Постный рисовый суп с овощами

Постный рисовый суп с овощами. Праздники — праздниками, а обед по расписанию и сегодня в меню — постный суп быстрого приготовления. У кого мало времени, рецепт точно понравится. Это очень вкусный и легкий суп из овощей с фасолью, горошком и рисом, приготовленный на воде или овощном бульоне. Готовится за считанные минуты. Вам только нужно потрудится — нарезать все ингредиенты, забросить в кастрюлю, залить жидкостью и поставить на огонь. Здесь не нужно готовить заправку, суп от начала и до конца готовится в одной посуде. Ищите постные первые блюда, тогда сварите этот суп.

Теперь пройдемся чуть по ингредиентам. Вы можете заменить набор овощей — лук берите любой другой или вообще его исключите и бросьте в самом начале пару зубчиков чеснока. Можете сварить суп на овощном или грибном бульоне, можно на воде, как в моем случае. Используйте для супа любое растительное масло. Чтобы суп получился еще вкуснее, используйте специи. У меня набор специй для супа, которые я покупаю у узбека на рынке. И соль с перцем. отлично подойдут специи — хмели-сунели.

Предлагаем вам еще один постный фасолевый суп с овощами и грибами — рецепт здесь

А это постный суп с пшеном и яйцом — рецепт здесь

Любителем тыквы предлагаем суп -пюре с перцем — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Постный рисовый суп с овощами
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 1 ломтик корень сельдерея по желанию
  • 3 ст.лож. рис
  • 3 ст.лож. горошек замороженный
  • 12 шт. фасоль стручковая свежая или замороженная
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу вода или бульон овощной
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 1 ломтик корень сельдерея по желанию
  • 3 ст.лож. рис
  • 3 ст.лож. горошек замороженный
  • 12 шт. фасоль стручковая свежая или замороженная
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу вода или бульон овощной
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, картофель нарежьте чуть крупнее, лук-порей нарежьте тонкими колечками (лук-порей нужно предварительно хорошо промыть, между листьями скапливается земля). Нарезанные овощи сразу отправляйте в кастрюлю.
  2. Рис нужно промыть в нескольких водах. Заливайте рис холодной водой, перемешайте рукой, вылейте и снова залейте водой. И так продолжайте мыть рис, пока вода станет прозрачной. Рис высыпьте к овощам. Мелким кубиком нарежьте корневой сельдерей, кто не любит его - исключите.
  3. Влейте пару ложек оливкового масла и залейте ингредиенты водой или овощным бульоном. Поставьте на огонь и варите 12 минут после закипания.
  4. Добавьте стручковую замороженную фасоль и зеленый замороженный горошек. Пару зубчиков чеснока мелко нарежьте. И весь этот набор отправьте в суп, посолите, поперчите, добавьте вкусные приправы для супа и варите еще пару минут после закипания.
  5. Суп готов. Если есть зелень, нарежьте и посыпьте суп уже в тарелках.
  6. Приятного аппетита!
  7. Постный рисовый суп с овощами готов.

Овощной суп с колбасой и яйцом

Овощной суп с колбасой и яйцом. Если у вас лежит бесхозная колбаса в холодильнике и вы уже не желаете ее есть, тогда можно приготовить такой простой в исполнении суп без заправки. Суп очень вкусный, ароматный, насыщенный.

У меня часто остаются маленькие кусочки колбасы и я из замораживаю, а потом можно приготовить солянку, различные запеканки с колбасой, применить ее в приготовлении пиццы, утром приготовить яичницу с этой колбасой и овощами или приготовить суп по нашему рецепту. Я использую три вида колбасы — салями два вида и сервелат.

Для более кремовой консистенции супа, я использую кукурузную крупу, но возможны варианты. Можно добавить любую перемолотую крупу, можно крупу заменить на овсяные хлопья. Яйцо здесь взбивается со сметаной или молоком. Если вы не любите молочные продукты в первых блюдах, тогда просто яйца взбейте с водой. Я готовлю суп на овощном бульоне, но можно его заменить на куриный или готовить на воде.

Суп можно подать — просто посыпать зеленью на ваш выбор, у меня петрушка. А можно пойти дальше и посыпать суп уже в тарелках — оливками (нарезать мелко или колечками) на одну тарелку достаточно пару штук или по вкусу. Выдавите в суп сок лимона, он придаст свежесть и неповторимый вкус.

А пробовали вы американскую похлебку — суп с беконом, картофелем и кукурузой — рецепт здесь

Еще у нас есть суп с цветной капустой, очень легкий и полезный — рецепт здесь

Очень вкусный суп со щавелем и пшеном — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной суп с колбасой и яйцом
Порции
Ингредиенты
  • по вкусу бульон овощной
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь средняя
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана молоко или вода - 50 мл.
  • 100-150 гр. колбаса
  • оливки для подачи
  • сок лимона для подачи
  • петрушка для подачи
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • по вкусу бульон овощной
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь средняя
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана молоко или вода - 50 мл.
  • 100-150 гр. колбаса
  • оливки для подачи
  • сок лимона для подачи
  • петрушка для подачи
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарезать корень сельдерея, лук, морковь и чеснок. Чуть крупнее нарезать картофель. Подготовить кукурузную крупу.
  2. Нарезанные овощи и кукурузную крупу высыпать в кастрюлю, залить овощным бульоном, довести до кипения и варить минут 15.
  3. Мелким кубиком нарезать колбасу, высыпать в суп через 15 минут после закипания. Варим еще пять минут.
  4. Вбить в миску яйца и перемешать венчиком с молоком или сметаной.
  5. Вылить в суп, перемешать, добавляем специи и варим еще пять минут.
  6. При подаче посыпать суп зеленью на ваш выбор, посыпать нарезанными оливками и выдавить сок лимона.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной суп с колбасой и яйцом готов!