Гречаники с мясным фаршем и овощами

Гречаники с мясным фаршем и овощами. Рецепт этих котлет интересный. Обычно гречаники готовятся из гречневой каши с мясным фаршем. Здесь еще добавляются сырые овощи — морковь и брокколи. Благодаря овощам, котлеты выходят очень сочные и вкусные. Для этого блюда можно использовать остатки гречневой каши. Брокколи можно заменить на цветную капусту или вообще исключить из списка ингредиентов.

Распечатать рецепт
Гречаники с мясным фаршем и овощами
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан гречневая каша
  • 2 стакан фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 соцветия брокколи
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. соус из перца чили
  • 1 ст.лож. мука
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан гречневая каша
  • 2 стакан фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 соцветия брокколи
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. соус из перца чили
  • 1 ст.лож. мука
Инструкции
  1. Сварить до готовности гречневую крупу как обычно в подсоленной воде. Остудить и смешать с мясным фаршем, добавить ложку сметаны.
  2. Вбить яйцо, на терку натереть сырые овощи - морковь и брокколи.
  3. Посолить, поперчить, добавить сухой или свежий чеснок, острый сладкий соус чили. Все тщательно перемешать. Если масса получилась жидкая, всыпать ложку муки.
  4. Формуем котлеты и жарить на сковороде с растительным маслом до готовности с двух сторон.
  5. Приятного аппетита!
  6. Гречаники с мясным фаршем и овощами готовы.

Сырные булочки с чили джемом

Сырные булочки с чили джемом. И вдогонку к джему из перца чили предлагаю приготовить булочки с сыром на кислом молоке и со сливочным маслом. Тесто получится густое и поэтому подниматься будет дольше чем обычное. Булочки отлично подойдут для приготовления бутербродов, мякиш не крошится. Чили джем добавлять можно по вкусу. Я использовала 1 столовую ложку и остроты не почувствовала.

Распечатать рецепт
Сырные булочки с чили джемом
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 4 ст.лож. сыр твердый натертого сыра
  • 1 ст.лож. соус из перца чили
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 150 мг. кислое молоко
  • 80 мг. вода
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 4 ст.лож. сыр твердый натертого сыра
  • 1 ст.лож. соус из перца чили
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 150 мг. кислое молоко
  • 80 мг. вода
Инструкции
  1. Чуть разогреть молоко с водой, добавить сыр на мелкую терку с чили джемом. Перемешать.
  2. Добавить дрожжи, сахар и мягкое сливочное масло. Перемешать и добавить муку с солью.
  3. Замесить тесто, выложить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на часа 2-3.
  4. Тесто не очень поднимется, но это не страшно.
  5. Разобрать тесто на части и сформировать булочки, выложить на противень. Оставить на 1-1,5 часа...
  6. Пока увеличится в размерах тесто. Нагреть духовку до 210 гр.
  7. Выпекать минут 30.
  8. Полностью остудить на решетке.
  9. Сырные булочки с чили джемом готовы.