Куриный суп с цветной капустой и кукурузной крупой. Какой же вкусный суп я вам предлагаю приготовить. Использую насыщенный куриный бульон. Он у меня из двух окорочков домашней курицы. Хотя, бульон можно сварить из любого мяса, Мяса с костями, будет еще наваристей. Или взять за основу овощи и приготовить постный суп на овощном бульоне.
Далее у меня в супе цветная капуста. Ее нужно нарезать очень мелко и тогда, если у вас кто-то не любит этот сорт, он точно не увидит и не почувствует присутствие овоща. Зато получит отличную дозу пользы для организма.
Для сытности и густоты использую кукурузную крупу. Я ее обожаю. Если вы ее не любите, замените на любую другую мелкого помола крупу. Любая крупа даст супу наваристость и нежную, кремовую консистенцию.
Для свежести добавляю свежий помидор. Нет помидора, тогда заправьте суп уже в тарелках соком лимона, не будет лишним и сыр на мелкой терке.
Готовится суп легко, в одной посуде от начала и до конца. Готовится быстро, хотя я и указала время на приготовление 3 часа, но это с учетом приготовления бульона. А варила я его 2,5 часа. Курица у меня домашняя, потому так долго.
Время подготовки | 20-30 минут |
Время приготовления | 3 час |
Пассивное время | 2,5 час |
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- по вкусу курица
- 0,5 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 50 г корень сельдерея
- по вкусу зелень по желанию
- 2 шт. картофель
- 3 ст. лож. кукурузная крупа
- 1 шт. помидор средний
- 4-5 соцветия капуста цветная
- по вкусу специи
- по вкусу сыр для подачи
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Сварите любой бульон. Мясо выньте и разберите на небольшие кусочки. Бульон процедите.
- В кастрюлю влейте ложку растительного масла и переложите овощи - лук, морковь, корень сельдерея и если есть стебли любой зелени. Перемешайте и тушите до мягкости под крышкой на самом малом огне.
- У меня еще был лук-порей, но он не обязателен. Мелко нарежьте помидор или два. Отправьте в кастрюлю.
- Следом загрузите картофель, нарезанный маленьким кубиком, чтобы быстрее приготовился. И всыпьте крупу. Залейте все процеженным бульоном. Выставите огонь максимальный.
- И пока суп закипает, нарежьте мелко-мелко капусту. Можно еще натереть ее на крупной терке.
- И когда суп закипит, отправьте и капусту. Варите минут 15-20, после закипания на малом огне.
- Заправьте суп любимыми специями в самом конце и можно снимать с плиты. Что касается специй. У меня сухой чеснок, сухой тимьян, кориандр, черный перец.
- Куриный суп с цветной капустой и кукурузной крупой готов. Разлейте по тарелкам и разложите сыр на свое усмотрение. Приятного аппетита!