Борщ «ленивая хозяйка»

Распечатать рецепт
Борщ "ленивая хозяйка"
Борщ "ленивая хозяйка". Предлагаю приготовить борщ "Ленивый". Готовится он в одной посуде от начала и до конца, вам не придется отдельно готовить заправку для борща. Здесь все просто - загрузили овощи в кастрюлю, залили ранее приготовленным бульоном и варите борщ до готовности. Томаты я бросаю в борщ когда овощи уже полностью приготовлены, но можно бросить помидоры вместе со всеми овощами - в самом начале, но тогда будете готовить чуть дольше, так как томаты замедляют приготовление продуктов. Такой борщ вы можете приготовить на любом мясном бульоне, а можно и на воде, если вы желаете получить постное блюдо. И самое главное - на выходе вы получите вкуснейший борщ, легкий, ароматный.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
бульон
  • 4 шт. свиные ребра
  • 2 литр вода
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок стебли петрушки или укропа
  • по вкусу соль
борщ
  • 4 шт. картофель
  • 2 см. лук-порей
  • 4 шт. чесночные стрелки по желанию
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор большой
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу сметана для подачи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
бульон
  • 4 шт. свиные ребра
  • 2 литр вода
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок стебли петрушки или укропа
  • по вкусу соль
борщ
  • 4 шт. картофель
  • 2 см. лук-порей
  • 4 шт. чесночные стрелки по желанию
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор большой
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу сметана для подачи
Инструкции
  1. Приготовьте бульон из любого мяса. Я использую свиные ребра с лавровым листом, стеблями петрушки и укропа и парой зубчика чеснока. Готовый бульон нужно процедить, а ребра отделить мясо от костей.
  2. В чистую кастрюлю кладем нарезанный на порционные кусочки картофель, лук порей и если имеется под рукой - белую часть зеленого лука и стрелки чеснока.
  3. Тонкой соломкой нарежьте морковь и свеклу. Кладем в кастрюлю.
  4. Нашинкуйте капусту, нарежьте тонкой соломкой болгарский перец. Если имеется - добавьте маленькую веточку мяты или базилика.
  5. Залейте все продукты процеженным бульоном. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите после закипания на среднем огне минут 15-20.
  6. Натрите на крупной терке свежие помидоры. Я использую уже замороженные свежие и перебитые в блендере помидоры. Если готовите борщ зимой, используйте томаты в собственном соку или томатный сок, томатный соус.
  7. Попробуйте картофель и капусту - если они уже готовы, добавьте в борщ томаты, доведите до кипения, посолите и варите еще на самом малом огне минут 10.
  8. В конце приготовления, борщ поперчите, добавьте специи на свой вкус и мелко нарезанный чеснок. Варите минуту и снимите с плиты.
  9. Дайте борщу настояться минут 15 и подавайте со сметаной и зеленью.
  10. Борщ "ленивая хозяйка" готов. Приятного аппетита!

Свиные ребра запеченные под освежающим маринадом

Свиные ребра запеченные под освежающим маринадом. Чудесный, свежий запах маринада вы почувствуете уже сразу, когда его приготовите. Маринованные ребра можно хранить в холодильнике, накрыв пленкой, три дня. Я готовила уже через три часа. Шалфей очень подходит к свинине и его можно добавить как в свежем виде, так и в сухом. Сухой шалфей можно купить в любой аптеке.

Подавать ребра можно с вареным картофелем, любой кашей, пастой, а лучше всего — это свежие овощи и много зелени.

Распечатать рецепт
Свиные ребра запеченные под освежающим маринадом
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 6-8 шт. свиные ребра
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. шалфей
  • 2 ст.лож. петрушка
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 6-8 шт. свиные ребра
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. шалфей
  • 2 ст.лож. петрушка
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Сначала приготовим маринад. Все ингредиенты для маринада можно перебить в блендере. Или нарезать мелко петрушку, на терку - чеснок и цедру лимона, мелко нарезать литья шалфея или сухие растереть пальцами, посолить и поперчить. Влить оливковое масло и все тщательно перемешать.
  2. В маринад выложить ребра и натрем из маринадом.
  3. Я сразу раскладываю ребра в форму и отправляю в холодильник на 3 часа или на ночь, на сутки.
  4. Потом можно запекать. За час до запекания вынуть форму из холодильника, что бы форма нагрелась до комнатной температуры - это если форма керамическая. Если из метала, тогда можно отправлять в горячую духовку прямо из холодильника. Нагреть духовку до 210 гр. и запекать минут 20 до корочки, потом убавить температуру до 150 гр. и готовить еще минут 35-40.
  5. Сразу можно подавать.
  6. Свиные ребра запеченные под освежающим маринадом готовы.

Ребра в мультиварке

Ребра в мультиварке с булгуром. Булгур можно заменить на рис. Ну здесь все очень просто. Мультиварка за вас точно все приготовит. Хотя можно такое блюдо готовить с чугунной посуде или в казане.

Распечатать рецепт
Ребра в мультиварке
Порции
Ингредиенты
  • 5 шт. свиные ребра
  • 1 стакан булгур
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
Порции
Ингредиенты
  • 5 шт. свиные ребра
  • 1 стакан булгур
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Влить ложку растительного масла и разложить ребра жирной частью вниз. Выставить программу "Выпечка" и готовить минут 35-40. Не переворачиваем.
  2. Потом добавить на минут пять, мелко нарезанный лук и морковь соломкой.
  3. Высыпать булгур.
  4. Влить два стакана воды, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Выставить программу "Рис" и забыть на время о кухне.
  5. Мультиварка сообщила вам о приготовлении блюда. Перемешать все в чаше и разложить по тарелкам.
  6. Подавать с овощами.
  7. Ребра в мультиварке готовы.

Свиные ребра с овощами в мультиварке

Свиные ребра с овощами в мультиварке. Это сытное блюдо напоминает кулеш, но только пшеничную крупу я заменила на кукурузную. Это домашнее, деревенское блюдо можно приготовить в домашних условиях — в мультиварке или в жаровне на плите, или в духовке. Можно готовить на костре — в котелке (на природе).

Набор овощей меняйте по своему вкусу и сезону. Свиные ребра можно заменить на жирное мясо свинины. А если вы предпочитаете более легкие блюда — диетические, тогда приготовьте кулеш из курицы. В любом случае будет вкусно. Не любите присутствие в блюдах кабачка, нарежьте его мельче и он растворится в каше. Если у вас есть помидоры, добавьте их — они отлично подружатся с остальными ингредиентами. Густоту этого блюда определяйте сами, добавив больше жидкости — получится густой суп — кулеш.

Предлагаем приготовить кулеш — суп на утином бульоне с пшеном — рецепт здесь

А из кукурузной крупы можно приготовить поленту с чипсами из свеклы — рецепт здесь

А можно приготовить фаршированные кабачки свиным фаршем и кукурузной кашей — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Свиные ребра с овощами в мультиварке
Время приготовления 1,45 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. свиные ребра
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу сельдерей корневой
  • 1 шт. лук репчатый
  • 3 ломтика кабачок
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло
Время приготовления 1,45 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. свиные ребра
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу сельдерей корневой
  • 1 шт. лук репчатый
  • 3 ломтика кабачок
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Подготовить продукты.
  2. Включить мультиварку и выставить программу "Выпечка" на 45 минут, влить ложку масла. Ребра посолить и поперчить, выложить в чашу и готовить 20 минут, потом перевернуть и готовить еще 20 минут.
  3. Тем временем нарезать морковь, лук и сельдерей.
  4. Через 40 минут высыпать овощи в чашу и готовить минут пять.
  5. Теперь добавить картофель (крупно нарезать).
  6. Всыпать кукурузную крупу.
  7. Влить воду, посолить и поперчить. Выставить программу "тушение" на час и готовить минут 45. Вода должна покрывать все продукты.
  8. Нарезать кабачок и зелень.
  9. Через 45 минут высыпать кабачок и готовить до конца (15 минут).
  10. Готовое блюдо посыпать зеленью.
  11. Свиные ребра с овощами в мультиварке готовы. Приятного аппетита!