чай.лож. эстрагон
Инструкции
  1. Специи предварительно нужно перетереть в ступке, всыпьте в подходящую посуду, выдавите сок лимона и добавьте оливковое масло. Соль по вкусу.
  2. Стейки лосося (форель или семга) хорошо смажьте со всех сторон и оставьте на минут 15.
  3. А тем временем - расстелите фольгу и разложите тонкие ломтики тыквы, чуть посолите.
  4. Сверху два кружка апельсина.
  5. На апельсин выложите рыбу.
  6. Отрежьте еще пару кружков апельсина и соберите ими оставшиеся специи с посуде, где мариновалась рыба.
  7. Разложите апельсин на рыбу.
  8. Заверните фольгу, перенесите в форму для запекания или на противень.
  9. Отправьте в нагретую духовку до 180 гр. на минут 25-30.
  10. Дайте рыбе отдохнуть минут пять и можно подавать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Запеченный лосось с апельсином и фенхелем готов.

Морковь с эстрагоном в апельсиновом соке

Морковь с эстрагоном в апельсиновом соке. Морковь тушится в ярко-оранжевом апельсиновом соке с добавлением сливочного масла и листиками эстрагона. Союз апельсина и моркови очень удачен. Сливочное масло и пряный вкус эстрагона пропитает морковь — будет такая вкуснятина!!!! Совету приготовить.

Времени займет минимум, но на выходе вы получите универсальное блюдо. Можно подать как самостоятельное блюдо, отлично подойдет к курице и рыбе.

Распечатать рецепт
Морковь с эстрагоном в апельсиновом соке
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь большие
  • 1 веточка эстрагон
  • 1 шт. апельсин
  • 70 гр. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь большие
  • 1 веточка эстрагон
  • 1 шт. апельсин
  • 70 гр. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Выложить в один слой морковь в сотейник. Сверху выдавить сок апельсина. Я добавила еще мякоть с выдавленной части апельсина - не выбрасывать же добро в ведро.
  2. Теперь нужно разложить сливочное масло. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне.
  3. Добавить листья эстрагона и продолжаем тушить пока морковь станет мягкой, но она не должна разваливаться.
  4. В конце приготовления посыпать перцем - только что перетертым в ступке. Можно посолить, а можно и не добавлять соль, просто пробуем и кому как нравится.
  5. Все готово. Выложить на блюдо и подавать в теплом или в остывшем виде.
  6. Морковь с эстрагоном в апельсиновом соке готова.