Закуска — бутерброды с мягким сыром и шпротами

Закуска — бутерброды с мягким сыром и шпротами. Это отличная закуска хорошо подать на праздничный стол, фуршетный стол, да и в будни ваши близкие не откажутся от таких вкуснейших бутербродов. Для основы бутербродов используйте любимый вами хлеб или бутон или булочки — любые хлебные изделия, которые нарезаются на порционные ломтики и вымачиваются в льезоне. Льезон — это смесь яйца и молока. В моем случае — сливки. А потом хлеб обжаривается с двух сторон и смазывается намазкой. Для намазки берите любой мягкий сыр на свой вкус. Если не хотите добавлять чеснок, исключите его. Петрушку вы можете заменить на укроп.

Как дополнение в бутербродам идут помидоры, которые вы свободно можете заменить на свежий или соленый огурец. Можно поджарить тонкие ломтики кабачка, тоже будет хорошее сочетание.

И что касается шпрот, вы их можете заменить на другие рыбные консервы или использовать ломтики рыбы холодного или горячего копчения.

Обратите внимание еще на отличные бутерброды с морковью и крабовыми палочками — рецепт здесь

А это бутерброды с икрой трески — рецепт здесь

Советуем приготовить рыбную закуску с цветной капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Закуска - бутерброды с мягким сыром и шпротами
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 ломтика хлеб
  • 12 шт. шпроты
  • 2 шт. помидор
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сливки густые или жидкие сливки - 1 ст.лож.
  • 0,5 чай.лож. набор специй
намазка
  • 4-5 ст.лож. сливочный мягкий сыр или сыр "Янтарь"
  • 2 веточки петрушка
  • 0,5 зуб. чеснок
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 ломтика хлеб
  • 12 шт. шпроты
  • 2 шт. помидор
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сливки густые или жидкие сливки - 1 ст.лож.
  • 0,5 чай.лож. набор специй
намазка
  • 4-5 ст.лож. сливочный мягкий сыр или сыр "Янтарь"
  • 2 веточки петрушка
  • 0,5 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить гренки для бутербродов. Смешайте яйцо, сливки, специи. У меня смесь черного перца с мускатным орехом и тмином - тмин и перец нужно перетереть в ступке, а мускатный орех натрите на мелкой терке. Или возьмите уже готовые перетертые специи. Тщательно перемешайте.
  2. Разрежьте каждый ломтик хлеба на два треугольника. Окуните каждый в яичную смесь.
  3. Хорошо нагрейте сковороду с ложкой растительного и ложкой сливочного масла, жарьте бутерброды до золотистой корочки с двух сторон. Готовые ломтики разложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
  4. А тем временем приготовьте намазку из мягкого сливочного масла или возьмите сыр "Янтарь" или подобный мягкий сыр. Чеснок пропустите через пресс, мелко нарежьте зелень петрушки. Тщательно перемешайте.
  5. Смажьте каждый ломтик намазкой.
  6. Разложите кружки свежего помидора и шпроты. Приятного аппетита!
  7. Закуска - бутерброды с мягким сыром и шпротами готова.

Салат из шпрот с грибами

Салат из шпрот с грибами. Салат сытный, очень вкусный, приготовленный из простых и доступных продуктов. такой салат можно готовить в будни — он заменит вполне самостоятельное блюдо. Но и на праздничный стол салат не стыдно подать. Можно готовить салат порционно или на большом блюде для всех членов семьи и гостей, увеличив количество ингредиентов.

Обычно мы пишем — чем можно заменить те или иные продукты, но здесь, даже майонез уместен и его не стоит менять на сметану с горчицей. А вот сыр, берем на свой выбор — подойдет любой сыр твердых сортов и мягких, можно использовать плавленый сыр. А желаете приготовить более легкий салат, тогда можно жареные шампиньоны заменить на маринованные любые грибы — шампиньоны, лесные. Но это уже будет совсем другой салат и тоже вкусный.

У нас еще имеется салат «мимоза» в лаваше со шпротами — отличная закуска — рецепт здесь

Обратите внимание на салат «под шубой» с рыбой горячего копчения — отличное блюдо на праздничный стол и не только — рецепт здесь

Предлагаем вам посмотреть вкусную закуску из сельди «ролмопсы из сельди» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из шпрот с грибами
Кухня русская
Время подготовки 8-10
Время приготовления 20
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5 шт. шпроты
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1/4 шт. лук
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр
  • 2 шт. шпроты для подачи
  • по вкусу зелень для подачи
  • по вкусу майонез
Кухня русская
Время подготовки 8-10
Время приготовления 20
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5 шт. шпроты
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1/4 шт. лук
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр
  • 2 шт. шпроты для подачи
  • по вкусу зелень для подачи
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Сварить до готовности яйцо, остудить, почистить и нарезать мелким кубиком. Чтобы правильно сварить яйца - чтобы желток не посерел, нужно яйца выложить в холодную воду, довести до кипения, подождать 1 минуту, огонь уменьшить и варить семь - восемь минут. Потом яйца остудить. Я буду готовить салат в креманках - порцмонно. На одну порцию беру 1 яйцо. Яйцо покрошить и кладем первым слоем в салатник - креманку. Смазываем каждый слой майонезом на свой вкус. Или смазываем через слой. Ну это на ваш выбор.
  2. Вторым слоем идут шпроты. Шпроты предварительно размять вилкой без жидкости.
  3. Третий слой будет жареный лук с шампиньоном. Сначала нарезать лук мелким кубиком и жарить минуты три на ложке оливкового масла.
  4. Пока жарится лук, нужно нарезать мелким кубиком шампиньоны.
  5. Добавить к луку и жарить минуты три на сильном огне. Грибы с луком остудить. Грибы с луком можно приготовить заранее - перед приготовлением салата, пока варятся и остужаются яйца.
  6. Третий слой пошли грибы с луком без масла со сковороды. Смазать майонезом. Я смазывала только этот шаг и последний - с сыром.
  7. Сыр натереть на мелкую терку и посыпать салат.
  8. Сделать сетку из майонеза и украсить на свой вкус. Я выложила пару рыбок и зелень.
  9. Приятного аппетита!
  10. Салат из шпрот с грибами