Name: Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 300 г капуста белокочанная; 2 шт. огурец; 8-10 шт. крабовые палочки; по вкусу кунжут; 3 ст.лож. оливковое масло; 1 ст.лож. сок лимона; 0,5 чай.лож. сахар; по вкусу соль, перец; 0,5 зуб. чеснок (по желанию)

Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками

Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками. Если у вас ничего нет на ужин и вы желаете что-то легкое и быстрое в приготовлении, тогда обратите внимание на этот салат. Готовится быстро, салат легкий для организма, готовится без майонеза. Хотя - вы можете насытить его майонезом. Готовый салат вы можете посыпать кунжутом, семечками подсолнуха, любыми дробленными орехами - это на ваш вкус. Если у вас есть молодая капуста, можете салат приготовить из нее. Салат хорош не только на ужин, можно подать в жаркие летние дни как самостоятельное блюдо. А почему бы этот салат не подать на завтрак. Сварите еще яйца и будет вам отличное начало дня.

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, завтрак, Легкий ужин, обед, овощные блюда, рыбные блюда, салат из капусты, Салат из крабовых палочек, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г капуста белокочанная
2 шт. огурец
8-10 шт. крабовые палочки
по вкусу кунжут

соус

3 ст.лож. оливковое масло
1 ст.лож. сок лимона
0,5 чай.лож. сахар
по вкусу соль, перец
0,5 зуб. чеснок по желанию

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г капуста белокочанная
2 шт. огурец
8-10 шт. крабовые палочки
по вкусу кунжут

соус

3 ст.лож. оливковое масло
1 ст.лож. сок лимона
0,5 чай.лож. сахар
по вкусу соль, перец
0,5 зуб. чеснок по желанию

Инструкции

Чтобы не пачкать лишнюю посуду, приготовьте соус сразу в салатнике в котором будете готовить и перемешивать салат. Смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, сахар и перец. Натрите на мелкой терке чеснок. Перемешайте.
Нашинкуйте капусту и перемешайте с соусом.
Нарежьте огурец.
И тонкими ломтиками нарежьте крабовые палочки. Перемешайте салат.
Посыпьте кунжутом и можно сразу подавать. Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками готов.

Примечания для рецепта

Посмотрите еще три легких салатов из белокочанной капусты.

Это легкий салат из капусты с яблоком и творогом - рецепт здесь

А это необычный, но вкусный салат из капусты с малиной - рецепт здесь

И капустный салат с яйцом и редисом - рецепт здесь

Блинчики с начинкой из сыра и сосисок

Блинчики с начинкой из сыра и сосисок. Хочу вам предложить приготовить блины с начинкой из сосисок. Хотя сосиски уже давно зачислили в разряд вредной пищи, но многие не могут от них отказаться. Я не поклонник сосисок, но иногда покупаю их, хочется, знаете ли, вредной пищи)) Вот любителям сосисок и советую приготовить такие замечательные блины. А к обычным сосискам я добавила сыр бри, с его неповторимым вкусом. Когда вы начнете жарить уже фаршированные блины, сыр будет плавиться и обволакивать сосиски - будет очень вкусно. Хотя сыр вы можете взять любой, на ваш вкус, но только пусть он обязательно плавится. Если сыр твердых сортов, тогда натрите его на крупной терке. Сами блинчики вы можете приготовить по своему фирменному рецепту. Я напишу перечень ингредиентов - свой вариант для теста.

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

тесто для блинов

500 мл. молоко
1 кубик шпинат замороженный
1 стакан мука
2 шт. куриное яйцо
1/3 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

начинка

60-100 г сыр бри
4 шт. сосиски
по вкусу петрушка
по вкусу горчица

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

тесто для блинов

500 мл. молоко
1 кубик шпинат замороженный
1 стакан мука
2 шт. куриное яйцо
1/3 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

начинка

60-100 г сыр бри
4 шт. сосиски
по вкусу петрушка
по вкусу горчица

Инструкции

Приготовили тесто для блинчиков, дайте ему отдохнуть минут 15 и выпекайте блины как обычно. У меня тесто для блинов с замороженным шпинатом. Я взяла 1 небольшой замороженный кубик на 500 мл. молока.
И приступим к начинке. Очень мелким кубиком нарежьте сыр, разложите примерно 1 ст.лож. на блин.
Сосиски предварительно нужно сварить. Нарежьте тонкими колечками и разложите на один блин сверху сыра, 1/3 сосиски. По желанию добавьте мелко нарезанную петрушку. Ну и как же сосиски без горчицы. Добавьте нужное для вас количество. На фотографии вы видите достаточное количество горчицы, но я использую сладкую американскую.
Сверните блины в форму конвертиков. И чтобы расплавился сыр внутри блином, нам нужно их подвергнуть тепловой обработке. Можно запечь в духовке, а можно на сковороде. Растопите сливочное масло в сковороде и разложите блинчики, жарьте с двух сторон до румяной хрустящей корочки - корочку поможет создать сливочное масло, до и вкус будет лучше, чем жарить на растительном масле.
Блинчики с начинкой из сыра и сосисок готовы. Сразу подаем. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Предлагаем вашему вниманию рецепт свекольных блинов с икрой трески - смотрите здесь

А это тыквенные блинчики со сладкой начинкой из творога - смотрите здесь

И кабачковые блины с яичным соусом - рецепт здесь

Пирожки из сырного теста с яблочной начинкой

Пирожки из сырного теста с яблочной начинкой. Предлагаю приготовить вкуснейшую выпечку из песочного теста с добавлением сыра. Тесто готовится вообще без сахара, поэтому начинкой может служить все, что угодно - сладкая или соленая. Из этого теста можно приготовить пирожки, открытые пироги - галеты, рулеты, сочники. Я буду готовить пирожки квадратной формы с яблочной начинкой. И форму я выбрала такую не зря. Из этих пирожков не вытечет яблочный сок. Вы же выбирайте любую форму пирожков - это на ваш вкус. Готовые пирожки вы можете посыпать сахарной пудрой. Перед закладкой пирожков в духовку, вы можете смазать их яичным желтком, так они будут смотреться более нарядными.

Кухня

французская

Keyword

в духовке, выпечка, для детей, завтрак, песочное тесто, пирожки на песочном тесте, пирожки с яблоком, праздничные блюда, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,20 минут

Пассивное время

30+30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

130 г мука
80 г масло сливочное
50 г сыр твердый
щепотка соль
1/3 чай.лож. сода
3-4 ст.лож. ледяная вода

начинка

2 шт. яблоко
по вкусу сахар
1-2 ст.лож. сок лимона

Кухня

французская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,20 минут

Пассивное время

30+30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

130 г мука
80 г масло сливочное
50 г сыр твердый
щепотка соль
1/3 чай.лож. сода
3-4 ст.лож. ледяная вода

начинка

2 шт. яблоко
по вкусу сахар
1-2 ст.лож. сок лимона

Инструкции

Смешайте просеянную муку с содой, щепоткой соли и высыпьте на рабочую поверхность. Сверху нарежьте кубиком холодное сливочное масло. Порубите ножом муку с маслом, а потом перетрите быстро ладонями в крошку.
На мелкой терке натрите сыр начинайте вливать по столовой ложке холодную воду (сразу всю воду не вливайте, вдруг вам понадобится другое количество воды), собирая тесто в ком. Можно замесить тесто, но очень быстро - ключевое слово "Быстро".
Заверните тесто в пищевую пленку и дайте тесту остыть в холодильнике минут 30.
А тем временем приготовьте начинку. Яблоки разрежьте на 4 части, уберите внутреннюю часть. Если кожура у яблока слишком жесткая, срежьте ее.
Натрите на крупной терке яблоки, лишний сок лучше отжать и выпить и выдавите сок лимона, добавьте сахар по вашему вкусу.
Выньте из холодильника тесто и раскатайте его скалкой в тонкий пласт толщиной примерно - 0,3 см.
Срежьте неровные края и нарежьте на квадраты - размер не важно, можно сделать небольшие пирожки, можно чуть больше. У меня размер - 10 на 10 см. Срезанное тесто присоедините к остальному и раскатайте еще раз, нарежьте квадраты.
По центру разложите яблочную начинку. Уголки теста соберите по центру и скрепите.
Края скрепите пальцами. Пирожки перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр. Если духовку еще не разогрели, отправьте противень с пирожками в холодильник.
Выпекайте пирожки минут 25 до золотистой корочки. Готовые пирожки посыпьте сахарной пудрой, ведь тесто у нас без сахара.
Пирожки из сырного теста с яблочной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Обратите внимание на пирожки-печенье с яблочной начинкой - рецепт здесь

Какие вкусные пирожки из творожного теста с грушей - рецепт здесь

Посмотрите рецепт ленивых пирожков с абрикосом в форме корзиночек - смотрите здесь

Хлеб с мультизерновой мукой

Хлеб с мультизерновой мукой. На сегодняшний день, магазины представляют большой выбор хлебобулочных изделий и среди них вы найдете мультизерновой хлеб. Хорош ли он — магазинный хлеб, судить вам, если вы его покупаете. Но лучший хлеб — это домашний хлеб. Я предлагаю испечь хлеб на воде из пшеничной муки с добавлением мультизерновой муки. Мультизерновая мука включает в себя несколько различных видов муки. Может содержать два вида и даже девять, десять видов. Используйте любую муку.

Еще в хлеб я добавляю оливковое масло. Вы можете его заменить на любое растительное и даже на сливочное.

Что касается семечек и семян, которыми я посыпала верхушку хлеба, вы можете пропустить этот шаг или берите те семена и семечки, которые у вас имеются.

Обратите внимание на рецепт хлеба с овсяными хлопьями и зеленью — смотрите здесь

А это домашний хлеб с тыквой и морковью — рецепт здесь

А как вам луковый хлеб — рецепт здесь

Хлеб с мультизерновой мукой

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

3,30 час

Пассивное время

3 час

Порции

на семью

Ингредиенты

50 г мука
320 г мука пшеничная
250 мл. вода
1 чай.лож. дрожжи сухие
1 ч соль крупного помола
1 чай.лож. сахар
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
по вкусу семечки и семена по желанию

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

3,30 час

Пассивное время

3 час

Порции

на семью

Ингредиенты

50 г мука
320 г мука пшеничная
250 мл. вода
1 чай.лож. дрожжи сухие
1 ч соль крупного помола
1 чай.лож. сахар
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
по вкусу семечки и семена по желанию

Инструкции

Сначала нужно приготовить опару. В теплой воде разведите сахар и дрожжи. Я использую для опары сразу всю заявленную воду. Перемешайте. Дрожжи будут лучше развиваться в воде с температурой не выше 35 градусов. Оставьте опару на минут 15-20 в теплом месте.
Теперь всыпьте всю мультизерновую муку и треть пшеничной с солью. Перемешайте ложкой.
Всыпьте еще треть пшеничной муки и влейте растительное масло. Перемешайте в миске, а потом тесто перенесите на рабочую поверхность и замесите тесто руками, подсыпая частями остальную муку. Муки у вас можете уйдет другое количество, поэтому не высыпайте сразу всю муку. Замешивайте тесто, пока оно перестанет прилипать к рукам.
Миску смажьте растительным маслом и верните тесто. Накройте плотной крышкой или пищевой пленкой, чтобы предотвратить проникновение воздуха.
И оставьте в теплом месте, пока тесто увеличится в два-три раза. Теперь нужно тесто обмять.
И переложить в форму для запекания. Форму предварительно смажьте растительным маслом. Смажьте верхушку оливковым маслом, посыпьте семечками и семенами - у меня семена льна и тыквенные семечки. Оставьте тесто в теплом месте на минут 45-60 для вторичного поднятия. На этом этапе я не накрываю тесто.
Когда тесто увеличится в два раза, нагрейте духовку до 210 гр.
И выпекайте хлеб минут 30-35 до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажной.
Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решетке.
Когда хлеб остынет, можно нарезать. Приятного аппетита! Хлеб с мультизерновой мукой готов.

Салат из моркови с редисом и сыром

Салат из моркови с редисом и сыром. Это простейший овощной салат из доступных продуктов, но очень вкусный. Готовится за считанные минуты. Сыр и майонез дают салату сытность, чеснок дает остроту и аромат, хотя чеснок вы можете исключить, если не желаете его присутствия. Но не советую исключать сахар и сок лимона — они дадут салату свежеть. Сок лимона вы можете заменить на уксус: винный, яблочный, рисовый, обычный.

Сыр берите любой — твердых или мягких сортов. Майонез можно заменить на сметану с горчицей.

Предлагаем вам еще салат из крабовых палочек, морковью и яблоком — рецепт здесь

Легкий салат из капусты с творогом и яблоком — рецепт здесь

Очень вкусный овощной салат с бобовыми — рецепт здесь

Салат из моркови с редисом и сыром

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

4 шт. редис крупный
1 шт. морковь
20 г сыр
1 зуб чеснок
по вкусу майонез
1 чай.лож. сок лимона
0,5 чай.лож. сахар

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

4 шт. редис крупный
1 шт. морковь
20 г сыр
1 зуб чеснок
по вкусу майонез
1 чай.лож. сок лимона
0,5 чай.лож. сахар

Инструкции

Если редис у вас не с грядки, замочите его в холодной воде на 30 минут.
Морковь очистите и ополосните, натрите на крупной терке с редисом. Чеснок пропустите через пресс.
Натрите на терку сыр и заправьте салат майонезом, добавьте щепотку сахара и чай.лож. сок лимона. Тщательно перемешайте.
Готовый салат посыпьте зеленым луком или любой зеленью.
Приятного аппетита! Салат из моркови с редисом и сыром готов.

Куриные крылья в маринаде «ленивая хозяйка»

Запеченные куриные крылья в маринаде. Этот рецепт куриных крыльев относится к категории «Ленивая хозяйка» и как показало время — это самая любимая рублика большинства, так как времени всегда не хватает. А сидя на карантине, мы так разленились, что нам подавай только такие рецепты)). Хочу предложить отличный маринад из томатной пасты с чесноком и специями. Такой маринад подойдет не только для курицы, но и для свинины, говядины, индейки.

Вы можете запекать крылья в форме из керамики, как в моем случае, в форме из других материалов, а можете запечь в рукаве для запекания. Или просто на противне в большом количестве.

Крылья можно подать с картофелем пюре, с жареным картофелем, с любой кашей, пастой, с овощами.

Куриные крылья хороши как в теплом, так и в остывшем виде.

Советуем приготовить шашлык из куриных крыльев — рецепт здесь

Интересный рецепт из куриных крыльев с капустой — смотрите здесь

И куриные крылья с рисом и сыром — рецепт здесь

Куриные крылья в маринаде "ленивая хозяйка"

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

8 час

Порции

2 порции

Ингредиенты

5-7 шт. куриные крылья

маринад

1 ст.лож. томатная паста с верхом
1 чай. лож. сахар
0,5 чай.лож. хмели-сунели
2 ст.лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок
по вкусу перец чили по желанию

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

8 час

Порции

2 порции

Ингредиенты

5-7 шт. куриные крылья

маринад

1 ст.лож. томатная паста с верхом
1 чай. лож. сахар
0,5 чай.лож. хмели-сунели
2 ст.лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок
по вкусу перец чили по желанию

Инструкции

Каждое куриное крыло разрежьте по суставу на две части, переложите в подходящую посуду - удобную для перемешивания. В и мариновать будем. Крылья посолите, поперчите, добавьте сахар, томатную пасту.
Влейте растительное масло, добавьте хмели-сунели, чеснок натрите на мелкой терке.
Все тщательно перемешайте. Лучше это делать руками, постарайтесь, чтобы каждое крыло было покрыто маринадом. Накройте блюдо пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 8 часов, можно и дольше.
Время вышло, готовим крылья. Возьмите подходящую форму и разложите крылья, стараясь на небольшом расстоянии. Я фольгой не закрывала. Отправьте в духовку и запекайте при температуре 180 гр. минут 35-40.
Приятного аппетита!
Куриные крылья в маринаде "ленивая хозяйка" готовы.

Кулич на молоке с одним яйцом

Кулич на молоке с одним яйцом. Хочу предложить вам отличнейший рецепт кулича. Кулич сдобный — на молоке, яйцах и сливочном масле, но посмотрите, сколько на пол кило муки яиц и масла. Тесто сытное, но и легкое. Кулич очень вкусный, советую обратить внимание на этот рецепт. По этому рецепту у вас точно получатся куличи.

По этому рецепту выходит тоже очень легкий шоколадный кулич — рецепт здесь

Тоже хороший рецепт куличей на желтках с растительным маслом — куличи на желтках — рецепт здесь

А это кулич быстрого приготовления с бананом на разрыхлителе — рецепт здесь

Кулич на молоке с одним яйцом

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 час

Пассивное время

4 час

Порции

на семью

Ингредиенты

500 г мука пшеничная
250 мл. молоко
150 г сахар
2 шт. куриное яйцо
60 г масло сливочное
7-8 г дрожжи сухие
0,5 чай.лож. куркума
0,5 чай.лож. ванилин
цедра лимона половины лимона
сок лимона с четверти лимона

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 час

Пассивное время

4 час

Порции

на семью

Ингредиенты

500 г мука пшеничная
250 мл. молоко
150 г сахар
2 шт. куриное яйцо
60 г масло сливочное
7-8 г дрожжи сухие
0,5 чай.лож. куркума
0,5 чай.лож. ванилин
цедра лимона половины лимона
сок лимона с четверти лимона

Инструкции

Сначала опара. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи и пару ложек муки с ложкой сахара. Перемешайте венчиков до однородной массы. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 15-20 минут в теплом месте.
А тем временем подготовьте яичную смесь. Одно яйцо вбейте целое, а второе разделите на белок и желток. белок сразу отправьте в холодильник, а желток отправьте к первому яйцу, добавьте куркуму, ванилин и начинайте взбивать миксером, при этом всыпая сахар.
Взбейте на высоких оборотах до густой пенистой консистенции.
За это время подошла опара, натрите в нее цедру лимона и выдавите сок с четверти лимона.
Растопите сливочное масло и влейте в опару.
Вылейте яичную смесь.
Добавьте просеянную муку частями.
Перемешивайте сначала ложкой, а потом..
Досыпав остальную муку, замесите тесто руками, до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Накройте влажным полотенцем миску с тестом, оставьте на часа два в теплом месте.
Через 2 часа )может раньше или дольше) поднимется тесто. Нужно его обмять.
Но предварительно подготовьте формы для куличей. У меня одна форма силиконовая, а вторая большая форма разъемная. Силиконовую я даже не смазывала маслом, а в разъемную форму на дно выложила пергаментную бумагу и по кругу. Разложите тесто, заполняя 1/3 формочек. Отправьте в теплое место, накройте чистым сухим полотенцем и оставьте еще на час - примерно.
Вот тесто уже увеличилось разу в три. Нагрейте духовку до 180 гр. Выпекайте куличи от 45 минут до 65 минут, время приготовления зависит от размера кулича и от вашей духовки.
Готовые куличи выньте из духовки и сразу положите вместе с формой на бок. Пусть лежит минут 5-7.
Теперь можно вынуть из формы - это небольшой кулич из силиконовой формы.
И большой кулич. Нужно куличи полностью остудить на решетке. Большой кулич я завернула в пищевую пленку и отправила в морозильную камеру до субботы.
А маленький кулич все же доведу до готовности. Выньте белок из холодильника, всыпьте сахар, добавьте сок лимона и взбейте в пышную пену.
Смажьте куличи и посыпьте кулинарной присыпкой. Кулич на молоке с одним яйцом готов.

Шоколадный кулич

Шоколадный кулич. Хочу предложить приготовить кулич, для которого вам не придется замешивать руками тесто. Здесь в тесто входит мало муки и поэтому руками его не не замесишь, оно по любому будет липнуть к рукам. Нужно обязательно иметь миксер, им и воспользуемся. У вас получится мало теста, но оно отлично поднимается и увеличивается в три раза. Готовый кулич выходит легкий по весу, очень нежный, воздушный.

Наполнитель я использую сухую клюкву, которую можно заменить на изюм. Изюм или клюкву вы можете замочить на ночь в коньке или водке. Я забыла подготовить и поэтому замачивала в кипятке на 15 минут.

раз кулич шоколадный, значит и глазурь шоколадная, хотя вы можете глазурь приготовить из яичного белка ка обычно.

Посмотрите рецепт кулича на яичных желтках с растительным маслом — смотрите здесь

А это быстрый в приготовлении кулич с бананом на разрыхлителе — рецепт здесь

А это творожный кулич с желатиновой глазурью — рецепт здесь

Шоколадный кулич

Кухня

русская, узбекская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

7 час

Пассивное время

5-6 час

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г мука
100 мл. молоко
1 чай. лож. мед
4 г дрожжи сухие
100 г сахар
1 шт. куриное яйцо
60 мл. растительное масло без запаха
60 г сливки 30%
25 г какао-порошок
щепотка соль
щепотка ванилин
цедра одного апельсина
70 г клюква с коньяком - 25 мл.

шоколадная глазурь для двух куличей

1 шт. шоколад
по вкусу кулинарная присыпка

Кухня

русская, узбекская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

7 час

Пассивное время

5-6 час

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г мука
100 мл. молоко
1 чай. лож. мед
4 г дрожжи сухие
100 г сахар
1 шт. куриное яйцо
60 мл. растительное масло без запаха
60 г сливки 30%
25 г какао-порошок
щепотка соль
щепотка ванилин
цедра одного апельсина
70 г клюква с коньяком - 25 мл.

шоколадная глазурь для двух куличей

1 шт. шоколад
по вкусу кулинарная присыпка

Инструкции

В теплое молоко добавьте мед, перемешайте.
Всыпьте сухие дрожжи, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
А тем временем смешайте яйцо, сахар, ванилин и щепотка соли.
Хорошо взбейте в светлую пену.
Продолжая взбивать, влейте растительное масло и...
И сливки. Взбейте до пышной однородной массы.
В подготовленную опару (которая пошла пузырями) вылейте яичную смесь.
Взбейте миксером.
Добавьте частями просеянную муку (примерно треть муки) с какао-порошком.
Взбейте, добавьте цедру с одного апельсина. Взбейте.
Всыпьте частями остальную муку и взбивайте уже насадками "Крюк".
Сухую клюкву желательно замочить в коньяке на ночь. И на этом этапе добавьте в тесто. Я замочила на 15 минут в кипятке, потом слила воду и промокнула бумажным полотенцем. И перемешайте тесто уже с клюквой. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на часа 2-3.
Тесто должно увеличится в 2-3 раза. Тесто липнет в кукам, поэтому - смажьте руки растительным маслом и нужно тесто обмять и оставьте еще на 1-2 часа для второго поднятия. Когда тесто поднимется во второй раз, его нужно обмять и переложите...
В подготовленные формы. Наполняйте формочки на 1/3, учитывайте, что тесто будет увеличиваться в размерах. Оставьте еще на час, полтора.
Тесто поднялось. И теперь важный момент. Я использовала формочки из силикона, а они как живые, а тесто нежнейшее и когда я стала переносить формочки с тестом на противень, верхушка осела - жаль. Поэтому лучше брать для этого теста - формочки жесткие.
Выпекайте куличи при температуре 160-190 гр. минут 60-90. Первые 30 минут духовку не открывайте, иначе - куличи осядут. Один кулич у меня меньшего размера и я его вынула из духовки раньше, второй большего размера и время ему нужно больше. Готовые куличи нужно положить прямо в формочках на бок. Пусть полежат минут пять-семь. Потом аккуратно выньте и полностью остудите на решетке. Большой кулич я плотно завернула в пищевую пленку и оправила в морозилку до субботы.
А маленький кулич покажу, как я буду его подавать. Растопите шоколад на паровой бане или любым другим способом и полейте верхушку, посыпьте кулинарной присыпкой.
Все с наступающей пасхой.
Шоколадный кулич готов.

Морковные кексы «подсолнух»

Морковные кексы «подсолнух». Хочу предложить вам отличные кексы. Тесто готовится на ряженке, которую вы можете заменить на кефир или кислое молок, с добавлением моркови. Морковь варить предварительно не нужно, добавляйте ее в сыром виде. Наполнители берите на свое усмотрение. Я использовала изюм и жареный арахис. Вы можете взять любые сухофрукты и любые орехи. А можете наполнители вообще не добавлять.

Невероятный аромат придадут кексам пряные специи — корица, мускатный орех и сухой имбирь. И здесь вы можете добавлять специи по своему вкусу.

И украшение. Если вы не хотите возиться с кремом или не желаете добавлять лишние калории, тогда на этом и остановитесь. Но если вы решите украсить кексы, тогда можете следовать за моими подсказками и украсить выпечку в виде «подсолнуха». Или украшайте на свой вкус.

Может вас заинтересует рецепт кексов на молоке со смородиной — смотрите здесь

Очень вкусные кексы с творогом и курагой — рецепт здесь

А это тыквенные кексы со сливочным кремом — рецепт здесь

Морковные кексы "подсолнух"

Кухня

американская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан пшеничная мука 150 г
1 шт. куриное яйцо
60 мл. ряженка
0,5 стакан сахар
60 мл. оливковое масло или растительное без запаха
1 шт. морковь 100 г
1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. корица
1/4 чай.лож. мускатный орех
0,5 чай.лож. сухой имбирь

крем

3 ст.лож. сливки 33%
2 ст.лож. сок лимона
2 ст.лож. сахар
1/3 чай.лож. куркума

наполнители

3 ст.лож. изюм
3 ст.лож. арахис дробленный

Кухня

американская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан пшеничная мука 150 г
1 шт. куриное яйцо
60 мл. ряженка
0,5 стакан сахар
60 мл. оливковое масло или растительное без запаха
1 шт. морковь 100 г
1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. корица
1/4 чай.лож. мускатный орех
0,5 чай.лож. сухой имбирь

крем

3 ст.лож. сливки 33%
2 ст.лож. сок лимона
2 ст.лож. сахар
1/3 чай.лож. куркума

наполнители

3 ст.лож. изюм
3 ст.лож. арахис дробленный

Инструкции

Соедините в подходящей посуде сахар, яйцо, сухой имбирь, мускатный орех, корицу, разрыхлитель. Взбейте миксером.
Дальше добавьте жидкие ингредиенты - ряженку, оливковое масло и морковь сырую на мелкой терке. Взбейте миксером.
Всыпьте посеянную муку и перемешайте уже лопаткой или ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков.
И добавьте в уже готовое тесто изюм и орехи. Изюм заранее нужно замочить на 15 минут в теплой воде, потом промыть и промокнуть полотенцем, убирая влагу. Орехи перебейте в крошку при помощи блендера или скалки. Перемешайте ложкой.
Заполните формочки на треть и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
Выпекайте минут 20-25. Держите ориентир на свою духовку. Готовые кексы нужно полностью остудить.
Пока кексы остывают, приготовьте крем. Смешайте сливки с сахаром, куркумой (куркума нужна для цвета) и соком лимона. Чтобы не портить весь лимон, отрежьте ломтик лимона и выдавите с него сок.
Взбейте миксером до кремового густого состояния. Переложите крем в кулинарный мешок.
Украсьте кексы. Я использовала насадку для декора в виде листьев. Сделала длинные лепестки.
Тыльной стороной ложки разровняла крем в центре - подготовила ровную площадку для мака. как на фотографии.
И посыпала маком. Подсолнухи готовы.
Приятного аппетита!
Морковные кексы "подсолнух" готовы.

Тыквенно-яблочный курд (крем)

Тыквенно-яблочный курд (крем). Курд — это десертный крем, который готовится с яичными желтками на пару. Или тушится на малом огне долгое время до нужной консистенции. Я хочу предложить быстрый в приготовлении крем, без яиц. Буду готовить из тыквы и яблок. Советую приготовить этот вкуснейший крем даже тем, кто не любит тыкву, вы даже ее не почувствуете в этом рецепте. Крем нежнейший, освежающий, оторваться не возможно.

Такой замечательный десерт можно готовить каждый день, можно подать на праздничный стол, на детский праздник.

Мы вам можем предложить еще один десерт из тыквы с яблоком и творогом — смотрите здесь

Обратите внимание на фруктовый десерт с финиками и яблоком — рецепт здесь

Может вам понравится ленивый тыквенный чизкейк без выпечки — рецепт здесь

Тыквенно-яблочный курд (крем)

Кухня

англия

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250-300 г тыква
1 шт. яблоко большое
1 ст.лож. крахмал кукурузный
2 ст.лож. масло сливочное
2 ст.лож. сахар или по вкусу

Кухня

англия

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250-300 г тыква
1 шт. яблоко большое
1 ст.лож. крахмал кукурузный
2 ст.лож. масло сливочное
2 ст.лож. сахар или по вкусу

Инструкции

Срежьте кожуру с тыквы и вырежьте внутреннюю часть с семечками. Нарежьте кусочками - нарезка любая.
Яблоко большое или два среднего размера срежьте кожуру и внутреннюю часть. Нарежьте на дольки.
Залейте водой. Воды должно быть столько, чтобы только покрыть продукты. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой до готовности продуктов.
Когда тыква с яблоком станут мягкими, выключите огонь. Оставьте настояться на минут 30. Отлейте отвар 200 мл. примерно из кастрюли в миску и полностью остудите. В кастрюле останется минимальное количество отвара.
Перебейте блендером тыкву с яблоком и отваром до состояния пюре.
Верните пюре в кастрюлю, всыпьте сахар и доведите до кипения, перемешивая.
В отлитый ранее отвар всыпьте крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте крахмальную смесь в тыквенное пюре, сразу перемешивая ложкой.
Перемешивая тушите до загустения. Снимите с плиты и добавьте сливочное масло. Перемешайте, чтобы масло распределилось равномерно в креме.
Полностью остудите и можно подавать. Тыквенно-яблочный курд (крем) готов. Приятного аппетита!