Грибной суп с кукурузной крупой

Распечатать рецепт
Грибной суп с кукурузной крупой
Грибной суп с кукурузной крупой. Разнообразьте свой список первых блюд и добавьте в него незатейливый в приготовлении, но очень вкусный, наваристый суп с грибами шампиньон. Наваристость даст кукурузная крупа, а свежесть придаст помидор. А чтобы сбалансировать все вкусы, добавьте в конце приготовления сметану или сливки. Суп готовлю на воде в одной кастрюле от начала и до конца. Не любите кукурузную крупу, так ее всегда можно заменить на другую, например - крупа "Артек". Густоту супа оставляю на ваше усмотрение.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г картофель 2 шт.
  • 50 г лук 0,5 шт.
  • 50 г морковь 1 небольшая
  • 30 г корень сельдерея
  • 150 г шампиньон
  • 3 ст. лож. кукурузная крупа
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу специи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г картофель 2 шт.
  • 50 г лук 0,5 шт.
  • 50 г морковь 1 небольшая
  • 30 г корень сельдерея
  • 150 г шампиньон
  • 3 ст. лож. кукурузная крупа
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, корень сельдерея, лук и если имеется дома зелень, нарежьте ее стебли. Если зелени нет, специально в магазин бежать не нужно. Нарезанные овощи тушите на огне чуть ниже среднего до мягкости, с добавлением сливочного или растительного масла.
  2. Забросьте грибы, нарезанные тонкими пластинами и жарьте уже на более сильном огне, минуты две, перемешивая.
  3. Добавьте помидоры, нарезанные мелким кубиком, перемешайте и тушите на малом огне минут пять.
  4. Теперь очередь картофеля и крупы.
  5. Сразу залейте водой или бульоном и после закипания, варите на малом огне до готовности крупы.
  6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте специи для супа и сметану или сливки. Пусть суп закипит и сразу снимайте с плиты.
  7. Грибной суп с кукурузной крупой готов. Приятного аппетита!

Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой

Распечатать рецепт
Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой
Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой. С таким пирогом и мяса не нужно и это правда. Он такой вкусный и сытный. Тесто готовится очень просто и быстро, вам не придется его замешивать руками. Стоит только перемешать все ингредиенты и переложить тесто ложкой в форму. Начинка тоже простейшая - из сыра и томатов черри. А результат вас точно не разочарует. Из этого теста вы можете приготовить пирог, как в моем случае, используя небольшую форму для выпекания. Или возьмите форму большей площади и приготовьте пиццу. Для приготовления пиццы вы можете тесто переложить на обычный противень, застеленный пергаментной бумагой и лопаткой распределить тесто нужной вам толщины. На тонкое тесто уложите не целые томаты, а разрежьте их на 2 части и разложите срезом верх, чтобы сок помидора не попадал в тесто. Такой пирог или пицца хороши в теплом и в остывшем состоянии. Подавать можно в любое время дня как самостоятельное блюдо или как закуску.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г кабачок
  • 70 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сливки или сметана
начинка
  • 9 шт. помидор черри
  • 45 г сыр
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г кабачок
  • 70 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сливки или сметана
начинка
  • 9 шт. помидор черри
  • 45 г сыр
Инструкции
  1. Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на минут пять. Теперь можно отжать жидкость. В отжатый кабачок вбейте яйцо, всыпьте муку с разрыхлителем, добавьте ложку сливок или сметану любой жирности и тщательно перемешайте. Соль и перец по вкусу.
  2. Вы уже решили, что будете готовить? Я готовлю небольшой пирог на две порции с форме размером 14 на 14, высота 3,5 см. Я готовила пиццу в круглой форме диаметр 24 см. Такое количество теста растягивается по всей площади и толщина получается небольшая, но чуть толще, чем у оригинальной пиццы. Но вернемся к моему пирогу. А собственно и все. Переложите тесто ровным слоем с форму, помидоры уложите в любом порядке, чуть вдавливая в тесто. И выпекайте минут 20 при температуре 180 гр.
  3. Теперь выньте пирог и посыпьте сыром, натертым на крупной терке. Верните пирог в духовку еще на минут 5-10.
  4. Готовый пирог поперчите и притрусите зеленью. Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой готов. Приятного аппетита!

Киш Лорен — заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью

Распечатать рецепт
Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью
Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью. Открытый французский пирог Киш Лорен можно готовить с различными начинками - фруктовыми, ягодными, грибными, рыбными и еще можно долго перечислять. Я хочу предложить начинку из яблока с грушей и сыром с плесенью. А тесто буду готовить творожное. Этот пирог получился вкуснейший - советую приготовить. Для начинки вы можете взять только одни груши или только яблоки. Не любите этот сыр, замените его на другой, с ярким незабываемым вкусом. Начинку вы можете приготовить сладкую или как в моем случае - без сахара. Но фрукты были сладкими. Готовый пирог не спешите сразу резать, как бы он соблазнительно не источал ароматы, нужно его полностью остудить, часа три точно. Я оставила на ночь.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 60 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 125 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 150 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 шт. яблоко
  • 1 шт. груша
  • 80-90 г сыр с плесенью
заливка
  • 2 шт куриное яйцо небольшие
  • 100 г сливки или сметана
  • щепотка мускатный орех
  • 50 мл. молоко
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 60 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 125 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 150 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 шт. яблоко
  • 1 шт. груша
  • 80-90 г сыр с плесенью
заливка
  • 2 шт куриное яйцо небольшие
  • 100 г сливки или сметана
  • щепотка мускатный орех
  • 50 мл. молоко
Инструкции
  1. Сначала приготовьте тесто. В блендере перебейте творог с яйцом и сахаром.
  2. До однородной массы.
  3. Муку просейте на рабочую поверхность и смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте мягкое сливочное масло.
  4. И творожную перебитую массу.
  5. Замесите эластичное тесто.
  6. Распределите его по форме, растягивая руками, учитывая бортики. Сделайте вилкой проколы по всей поверхности. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте тесто минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку.
  7. А тем временем, нарежьте яблоко и грушу на небольшие кубики. Кожуру срезать или нет, решайте сами. И начинайте тушить фрукты на сливочном или растительном масле.
  8. До мягкости. Можно масло здесь вообще не использовать и влить пару, тройку ложки воды. И еще один момент. Если хотите сладкий пирог, тогда к фруктам всыпьте еще сахар по вкусу - ложки две будет достаточно. Я готовила без сахара. Готовые фрукты снимите с плиты и чуть остудите.
  9. Для заливки смешайте сметану с яйцами и молоком.
  10. Добавьте щепотку мускатного ореха и щепотку соли. Тщательно все перемешайте.
  11. Сыр с плесенью нарежьте мелким кубиком.
  12. Выньте из духовки тесто, переложите в пирог начинку из яблок, груш и сыра. Вылейте всю заливку, верните пирог в духовку, но нагрев уменьшайте сразу до 170 гр.
  13. И выпекайте пирог минут 25-30. Следите за краями пирога. Как только они хорошо зарумянятся, вынимайте пирог.
  14. Дайте пирогу больше времени для остывания. Остужайте пирог не вынимая из формы. Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью готов. Приятного аппетита!

Гречневая запеканка с шампиньоном

Распечатать рецепт
Гречневая запеканка с шампиньоном
Гречневая запеканка с шампиньоном. Если у вас осталась вареная гречка после обеда или завтрака и вы не знаете что с ней делать, отправьте пока в холодильник - ее можно хранить дня два. Я предлагаю приготовить замечательную запеканку из остатков гречки с жареными шампиньонами или любыми другими грибами. Подавать буду на завтрак с жареным яйцом. Такую запеканку вы можете приготовить в одной большой форме или использовать, как в моем случае - формочки для маффинов или кексов. Готовлю порционную запеканку. Утром конечно не будем возится с запеканкой, поэтому советую подготовить ее вечером, разложить по формочкам, а утром отправить в духовку и пока вы принимаете душ и чистите зубы, завтрак будет готов.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 2 стакан гречка вареная
  • 150 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 ст.лож. сливки или сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 3 шт. яйцо глазунья для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 2 стакан гречка вареная
  • 150 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 ст.лож. сливки или сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 3 шт. яйцо глазунья для подачи
Инструкции
  1. На ложке растительного масла жарьте мелко нарезанный лук пару минут.
  2. Грибы нарежьте крупно и продолжайте жарить до румяности вместе с луком - минут пять.
  3. Готовые грибы переложите в гречку. Перемешайте - холодная гречка быстро остудит горячие грибы...
  4. И можно будет вбить яйцо, перемешайте.
  5. Добавьте мелко нарезанную зелень и сливки или сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.
  6. Формочки смажьте растительным маслом.
  7. Разложите гречку с грибами по формочкам, можно до верха. И отправьте в духовку на минут 25-30 при температуре 180 гр.
  8. Запеканка готова. Пройдитесь ножом между запеканкой и стенками формы и аккуратно выньте.
  9. Подавайте с жареным или вареным яйцом. Приятного аппетита! Гречневая запеканка с шампиньоном готова.

Борщ с фасолью и пятью видами капусты

Распечатать рецепт
Борщ с фасолью и пятью видами капусты
Борщ с фасолью и пятью видами капусты. Представляю вашему вниманию борщ с различными сортами капусты. У меня пять видов капусты - зрелая белокочанная, пекинская, савойская, цветная и брокколи. Но вам если интересен этот рецепт, тогда совсем не обязательно брать пять видов, можно совместить два, три или четыре сорта капусты. Борщ не только очень вкусный, а еще это отличный рецепт для утилизации капусты - вдруг у вас в холодильнике завалялись небольшие кусочки различных видов. Я часто добавляю сливки или сметану прямо в кастрюлю с борщом, так лучше сбалансировать вкус. Но вы этого можете не делать. Можете добавлять сметану уже в разлитые тарелки.
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 50 г корень сельдерея
  • 400-500 г капуста разных сортов
  • 1,5 ст.лож. томатная паста
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу специи
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу бульон
  • 1 ст.лож. сливки или сметана с горкой
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 50 г корень сельдерея
  • 400-500 г капуста разных сортов
  • 1,5 ст.лож. томатная паста
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу специи
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу бульон
  • 1 ст.лож. сливки или сметана с горкой
Инструкции
  1. Сварите в первую очередь бульон из любого мяса или дичи. Я варила из домашней куриной спинки с добавлением стеблей укропа и петрушки, лаврового листа, парой зубчиков чеснока. Готовый бульон процедите.
  2. Теперь сам борщ. В кастрюлю переложите картофель, нарезанный удобными для еды кусочками, нашинкуйте зрелую капусту, мелким кубиком нарежьте корень сельдерея и добавьте вареную или консервированную фасоль.
  3. Залейте бульоном и поставьте на огонь. Варите на среднем огне пока приготовите заправку.
  4. Теперь заправка. Мелко нарежьте лук и морковь на терку или тонкой соломкой. Влейте пару ложек растительного масла и жарьте на среднем огне минуты три.
  5. Свеклу натрите на крупной терке, жарьте на среднем огне с луком и морковью еще минуты три.
  6. Влейте стакан воды или бульон, добавьте томатную пасту, сахар, перемешайте и тушите после закипания минут 15 на малом огне.
  7. Пока тушится заправка, подготовьте остальную капусту. Нарежьте мелко тонкими пластинами соцветия цветной капусты и брокколи. Нашинкуйте пекинскую капусту с утолщенной частью и савойскую капусту.
  8. Перелейте в борщ томатную заправку, переложите все виды капусты, доведите до кипения, посолите. Варите минуты две. Густоту борща контролируйте на свое усмотрение.
  9. Добавьте сметану, перец, чеснок и специи на ваш выбор. Варите еще минуту. Выключите огонь и накройте крышкой. Дайте настояться минут 30. Какой там 30 минут, разливайте сразу)))
  10. Борщ с фасолью и пятью видами капусты готов. Приятного аппетита!

Куриная печень с гречкой в одной сковороде

Распечатать рецепт
Куриная печень с гречкой в одной сковороде
Куриная печень с гречкой в одной сковороде. Любите гречку? А куриную печень? Предлагаю соединить два любимых продукта и готовить от начала и до конца в одной посуде - сковороде. Приготовление очень простое - вам понравится. А в результате получаете вкуснейшее второе блюдо на обед для всей семьи. Если семья большая, тогда просто увеличьте количество ингредиентов. Гречневую крупу вы всегда можете заменить на рис, булгур или пшено.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриная печень
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • 1-2 ст.лож. сливки или сметана
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриная печень
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • 1-2 ст.лож. сливки или сметана
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Разрежьте куриную печень на 2 части каждую. Нагрейте сковороду с с растительным маслом. Перенесите печень на сковороду и жарьте с двух сторон до корочки. Не нужно доводить печень до готовности.
  2. Перевернули печень на вторую сторону и посыпьте сверху луком и морковью. Нарезка овощей может быть любой. Можно лук и морковь нарезать мелким кубиком, морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами. Овощи аккуратно перемешайте с печенью и жарьте на малом огне минуты 2-3.
  3. Сверху засыпьте чистой, промытой гречневой крупой.
  4. Залейте все водой, посолите и добавьте специи по вкусу. Я использовала черный перец и кориандром и тмином. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите до готовности под крышкой.
  5. Когда гречка впитает всю жидкость, посыпьте блюдо зеленью, добавьте сливки или сметану.
  6. Аккуратно перемешайте. Куриная печень с гречкой в одной сковороде
  7. Приятного аппетита!

Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе

Распечатать рецепт
Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе
Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе. Рецепт прост в исполнении, а на выходе вы получите вкусное самостоятельное блюдо. Но если хотите сэкономить, приготовьте гарнир. Я подавала с вареным рисом, но подойдет любая крупа или паста, картофель. Если у вас в семье кто-то не любить цветную капусту... а вы все равно приготовьте и посмотрите на реакцию. Здесь капуста в процессе тушения впитает в себя мясной и сливочный аромат - трудно будет отказаться от такого блюда.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
фрикадельки
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 чай.лож. любой соус по желанию
остальная составляющая
  • 6-8 шт. капуста цветная
  • 2 ст.лож. сливки или сметана
  • 0,5 чай.лож. куркума по желанию
  • 100 мл. вода
  • по вкусу зелень для подачи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
фрикадельки
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 чай.лож. любой соус по желанию
остальная составляющая
  • 6-8 шт. капуста цветная
  • 2 ст.лож. сливки или сметана
  • 0,5 чай.лож. куркума по желанию
  • 100 мл. вода
  • по вкусу зелень для подачи
Инструкции
  1. В первую очередь давайте приготовим фрикадельки. Мясной фарш отправьте в блендер с хлебной крошкой, луком, вбейте яйцо. Я еще добавила острый зеленый соус, но вы можете использовать любой соус или свежий острый перец на свой вкус. Посолите и поперчите. Перебейте в однородную массу.
  2. Попробуйте фарш на вкус и формуйте маленькие фрикадельки.
  3. Или размер определяйте сами. Скатайте фрикадельки и отправьте их в холодильник на минут 15 минимум, а максимум - на ночь. Я готовлю две порции, остальные фрикадельки пошли на отдых в морозильную камеру (потом сварю суп с фрикадельками).
  4. Хорошо разогрейте сковороду с маслом и переложите в нее фрикадельки. Не загружайте фрикадельками сковороду, в свободной легче жарить и еще сюда пойдут соцветия капусты. жарьте фрикадельки на среднем огне до корочки, переворачивая н=все четыре стороны.
  5. Уже кипит параллельно вода в ковшике. Небольшие соцветия варю в подсоленной воде после закипания, три минуты.
  6. Выньте шумовкой соцветия капусты и отправьте в сковороду в фрикаделькам, жарьте минуту, вторую.
  7. Добавьте сметану с куркумой, влейте воду и тушите под крышкой минут 10 на малом огне.
  8. В конце приготовления, добавьте зелень.
  9. Разложите по тарелкам гарнир, а верху фрикадельки с капустой и обязательно полейте соусом из сковороды. Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Обратите внимание на запеченные фрикадельки с брокколи и сухариками - рецепт здесь

А это фрикадельки с молодым горошком - рецепт здесь

Обязательно посмотрите рецепт запеченных фрикаделек с картофелем и кабачком - праздничный вариант - смотрите здесь

Сдобный кукурузный хлеб

Сдобный кукурузный хлеб. Пока пост не начался, советую испечь домашний, сдобный, кукурузный хлеб. Ну что может быть вкуснее домашней выпечки? Только домашняя выпечка. Многие боятся браться за выпечку домашнего хлеба. А стоит попробовать один раз замесить тесто и испечь в духовке первый свой хлеб, потом вы уж точно не побежите в магазин за хлебными изделиями. Эта выпечка затягивает — хочется потом экспериментировать с различными добавками и печь из различной муки. Пробовать все варианты, но это не возможно — рецептов великое множество.

Я предлагаю приготовить хлеб на кукурузной и пшеничной муке с добавлением яйца, сливок и оливкового масла. Такой хлеб заменить самый обычный, можно из него готовить бутерброды. Да просто смажьте ломтик это вкусного хлеба сливочным маслом и подайте к чаю или кофе.

А это сдобный хлеб для тостов на пшеничной муке — рецепт здесь

Еще один рецепт кукурузного хлеба с кунжутной корочкой — смотрите здесь

Может вас заинтересует рецепт хлеба из трех видов муки — смотрите здесь

Распечатать рецепт
Сдобный кукурузный хлеб
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. вода
  • 300 г мука пшеничная
  • 200 г мука кукурузная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сливки или сметана любой жирности
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. вода
  • 300 г мука пшеничная
  • 200 г мука кукурузная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сливки или сметана любой жирности
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. В теплой воде смешайте сахар и дрожжи.
  2. Вбейте яйцо и добавьте сливки. Перемешайте лопаткой или ложкой.
  3. Всыпьте всю кукурузную муку с солью и половину пшеничной, перемешайте лопаткой.
  4. Влейте оливковое масло и перемешайте. Остальную муку высыпьте на рабочую поверхность, вывалите из миски тесто и замешивайте руками, подсыпая постепенно муку до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  5. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем, чтобы не поступал воздух и оставьте в теплом месте на час. Через час тесто должно увеличиться в два или три раза. Тесто нужно теперь обмять. Просто ударьте кулаком по тесту пару раз, оно и осядет. Выньте из миски и ....
  6. Пересадите в форму для выпекания. Форму предварительно нужно смазать растительным маслом, чтобы тесту легче было подниматься. Оставьте тесто в покое еще на минут 40-50.
  7. За это время тесто поднимется во второй раз. Нагрейте сначала духовку до 190 гр. На верхушке сделайте острым ножом надрезы, только делайте это аккуратно, чтобы тесто не осело. И когда духовка разогреется, отправьте хлеб.
  8. Выпекайте минут 35. Выньте готовый хлеб из духовки и из формы и остудите полностью на решетке.
  9. Когда хлеб полностью остынет, можно нарезать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Сдобный кукурузный хлеб готов.

Щавелевый суп с фасолью

Щавелевый суп с фасолью. У нас свежий щавель подается в супермаркете круглый год. Вот и решила приблизить весну, приготовив щавелевый суп. Вместо картофеля буду использовать консервированную фасоль. Если у вас нет свежего щавеля, используйте замороженный или консервированный. И буду в суп добавлять перебитые в блендере свежие помидоры и замороженные. Можно использовать томатную пасту или любой томатный соус, вообщем то, что вы берете для обычного борща. Но здесь важно — чтобы томаты не были кислыми, достаточно кислоты щавеля.

Корень сельдерея и болгарский перец можно и не добавлять, но если у вас имеются эти овощи и вы их любите, тогда добавьте.

Я прямо в кастрюлю вливаю сливки — они хорошо сбалансируют все вкусы. Но вы можете сливки или сметану добавлять уже в тарелки с супом.

Обратите внимание еще на зеленый суп со щавелем и стручковой фасолью — рецепт здесь

А это простейший в приготовлении суп со щавелем — рецепт здесь

И овощной суп со щавелем и пшеном — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Щавелевый суп с фасолью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 270 г фасоль консервированная
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 300 мл. томатный соус
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 шт. яйцо + стакан воды
  • 1 пучок щавель или консервированный - 2 ст.лож.
  • 1 литр бульон куриный
  • по вкусу марокканские специи
  • 1 пучок зелень по желанию
  • 2 ст.лож. сливки или сметана
  • 1 ст.лож. оливковое масло или сливочное
  • по вкусу корень сельдерея по желанию
  • 0,5 шт. перец болгарский по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 270 г фасоль консервированная
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 300 мл. томатный соус
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 шт. яйцо + стакан воды
  • 1 пучок щавель или консервированный - 2 ст.лож.
  • 1 литр бульон куриный
  • по вкусу марокканские специи
  • 1 пучок зелень по желанию
  • 2 ст.лож. сливки или сметана
  • 1 ст.лож. оливковое масло или сливочное
  • по вкусу корень сельдерея по желанию
  • 0,5 шт. перец болгарский по желанию
Инструкции
  1. Я суп готовлю на воде, поэтому использую сливочное масло. Если вы готовите на бульоне, тогда берите растительное масло или сливочное. И так и так будет вкусно. Нарежьте морковь и лук мелким кубиком или морковь - соломкой. Если любите сельдерей и болгарский перец, добавьте в суп на этом этапе, если нет, тогда пропустите этот шаг. Я использую еще чесночные стрелки, если их нет у вас, тогда пару зубчиков чеснока очистите от кожуры и забросьте в кастрюлю. Поставьте на самый малый огонь, все перемешайте и тушите до мягкости овощей минут пять - семь. Наблюдайте, главное - чтобы не сгорел лук и чеснок.
  2. Теперь влейте что-то томатное. У меня свежие помидоры перебитые в блендере и замороженные. Вы можете взять ст.лож. томатной пасты и развести в чашке с водой и чай.лож. сахара. А можно использовать томаты с собственном соку, томатный сок или любой соус. Перемешайте, доведите до кипения и..
  3. И залейте бульоном не до краев кастрюли _ оставьте место в кастрюле для фасоли и яиц. Доведите до кипения и варите минут 15. Тем временем В глубокой тарелке взбейте яйца со стаканом воды до однородной массы. Подготовьте фасоль. Если используете консервированную фасоль используйте ее вместе с жидкостью. Можно фасоль сварить заранее.
  4. Суп уже варится после добавления томата 15-20 минут. Всыпьте фасоль. И следом выливайте тонкой струйкой яичную смесь и сразу перемешивайте. Продолжайте варить сут еще минут 5-7. На этом этапе, посолите, поперчите, добавьте любимые специи - если есть хмели-сунели, добавьте их. Эти специи хороши в этом супе.
  5. Пока суп варится хорошо нужно вымыть щавель и зелень и нарежьте. Нет свежего щавеля, берите консервированный.
  6. Отправьте в суп щавель и зелень.
  7. Добавьте сразу сметану или сливки, доведите до кипения. и можно снять суп с плиты.
  8. Дайте супу настояться минут 10.
  9. Приятного аппетита!