А-ля хот-дог в баклажане

А-ля хот-дог в баклажане. Все знают классический рецепт хот-дога — это булочка в которую кладут сосиску с различными соусами и всевозможными добавками в виде овощей, сыров. Естественно — это блюдо сытное, вкусное. Мы приготовили тоже сытное и вкусное блюдо, но булочку заменили запеченным баклажаном. Попробуйте приготовить, вам и вам родным точно понравится этот вариант хот-дога.

Мы сначала запекли баклажаны в духовке, а потом уже продолжили готовить на плите — в сковороде. Но возможен другой вариант. Продолжайте готовить в духовке. Соберите хот-дог и запеките его.

Для приготовления этого блюда вы можете использовать любимые вами соусы, сыры, мясные продукты. Сосиски вы можете заменить на сардельки, на вареное мясо курицы, индейки, говядины или телятины, любые колбаски.

Мы используем мягкий сыр «Янтарь», который можно заменить на мягкий сливочный сыр, на рикотту, даже на творог. А можно использовать плавленые сырки — натереть их на терку. Сыр твердых сортов, который завершает композицию, лучше брать тот, который точно хорошо плавится.

Еще один шаг, который вы можете пропустить. Это добавление овощей — у нас помидор, но вы можете заменить его на соленый или свежий огурец, на болгарский перец, на жареный кабачок, на маринованный лук и так далее — вариантов множество.

Для любителей сосисок у нас есть рецепт блинов с начинкой из сосисок — смотрите здесь

Еще очень вкусный теплый овощной салат с сосисками и колбасками — рецепт здесь

Обратите внимание на рецепт из овощей с сардельками, запеченные в фольге — смотрите здесь

Распечатать рецепт
А-ля хот-дог в баклажане
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. баклажан
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 4 шт. сосиски
  • по вкусу соусы
  • 4 ст.лож. сыр мягкий у меня "Янтарь"
  • 40-50 г сыр твердый
  • по вкусу овощи на ваш выбор
  • 2 зуб. чеснок
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. баклажан
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 4 шт. сосиски
  • по вкусу соусы
  • 4 ст.лож. сыр мягкий у меня "Янтарь"
  • 40-50 г сыр твердый
  • по вкусу овощи на ваш выбор
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нужно баклажаны вымыть и хорошо протереть (высушить). Сделайте несколько проколов на баклажанах (чтобы при запекании они не взорвались) вилкой или острым ножом. Смажьте растительным маслом, чуть посолите и заверните каждый отдельно в фольгу. Запекайте в духовке минут 35-40 при температуре 220 гр. Но время приготовления зависит от размера овощей и самой духовки. Для баклажанов можно температуру и увеличить, но я их запекаю с другой выпечкой, к примеру - хлеб. Чтобы из-за одного или двух овощей не гонять духовку.
  2. Готовые баклажаны выньте из духовки, разверните и остудите.
  3. Разрежьте баклажаны вдоль и острым ножом сделайте надрезы фигурные, не прорезая кожуру. В эти прорези без усилий пройдет сыр. На этом этапе можно посолить и поперчить. Но вы должны учитывать - соленость сыра, который будет в рецепте. Учитывайте еще соусы, которые вы будете добавлять в процессе.
  4. В сковороду влейте ложку растительного масла. Смажьте баклажаны мягким сыром и выложите в сковороду, а вокруг разбросайте половинки зубчиков чеснока и сливочное масло.
  5. Сосиски нужно заранее сварить. И теперь - можно сосиски положить на баклажаны целыми. А можно ....
  6. Сосиски разрезать вдоль на две части и разложить рядом две половинки, смажьте сосиски кетчупом и майонезом, горчицей - используйте соусы по своему вкусу.
  7. Сейчас тоже добавки на ваш вкус - ломтики помидора, как в моем случае или тонкие пластины соленого огурца.
  8. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте сооружение сверху. Ставим на средний огонь, закрываем сковороду крышкой и готовим пока сыр начнет плавиться. Если баклажаны подгорают, значит у вас большой огонь, просто нужно уменьшить огонь под сковородой. А лучше - сразу поставьте на самый малый огонь и тогда уж точно неприятности не будет.
  9. Сразу подавайте это вкусное блюдо.
  10. Приятного аппетита!
  11. А-ля хот-дог в баклажане готов.