Грибной соус со стручковой фасолью

Распечатать рецепт
Грибной соус со стручковой фасолью
Грибной соус со стручковой фасолью. Кто не каждый день ест мясо, его можно с легкостью заменить на грибы и фасоль. Сегодня у меня на обед будет соус из шампиньона с восковой замороженной фасолью. А подавать соус буду с картофельным пюре и хрустящим жареным луком. Лук получается с хрустящей текстурой, благодаря мучной обвалке. Сам соус готовится очень быстро. Для него вы можете использовать любые грибы и фасоль любого сорта. У меня восковая, замороженная. Но в скоро на прилавках появится свежая фасоль. Так используйте ее в этом блюде. Такой соус вы можете подавать с пастой, любой кашей. Получилось вкусное, домашнее самостоятельное блюдо. Осталось только нарезать овощи.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
соус из грибов и стручковой фасоли
  • 250 г шампиньон
  • 25 шт. фасоль восковая
  • 3 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки укроп
  • 0,5 чай.лож. паприка копченая
  • 60-80 г сливки любой жирности
жареный лук
  • 200 г лук 1 крупный
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • щепотка соль
  • 2 ст. лож. растительное масло
картофельное пюре
  • 0,5 кг. картофель
  • по вкусу соль
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу масло сливочное
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
соус из грибов и стручковой фасоли
  • 250 г шампиньон
  • 25 шт. фасоль восковая
  • 3 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки укроп
  • 0,5 чай.лож. паприка копченая
  • 60-80 г сливки любой жирности
жареный лук
  • 200 г лук 1 крупный
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • щепотка соль
  • 2 ст. лож. растительное масло
картофельное пюре
  • 0,5 кг. картофель
  • по вкусу соль
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу масло сливочное
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами лук. Здесь не старайтесь тонко нарезать лук. Смешайте его с мукой, паприкой и солью. Перемешайте. Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте лук до хрустящей корочки на среднем огне.
  2. Переложите лук на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
  3. Параллельно варите картофель с лавровым листом до готовности в подсоленной воде. Приготовьте свое любимое пюре. Сегодня я готовлю пюре со сливочным маслом и мускатным орехом.
  4. И соус. На сковороде с ложкой растительного масла, жарьте грибы, разрезанные на 4 части. Грибы среднего размера.
  5. Когда грибы зарумянятся, а на это уйдет минут пять на огне чуть выше среднего, забросьте фасоль. Предварительно фасоль нарежьте на 3-4 части. Перемешайте.
  6. Сразу же добавьте мелко нарезанные - чеснок и укроп, соль, перец и паприку по вкусу. Перемешайте. Тушите на малом огне пару минут. Большой огонь не нужен, чтобы не сгорел чеснок.
  7. Влейте сливки или сметану, доведите до кипения и снимите с плиты.
  8. Грибной соус со стручковой фасолью готов. Собираем блюдо. Разложите по тарелкам картофельное пюре, по центру кладем грибной соус, а по краям разбросайте хрустящий жареный лук. Приятного аппетита!

Салат из свежих овощей и жареных грибов с фасолью

Салат из свежих овощей и жареных грибов с фасолью. Салат сытный и в тоже время — освежающий, благодаря свежим овощам. Брокколи здесь тоже добавляются в сыром виде. Ветчину можно заменить на вареное куриное мясо или вообще исключить из ингредиентов. Шпинат можно заменить на щавель, но тогда чуть меньше добавить сока лимона.

Салат может вполне заменить полноценный обед или ужин.

Распечатать рецепт
Салат из свежих овощей и жареных грибов с фасолью
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. огурец
  • 3 соцветия брокколи
  • 2 ломтика ветчина
  • 4 шт. шампиньон
  • 10 шт. фасоль восковая
  • 1 пучок шпинат
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. огурец
  • 3 соцветия брокколи
  • 2 ломтика ветчина
  • 4 шт. шампиньон
  • 10 шт. фасоль восковая
  • 1 пучок шпинат
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Полукольцами нарезать лук, соломкой нарезать ветчину, нарвать листья шпината или щавеля.
  2. Шампиньон нарезать пластинами и жарить четыре минуты на сильном огне, чуть остудить и высыпать в салат. На той же сковороде обжарить стручковую замороженную фасоль - минуты две. Брокколи в сыром виде нарезать на более мелкие соцветия.
  3. Фасоль чуть остыла, забросить в салат, нарезать огурец.
  4. Добавить помидор.
  5. Салат посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и соком лимона. Все перемешать.
  6. И подавать.
  7. Салат из свежих овощей и жареных грибов с фасолью готов.

Запеченные овощи

Запеченные овощи. Все просто — нарезать овощи, перемешать с маслом и запекать в духовке. Потом заправить запеченным чесноком — очень вкусно. Блюдо относится к категории — вегетарианские. Но в процессе я добавила сливочное масло, но это ваш выбор — можете не добавлять.

Распечатать рецепт
Запеченные овощи
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 0,5 шт. баклажан
  • 10-15 шт. фасоль восковая
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. тимьян
  • по вкусу оливковое масло
  • 1 головка чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 0,5 шт. баклажан
  • 10-15 шт. фасоль восковая
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. тимьян
  • по вкусу оливковое масло
  • 1 головка чеснок
Инструкции
  1. Нарезать морковь, картофель, баклажан. Баклажан не обязательно. Чеснок разделить на зубчики - не чистить. Посолить, поперчить, приправить тимьяном и оливковым маслом. Все перемешать и высыпать в форму для запекания.
  2. Запекать в духовке при температуре 180 гр. минут 30-40 до готовности овощей. Потом вынуть и посыпать фасолью (я еще разложила сливочное масло) и вернуть в духовку на минут 5.
  3. Выдавить мякоть чеснока и раздавить вилкой. Вернуть чеснок и перемешать овощи.
  4. Посыпать зеленью.
  5. Запеченные овощи готовы.

Теплый салат из баклажана с гречкой

Теплый салат из баклажана с гречкой. Блюдо очень вкусное и быстрого приготовления. У меня сладкая горчица — американская, но можно использовать острую. Мягкий сыр у меня «Янтарь», можно заменить на любой другой, который хорошо плавится. Здесь все просто и очень вкусно. Советую приготовить.

Распечатать рецепт
Теплый салат из баклажана с гречкой
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 15 шт. фасоль восковая
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 1 чай.лож. горчица сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • для подачи гречневая каша
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 15 шт. фасоль восковая
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 1 чай.лож. горчица сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • для подачи гречневая каша
Инструкции
  1. Нарезать крупной соломкой баклажан, посолить и оставить на 15 минут. Потом отжать жидкость и жарить на оливковом масле до корочки.
  2. Высыпать к баклажану фасоль на минуту.
  3. Следом нарезать помидор, готовить еще минуту.
  4. Посолить, поперчить, сметана, сыр, горчица. Тушить пару минут.
  5. Сварить как обычно гречневую кашу.
  6. И перемешать с теплым салатом или подать как в моем случае.
  7. Теплый салат из баклажана с гречкой готов.

Гювеч со свининой и овощами

Гювеч — это блюдо которое готовится из любого мяса с добавлением большого количества различных овощей. Можно приготовить гювеч с рыбой или фаршем, также существует овощной гювеч. Очень удобное в приготовлении блюдо — нарезал крупно все ингредиенты, заправить специями, залить вином или водой и на плиту до готовности. Перемешивать не нужно. Специи добавляйте на свой вкус — у меня итальянские травы и веточка базилика. Вино можно заменить на воду или бульон — куриный, овощной.

Приготовление блюда занимает сравнительно короткое время, но если его готовить на медленном огне, то гювеч приобретает невероятный вкус.

Распечатать рецепт
Гювеч со свининой и овощами
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мякоть свинины
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 1 веточка базилик
  • 4 шт. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 0,5 стакан вино белое сухое
  • 10-15 шт. фасоль восковая
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мякоть свинины
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 1 веточка базилик
  • 4 шт. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 0,5 стакан вино белое сухое
  • 10-15 шт. фасоль восковая
Инструкции
  1. Мясо нарезать кусочками 3 на 3 см. Крупно нарезать лук.
  2. Остальные овощи нарезать крупно любой формы - кубики, соломкой, кружечками. Чеснок целые зубчики.
  3. Все овощи с веточкой базилика выкладываем в миску.
  4. Добавить фасоль.
  5. Помидор, соль, перец, травы - все перемешать.
  6. Высыпать в кастрюлю, влить вино или воду. Накрыть крышкой. Я сначала закрываю плотно фольгой, а потом крышкой. Поставить на минимальный огонь и можно забыть о блюде 1,5-2 час.
  7. Но если спешите, тогда быстро довести до кипения, убавить огонь и тушить просто под крышкой до готовности всех продуктов - главное мясо и картофель.
  8. Приятного аппетита!
  9. Гювеч со свининой и овощами готов.