Куриные отбивные в хлебной панировке

Распечатать рецепт
Куриные отбивные в хлебной панировке
Куриные отбивные в хлебной панировке. Вот такие рецепты как этот, нужны для тех моментов, когда вам быстро нужно приготовить еду или когда вам не хочется много времени проводить на кухне. Ведь куриные отбивные готовятся очень быстро и это беспроигрышный вариант для праздничных столов и на каждый день. А если вы запланировали готовить на обед или ужин такие отбивные или для праздника, тогда лучше подготовить отбивные заранее, нанести маринад, укутать в пищевую пленку и отправить в холодильник до подходящего времени. Отбивные в маринаде вы можете хранить сутки точно. А перед подачей на стол пожарьте - много времени на это не уйдет. А подавать отбивные вы можете с чем угодно. Но лучше всего - это овощные салаты. Конечно подойдут и картофель, любая каша или паста. Начинаем готовь.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 2 ст.лож. майонез
  • 1 чай. лож. кориандр в зернах
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 5-6 ст.лож. хлебная крошка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 2 ст.лож. майонез
  • 1 чай. лож. кориандр в зернах
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 5-6 ст.лож. хлебная крошка
Инструкции
  1. Берем на 2 порции половину куриной грудки. Разрежьте ее вдоль (по дине) на 2 части. Накройте пищевой пленкой и тщательно отбейте в тонкие пласты, но без фанатизма))).
  2. Маринуем куриные отбивные. Выложите пару ложек майонеза, чеснок выдавите через пресс, посыпьте зернами кориандра - зерна не жареные и не колотые - они дадут характерный аромат и вкус отбивным. И сок лимона, он начнет сразу работать, попав на мясо и размягчать волокна птицы. Хорошо смажьте маринадом отбивные со всех сторон.
  3. Перенесите на пищевую пленку и разложите друг на друга. Плотно заверните и отправьте на часа 2 в холодильник. Если нет времени, оставьте на столе при комнатной температуре на минут 30. А если время терпит, тогда вы можете отбивные мариновать даже сутки.
  4. Все, время истекло. Выньте отбивные из холодильника. Подготовьте хлебные крошки. Их можно купить в магазине готовые - это хлебная панировка. А лучше приготовьте их дома своими силами, ведь это так просто и вы точно будете знать, какого качества хлеб вы используете. Возьмите черствый хлеб, нарвите на кусочки и перебейте блендером или в измельчителе до нужно крошки. Вы можете перебить в крупную крошку или измельчить в пух и прах - все в ваших руках. Вернемся к мясу. Пересыпьте хлебную крошку в подходящую посуду и положите отбивную на крошку и придавите руками, переверните и придавите еще раз. Прямо вдавливайте в мясо крошку. Когда вдавили крошку, можно сразу жарить, а если время есть, то лучше дать отбивным отдохнуть с крошкой в холодильнике минут 30.
  5. Перед закладкой отбивных, обязательно нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и только теперь разложите отбивные. Только отбивные попали на сковороду, убавьте огонь до чуть выше среднего и жарьте до румяной корочки.
  6. Переверните и жарьте вторую сторону. Отбивные готовятся быстро, но я все же еще убавляю огонь после того как они приобрели корочку, накрываю крышкой и пропариваю еще минут пять.
  7. Куриные отбивные в хлебной панировке готовы. Приятного аппетита!

Теплый салат из куриной печени с овощами

Распечатать рецепт
Теплый салат из куриной печени с овощами
Теплый салат из куриной печени с овощами. Салат вполне заменит полноценный обед или ужин, в нем уже есть и главное блюдо - в виде куриной печени и гарнир - в виде болгарского перца и помидоров. Добавьте для свежести любую зелень и ароматную заправку. Чеснок из заправки можно исключить - это если вам еще придется общаться с людьми)). Таким же образом вы можете приготовить салат из печени индейки, свиной или говяжьей. Очень вкусно - советую приготовить.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 6-7 шт. куриная печень
  • 2 шт. болгарский перец
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. соевый соус
  • 4 веточки петрушка
  • 1 пучок руккола
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 1 ст.лож. мука
заправка для салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 зуб. чеснок
  • щепотка перец черный
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 6-7 шт. куриная печень
  • 2 шт. болгарский перец
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. соевый соус
  • 4 веточки петрушка
  • 1 пучок руккола
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 1 ст.лож. мука
заправка для салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 зуб. чеснок
  • щепотка перец черный
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Очистите куриную печень от плевы и разрежьте ее на 2 части. Посыпьте ложкой муки, перемешайте аккуратно, чтобы покрыть каждый кусочек мукой - солить не нужно.
  2. Нагрейте сковороду с растительным маслом, переложите печень и жарьте на среднем огне до корочки со всех сторон. До готовности не доводите. На это уйдет пару, тройку минут. Подготовьте болгарский перец - очистите от внутренней части и нарежьте соломкой.
  3. Отправьте к печени и сразу влейте столовую ложку соевого соуса. Огонь все тот же. жарьте минуты две, перемешав пару раз. А пока нарежьте крупными дольками помидоры.
  4. Переложите в сковороду к печени и перцу, перемешайте. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите минут 10. Попробуйте на соль, сейчас еще можно влить вторую ложку соевого соуса.
  5. В конце приготовления посыпьте блюдо зеленью - мелко нарезанной петрушкой или укропом. Перемешайте и выключите огонь, накройте крышкой.
  6. А пока салат настаивается приготовьте соус. Смешайте оливковое масло, зернистую горчицу, мед, чеснок через пресс и черный перец, соль по вкусу (не забывайте, что в салате уже имеется соленый соевый соус) и бальзамический уксус, перемешайте.
  7. Переложите салат на блюдо. Если у вас есть руккола или шпинат, самое время добавить и полейте соусом. Теплый салат из куриной печени с овощами готов. Приятного аппетита!

Помидорный салат с сыром

Распечатать рецепт
Помидорный салат с сыром
Помидорный салат с сыром. Салат содержит всего два главных ингредиенты - сладкий, мясистый помидор и ваш любимый сыр, у меня сливочный. Если у вас имеется зелень, используйте ее. У меня случился укроп, но вы можете использовать петрушку, базилик, шпинат. Салат собирается слоями и пропитываются заправкой из сметаны и плавленого мягкого сыра "Янтарь". Салат очень вкусный, его не стыдно подать и гостям на праздничный стол. Он отлично подойдет как закуска к горячительным напиткам.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 150 г сыр сливочный
  • 4-5 веточки укроп
заправка
  • 100 г сметана
  • 50 г мягкий сыр "Янтарь"
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 150 г сыр сливочный
  • 4-5 веточки укроп
заправка
  • 100 г сметана
  • 50 г мягкий сыр "Янтарь"
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Приготовьте заправку. Смешайте сметану и мягким сыром "Янтарь" или другим сыром. Можно такой сыр заменить на майонез. Пропустите через пресс небольшой зубчик чеснока, перемешайте.
  2. Подготовьте помидоры - нарежьте на ломтики. Мелко нарежьте укроп и сыр натрите на мелкой терке. Подготовьте большой салатник или возьмите порционные формочки. Предпочтительнее использовать прозрачную посуду, так можно увидеть слои и салат будет выглядеть празднично. На дно салатников капните ложку заправки.
  3. Сверху выложите ломтики помидоров. посыпьте чуть укропом.
  4. Слой сыра и сверху чуть заправку.
  5. И так сделайте 2 или 3 слоя. Завершающий слой - сыр или заправка. Помидорный салат с сыром готов. Приятного аппетита!

Салат из редиса с мятой и творогом

Распечатать рецепт
Салат из редиса с мятой и творогом
Салат из редиса с мятой и творогом. Не знаю как у вас, а у нас еще можно купить свежий редис. И я к вам со свежим весенним салатом из редиса, свежего огурца, мяты и шпината. Как яркое дополнение будет творог, который вы можете заменить на брынзу или сыр фета, но если произойдет замена, тогда меньше добавляйте соли в заправку. Заправка здесь всему голова - с ней получаются очень вкусные овощи и творог. А готовится салат быстро. И еще очень удобно - салат можно собрать заранее до подачи на стол и хранить в холодильнике. А заправить салат уже на столе и перемешать.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7 шт. редис
  • 2 шт. огурец
  • 2 веточки мята
  • 1 кустик шпинат
  • 50-70 г творог
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. мед
  • 0,5 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • щепотка зира на кончике ножа
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7 шт. редис
  • 2 шт. огурец
  • 2 веточки мята
  • 1 кустик шпинат
  • 50-70 г творог
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. мед
  • 0,5 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • щепотка зира на кончике ножа
Инструкции
  1. Сразу собирайте салат на блюде. Разложите листья шпината как подложку. Тонкими кружками нарежьте редис и огурцы. Раскладывайте слоями - редис и посыпьте чуть творогом.
  2. Дальше огурец и посыпьте творогом.
  3. Листья мяты нарежьте мелко и посыпайте через слой. Так слой за слоем собирайте салат, пока закончатся овощи и творог. Вы можете соорудить большой салат, увеличив количество ингредиентов.
  4. Приготовьте соус. Перетрите в ступке кориандр, зиру, черный перец, крупную морскую соль и чеснок. Смешайте с оливковым маслом, медом и бальзамическим уксусом.
  5. Полейте салат перед подачей. Салат из редиса с мятой и творогом готов. Приятного аппетита!

Кабачковый рулет фаршированный грибами

Распечатать рецепт
Кабачковый рулет фаршированный грибами
Кабачковый рулет фаршированный грибами. Предлагаю еще один праздничный рецепт. Этот замечательный рулет готовится просто и он еще и бюджетный, а на вкус не будет уступать дорогим блюдам. Вы скажете, что кабачки на новогодние праздники будут очень дорогими - это да, но вы можете сейчас купить свежий кабачок и заморозить его. Как заморозить для этого рулета - натрите на крупной терке кабачок, поместите в пакет и заморозьте. А когда нужно будет приготовить тесто, выньте пакет из морозилки, разморозьте и отожмите жидкость, а дальше все по рецепту. Есть другой способ. Сейчас можно приготовить тесто, выпечь основу, свернуть вместе с пергаментной бумагой, остудить, плотно завернуть в пищевую пленку и отправить до праздников в морозилку. Перед приготовлением полностью разморозить, начинить сыром и грибами и в духовку на 10 минут.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто для рулета
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
начинка
  • 300 г шампиньон
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 г сыр твердый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто для рулета
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
начинка
  • 300 г шампиньон
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 г сыр твердый
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок, вбейте яйца. Перемешайте.
  2. Всыпьте муку, соль и перец, чеснок через пресс. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  3. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом. Переложите тесто на противень и распределите лопаткой ровным слоем. Духовка уже нагрета до 180 гр. Выпекайте минут 20.
  4. А пока тесто выпекается, приготовьте начинку. Нагрейте сковороду и растительным маслом, шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и жарьте на огне чуть выше среднего до готовности.
  5. В конце приготовления, посолите и поперчите, добавьте сметану и доведите до кипения. Сразу снимите с плиты.
  6. Выньте из духовки готовый корж.
  7. Переложите прямо с пергаментом на доску. Сыр предварительно натрите на мелкой терке и пока рулет горячий, посыпьте половиной сыра.
  8. На сыр разложите грибы со сметанным соусом ровным слоем.
  9. И посыпьте оставшимся сыром.
  10. Сверните в рулет, помогая себе пергаментом. Но не сверните рулет вместе с пергаментной бумагой. Верните на противень и в духовку еще на минут 5-7. Готовый рулет полностью остудите и можно нарезать - это будет холодная закуска. Или подавайте в теплом виде.
  11. Кабачковый рулет фаршированный грибами готов. Приятного аппетита!

Овощной салат под хреновой заправкой

Распечатать рецепт
Овощной салат под хреновой заправкой
Овощной салат под хреновой заправкой. Невероятно вкусный и ароматный салат с хреновой заправкой. Хрен вы можете приготовить сами - в домашних условиях, а можете купить его в магазине, что я и сделала. Вы скажете: "Не слишком ли в заправке остроты - и хрен и чеснок?" Но чеснок здесь только для еле уловимого аромата - 0,5 зубчика небольшого размера. В салат, кроме привычных продуктов, еще добавляю кабачок, но если его нет - это не обязательно. Я просто с кабачками, как в последний вагон отходящего поезда))) А салат советую приготовить - это очень вкусно.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г помидор 1 крупный
  • 100 г огурец
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. лук красный
  • 5 веточек петрушка
хреновая заправка
  • 1 чай.лож. тертый хрен готовый
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 зуб. чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г помидор 1 крупный
  • 100 г огурец
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. лук красный
  • 5 веточек петрушка
хреновая заправка
  • 1 чай.лож. тертый хрен готовый
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Кабачок берите молодой, но если он зрелый, тогда срежьте кожуру и выньте внутреннюю часть. Если кожура у огурца горькая, срежьте ее, в противном случае - она испортит весь салат.
  2. Приготовьте в салатнике хреновую заправку. Смешайте готовый хрен - белый или свекольный, приготовленный вами лично или магазинный с оливковым маслом, соком лимона (чтобы не портить весь лимон, выдавливая сок, просто отрежьте пару ломтиков лимона и выдавите из них сок), чесноком через пресс, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
  3. В первую очередь отправьте в заправку красный лук, нарезанный тонкими полукольцами, перемешайте - пусть лук маринуется.
  4. Второй ингредиент пойдет мариноваться к луку - кабачок, нарезанный соломкой, перемешайте.
  5. Теперь добавьте мелко нарезанную петрушку и огурец соломкой, перемешайте.
  6. И последним отправьте помидор. Помидор не мельчите, но и не слишком крупно нарезайте. Перемешайте, попробуйте на соль и перец. Если нужно добавьте.
  7. Овощной салат под хреновой заправкой готов. Сразу подавайте. Приятного аппетита!

Чечевица с овощами и котлетами

Распечатать рецепт
Чечевица с овощами и котлетами
Чечевица с овощами и котлетами. Это полноценное блюдо на обед ли ужин состоит из котлет и гарнира из чечевицы с овощами. Котлеты готовлю из смешанного фарша - свинина с говядиной, который вы можете заменить на любой другой фарш, а для сочности добавляю кабачок. Гарнир к котлетам будет из зеленой чечевицы с жареными овощами. Набор овощей можно менять, а мой вариант - редька, морковь и кабачок и чеснок.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
котлеты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 50 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
гарнир
  • 150 г чечевица зеленая
  • 2 шт. лавровый лист
  • 50 г морковь
  • 50 г редька
  • 50 г кабачок
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
котлеты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 50 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
гарнир
  • 150 г чечевица зеленая
  • 2 шт. лавровый лист
  • 50 г морковь
  • 50 г редька
  • 50 г кабачок
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Сначала нужно подготовить фарш для котлет. Натрите на крупной терке кабачок (жидкость отжимать не нужно), вбейте маленького размера яйцо, добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Я использую сванскую соль. Тщательно все перемешайте.
  2. Разделите фарш на четыре равные части и формуйте котлетки, накройте пищевой пленкой и отправьте на время в холодильник.
  3. А пока котлеты отдыхаю, займемся гарниром. залейте чечевицу холодной водой, добавьте лавровый лит - его присутствие уменьшит газообразование. Добавьте сразу соль по вкусу и поставьте на плиту, доведите до кипения и потом варите на слабом огне минут 20-25 до готовности. Обратите внимание, что чечевица не любит когда ее варят при бурном кипении. В процессе приготовления, в чечевицу можно добавлять воду, если она выкипела.
  4. Пока варится чечевица, подготовьте овощи. Нарежьте тонкой соломкой редьку и морковь и переложите в сковороду с растительным маслом, добавьте мелко нарезанный чеснок. Жарьте на среднем огне минуты три.
  5. Через три минуты забросьте кабачок, нарезанный соломкой и жарьте еще пару минут. Соль и перец по вкусу.
  6. Из готовой чечевицы выньте лавровый лист. Если жидкость в чечевице не выпарилась, слейте ее. Смешайте овощи с чечевицей, перемешайте и накройте крышкой.
  7. А параллельно уже нагрета сковорода с растительными маслом, выньте котлеты их холодильника и жарьте с двух сторон до готовности - до корочки, потом убавьте огонь и потушите котлеты под крышкой минут семь.
  8. Чечевица с овощами и котлетами готовы. Собираем блюдо. Разложите гарнир и котлеты. Приятного аппетита!

Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном

Распечатать рецепт
Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном
Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном. Это домашнее, уютное, сытное и вкусное блюдо хорошо готовить, когда на улице уже похолодало. И готовится из продуктов, которые доступны круглый год. Грибы вы можете использовать на свой выбор или купить шампиньоны - они всегда доступны. Блюдо готовится медленно на малом огне и в итоге - мясо просто можно есть губами, нежная текстура у картофеля и капусты. А бекона внесет копченый аромат - аромат костра в блюдо.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 6 шт. картофель
  • 1/4 кочан капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 300 г шампиньон
  • 4-6 ломтиков бекон варено-копченый
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 300 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. хмели-сунели
  • 1/4 чай. лож. тмин молотый
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 6 шт. картофель
  • 1/4 кочан капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 300 г шампиньон
  • 4-6 ломтиков бекон варено-копченый
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 300 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. хмели-сунели
  • 1/4 чай. лож. тмин молотый
Инструкции
  1. Крупно нарежьте картофель, промокните полотенцем. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте картофель на огне чуть выше среднего до румяной корочки. Но не до готовности. Когда картофель приобретет корочку, переложите его в кастрюлю в которой и будете готовить солянку.
  2. А в этой же сковороде обжарьте до корочки свинину - свинину нарежьте средним кусочком.
  3. К свинине добавьте лук, нарезанный полукольцами и жарьте минуту.
  4. Шампиньоны нарежьте крупно, оправьте к мясу с луком, перемешайте и жарьте еще минуты четыре. Переложите к картофелю.
  5. Влейте в сковороду ложку растительного масла и разложите ломтики бекона, жарьте до румяности с двух сторон.
  6. Нашинкуйте капусту и отправьте к бекону, перемешайте, жарьте на среднем огне минуты три.
  7. Добавьте томатную пасту с чай. лож. сахара и влейте воду, доведите до кипения.
  8. Переложите в кастрюлю с картофелем и мясом. Посолите, доведите до кипения и тушите на малом огне около часа. В конце приготовления, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу. Тушите еще минуту - вторую. Какую солянку вам приготовить - жидкой или густой консистенции - выбирайте сами и сами регулируйте жидкость.
  9. Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном готова. Приятного аппетита!

Свиные стейки с тыквенным гарниром

Распечатать рецепт
Свиные стейки с тыквенным гарниром
Свиные стейки с тыквенным гарниром. Это быстрый в приготовлении обед или ужин, очень вкусно и сытно. Жарятся быстро - как всегда стейки из свинины, а подаются с гарниром из тыквы и зеленого замороженного горошка, который быстро готовится параллельно мясу. Если вы и ваши гости не против тыквы, тогда блюдо вполне может претендовать и на праздничный стол.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка свиная корейка
  • по вкусу соль, перец
  • 200 г тыква
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка свиная корейка
  • по вкусу соль, перец
  • 200 г тыква
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
Инструкции
  1. Для этого блюда я использую свиную корейку без косточки - два куска толщиной 1,5 см. Нужно посолить и поперчить с двух сторон.
  2. Разогрейте хорошо сковороду и смажьте растительным маслом. жарьте с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне - до готовности.
  3. Параллельно нарежьте тыкву на небольшие кусочки и варите в подсоленной воде с чесноком и лавровым листом до мягкости. Кожуру с тыквы я не срезала. Когда тыква будет практически готова, добавьте горошек зеленый замороженный и варите минуту. Слейте отвар с овощей.
  4. Готовое мясо переложите на тарелки - пусть отдыхает. А на место мяса отправьте в сковороду овощи с кусочком сливочного масла, поперчите и готовьте пока растопится масло - нужно чтобы овощи впитали аромат мяса и сливочный вкус.
  5. Овощи переложите к мясу и подавайте.

Картофельное пюре с каперсами и шпротами

Распечатать рецепт
Картофельное пюре с каперсами и шпротами
Картофельное пюре с каперсами и шпротами. С таким рецептом справится любой на кухне - новичок. Это собственно не рецепт блюда, а идея для обеда или ужина. Как красиво подать блюдо даже на праздничный стол и отличное сочетание продуктов. То, что картофель хорошо ладит со шпротами знаю все, а вот добавьте еще каперсы и рукколу и поймете сами, как это вкусно.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-7 шт. картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. чеснок
  • щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • по вкусу сливочное масло
  • 1 баночка шпроты
  • 2 ст.лож. каперсы
  • 2 пучок руккола
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-7 шт. картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. чеснок
  • щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • по вкусу сливочное масло
  • 1 баночка шпроты
  • 2 ст.лож. каперсы
  • 2 пучок руккола
Инструкции
  1. Очистите и разрежьте картофель вдоль, отправьте в кастрюлю, добавьте чищенные зубчики чеснока, лавровый лист, соль по вкусу. Залейте холодной водой, доведите до кипения и потом варите на малом огне до готовности.
  2. Когда картофель будет полностью готов, слейте отвар (лучше в чашку, чтобы можно было разбавить картофельное пюре, если получится слишком густое), выбросите лавровый лист, а вареный чеснок оставьте в картофеле. Добавьте сливочное масло по своему вкусу и всыпьте маленькую щепотку мускатного ореха. Превратите в картофельное пюре любым удобным для вас способом.
  3. Осталось собрать блюдо и придать ему аппетитный и праздничный вид. При помощи кулинарного кольца выложите картофельное пюре, рядом можно положить клубок рукколы или красиво разложить небольшой пучок любой другой зелени.
  4. Разложите несколько штук - шпроты и посыпьте каперсами по блюду. Добавьте свежие или консервированные овощи. В моем случае - это помидоры.
  5. Картофельное пюре с каперсами и шпротами готово. Приятного аппетита!