Хлеб с кунжутом семечками и куркумой. Если вы любите домашнюю выпечку, как люблю ее я, тогда хочу предложить вам очень вкусный хлеб в плотным мякишем, который отлично подойдет для приготовления бутербродов и конечно можно использовать как обычный хлеб. Хлеб готовлю на кислом молоке, которое можно заменить на кефир или ряженку, с оливковым маслом. Для цвета и аромата использую куркуму, но с этой специей нужно осторожно, чтобы не переборщить - достаточно будет половина чайной ложки на это количество муки. Еще добавьте полезный кунжут и семечки подсолнуха - подсолнух - это по нашему)). На этом можно и остановиться, если готовить хлеб на каждый день.
А если будете подавать хлеб на праздничный стол, можно пойти дальше и украсить верхушку семечками, придав выпечке более красивый вид.
Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам (муки может пойдет иное количество чем у меня). Смажьте миску растительным маслом - это нужно для того, чтобы тесту легче было подниматься по стенкам). Перенесите тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой, чтобы прекратить доступ кислорода. Оставьте на час в теплом месте.
Через час или дольше тесто должно увеличиться в размерах в два или три раза. Нужно его обмять - просто ударьте кулаком по тесту - пару раз.
Выньте тесто и на столе или доске растяните руками, придав прямоугольную лепешку. Сверните в плотный рулет.
Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте заготовку пленкой или влажным полотенцем, оставьте еще на минут 40 в теплом месте.
Когда заготовка увеличится в размерах, начинайте нагревать духовку до 190 гр. Смажьте верхушку Очень осторожно - аккуратно яичным желтком и посыпьте семечками и кунжутом. Когда духовка разогреется....
Отправьте хлеб выпекаться минут 30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб перенесите на решетку и полностью остудите.
Вот такой хлеб в разрезе. Нарезайте уже полностью остывший хлеб.
Хлеб с кунжутом семечками и куркумой готов.
Приятного аппетита!
Салат из пекинской капусты с бобовыми и овощами. Замечательный салат из капусты, свежих помидоров и огурцов с бобовыми - зеленым замороженным горошком и консервированным или вареным нутом. Салат без майонеза с вкуснейшим соусом. А завершит салат хрустящая нотка - жареные семечки подсолнуха.
такой салат вы можете подать как самостоятельное блюдо, как гарнир к мясным или рыбным продуктам.
Нут вы можете не добавлять или заменить его на фасоль или кукурузу - тоже будет вкусно.
3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1ст.лож.соевый соус
1зуб.чеснок
1 чай.лож.мед или сахар
1чай.лож.орегано сухой
по вкусуперец черный
1чай.лож.горчица зернистая
1чай. лож.кетчуп
по вкусусоль
Инструкции
Прямо в салатнике готовлю соус для салата (зачем мыть лишнюю посуду). Смешайте и тщательно перемешайте все ингредиенты для соуса.
И нарезаю и добавляю в салатник, на соус - капусту и помидоры. Нарезка любая, на ваш выбор.
Нарежьте огурцы.
Добавьте зеленый горошек и нут консервированный или вареный.
Я варю нут заранее, остужаю, раскладываю порционно по пакетам и замораживаю - очень удобно, когда вам быстро нужно приготовить подобные салаты. Горошек тоже замороженный. Замачиваю горошек с нутом в кипятке на пять минут. Сливаю воду, а бобовые в салат.
Салат тщательно перемешайте. Переложите в чистый салатник.
Салат из маринованных овощей с семечками и яйцом. Салат на каждый день из овощей, яйца, шпината и семечек подсолнуха. Здесь морковь и корень сельдерея нужно замариновать и это сделать можно вечером, оставить до следующего дня в холодильнике, а если нет времени, тогда маринуйте 30 минут минимум. Салат освежающий, легкий и вкусный, его можно подать и на праздничный стол.
Семечки подсолнуха можно заменить на любые орехи или семечки тыквы.
В первую очередь нужно замариновать овощи. Нарежьте тонкой соломкой корень сельдерея и морковь, залейте холодной водой, влейте пару ложек винного уксуса и ложку сахара, перемешайте овощи в маринаде и отправьте в холодильник на 30 минут или на час. Можно на ночь.
Домашняя халва. Любителям сладкого, а в частности — халвы, предлагаю приготовить этот десерт дома. Если вы думаете, что это трудно, тогда я хочу вас разочаровать)) Все, что вам нужно, так это пожарить семечки и арахис, потом в помощь вступает блендер и останется только смешать перебитую массу с медом. А самое сложное в этом рецепте, ждать, пока мед загустеет и скрепит в одно целое все ингредиенты. Вам понадобится всего три ингредиенты — семечки подсолнуха, арахис, который вы можете заменить на другие орех. А можете приготовить халву из одних семечек подсолнуха или ох одних орехов. И жидкий мед, желательно хорошего качества. Мед добавляйте по вкусу. Может вам захочется приготовить халву слаще или наоборот.
Предлагаем вам приготовить домашние конфеты с цукатами — рецепт здесь
Может вас заинтересует домашний шоколадный десерт с начинкой — рецепт здесь
А любителям творога предлагаем десерт с сухофруктами без выпечки — смотрите здесь
Распечатать рецепт
Домашняя халва
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
200гсемечки подсолнуха
100гарахис
4ст.лож.медили по вкусу
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
200гсемечки подсолнуха
100гарахис
4ст.лож.медили по вкусу
Инструкции
Семечки без кожуры жарьте до готовности, не спалите их. Жарятся они быстро.
Пересыпьте семечки в блендер или измельчитель.
Арахис тоже жарится быстро. Подсушите и можете снять шелуху, если желаете.
Я не чищу арахис и пересыпаю вместе с шелухой в блендер к семечкам.
Перебейте семечки с арахисом до состояния (почти муки).
Пересыпьте в удобную посуду, для перемешивания и добавляем мед частями, перемешиваем. Мед добавляйте на свой вкус. Перемешайте тщательно до состояния пластилина.
На пищевую пленку переложите полученную массу.
Начинайте сворачивать в пленку. Потом возьмите края и закрутите их, формуя "колбасу" любой толщины. Теперь халву отправьте в холодильник до полного застывания.
Смузи из моркови и мандарина. В зимнее время года наш организм нуждается в витаминах. Предлагаю приготовить напиток из сырой моркови, яблока и мандарина. Мандаринами мы хорошо запаслись на праздники и пора их утилизировать. Если используете в смузи сырую морковь, тогда не забудьте добавить растительное масло, чтобы улучшилось усвоение витамина А. Масло я использую оливковое, а в качестве подсолнечного — у меня семечки. Берите для смузи сладкие — яблоко, морковь и мандарины и тогда не нужно будет добавлять сахар или мед.
Смузи я готовлю на основе чистой (очищенной) воды. Вы можете использовать газированную, минеральную, родниковую или любую воду на ваш выбор. Можно вместо растительного масла в смузи добавить пару ложек йогурта или сметану. Можно смузи готовить на кефире, ряженке, простокваше.
Такой напиток может заменить ужин или завтрак. Отлично приготовить для перекуса. Можно подать как десерт.
Еще очень вкусный смузи из моркови и груши с базиликом — рецепт здесь
А это смузи на кефире с отрубями и печеными морковью и яблоком — рецепт здесь
Подготовьте нужные продукты, нужно их хорошо вымыть, с моркови, мандарина и яблока снять кожуру. Очищенные зерна семечек подсушите. Подготовьте чистую воду.
Нарежьте морковь и яблоко на кусочки, которые годятся для блендера. Забросьте семечки, часть оставьте для конечного результата.
Мандарины разберите на дольки, влейте воду и оливковое масло.
Тщательно перебейте. Попробуйте на вкус. Если вам нужна сладость, добавьте по вкусу мед.
Салат из булгура с помидором и оливками. В салате еще присутствуют — семечки подсолнуха, зерна граната и сыр на ваш выбор. Такие салаты всегда выходят яркие, ароматные, освежающие что хорошо, что можно заменять или убирать ингредиенты которых нет под рукой или они вам попросту не нравятся. Такой салат можно подать на завтрак или он может заменить полноценное второе блюдо на обед.
Вы можете в этом салате заменить семечки подсолнуха на семечки тыквы, на семена льна, семена чиа, мак, кунжут. А можно бросить весь этот набор семян. Что касается творога или сыра феты — замените на брынзу или натрите на терку сыр твердых сортов. Зелень используйте любую — на ваше усмотрение.
И булгур — вы можете такой салат приготовить из кус-куса или перловой крупы.
Сварить булгур можно различными способами. Можно булгур залить крутым кипятком — из расчета: одна часть булгура на две части воды (1 стакан булгура на 2 стакана воды). Накрыть крышкой и укутать в полотенце, оставить на 50-60 минут. Можно использовать термос. Нужно учитывать тот факт, что булгур увеличивается в 2-2,5 раза в процессе приготовления, поэтому — берите соответствующий размер посуды в которой будете запаривать или варить крупу. Можно крупу сварить в кастрюле на плите обычным способом. Залейте — к примеру: 1 стакан булгура 2 стаканами воды, доведите до кипения и убавив огонь до минимума, варите минут 20-30. Лучше читайте как данную крупу варить на упаковке.
Обратите еще внимание на блюдо из булгура с овощами — рецепт здесь
А это плов быстрого приготовления из булгура — рецепт здесь
Советуем вам приготовить мясные тефтели с булгуром и свеклой — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Салат из булгура с помидором и оливками
Время подготовки
10минут
Время приготовления
40минут
Пассивное время
30минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
0,5стаканбулгур
1стаканвода
по вкусусоль
2-3шт.помидор
2горстьоливки
по вкусубрынза или сыр фетаили творог
2ст.лож.семечки подсолнуха
2ст.лож.зерна граната
3шт.лук зеленый
2веточкибазилик или кинза
4-5шт.листья мяты
по вкусуперец чилипо желанию
4ст.лож.оливковое масло
2-3ст.лож.сок лимона
1чай.лож.мед
по вкусуперец черный
1чай.лож. кориандр в зернах
Время подготовки
10минут
Время приготовления
40минут
Пассивное время
30минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
0,5стаканбулгур
1стаканвода
по вкусусоль
2-3шт.помидор
2горстьоливки
по вкусубрынза или сыр фетаили творог
2ст.лож.семечки подсолнуха
2ст.лож.зерна граната
3шт.лук зеленый
2веточкибазилик или кинза
4-5шт.листья мяты
по вкусуперец чилипо желанию
4ст.лож.оливковое масло
2-3ст.лож.сок лимона
1чай.лож.мед
по вкусуперец черный
1чай.лож. кориандр в зернах
Инструкции
Сварите булгур до готовности в подсоленной воде, слейте лишнюю жидкость (если она есть). От жидкости лучше избавиться - высыпать булгур на дуршлаг с мелкими отверстиями и установить на кастрюлю.
Приготовьте заправку прямо в салатнике (чтобы не мыть лишнюю посуду). Смешайте оливковое масло, сок лимона, мед, соль, перец, листья мяты, базилика. Я еще добавила чай.лож. острого соуса. Вы можете по желанию добавить перец чили.
Нарежьте зеленый лук и оливки, всыпьте сухие зерна кориандра, перемешайте.
Чтобы булгур лучше впитал в себя все ароматы заправки, тогда отправьте крупу в теплом или горячем состоянии в салатник и сразу перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась соусом.
Нарежьте помидоры - нарезка может быть любой. У меня томаты черри и я их разрезала на 2-4 части, в зависимости от размера. И обычный помидор среднего размера - нарезала его на дольки. Перемешайте салат.
Разложите по тарелкам индивидуально. Сверху раскрошите сыр, посыпьте семечками подсолнуха и зернами граната (зерна граната у меня замороженные).
Можно освежить салат и сбрызнуть еще соком лимона.
Печенье из песочного теста с семечками подсолнуха и семенами льна. Предлагаю вашему вниманию песочное печенье с добавками — у меня семечки подсолнуха и семена льна. Вы же можете использовать любые другие наполнители — семечки тыквы, дробленные орехи на ваш выбор, можно добавить сухофрукты мелко нарезанные, цукаты. Вообщем — фантазируйте.
Печенье на выходе вы получите мягкое внутри с хрустящим верхом. Лимонный аромат придаст цедра лимона, а легкую кислинку даст сок лимона. Если нет лимона, можете его заменить на апельсин.
Такое печенье удобно брать с собой в дорогу, на работу, детям в школу.
Вы можете приготовить большее количество теста и хранить его в морозильной камере месяца три точно.
Советуем вам приготовить вкуснейшее печенье — «Гата» — рецепт здесь
А печенье «дамские пальчики» — просто таят во рту — рецепт здесь
Любителям творога советуем простое в приготовлении печенье «Гусиные лапки» или «ракушки» — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Печенье из песочного теста с семечками подсолнуха и семенами льна
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
30-40минут
Пассивное время
15минут
Порции
4порции
Ингредиенты
150-160гмука
1шт.куриное яйцо
80гмасло сливочное
2ст.лож.сахар ванильный
1пакетикваниль
0,5-1чай.лож.разрыхлитель теста
щепоткасольна кончике ножа
2ст.лож.цедра лимонапо желанию
1ст.лож.сок лимонапо желанию
2ст.лож. семечки подсолнуха
1чай.лож.семена льна
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
30-40минут
Пассивное время
15минут
Порции
4порции
Ингредиенты
150-160гмука
1шт.куриное яйцо
80гмасло сливочное
2ст.лож.сахар ванильный
1пакетикваниль
0,5-1чай.лож.разрыхлитель теста
щепоткасольна кончике ножа
2ст.лож.цедра лимонапо желанию
1ст.лож.сок лимонапо желанию
2ст.лож. семечки подсолнуха
1чай.лож.семена льна
Инструкции
Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Масло берите холодное, нарежьте в муку. Можно перетереть в крошку руками, ножом, вилкой или перемешайте миксером.
Добавьте сахар, вбейте яйцо. Перемешайте лопаткой или ложкой.
Натрите цедру лимона и выдавите сок лимона. Сок лимона я выдавила из ломтика лимона толщиной 1 см. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
Всыпьте жареные семечки подсолнуха и семена льна. Перемешайте.
Важно - тесто долго не замешивать руками, достаточно соединить все ингредиенты в ком. Можно на этом этапе тесто переложить на пищевую пленку, завернуть и отправить в холодильник на 30 минут. А потом формировать шарики и далее по рецепту.
Застелите противень пергаментной бумагой, мокрыми руками или смажьте ладони растительным маслом и берите столовую ложку теста и катайте шарики размером с грецкий орех. Противень можно отправить в холодильник на 30 минут.
А можно продолжать готовить. Налейте в тарелку холодную воду. Возьмите рюмку или стакан и окуните дно в воду и раздавите каждый шарик дном стакана. Я использовала рюмку.
заранее нагрейте духовку до 200 гр. И отправьте противень в уже разогретую духовку (это тоже важно). Выпекайте минут 12 или 15. Может быть и 20 минут, все зависит от вашей духовки. Откройте духовку и попробуйте пальцами верхушку печенья - оно должно быть мягким, а края уже зарумянились. На этом этапе вынимайте печенье.
Готовое печенье перетащите на стол прямо на бумаге. Или остудите на решетке.
Можете посыпать сахарной пудрой - но это по желанию.
Приятного чаепития.
Домашний шоколадный десерт с начинкой. Шоколад богат флавоноидами — они поддерживают умственный тонус и дадут нам хорошее настроение. Я хочу предложить красивый, яркий рецепт плитки шоколада с начинкой. Готовится очень просто из доступных ингредиентов. Собственно здесь нет точного рецепта, а только идея. Если у вас имеются остатки любого шоколада или шоколадных конфет (можно даже использовать конфеты с начинкой), пойдут сюда и ириски, тогда соберите все вместе и растопите со сливочным маслом. Так вы дадите новую жизнь остаткам шоколада и приготовите вкуснейший десерт, который можно красиво упаковать и отправить в гости с подарком для детей.
Шоколад дерем любой — с этим уже разобрались. И начинка — берем все, что у нас имеется в холодильнике и в шкафу. Можно использовать любые орехи и семечки — грецкий орех, кунжут, лепестки миндаля, фундук и так далее. Сухофрукты на ваш выбор — изюм, чернослив, финики, сушеную вишню — перечислять можно долго.
Советую приготовить — это очень вкусно, сладкоежкам понравится обязательно.
Обратите внимание на мятные конфеты домашнего приготовления — рецепт здесь
Очень вкусный сырный десерт без выпечки с сухофруктами и остатками выпечки — рецепт здесь
А пробовали вы приготовить домашнее арахисовое масло — вкуснятина — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Домашний шоколадный десерт с начинкой
Порции
Ингредиенты
1плиткашоколад темный
1плиткашоколад белый
1ст.лож.масло сливочное
горстьарахис
5шт.курага
горстьсемечки подсолнуха
горстьсемечки тыквы
горсть кизил сушеный
Порции
Ингредиенты
1плиткашоколад темный
1плиткашоколад белый
1ст.лож.масло сливочное
горстьарахис
5шт.курага
горстьсемечки подсолнуха
горстьсемечки тыквы
горсть кизил сушеный
Инструкции
Поломать белый шоколад и высыпать в сотейник со сливочным маслом. У меня еще случились пару штук - ириски. Растопить на малом огне.
Снять с плиты и высыпать кубики темного шоколада. перемешать и оставить пока шоколад полностью расплавится.
Подготовим начинку. Мелко нарезать кизил и курагу. Если семечки и арахис сырые, нужно пожарить.
Берем пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом без запаха, кладем на разделочную доску или плоскую тарелку и выливаем шоколадную массу. Лопаткой распределить ровным слоем. Края шоколадной плитки будут тоньше центра, как бы мы не старались.
И пока шоколадная масса теплая, разбросать начинку, чуть вдавливая в шоколад, но без фанатизма.
Можно плитку отправить в морозильную камеру или в холодильник до полного остывания. И теперь можно нарезать или наломать на нужные куски.
Закуска — рулеты из баклажана. Существует множество рецептов такой закуски — фаршированные рулеты. Я предлагаю простую, но вкусную начинку с семечками и помидором. Начинку можно приготовить заранее и пожарить баклажаны, а перед подачей на стол — фаршируем и подаем.
Распечатать рецепт
Закуска - рулеты из баклажана
Порции
Ингредиенты
1шт.баклажан
50гр.сыр твердый
1шт.чеснок
по вкусумайонез
1шт.помидор
по вкусупетрушка
2ст.лож.семечки подсолнуха
Порции
Ингредиенты
1шт.баклажан
50гр.сыр твердый
1шт.чеснок
по вкусумайонез
1шт.помидор
по вкусупетрушка
2ст.лож.семечки подсолнуха
Инструкции
Нарезать языки баклажана, посыпать солью и оставить на минут 20. Потом отжать лишнюю жидкость, только без фанатизма.
Жарить на растительном масле с двух сторон, разложить на бумажном полотенце.
Готовим начинку. Сыр и чеснок на терку, заправить майонезом.
Добавить жареные семечки, перемешать.
На баклажаны разложить начинку, маленькие кубики помидора и листики петрушки.
Салат с маринованными грибами. Салат быстрый в приготовлении, освежающий и вкусный. Хорош будет как самостоятельное блюдо или можно подать к мясным или рыбным блюдам. Кто не употребляет майонез, замените его на сметану.
Нарезать тонко огурец и петрушку. Добавить маринованные шампиньоны, семечки жаренные или любые орехи. Поперчить и заправить майонезом.
Перемешать и подавать.