Базиликовое мороженое с бананом на сливках

Распечатать рецепт
Базиликовое мороженое с бананом на сливках
Базиликовое мороженое с бананом на сливках. Если вы любите базилик и мороженое, тогда можно объединить желаемое и приготовить мороженое со свежими листьями базилика. Вместо сахара используйте бананы. Бананы должны быть очень, очень спелыми. А сливки жирными - 30% или 33% и очень холодными, чтобы хорошо взбивались. Мороженое выходит с ярко выраженным базиликовым вкусом и ароматом, с приятным кремовым цветом и темными вкраплениями. Если вы еще не пробовали такое мороженое, советую его приготовить по нашему рецепту.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 веточки базилик
  • 2 шт. банан
  • 200 г сливки 33%
  • по вкусу сахарная пудра если понадобится
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 веточки базилик
  • 2 шт. банан
  • 200 г сливки 33%
  • по вкусу сахарная пудра если понадобится
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для мороженого. Бананы очистите и нарежьте на сегменты. Бананы можно предварительно заморозить, а можно готовить и из свежих.
  2. Мелко нарежьте листья базилика, переложите с бананом в чашу блендера.
  3. И тщательно перебейте. Теперь можно сливки и еще раз взбить. Но не перебивайте долго, чтобы сливки не превратились в масло. Консистенция должна быть пышной, но устойчивой. На этом этапе вы можете добавить сахарную пудру - если вам мало сладости от бананов.
  4. Переложите заготовку мороженого в подходящую посуду, плотно закройте и поставьте в морозильную камеру на часа 2-3 как минимум.
  5. Базиликовое мороженое с бананом на сливках готово. Приятного аппетита!

Бисквитное пирожное с клубникой

Распечатать рецепт
Бисквитное пирожное с клубникой
Бисквитное пирожное с клубникой. Если вы следите за своей фигурой, но все же позволяете себе иногда сладости, тогда советую готовить такое пирожное в малых количествах, так ка оно такое вкусное, что оторваться не возможно. Хотя, одно пирожное содержит всего 6,25 г муки. Но начинка состоит из взбитых сливок с сахаром. Вот где зарыты калории. Но вы можете всегда взбитые сливки заменить на более легкую начинку. К примеру, приготовите заварной крем или взбейте сметану. Можно перебить блендером творог - я часто использую творожный крем для различных рецептов, он мой фаворит. Если у вас нет клубники, не беда. Возьмите для десерта другие ягоды, но они должны быть свежими. Круглый год мы можем использовать банан.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 25 г мука пшеничная
  • 25 г сахар
начинка
  • сливки 30%
  • сахарная пудра
  • по вкусу клубника
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 25 г мука пшеничная
  • 25 г сахар
начинка
  • сливки 30%
  • сахарная пудра
  • по вкусу клубника
Инструкции
  1. Подготовьте в первую очередь пекарскую бумагу. Обведите карандашом блюдечко диаметром 12-13 см. У меня вышло 4 круга. А значит буду готовить 4 пирожных. Но вы можете готовить и больше, используя второй противень.
  2. Теперь тесто. Соедините сахар с яйцом и начинайте взбивать на малых оборотах, увеличивая до максимума.
  3. Взбивайте до светлой липкой, пышной консистенции.
  4. Добавьте просеянную муку.
  5. И перемешайте лопаткой или ложкой. Удобней перемешивать и наносить тесто на бумагу столовой ложкой.
  6. Перенесите тесто столовой ложкой в центр кругов. Тесто распределите поровну на каждый круг. Когда тесто разложили в центр каждого круга, начинайте распределять тесто ровным слоем до контура круга. Обязательно - духовка уже разогрета до 180 гр.
  7. Выпекайте круги минут 5-6. Только появился румяный контур, вынимайте из печи. Важно не пересушить выпечку, иначе заготовки будут ломаться. И сразу, пока еще заготовки не остыли, переверните их на другую сторону и оставьте на бумаге, на которой выпекали до полного остывания. Если все же пересушили тесто, тогда накройте их влажным полотенцем. Полотенце нужно намочить и важно - тщательно отжать.
  8. А пока остывают бисквитные кружки, приготовьте начинку. Смешайте сливки с сахарной пудрой.
  9. И взбейте до густой, но мягкой и пышной консистенции.
  10. Можно работать ложкой или лопаткой, нанося крем на пирожные. А можно крем переложить в кондитерский кулек и работать с ним. По центру разложите часть крема.
  11. На крем половинки клубники.
  12. Сделайте второй слой крема и клубники. Слои наносите на сое усмотрение и вкус.
  13. Я нанесла три слоя. Но все зависит от того, сколько вы будете использовать крема и ягод. Я наносила небольшое количество крема и клала много ягод. Поднимите аккуратно края бисквита как на фотографии. Тесто прилипнет к крему и будет хорошо держать форму. Посыпьте сахарной пудрой, но это по желанию. Бисквитное пирожное с клубникой готово. Приятного аппетита!

Кулич с черносливом

Распечатать рецепт
Кулич с черносливом
Кулич с черносливом. Если у вас не выходят куличи по классическому рецепту (они опадают при громкой музыке или от сквозняка, да еще много причин), поэтому в последнее время упростили рецепты, приготовления куличей. Предлагаю рецепт, по которому у вас уж точно получится выпечка без проблем. Такое тесто поднимается быстрее классического и оно не такое сытное, что многим нравится. Начинкой послужит чернослив, который вы можете заменить на изюм, курагу или финики. Глазурь готовлю с куркумой - получится кремовый цвет. Обратите внимание, в тесто добавляется два вида масла. Сливочное нужно для аромата и сдобности, а растительное масло облегчит замес и благодаря ему, куличи долго остаются мягкими и не черствеют.
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 6-7 час
Пассивное время 5-6 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 900 г мука пшеничная
  • 350 г молоко
  • 3 шт. куриное яйцо + 1 желток
  • 180 масло сливочное
  • 15 г дрожжи сухие
  • 50 мл. растительное масло без запаха
  • 250 г сахар
  • щепотка ваниль
  • 150-200 г чернослив
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 3 ст. лож. сахарная пудра с горкой
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 6-7 час
Пассивное время 5-6 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 900 г мука пшеничная
  • 350 г молоко
  • 3 шт. куриное яйцо + 1 желток
  • 180 масло сливочное
  • 15 г дрожжи сухие
  • 50 мл. растительное масло без запаха
  • 250 г сахар
  • щепотка ваниль
  • 150-200 г чернослив
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 3 ст. лож. сахарная пудра с горкой
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. В теплое молоко всыпьте половину сахара, дрожжи и перемешайте. Вбейте яйца + 1 желток (белок отправьте в холодильник для глазури), добавьте мягкое сливочное масло и растительное без запаха. Перемешайте ложкой, раздавливая желтки.
  2. Всыпьте половину. просеянную муку с ванилином.
  3. Остальную муку просейте на рабочую поверхность и переложите тесто на нее. Замешивайте тесто руками постепенно забирая муку по кругу. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Тесто получится нежное, мягкое. Муки у вас может уйдет чуть другое количество, здесь не угадаешь точно. Все зависит и от размера яиц и от качества муки.
  4. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте влажным полотенцем, оставьте на часа два-три в теплом месте для подъема. Тесто будет дольше обычного увеличиваться. На это уйдет часа 2-3.
  5. Подготовьте чернослив. Нарежьте каждую ягоду на мелкие кусочки и когда тесто поднимется, вмешайте его, стараясь распределить по всему тесту.
  6. Подготовьте формочки для куличей. Я использую одну разъемную форму диаметром 18 см. Высота бортов 6 см. И две силиконовые формы - 1 форма диаметром 14 см. высота 12 см. 2 форма диаметром 12 см. высота 8 см. Смажьте формы растительным маслом, а разъемную форму застелите еще пергаментной бумагой. Разложите тесто, заполняя формочки 1/3 объема. Силиконовые формочки с тестом поставьте сразу на противень. Оставьте в теплом месте еще на часа 1,5-2. Тесто должно увеличится в три раза.
  7. Когда тесто поднялось, нагрейте сначала духовку до 180 гр. В уже разогретую духовку поставьте противень с формочками. Выпекайте самый маленький кулич минут 30. Чуть большие куличи выпекайте минут 40-50. В любом случае, проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  8. Готовые куличи выньте из духовки и оставьте в формочках на минут 5-10. Потом аккуратно выньте и полностью студите на решетке.
  9. Чтобы украсить три кулича глазурью, мне понадобился всего один яичный белок. Белок взбейте миксером на больших оборотах. Потом всыпьте сахарную пудру и куркуму, взбейте еще раз, влейте сок лимона и взбейте последний раз.
  10. Полейте остывшие куличи глазурью и украсьте по своему вкусу. Всех с наступающим праздником.

Куличи с курагой и клюквой

Распечатать рецепт
Куличи с курагой и клюквой
Куличи с курагой и клюквой. И на сегодня последний рецепт куличей на Пасху. Собственно - это не настоящие куличи, но рецепт имеет право на существование. Для классического кулича готовится более сдобное тесто с большим количеством яиц, сливочным маслом и сливками и основа на молоке. Мой рецепт щадящий, основа на воде и мало сливок и сливочного масла (вы можете взять только сливочное масло или только сливки) и всего три яйца. Буду готовить куличи или а-ля куличи двух видов. Первый а-ля кулич собирается из лепешек с начинкой из кураги. Второй будет в форме пасхального венка с начинкой из кураги и сухой клюквы. Украшу обычной глазурью для куличей. Такую выпечку можно приготовить заранее и заморозить. Не нужно откладывать всю работу на один день, если можно подготовится неспеша и заморозить булочки, печенье, куличи и другую выпечку. Вам останется минимальная работа - покрасить яйца. Их заранее красить нельзя, они должны быть свежими.
Время подготовки 40-60 минут
Время приготовления 3,50 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для куличей
  • 550-580 г мука пшеничная
  • 280 вода
  • 50 г сливки 30%
  • 50 г масло сливочное
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 2 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 стакан курага
  • 0,5 стакан клюква
  • 3 ст.лож. сахар
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст.лож. сахарная пудра с верхом
  • по вкусу кулинарная присыпка
Время подготовки 40-60 минут
Время приготовления 3,50 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для куличей
  • 550-580 г мука пшеничная
  • 280 вода
  • 50 г сливки 30%
  • 50 г масло сливочное
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 2 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 стакан курага
  • 0,5 стакан клюква
  • 3 ст.лож. сахар
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст.лож. сахарная пудра с верхом
  • по вкусу кулинарная присыпка
Инструкции
  1. В теплой воде растопите сливки со сливочным маслом и сахаром.
  2. Вбейте яйца и перемешайте венчиком в однородную массу.
  3. Всыпьте сухие дрожжи, перемешайте.
  4. И следом просейте половину муки. Перемешайте ложкой, а потом переложите на рабочую поверхность и замесите тесто руками, подсыпая остальную просеянную муку. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть у рукам. Муки может пойдет чуть другое количество.
  5. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на час или более....
  6. Пока тесто увеличится в два-три раза. Теперь тесто опустите.
  7. Разделите его на две части. Одну часть оставьте в миске, накрыв полотенцем. А вторую часть теста разделите на пять или шесть частей. Присыпьте стол мукой и раскатайте каждую часть в лепешку. Подготовьте заранее курагу, а именно - нарежьте ее на мелкие кусочки. Посыпьте лепешку сахаром на свой вкус и курагой.
  8. Сложите лепешку пополам и еще раз пополам.
  9. Форму в диаметре 18 см. застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом дно и борта. Подготовленные треугольники с курагой разложите по кругу и в центр. Отставьте в теплое место на минут 50-60.
  10. Вернемся к первому отложенному тесту. разделите его на две части. Раскатайте в тонкий пласт на столе припудренным мукой. Разбросайте по всей площади курагу и клюкву.
  11. Раскатайте из второй половины теста тонкий пласт, размером с первый. Наложите сверху и пройдитесь легко - без фанатизма, скалкой.
  12. Сверните плотно в рулет.
  13. Смажьте форму для кекса растительным маслом и положите рулет по кругу, закрепив края между собой. Оставьте в теплом месте на минут 50-60.
  14. Прошло положенное время и поднялся первый кулич.
  15. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 35. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
  16. Пока выпекался первый кулич, подошел второй. Духовка еще горячая.
  17. Выпекайте так же - при температуре 180 гр. минут 35. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Куличи нужно аккуратно вынуть из форм и полностью остудить на решетке. Остывшие куличи заверните в пищевую пленку и отправьте в морозилку до праздников. А потом разморозите и украсите глазурью.
  18. Если готовите не заранее - не для заморозки, тогда продолжаем. Приготовьте глазурь. Взбейте яичный белок в пышную густую массу и всыпьте по очереди две ложки сахарной пудры. Взбейте. Можно добавить сок лимона.
  19. При помощи кулинарной кисти украсьте верхушки куличей.
  20. И посыпьте кулинарной присыпкой.
  21. Вот такие они в разрезе. Куличи с курагой и клюквой готовы.
Примечания для рецепта

У нас на сайте есть много различных рецептов куличей на Пасху.

Пасхальное печенье

Распечатать рецепт
Пасхальное печенье
Пасхальное печенье. И продолжая Пасхальную тему, предлагаю вам печенье в форме куличей. Оно прекрасно будет смотреться на праздничном столе, особенно заинтересуются дети. Печенье готовится из песочного теста, а глазурь из яичного белка с сахарной пудрой, как для куличей. Все очень просто, вкусно, по праздничному - нарядно. Вы можете печенье испечь заранее, остудить и заморозить. А перед подачей на стол, выньте заранее печенье из морозилки и украсьте глазурью и присыпкой.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 200 г масло сливочное
  • 300-320 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 5 г разрыхлитель теста
  • 2-3 ст. лож. вода ледяная
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст. лож. сахарная пудра с верхом
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 200 г масло сливочное
  • 300-320 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 5 г разрыхлитель теста
  • 2-3 ст. лож. вода ледяная
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст. лож. сахарная пудра с верхом
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Высыпьте на рабочую поверхность просеянную муку с разрыхлителем, солью, ванилином. Нарежьте охлажденное сливочное масло. И широким ножом начинайте перемешивать муку с маслом, как бы рубая. Можно и руками перемешать и перетирать пальцами в крошку.
  2. Вбейте яйцо и перемешайте руками или ножом, как в моем случае. Чтобы тесто не нагревалось от прикосновения рук, я работаю ножом.
  3. Чтобы тесто собрать в комок, влейте пару ложек очень холодную воду и перемешайте руками, собирая тесто в однородную массу.
  4. Тесто долго замешивать нельзя и оно должно получится довольно плотное. Тесто заверните в пищевую пленку и отправьте охладится на минут 30-40 в холодильник.
  5. По истечении времени, выньте тесто из холодильника, разделите на 4 части, припудрите стол мукой и раскатайте одну часть теста в лепешку толщиной 0,3-0,5 см. примерно. Заранее сделайте шаблоны из плотной бумаги (у меня бумага из под колготок). Нарисуйте как вы себе представляете маленький кулич. У меня размеры - высота с шапочкой 10 см. Ширина низа - 6 см. Ширина верха - 8 см. Разложите шаблоны на тесто и вырезайте небольшим ножом.
  6. Разложите заготовки печенья на противень застеленный пергаментной бумагой. Отправьте противень в холодильник, пока разогреете духовку до 220 гр. В разогретую духовку отправьте противень и выпекайте печенье минут 10-12 до чуть золотистого цвета. Не передержите печенье, иначе оно будет слишком твердым.
  7. Готовое печенье должно полностью остыть на противне. Приготовьте глазурь. Взбейте яичный холодный белок до густоты и всыпьте одну ложку с верхом сахарную пудру, перемешайте и всыпьте вторую ложку, выдавите сок лимона. Хорошо взбейте до густого состояния.
  8. Остывшее печенье украсьте глазурью при помощи кулинарного кулька или кулинарной кисти. Можно еще украсить кулинарной присыпкой. Ленточками разных цветов, но это уже на ваше усмотрение и вкус.
  9. Пасхальное печенье готово. Приятного аппетита!

Слойки с клюквой и мандарином

Распечатать рецепт
Слойки с клюквой и мандарином
Слойки с клюквой и мандарином. Предлагаю приготовить в духовке открытые пирожки с начинкой из свежей клюквы и мандарина. Этот замечательный десерт вы приготовите за считанные минуты. Почему такая быстрая выпечка? да потому, что будем использовать готовое слоеное тесто. Оно меня часто выручает, когда нужно приготовить сладкий завтрак (вдруг кому-то захочется) или десерт, полдник. Выпечка всегда получается вкусная, чтобы вы не добавили в начинку. Обратите внимание на сливочный мягкий сыр, он не сладкий и отлично сочетается с ягодной кислинкой и сахаром. Сахар берите на свой вкус. Готовые пирожки вы можете посыпать сахарной пудрой, а можно подать со взбитыми сливками. Но со сливками вы увеличите калорийность, но это вам решать.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 шт.
Ингредиенты
  • 150 г слоеное тесто
  • 3/4 стакан клюква
  • 1 шт. мандарин
  • 3 ст.лож. сахар
  • 6 ст.лож. сыр мягкий сливочный
  • по вкусу сахарная пудра
  • по вкусу взбитые сливки по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 шт.
Ингредиенты
  • 150 г слоеное тесто
  • 3/4 стакан клюква
  • 1 шт. мандарин
  • 3 ст.лож. сахар
  • 6 ст.лож. сыр мягкий сливочный
  • по вкусу сахарная пудра
  • по вкусу взбитые сливки по желанию
Инструкции
  1. Пройдитесь по тесту скалкой, не переусердствуйте, нужно только его оживить от морозилки. Разрежьте его на три части.
  2. Перенесите ломтики теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поднимите края, формуя маленькие бортики. Смажьте дно сливочным мягким сыром.
  3. Разбросайте ягоды клюквы и разложите ломтики мандарина, посыпьте сахаром по вкусу.
  4. Разогрейте духовку до 220 гр. и выпекайте минут 15.
  5. Взбейте сливки с сахаром.
  6. На пирожки выложите взбитые сливки. Посыпьте сахарной пудрой Слойки с клюквой и мандарином
  7. Или подайте пирожки без сливок. Приятного аппетита!

Булочки из теста фило «Плиссе»

Распечатать рецепт
Булочки из теста фило "Плиссе"
Булочки из теста фило "Плиссе". Сегодня можно свободно купить в супермаркете готовое тесто фило, но многие не знают, что и как готовить из этого теста. А готовить из него можно любую выпечку - сладкую или соленую. Готовая выпечка выходит очень легкая, ведь в тесте нет сливочного масла, как в готовом слоеном тесте, с приятной хрустящей корочкой. Я предлагаю посмотреть простейший рецепт булочек с яблочной начинкой. Такие булочки вы можете подать на завтрак к кофе или чаю или как перекус в течении дня. Яблочную начинку можно заменить на грушевую или любую ягодную.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
9 шт.
Ингредиенты
  • 9 лист тесто фило
  • 40 г сливочное масло
  • 1 шт. яблоко крупное
  • 3 ст.лож. сахар
  • 300 мл. вода
  • щепотка корица
  • по вкусу сахарная пудра по желанию
  • по вкусу жидкий шоколад по желанию
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
9 шт.
Ингредиенты
  • 9 лист тесто фило
  • 40 г сливочное масло
  • 1 шт. яблоко крупное
  • 3 ст.лож. сахар
  • 300 мл. вода
  • щепотка корица
  • по вкусу сахарная пудра по желанию
  • по вкусу жидкий шоколад по желанию
Инструкции
  1. Тесто заранее выньте из морозилки на нижнюю полку холодильника. Пусть тесто разморозится постепенно в течении ночи. Хотя я иногда размораживаю на столе при комнатной температуре, если нет времени. Сначала растопите на водяной бане сливочное масло или используйте микроволновку. Аккуратно отсоедините один лист теста и смажьте растопленным маслом половину площадки (листа). С тестом стараемся работать быстро, так как оно моментально высыхает. Поэтому, когда работаете с одним листом, остальное тесто накрывайте полотенцем или пищевой пленкой.
  2. Сверните лист пополам. На один край положите, что-то типа вязальной спицы. У меня спица в диаметре 1 см. Можно взять что-то толще.
  3. И сверните тесто со спицей в трубочку. Оставьте край 2,5 см.
  4. И соберите трубочку в гармошку "Плиссе". Выньте аккуратно спицу.
  5. И соедините края, придав круглую форму. И так готовьте остальные заготовки из листьев теста. Перенесите их на противень, застеленный пищевой пленкой. Смажьте заготовки тонким слоем растопленного сливочного масла. Духовку заранее разогрейте до 200 гр. и выпекайте булочки минут 20-25. держите ориентир на свою духовку.
  6. А пока булочки загорают в духовке, приготовим начинку. Мелким кубиком нарежьте яблоки или одно крупное, соедините в сковороде с сахаром и влейте воду. По желанию (кто любит) посыпьте еще корицей - 0,5 чай. лож. Тушите до мягкости яблок.
  7. Выньте готовые булочки из духовки.
  8. Перенесите их сразу на блюдо и пока они горячие, разложите начинку и полейте включая бортики яблочным сиропом.
  9. Булочки перед подачей вы можете посыпать сахарной пудрой.
  10. А можете еще полить жидким шоколадом.

Десерт «Пятиминутка» из печенья банана и сметаны

Распечатать рецепт
Десерт "Пятиминутка" из печенья банана и сметаны
Десерт "Пятиминутка" из печенья банана и сметаны. Здесь название рецепта говорит само за себя, что этот десерт готовится очень быстро. Скажем - не за пять минут, а за десять или пятнадцать минут вы справитесь. Еще есть хорошая новость - вам не понадобиться духовка или печка и даже не нужны миксеры, блендеры. А увидев и попробовав десерт, никто не подумает, что вы уделили минимум времени на его приготовление. А понадобится для десерта печенье - печенье любое, на ваш вкус. Может у вас имеется печенье домашнего приготовления, будет совсем хорошо. У меня магазинное печенье двух видов - шоколадное и печенье с кремовой прослойкой. Шоколад понадобится для посыпки готового десерта, хотя вы можете посыпать шоколадной стружкой каждый слой десерта. А слои собираются из дробленного печенья с бананом и сметанным соусом. Ну с бананом все понятно, а соус готовится из сметаны с ряженкой и сахарной пудрой. Ряженку можно заменить на кефир или йогурт, а можно весь соус заменить на только йогурт. Количество ингредиентов можете менять по своему вкусу. Здесь нет точного рецепта. Собирайте и подавайте десерт в прозрачной посуде, чтобы били видны слои. Я использовала бокалы для вина.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. печенье
  • 1 шт. банан крупный
  • 50 г сметана 10 % жирности
  • 100 г ряженка
  • 1 ст.лож. сахарная пудра или по вкусу
  • по вкусу шоколад
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. печенье
  • 1 шт. банан крупный
  • 50 г сметана 10 % жирности
  • 100 г ряженка
  • 1 ст.лож. сахарная пудра или по вкусу
  • по вкусу шоколад
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для десерта.
  2. Очистите банан и нарежьте на тонкие кружки. Печенье раскрошите любым удобным для вас способом. Я раздавила тыльной стороной ложки. Собираем десерт. На дно бокалов или стаканов разложите печенье.
  3. Сверху ломтики банана.
  4. Приготовьте соус из сметаны, ряженки и сахарной пудры - перемешайте.
  5. Полейте слои соусом.
  6. И дальше делайте слои, чередуя печенье, банан и соус.
  7. Последний слой из соуса и натрите на мелкой терке шоколад.
  8. Десерт "Пятиминутка" из печенья банана и сметаны готов. Можно дать десерту настояться, чтобы печенье пропиталось сметанным соусом. А можно подать сразу, если при сборке, накрошите печенье чуть мельче. Приятного аппетита!

Лимонный кекс с глазурью и миндальными хлопьями

Распечатать рецепт
Лимонный кекс с глазурью и миндальными хлопьями
Лимонный кекс с глазурью и миндальными хлопьями. Этот кекс я готовила на Рождественский стол, но это не значит, что эта выпечка предназначена только для праздника. Рецепт этого кекса сгодится на каждый день, тем более, что его трудно испортить, так легко и просто он готовится. А аромат цитрусовых, который расплывется по вашему жилищу, создаст праздничное настроение, придаст вашему дому уют, а всех родных и близких соберет за столом.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 55-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 280 г мука
  • 150 г сахар
  • 4 шт. куриное яйцо средний размер
  • 100 г масло сливочное
  • 100 мл. растительное масло
  • 1 шт. лимон
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • щепотка ванилин
  • 1 чай. лож. разрыхлитель
  • 0,5 чай. лож. сода
глазурь
  • 4 ст. лож. сахарная пудра
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу хлопья миндаля
  • жидкий шоколад по желанию
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 55-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 280 г мука
  • 150 г сахар
  • 4 шт. куриное яйцо средний размер
  • 100 г масло сливочное
  • 100 мл. растительное масло
  • 1 шт. лимон
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • щепотка ванилин
  • 1 чай. лож. разрыхлитель
  • 0,5 чай. лож. сода
глазурь
  • 4 ст. лож. сахарная пудра
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу хлопья миндаля
  • жидкий шоколад по желанию
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте нужные ингредиенты. Заранее выньте из холодильника яйца и сливочное масло, чтобы они приобрели комнатную температуру. Если вы храните в холодильнике и растительное масло, его тоже нужно вынуть. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, ванилином и куркумой. Просейте через сито.
  2. Отделите яичные желтки и смешайте их с сахаром (белки поставьте на время в холодильник). Начинайте взбивать желтки с сахаром на малых оборотах, постепенно увеличивая. Взбейте до пышной массы.
  3. Теперь влейте растительное масло и добавьте сливочное, хорошо взбейте миксером.
  4. Лимон. Сначала снимите цедру со всего лимона при помощи мелкой терки. Потом прокатайте лимон по столу, с усилием нажимая на него - так легче выдавить сок. Отрежьте 1/4 часть лимона и отложите для глазури. А из большей части лимона выдавите сок. Я выдавливая сок, потом выворачиваю лимон на изнанку и еще мякоть натираю на мелкой терке, чтобы собрать все соки. И всю процедуру проделываем над тестом. Перемешайте.
  5. Всыпьте часть сухой мучной смеси и взбейте миксером на малых оборотах и очень быстро. Потом всыпьте вторую часть и быстро все соедините на малых оборотах.
  6. Получится такая густая масса.
  7. Выньте белки из холодильника, добавьте щепотку соли. Обязательно нужно хорошо вымыть венчики миксера. Если венчики будут грязные, белки не взобьются. Взбейте белки до крутых пиков на больших оборотах. Миксер больше не понадобится.
  8. Часть белков отправьте в тесто и перемешайте, очень аккуратно, лопаткой. И смешайте с тестом остальные белки до однородной массы.
  9. Форму смажьте внутри растительным маслом. Переложите тесто и выровняйте поверхность лопаткой. Постучите тихонько формой по столу, чтобы тесто лучше распределилось. Нагрейте духовку до 180 гр.
  10. И выпекайте кекс минут 50-60 до чистой деревянной шпажки. Сразу не спешите вынимать кекс из формы. Дайте ему время - минут 10.
  11. А за эти 10 минут, приготовьте глазурь. Всыпьте сахарную пудру и выдавите сок лимона (помните, мы откладывали часть лимона). Сначала выдавите ложку, перемешайте.
  12. И смотрите на консистенцию. Глазурь должна быть чуть жидковата, но не слишком. Так вы можете добавить еще сок лимона и сделать глазурь жидкой, чтобы пошли струйки по кексу вниз, а можете сделать консистенцию гуще, как в моем случае.
  13. Переверните кекс на блюдо. И здесь вы можете оставить кекс в перевернутом состоянии, как говорится в чистый край. Я вернула кекс в первозданное состояние с трещинами мне нравится больше. Смажьте кекс глазурью или полейте, если она у вас жидкая.
  14. И пока глазурь не застыла, посыпьте миндальными хлопьями. Нужно учитывать, что глазурь застываем моментально. Еще вы можете полить кекс жидким шоколадом или джемом, но все это по желанию и по вкусу.
  15. Лимонный кекс с глазурью и миндальными хлопьями готов. Приятного аппетита!

Творожный пирог с черной смородиной

Распечатать рецепт
Творожный пирог с черной смородиной
Творожный пирог с черной смородиной. Не знаю как вы, но я любитель творога и все, что связано с творогом. Люблю различные выпечки - сладкие и соленые с творогом. Их можно подавать на завтрак, в полдник, на праздничный стол. Творожная выпечка уместна на любом столе и в любое время года. Такую выпечку лучше хранить в холодильнике. Хочу предложить вам рецепт пирога, для которого из творога готовится и тесто и начинка. Рецепт теста запоминается очень легко, так как берем всего три ингредиента в равных количествах - по 150 граммов масла, творога и муки. Для начинки берем тоже 150 граммов творога, можно и 200 граммов. Верхушку посыпьте любыми ягодами - свежими или замороженными. Готовый пирог посыпьте щедро сахарной пудрой - если ягоды кислые. Я использовала белковую глазурь. Можно заменить на любой сироп или посыпать сахаром горячий пирог, чтобы сахар успел расплавиться.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 150 г творог
  • 150 г мука
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 150-200 г творог любой жирности
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 3 ст.лож. сок лимона
дополнение
  • 300-400 г черная смородина
  • по вкусу сахарная пудра
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 150 г творог
  • 150 г мука
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 150-200 г творог любой жирности
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 3 ст.лож. сок лимона
дополнение
  • 300-400 г черная смородина
  • по вкусу сахарная пудра
Инструкции
  1. Холодное сливочное масло нарежьте на маленькие кубики, смешайте с творогом.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем.
  3. И руками замесите мягкое тесто, заверните его в пищевую пленку и отправьте на время в холодильник.
  4. Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовьте крем заливку. Смешайте яйцо с сахаром и соком лимона, хорошо взбейте миксером.
  5. Добавьте творог и взбейте в однородную массу. Вы можете миксер заменить на блендер, он перебьет в более однородную массу.
  6. Теперь всыпьте крахмал и муку, перемешайте ложкой, чтобы не было комочков.
  7. Разъемную форму размером 20 см. в диаметре застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.
  8. Выньте тесто из холодильника и распределите его ровным слоем по дну и по бортам, поднимая на борта примерно - 5 см.
  9. Перелейте творожный крем.
  10. Сверху крема посыпьте ягодами - свежими или замороженными. Я использую замороженную черную смородину. Обязательно заранее разогрейте духовку до 200 гр. и отправьте пирог в уже разогретую духовку. Еще один момент. Разъемную форму обязательно поставьте на противень, в процессе выпекания может выделяться масло и пусть оно останется по противне, чем будет капать на дно духовки.
  11. Выпекайте минут 30-40. Ориентируйтесь на свою духовку. Выпекайте до румяности теста. Готовый пирог выньте их духовки и не спешите вынимать из формы. Пусть пирог полностью остынет, а лучше оставьте на часа три-четыре или на ночь.
  12. Выньте готовый пирог из формы и можно посыпать сахарной пудрой.
  13. Я полила верхушку белковой глазурью. Просто она у меня осталась после приготовления печенья. Ссылочку на рецепт глазури я оставлю в примечании к рецепту (в самом низу).
  14. Такой пирог в разрезе. Творожный пирог с черной смородиной готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Смотрите рецепт белковой глазури    ЗДЕСЬ