Закуска — бутерброды с мягким сыром и шпротами

Закуска — бутерброды с мягким сыром и шпротами. Это отличная закуска хорошо подать на праздничный стол, фуршетный стол, да и в будни ваши близкие не откажутся от таких вкуснейших бутербродов. Для основы бутербродов используйте любимый вами хлеб или бутон или булочки — любые хлебные изделия, которые нарезаются на порционные ломтики и вымачиваются в льезоне. Льезон — это смесь яйца и молока. В моем случае — сливки. А потом хлеб обжаривается с двух сторон и смазывается намазкой. Для намазки берите любой мягкий сыр на свой вкус. Если не хотите добавлять чеснок, исключите его. Петрушку вы можете заменить на укроп.

Как дополнение в бутербродам идут помидоры, которые вы свободно можете заменить на свежий или соленый огурец. Можно поджарить тонкие ломтики кабачка, тоже будет хорошее сочетание.

И что касается шпрот, вы их можете заменить на другие рыбные консервы или использовать ломтики рыбы холодного или горячего копчения.

Обратите внимание еще на отличные бутерброды с морковью и крабовыми палочками — рецепт здесь

А это бутерброды с икрой трески — рецепт здесь

Советуем приготовить рыбную закуску с цветной капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Закуска - бутерброды с мягким сыром и шпротами
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 ломтика хлеб
  • 12 шт. шпроты
  • 2 шт. помидор
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сливки густые или жидкие сливки - 1 ст.лож.
  • 0,5 чай.лож. набор специй
намазка
  • 4-5 ст.лож. сливочный мягкий сыр или сыр "Янтарь"
  • 2 веточки петрушка
  • 0,5 зуб. чеснок
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 ломтика хлеб
  • 12 шт. шпроты
  • 2 шт. помидор
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сливки густые или жидкие сливки - 1 ст.лож.
  • 0,5 чай.лож. набор специй
намазка
  • 4-5 ст.лож. сливочный мягкий сыр или сыр "Янтарь"
  • 2 веточки петрушка
  • 0,5 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить гренки для бутербродов. Смешайте яйцо, сливки, специи. У меня смесь черного перца с мускатным орехом и тмином - тмин и перец нужно перетереть в ступке, а мускатный орех натрите на мелкой терке. Или возьмите уже готовые перетертые специи. Тщательно перемешайте.
  2. Разрежьте каждый ломтик хлеба на два треугольника. Окуните каждый в яичную смесь.
  3. Хорошо нагрейте сковороду с ложкой растительного и ложкой сливочного масла, жарьте бутерброды до золотистой корочки с двух сторон. Готовые ломтики разложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
  4. А тем временем приготовьте намазку из мягкого сливочного масла или возьмите сыр "Янтарь" или подобный мягкий сыр. Чеснок пропустите через пресс, мелко нарежьте зелень петрушки. Тщательно перемешайте.
  5. Смажьте каждый ломтик намазкой.
  6. Разложите кружки свежего помидора и шпроты. Приятного аппетита!
  7. Закуска - бутерброды с мягким сыром и шпротами готова.

Сливочный суп с горошком и кукурузой

Сливочный суп с горошком и кукурузой. Хочу предложить вам душевный супчик. Он очень вкусный, со сливочным вкусом, благодаря сливкам и сливочному маслу. В суп входят стандартные овощи для супа с дополнением кукурузы и горошка. Горошек и кукуруза у меня замороженные. Но можно брать консервированные. Добавим в суп еще куркуму, она придаст супу приятный цвет и эта специя еще полезная. Суп готовлю на обычной воде, но если у вас имеется овощной бульон, используйте его. И конечно, подойдет куриный бульон.

Если вы не любите розмарин или тимьян, а может у вас нет этих трав под рукой, тогда замените их на лавровый лист или ничего не используйте. Это касается и корня сельдерея, многие его терпеть не могут.

Густоту супа контролируйте на свой вкус. Я готовила суп из перечисленных ингредиентов в литровой кастрюле.

А это вкусный суп с кукурузной крупой и горошком — рецепт здесь

Это сливочный суп из стручковой фасоли с капустой — рецепт здесь

И еще один сливочный суп с кабачком и шампиньоном — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Сливочный суп с горошком и кукурузой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка розмарин
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. картофель
  • 1/3 стакан кукуруза замороженная
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. сливки густые
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка розмарин
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. картофель
  • 1/3 стакан кукуруза замороженная
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. сливки густые
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте морковь, лук, корень сельдерея - забросьте все овощи в кастрюлю, добавьте розмарин, тимьян. Пару зубчиков чеснока нужно только почистить.
  2. Чуть крупнее нарежьте картофель и добавьте в кастрюлю с ложкой сливочного масла. Поставьте на самый малый огонь, перемешайте овощи, накройте кастрюлю крышкой и тушите минут 7-10, периодически перемешивая.
  3. Теперь залейте водой или бульоном. Не заливайте до краев воду, у нас еще будет сливочная заливка. Жидкость в кастрюлю всегда успеете. Доведите до кипения и варите на малом огне минут 15.
  4. Теперь сливочная добавка. Всыпьте ложку муки в 250-300 мл. воды и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  5. Всыпьте куркуму и добавьте ложку с горкой сливки. Если сливки жидкие, добавьте 2 ст.лож. Перемешайте до однородной массы.
  6. Попробуйте на готовность овощи, если они уже готовы, а они точно уже готовы, влейте сливочную смесь, сразу перемешивая суп ложкой.
  7. Сразу следом отправьте горошек и кукурузу.
  8. Суп посолите, поперчите, можно добавить специи для супа. Доведите до кипения и варите еще минуты три.
  9. Дайте супу настояться минут пять и подавайте.
  10. Приятного аппетита!
  11. Сливочный суп с горошком и кукурузой готов.

Кексы на молоке со смородиной

Кексы на молоке со смородиной. Предлагаем вашему вниманию кексы с наполнителем из двух видов смородины — красной и черной. Кексы на выходе получаются очень вкусные, нежные — с кислинкой которую внесут ягоды. Ну а тесто для кексов и не только для этих, готовится за считанные минуты, а остальное доделает духовка. Кексы можно украсить кремом из сливок с сахаром и взбитой малиной. Малину можете заменить на красную или черную смородину, клубнику или ежевику. Берем любые ягоды и для теста. Ягоды в разгар сезона используйте свежие, ну а в зимний период — замороженные.

Еще очень вкусный кекс с вишней и шоколадом — рецепт здесь

У нас еще есть кекс с апельсином и шоколадом — рецепт здесь

И невероятно нежные кексы из творога с ягодами и ирисками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Кексы на молоке со смородиной
Кухня русская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 гр. масло сливочное
  • 60 гр. сахар примерно 2 ст.лож.
  • 150 мл. молоко
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлит
  • 0,5 стакан черная смородина
  • 1/3 стакан смородина красная
крем
  • 4 ст.лож. сливки густые с горкой
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. малина свежая или замороженная перебитая в блендере
Кухня русская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 гр. масло сливочное
  • 60 гр. сахар примерно 2 ст.лож.
  • 150 мл. молоко
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлит
  • 0,5 стакан черная смородина
  • 1/3 стакан смородина красная
крем
  • 4 ст.лож. сливки густые с горкой
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. малина свежая или замороженная перебитая в блендере
Инструкции
  1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, мягкое сливочное масло. Руками - перетрите между ладонями в крошку. Я это делала на столе, а потом....
  2. Пересыпала в глубокую миску. Вбейте яйца и влейте молоко. перемешайте ложкой или лопаткой.
  3. Всыпьте свежие или замороженные ягоды и перемешайте, чтобы ягоды распределились равномерно в тесте.
  4. Разложите тесто по формочкам, не докладывая до краев - примерно на 1 см. Нагрейте духовку до 200 гр.
  5. И выпекайте кексы минут 25-30. Готовые кексы остудите прямо в формочках.
  6. По желанию, можно приготовить крем для кексов, пока они остывают. Смешайте сахар и перебитую блендером малину (у меня замороженная).
  7. Добавьте густые сливки.
  8. И взбейте миксером в густую массу.
  9. Если у вас нет кулинарного шприца с различными насадками, тогда делайте как я. Возьмите пакет для заморозки продуктов (эти пакеты самые крепкие с зип застежкой) и ложкой выложите взбитый крем. Застегните застежку и ножницами отрежьте нижний - любой уголок.
  10. Больших кулинарных чудес от пакета ждать не приходиться, но вот таким образом, как у меня - хаотично украсить можно.
  11. Такие кексы в разрезе. Приятного аппетита!
  12. Кексы на молоке со смородиной готовы!

Рыбный суп со сливками

Рыбный суп со сливками. Предлагаем вашему вниманию рецепт супа из рыбы семейства лососевых. Можно такой суп приготовить из рыбы, которая лежит у нас на полках магазина — форель или семга. Можно и из горбуши, но в ней больше костей. Суп готовится — томится не очень быстро, но при этом вам ничего не нужно будет делать. Забросили все ингредиенты в кастрюлю и на час вы свободны. А на выходе вы получите вкуснейший, душевный, легкий и тоже время сытный суп для всей семьи. А семья точно оценит ваши старания.

Сливки можете заменить на сметану, а если нет и того и того, тогда один литр воды замените на смесь — воду с молоком 500 +500. Томите суп до готовности в 500 мл. воды, а в конце приготовления влейте 500 мл. молока. С овощами можно добавить пару зубчиков чеснока — не снимая кожуры.

Приготовьте овощной суп с сырными клецками — рецепт здесь

Обратите внимание на самый простой в приготовлении суп из зеленого горошка со сливками — рецепт здесь

А любителям первых блюд с квашеной капустой, советуем приготовить суп с рисом и беконом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Рыбный суп со сливками
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250-300 гр. форель или семга
  • 3-4 шт. картофель
  • 2 ст.лож. сливки густые или жидкие 100 мл.
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. перец горошком
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250-300 гр. форель или семга
  • 3-4 шт. картофель
  • 2 ст.лож. сливки густые или жидкие 100 мл.
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. перец горошком
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Вот и все ингредиенты, которые понадобятся для вкусного супа.
  2. Очень мелко нарежьте лук и выложите его на дно кастрюли.
  3. Нарежьте кубиком картофель (размер определяйте на свой вкус) и разложите на слой лука. Добавьте перец горошком.
  4. Рыбу одним куском, не снимая кожу, выложите на картошку.
  5. Залейте водой, доведите до кипения, огонь убавьте до минимума и тушите под крышкой около часа.
  6. Выньте рыбу, снимите и выбросьте кожу, а мясо разберите на порционные кусочки.
  7. Верните в суп, посолите и поперчите по вкусу.
  8. Добавьте сливки и после закипания варите 1-2 минуты.
  9. Суп можно разливать и подавать сразу, посыпав зеленью и по желанию сбрызнуть соком лимона.
  10. Приятного аппетита!
  11. Рыбный суп со сливками готов!

Сливочный суп на курином бульоне

Сливочный суп на курином бульоне. Этот вкуснейший суп можно приготовить и на овощном бульоне или на воде, но тогда добавьте больше сливок или столовую ложку сливочного масла. Здесь я использую овощи — сельдерей и пастернак, если кто не переносит эти продукты, можно их и не добавлять. Из специй я использовала только — сухой чеснок, соль, черный перец перетертый в ступке, что бы не перебить сливочный и куриный вкус. Сливки можно заменить на домашнюю сметану.

Суп легкий — готовится очень быстро, без заправки.

Подавать суп хорошо с хлебом, подсушенным в тостере или на сухой сковороде.

Попробуйте приготовить — очень вкусно.

Распечатать рецепт
Сливочный суп на курином бульоне
Порции
Ингредиенты
  • 2 литр куриный бульон
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. перец душистый
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. пастернак
  • 2 ст.лож. сельдерей корневой натертого
  • 1 кубик шпинат замороженный
  • 3 соцветия брокколи
  • 1 ст.лож. сливки густые
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 2 литр куриный бульон
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. перец душистый
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. пастернак
  • 2 ст.лож. сельдерей корневой натертого
  • 1 кубик шпинат замороженный
  • 3 соцветия брокколи
  • 1 ст.лож. сливки густые
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Для приготовления бульона можно использовать любые части курицы - у меня окорочок. Снять кожу, залить водой, довести до кипения и варить минуты три.
  2. Теперь вынуть окорочок, вылить навсегда бульон, вымыть кастрюлю и ополоснуть окорочок. Залить свежую воду, добавить целый лук, перец горошком душистый и лавровый лист. Вернуть на плиту и варить до готовности курицы на минимальном огне. Так вам не придется снимать пену и бульон будет чистый и прозрачный.
  3. Когда окорочок будет готов - вынуть и дать чуть остыть. В кипящий бульон высыпать картофель. Нарезайте как вам угодно.
  4. Следом отправляем пастернак, морковь и сельдерей, натертые на крупной терке. Варим суп до готовности картофеля.
  5. Разобрать мясо курицы и отправить в суп.
  6. Достаем замороженные брокколи и шпинат. брокколи ополоснуть под проточной теплой водой и нарезать на более мелкие соцветия.
  7. Отправляем в суп брокколи и шпинат целым кубиком. Если есть свежие эти ингредиенты - еще лучше. Варим суп минут пять.
  8. Теперь выложить сливки.
  9. Солим, перчим. Довести до кипения и варить пару минут, высыпать в конце сухой чеснок. Снять с плиты готовый суп.
  10. И можно сразу подавать.
  11. Сливочный суп на курином бульоне готов.