Запеченная рыба с овощами в пергаменте

Запеченная рыба с овощами в пергаменте. Я знаю, что многие отказываются есть мясо в пост, но в свой рацион вводят рыбу. И этот рецепт может пригодиться для тех, кто заменил мясо на рыбу. Рецепт очень простой в приготовлении, а на выходе вы получите вкуснейшую, ароматную, рыбу с овощами. Набор овощей может быть любой. А подавать можно такую рыбу с вареным рисом или любой крупой. Такую рыбу можно приготовить и детям, только сами регулируйте кислоту лимона и остроту перца.

По этому рецепту можете приготовить любую рыбу, но все же лучше использовать морскую — в ней нет столько костей, как в речной.

Ингредиентов дано на 4 порции. И лучше готовить каждую порцию отдельно, завернув одно филе с овощами в пергамент — как на пошаговых фотографиях.

Обратите внимание еще на это блюдо из хека с овощами — здесь уже другой набор овощей — рецепт здесь

А это запеканка из хека с грибами и помидором под сыром — рецепт здесь

Советуем вам приготовить связанную рыбу — сэндвич из хека — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Запеченная рыба с овощами в пергаменте
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30-35 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. филе хека
  • 1 шт. помидор
  • 1/3 шт. лимон
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 веточки петрушка
  • 1 шт. лук красный маленький
  • по вкусу соль, перец
  • 4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30-35 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. филе хека
  • 1 шт. помидор
  • 1/3 шт. лимон
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 веточки петрушка
  • 1 шт. лук красный маленький
  • по вкусу соль, перец
  • 4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Филе хека без косточек кладем на пергаментную бумагу. Посолите, поперчите. Пару зубчиков чеснока разрежьте на пластины вдоль и разложите по рыбе.
  2. Нарежьте лимон тонкими ломтиками и разложите сверху чеснока.
  3. Теперь ломтики помидора и листья петрушки.
  4. И несколько перьев красного лука или берите обычный лук. Полейте всю эту красу столовой ложкой растительного масла.
  5. Аккуратно заверните пергаментную бумагу, выложите на противень или в форму для запекания, как у меня. И отправляем в духовку на минут 30 - 35 при температуре 180 гр.
  6. Вкуснейшая рыба готова. Приятного аппетита!
  7. Запеченная рыба с овощами в пергаменте готова!

Салат с жареной рыбой горошком и помидором

Салат с жареной рыбой, консервированным горошком и помидором.

Я однажды попробовала салат с жареной рыбой и теперь часто готовлю различные салаты из остатков рыбы или специально ее жарю для салата. Это вкусно. Такой салат заменить полноценный обед или ужин.

Рыбу можно использовать любую, но лучше морскую — в ней меньше костей.

Распечатать рецепт
Салат с жареной рыбой горошком и помидором
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. филе хека
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. чеснок
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 3 шт. петрушка
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. филе хека
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. чеснок
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 3 шт. петрушка
Инструкции
  1. Филе рыбы посолить и поперчить, обвалять в муке и жарить на растительном масле до готовности. Выложить на салфетку и остудить.
  2. Тем временем нарезать кубиком вареный картофель, полукольцами лук, высыпать горошек без жидкости. Зубчик чеснока выдавить через пресс. Разделить руками или нарезать чуть мельче рыбу.
  3. Нарезать помидор, добавить сметану и зернистую горчицу, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить любую зелень - у меня петрушка.
  4. Приятного аппетита!
  5. Салат с жареной рыбой горошком и помидором готов.

Рыба с овощами в папильете

Рыба с овощами в папильете. Еще одна идея полезного и вкусного блюда Французской кухни. Рыба в папильете — это рыба, приготовленная в бумажном футляре. Нет пергаментной бумаге, тогда используйте фольгу. Таким образом можно приготовить любую рыбу, но лучше морскую — в ней нет костей, конечно если использовать уже готовое филе. Я буду готовить хек. Набор овощей — тоже на свой вкус.

Такое блюдо относится к здоровой пище и на приготовление уйдет минимум времени.

Здесь я использую традиционную французскую смесь 4 специи. Смесь можно приготовить дома из доступных специй. Рецепт — 1 ст.лож. черного молотого перца или белого, 1/4 чай.лож. гвоздики молотой, 1 чай.лож. молотого имбиря, 1 чай.лож. молотого мускатного ореха. Все перемешать и добавлять к мясу или рыбе.

Распечатать рецепт
Рыба с овощами в папильете
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. филе хека
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 4 зуб. чеснок
  • 6 ломтиков лимон
  • по вкусу соль
  • 4 специи
  • щепотка фенхель
  • по вкусу оливковое масло
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. филе хека
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 4 зуб. чеснок
  • 6 ломтиков лимон
  • по вкусу соль
  • 4 специи
  • щепотка фенхель
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Подготовить филе рыбы.
  2. Нарезать соломкой овощи.
  3. И приготовить на оливковом масле до почти готового состояния. Посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона.
  4. Все - основа готова. Выложить овощи на фольгу.
  5. Теперь выложить на овощи филе кожей вниз. Посыпать солью, специями и полить ложкой оливкового масла.
  6. Теперь разложить дольки лимона. Свернуть фольгу и отправить в духовку при температуре 180 гр. на минут 20-25, а то и 30. Все зависит от размера рыбы.
  7. И точно так приготовить вторую порцию. Развернуть и можно подавать на фольге или переложить на блюдо.
  8. Рыба с овощами в папильете готова.