Тефтели из говяжьего фарша и куриной печенью

Тефтели из говяжьего фарша и куриной печенью. В эти тефтели еще добавляется сырая морковь, она придаст сочность и сладость. Такие тефтели можно приготовить впрок и заморозить в сыром виде, а когда нужно быстро приготовить — вынуть из морозилки заранее — за минут тридцать до приготовления.

Тефтели очень вкусные, сочные.

А подавать лучше под соусом с овощами.

Распечатать рецепт
Тефтели из говяжьего фарша и куриной печенью
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. Говяжий фарш
  • 5-7 шт. куриная печень
  • 0,5 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 0,5 стакан рис отварной
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сухой чеснок и свежий
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. Говяжий фарш
  • 5-7 шт. куриная печень
  • 0,5 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 0,5 стакан рис отварной
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сухой чеснок и свежий
Инструкции
  1. В блендере перебить куриную печень, лук и говяжий фарш до однородной массы.
  2. Отварить рис до готовности и остудить обычным путем, но не под холодной водой - нам нужна клейкость. Морковь натереть на терку. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить сухой чеснок или свежий через пресс.
  3. Сформировать тефтели и обвалять в муке.
  4. Жарим на сковороде с добавлением оливкового масла со всех сторон до корочки на сильном огне, потом огонь уменьшить до минимума и тушить минут 15-20 под крышкой,пару раз перевернув.
  5. Готовые тефтели полить йогуртом с чесноком.
  6. Тефтели из говяжьего фарша и куриной печенью готовы.

Тефтели из крабовых палочек

Тефтели из крабовых палочек с рисом запеченные в духовом шкафу под соусом из кабачка и моркови. Это не банальное блюдо, вкусное, бюджетное. Можно подавать как в теплом виде, так и в остывшем. Для этого блюда можно использовать замороженный кабачок — это зимой или вообще исключить его. Если у вас остался вчерашний рис после трапезы, свободно утилизируйте его в это блюдо.

Распечатать рецепт
Тефтели из крабовых палочек
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис отварной
  • 2 веточки петрушка
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 1-2 ст.лож. пшеничная мука
  • 1 ст.лож. сметана или майонез
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • оливковое масло для жарки
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис отварной
  • 2 веточки петрушка
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 1-2 ст.лож. пшеничная мука
  • 1 ст.лож. сметана или майонез
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • оливковое масло для жарки
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Отварить рис, остудить - промывать под холодной водой не нужно. Мелко нарезать петрушку.
  2. Мелко нарезать крабовые палочки, добавить муку и сметану. посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.
  3. Сформировать фрикадельки. Если у вас в руках фрикадельки распадаются, добавьте еще муку. Выложить в форму и отправить в холодильник.
  4. А тем временем готовим заливку. Натереть на терку морковь, кабачок, лук мелко нарезать. Жарить на среднем огне с добавлением оливкового масла до мягкости моркови.
  5. Потом вылить ложку сметаны, влить 100 гр. воды, посолить и поперчить. Довести до кипения.
  6. И залить тефтели. Отправить в духовку на минут 25-30 при температуре 180 гр.
  7. Тефтели из крабовых палочек готовы.
Примечания для рецепта

Фаршированные кабачковые блины

Фаршированные кабачковые блины. Блины можно приготовить заранее и начинить их, а утром разогреть на сливочном масле и подать на завтрак. Будет очень вкусно. Такие блины можно приготовить впрок и хранить в морозильной камере месяца два. А когда нужно — вынуть из морозилки и не размораживая обжарить на сливочном масле.

Распечатать рецепт
Фаршированные кабачковые блины
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. кабачок
  • 6-7 ст.лож. молоко
  • 4 ст.лож. мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 стакан рис отварной
  • 300 гр. отварное мясо говядины или свинины
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. кабачок
  • 6-7 ст.лож. молоко
  • 4 ст.лож. мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 стакан рис отварной
  • 300 гр. отварное мясо говядины или свинины
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сначала готовим кабачковые блины. Кабачок на терку, вбить яйца, добавить молоко, муку, соль, перец - перемешать.
  2. Влить пару ложек масла. Перемешать до однородной массы.
  3. Жарим толстые блины.
  4. Готовим начинку. Мелко нарезать лук, морковь на терку. Жарить на растительном масле до мягкости.
  5. Заранее отварить мясо и рис или использовать остатки. Мясо мелко нарезать и высыпать с рисом в сковороду к овощам. Готовить минуты две.
  6. Чеснок мелко нарезать с зеленью - высыпать в начинку, перемешать и тушить минуту. Посолить, поперчить.
  7. Снять с плиты и заправить кетчупом, перемешать.
  8. Фаршируем блины, не жалея начинки.
  9. Свернуть в рулеты и подавать.
  10. Фаршированные кабачковые блины готовы.
Примечания для рецепта

 

Баклажан, болгарский перец, лук, картофель, чеснок, зелень, помидор, перец острый, растительное масло, соль, перец.

Баклажан, огурец, лук, чеснок, петрушка, соль, сахар, уксус, оливковое масло.

Кабачок, морковь, чеснок, мука, сметана, соль, перец, зеленый лук, петрушка, помидор, мягкий сыр, майонез, яйцо, растительное масло.

 

Салат из свиного языка

Салат из свиного языка. Салат заправлен сметанным соусом. Кто любит майонез — тоже будет вкусно. Салат готовится порционно, слоенный. Таким образом — свекла не выкрасит ингредиенты.

Распечатать рецепт
Салат из свиного языка
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1/4 шт. свиной язык
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 3-4 ст.лож. рис отварной
  • 3 ст.лож. сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. огурец маринованный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. соевый соус
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1/4 шт. свиной язык
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 3-4 ст.лож. рис отварной
  • 3 ст.лож. сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. огурец маринованный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. соевый соус
Инструкции
  1. Для сметанного соуса нужно соединить сметану, зернистую горчицу, поперчить.
  2. Влить ложку соевого соуса, перемешать.
  3. Отварить заранее рис и остудить, выложить первым слоем, смазать соусом. Смазывать каждый слой, но не много - 1 ст.лож. достаточно. Уже готовый салат будет хорошо заливаться.
  4. Отваренный язык мелко нарезать и выложить на рис.
  5. Теперь натереть на терку яйцо.
  6. Нарезать маринованный огурец, выложить на яйцо.
  7. На терку натереть твердый или плавленный сыр, выложить следующим слоем.
  8. Последний слой пойдет свекла на терку, снять кулинарное кольцо.
  9. И залить уже хорошо соусом. Можно посыпать зеленью на свой вкус.
  10. Салат из свиного языка готов.

Салат с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками. Салат очень вкусный. Советую приготовить. В нем присутствует необычный ингредиент для таких салатов — редис. В зимнее время года редис можно заменить на редьку. Салат можно заправить майонезом, но это для любителей.

Распечатать рецепт
Салат с крабовыми палочками
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо отварное
  • 6-8 шт. редис
  • 1 стакан рис отварной
  • по вкусу петрушка
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо отварное
  • 6-8 шт. редис
  • 1 стакан рис отварной
  • по вкусу петрушка
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Рис соединить с петрушкой (мелко нарезать), редисом (нарезать тонкими ломтиками).
  2. Мелко нарезать яйца и крабовые палочки. Чеснок натереть на мелкую терку.
  3. Заправить салат сметаной с зернистой горчицей и солью по вкусу.
  4. Все перемешать и подавать.
  5. Салат с крабовыми палочками готов.

Овощной салат с рисом

Овощной салат с рисом. Простой салат из доступных ингредиентов, не займет много времени у вас на приготовление, вкусный, освежающий. Можно подать как самостоятельное блюдо. Отлично подойдет к морепродуктам. Рис можно использовать вчерашний.

Распечатать рецепт
Овощной салат с рисом
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис отварной
  • 2 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помид
  • 1 шт. огурец маринованный
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук белый салатный
  • по вкусу петрушка
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис отварной
  • 2 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помид
  • 1 шт. огурец маринованный
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук белый салатный
  • по вкусу петрушка
Инструкции
  1. Нарезать кубиком белый салатный лук и болгарский перец. Нарезать тонкими ломтиками огурец.
  2. Чуть крупнее нарезать помидоры. Заранее отварить рис и отправить в салат уже остывшим.
  3. влить оливковое масло, уксус, посолить и поперчить.
  4. Мелко нарезать петрушку, перемешать салат.
  5. И приятного аппетита!
  6. Овощной салат с рисом готов.

Салат с баклажаном и рисом

Салат с баклажаном и рисом. Очень простой, но и в тоже время — вкусный салат. Это блюдо можно готовить и зимой, если заморозить запеченные баклажаны. Рис можно использовать вчерашний — остатки. Салат подают как самостоятельное блюдо. Все просто, сытно и вкусно.

Распечатать рецепт
Салат с баклажаном и рисом
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 2 шт. куриное яйцо отварное
  • 0,5 стакан рис отварной
  • по желанию зеленые оливки
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу майонез
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 2 шт. куриное яйцо отварное
  • 0,5 стакан рис отварной
  • по желанию зеленые оливки
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Уже отварили яйца и рис. Баклажан очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Жарить на сильном огне с растительным маслом до корочки, снять с плиты и влить ложку соевого соуса, перемешать.
  2. Нарезать лук и яйца. Смешать с рисом.
  3. Добавить баклажан - можно теплый. На терку чеснок и заправить майонезом. Все перемешать.
  4. Подавать с оливками или каперсами или вообще без этих ингредиентов.
  5. Салат с баклажаном и рисом готов.

Куриная запеканка

Куриная запеканка. Это закуска из куриного фарша подается в виде пирожного — рецепт порционной подачи под соусом. Собрались приготовить первое блюдо на курином бульоне? — Приготовьте, а мясо курицы используйте для этого вкусного блюда. Майонез здесь можно заменить на сметану с горчицей, кетчуп на любой другой соус. Экспериментировать здесь можно.

Распечатать рецепт
Куриная запеканка
Порции
Ингредиенты
  • 2 стакан фарш куриный
  • 1 стакан рис отварной
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу кетчуп
  • по вкусу майонез
  • 5 шт. лук зеленый
Порции
Ингредиенты
  • 2 стакан фарш куриный
  • 1 стакан рис отварной
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу кетчуп
  • по вкусу майонез
  • 5 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Мелко нарезать лук, петрушку и помидор, смешать с рисом, вбить яйцо и добавить крахмал, соль, перец. Тщательно перемешать.
  2. Форму смазать маслом и выложить фарш.
  3. выпекать минут 30 при температуре 180 градусов.
  4. Когда остынет, нарезать на удобные для вас части (одинаковые).
  5. Одну - нижнюю часть смазать кетчупом и майонезом.
  6. Накрыть второй частью и тоже смазать кетчупом и майонезом. И в теплом и в холодном виде запеканка отличная.
  7. Куриная запеканка готова.

Фаршированный перец в кляре

Фаршированный перец в кляре. Обычно мы фаршируем перец обычным и знакомым нам способом.  Здесь перец тоже фаршируется, но готовиться не в соусе, а жарится в кляре. Подать это блюдо можно как закуску с овощами или соусом на праздничный стол или приготовить на обед. Блюдо отличное и в остывшем виде.

Распечатать рецепт
Фаршированный перец в кляре
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перец болгарский
  • 2 ст.лож. рис отварной
  • 30 гр. сыр сливочный
  • по вкусу петрушка
  • 6 шт. шампиньон
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. молоко или вода
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перец болгарский
  • 2 ст.лож. рис отварной
  • 30 гр. сыр сливочный
  • по вкусу петрушка
  • 6 шт. шампиньон
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. молоко или вода
Инструкции
  1. Перец запечь в духовке, остудить, снять кожицу и разрезать вдоль. Должны получиться пластины.
  2. Шампиньоны мелко нарезать и жарить минуты две на сильном огне. Через пресс выдавить чеснок и нарезать петрушку.
  3. Добавить отваренный рис.
  4. Сыр на терку. Перемешать начинку, посолить и поперчить. Начинка должна быть на вкус такая, что ее уже хочется съесть.
  5. Выложить начинку на пластины перца и скрутить в рулеты.
  6. Приготовить кляр из яйца, молока, муки, соль, перец. Обмакнуть полностью, захватывая боковые открытые части, в кляре.
  7. И выложить в сковороду с разогретым маслом. Жарить с двух сторон до золотистой корочки.
  8. Фаршированный перец в кляре готов.

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры. Здесь начинка для томатов готовится как и для перцев — фарш, рис. Но можно обогатить ее шампиньонами и сыром. Все просто, вкусно. Хороши помидоры с теплом и в остывшем виде. Подавать лучше с йогуртом или сметаной.

Приготовьте это сытное и питательное блюдо и поддайте его на ужин или обед.

Побалуйте своих родных и близких.

Распечатать рецепт
Фаршированные помидоры
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор большой
  • 1 ст.лож. рис отварной
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 3 ст.лож. свиной фарш
  • по вкусу петрушка
  • 1 ст.лож. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор большой
  • 1 ст.лож. рис отварной
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 3 ст.лож. свиной фарш
  • по вкусу петрушка
  • 1 ст.лож. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Приготовить начинку для помидоров - отварить рис до готовности (на два помидора понадобится 1 ст.лож.). Жарить минуты три на сильном огне мелко нарезанные - шампиньоны с луком. Сыр натереть на терку. Соединить приготовленные ингредиенты с мясным фаршем, посолить, поперчить, добавить любую зелень.
  2. У помидоров срезать верхушку, вынуть мякоть чайной ложкой. Помидоры внутри смазать оливковым маслом, посолить и поперчить - эта процедура обязательна, так помидоры будут вкуснее. Наполняем помидоры фаршем.
  3. Закрываем помидорными крышками и отправляем в духовку.
  4. Выпекать минут 40-45 при температуре 180 градусов.
  5. Фаршированные помидоры готовы.