Ингредиент: растительное масло

Гречка с брынзой баклажаном и стручковой фасолью

Распечатать рецепт
 Гречка с брынзой баклажаном и стручковой фасолью
Гречка с брынзой баклажаном и стручковой фасолью. Гречку издавна называют Царицей всех круп и не зря. Как утверждают специалисты, состав гречки превосходит другие крупы. В последнее время на прилавках магазинов появилась зеленая гречка. Она не подвергалась термической обработке и поэтому сохранила практически все полезные свойства. Сегодня буду готовить из зеленой гречки, в последнее время ее только и покупаю. Цена не на много превосходит привычную нам гречку. Так почему не купить более полезную крупу. А чтобы разнообразить обычную гречневую кашу, добавлю ка я к ней овощей. И сегодня у меня случились - баклажан, помидор и стручковая замороженная фасоль. И дополню готовое блюдо соленым сыром "брынза". Получилось вкусное, самостоятельное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин.
Кухня домашняя, русская, украинская
Keyword блюда из гречки, блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, гречневая каша, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0.5 стакан гречка зеленая
  • 1 стакан вода
  • 1 зуб. чеснок
  • 100 г баклажан
  • 100 г фасоль стручковая
  • 100 г помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 50 г сыр брынза для подачи
Кухня домашняя, русская, украинская
Keyword блюда из гречки, блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, гречневая каша, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0.5 стакан гречка зеленая
  • 1 стакан вода
  • 1 зуб. чеснок
  • 100 г баклажан
  • 100 г фасоль стручковая
  • 100 г помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 50 г сыр брынза для подачи
Инструкции
  1. Гречку нужно предварительно промыть. Залейте гречку водой, для аромата бросьте раздавленный зубчик чеснока. Посолите и варите после закипания под крышкой на самом маслом огне до готовности, пока гречка впитает в себя всю жидкость. На это уйдет минут 20-25.
  2. А пока варится гречка, приготовьте овощную начинку. Первым обжарьте до готовности баклажан, нарезанный соломкой, в растительном масле. К баклажану отправьте стручковую фасоль, разрезанную на 3 части (фасоль у меня замороженная). Жарьте около минуты.
  3. Добавьте нарезанный помидор и сливочное масло. Посолите и поперчите, жарьте еще минуту, вторую.
  4. Смешайте гречку с овощами, перемешайте. Попробуйте на вкус. На этом этапе я еще добавила зелень и сухой чеснок.
  5. Выложите гречку с овощами на блюдо и посыпьте маленькими кубиками брынзы. Гречка с брынзой баклажаном и стручковой фасолью готова. Приятного аппетита!

Гороховый суп с баклажаном

Распечатать рецепт
 Гороховый суп с баклажаном
Гороховый суп с баклажаном. Кто любит гороховые супы, предлагаю разнообразить классику и приготовить с баклажаном. Быстрый в приготовлении гороховый суп на воде. Для этого супа не нужно варить мясной бульон, ему достаточно масла, на котором будет жариться баклажан и лук с морковью. Я использую и сливочное и растительное масло. Но если вы хотите приготовить постный суп, исключите сливочное масло. Еще в суп я добавила помидоры, они придадут блюду свежесть и кислинку, которая так нужна жареному баклажану. А в тарелки с супом раскрошите соленый сыр фета или соленую брынзу. Эти сыры отлично ведут себя в гороховом супе. Но сыры добавляйте по желанию. Суп и без них вкусный. Суп невероятно вкусный, сытный, наваристый, ароматный.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гороховый суп, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гороховый суп, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук и морковь натрите на крупной терке. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте сливочное масло и тушите на малом огне до мягкости.
  2. Нарежьте небольшим кубиком картофель, забросьте к размягченным овощам.
  3. И сразу добавьте пару брикетов сухого гороха. Или используйте вареный горох, как в моем случае. А горох у меня отваренный давно и замороженный для быстрых супов. Но если у вас нет готового гороха и нет гороховых брикетов, тогда сварите сухой горох. Но об этом нужно позаботиться заранее, замочить горох на ночь, а на следующий день сварить до готовности.
  4. И влейте воду в кастрюлю. После закипания, варите до готовности картофеля, минут 15.
  5. А тем временем, нарежьте маленьким кубиком баклажан и обжарьте на растительном масле до готовности.
  6. Переложите баклажан в суп. Помидоры нарежьте небольшим кубиком и отправьте вслед за баклажаном. Варите суп еще минуты три. Посолите по вкусу, поперчите, добавьте куркуму, паприку.
  7. Гороховый суп с баклажаном готов. Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте зелень и маленькие кубики брынзы. Приятного аппетита!

Соус из овощей к мясу или пасте

Распечатать рецепт
 Соус из овощей к мясу или пасте
Соус из овощей к мясу или пасте. Соус готовится в азиатском стиле. Собственно рецепт и взят с китайского кулинарного сайта. Он готовится с рисовым уксусом, который вы можете заменить на наш обычный. Перец чили можно использовать на свой вкус или заменить его на более щадящий, на черный. Еще в рецепте присутствует устричный соус, которого у меня не оказалось и я его исключила. Соус вы можете закатать по банкам на зиму (еще можно приобрести нужные овощи по сходной цене), если увеличите количество ингредиентов. Я его готовлю малыми количествами, когда имеются свежие недорогие, сезонные нужные овощи. Съели и если захочется, готовлю еще. Готовый соус можно оставить как в моем случае, с небольшими кусочками овощей. А можно все перебить до состояния икры. Соус хорош к мясу, рыбе, к птице. Такой соус отлично себя ведет с пастой. Вкусно будет перемешать с ним вареный картофель. А если соус перебить блендером, его можно использовать как соус для пиццы. И готовится соус очень быстро.
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, заготовки, закуски, закуски из овощей, консервация, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на пару, соусы, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
500 г
Ингредиенты
  • 200 г кабачок
  • 200 г помидор
  • 150 г морковь
  • 150 г перец болгарский 1 шт.
маринад
  • 1 стакан вода
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус рисовый
  • по вкусу перец чили
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. имбирь корень на мелкой терке
  • 2 ст. лож. растительное масло
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, заготовки, закуски, закуски из овощей, консервация, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на пару, соусы, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
500 г
Ингредиенты
  • 200 г кабачок
  • 200 г помидор
  • 150 г морковь
  • 150 г перец болгарский 1 шт.
маринад
  • 1 стакан вода
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус рисовый
  • по вкусу перец чили
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. имбирь корень на мелкой терке
  • 2 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте маринад. Смешайте в кастрюле соль, сахар, мелко нарезанный чеснок, имбирь на мелкой терке, острый перец, соевый соус, уксус, растительное масло.
  2. Влейте стакан воды и после закипания варите на среднем огне без крышки минут семь.
  3. За это время вы успеете подготовить овощи. Морковь нарежьте тонкой соломкой, чуть крупнее соломка для кабачка и болгарского перца.
  4. И томаты. У меня сливки. Я нарезала вдоль и тонко поперек.
  5. Отправьте все овощи в маринад и после закипания, тушите минуты три-четыре.
  6. На этом этапе попробуйте соус на вкус и подкорректируйте до нужного состояния.
  7. Соус из овощей к мясу или пасте готов. Разлейте по банкам и закатайте. Или остудите и отправьте в холодильник. Приятного аппетита!

Котлеты на молоке с манкой

Распечатать рецепт
 Котлеты на молоке с манкой
Котлеты на молоке с манкой. Невероятно сочные котлеты выходят с манкой на молоке. Но нужно помнить, что манная крупа должна набухнуть, а для этого понадобится время. Поэтому, а готовлю фарш для котлет заранее и оставляю его на ночь в холодильнике. Самое малое время, это минут 30, а лучше час. Свежее молоко я как-то заменяла на кефир. Котлеты получились отличные. Так что, если нет молока, замените его на кефир или ряженку. Мясной фарш у меня смешанный, но это не принципиально, берите говяжий или свиной. Мне такие котлеты нравятся и в остывшем состоянии. Поэтому, их можно брать с собой на природу или в дорогу. Обратите внимание, что здесь нет яйца, котлеты хорошо будут держать форму и без него.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, еда на вынос, котлеты, котлеты из свинины, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук небольшой
  • 70 г манная крупа
  • 150 г молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
  • растительное масло для жарки
  • мука для обвалки
  • по вкусу зелень по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, еда на вынос, котлеты, котлеты из свинины, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук небольшой
  • 70 г манная крупа
  • 150 г молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
  • растительное масло для жарки
  • мука для обвалки
  • по вкусу зелень по желанию
Инструкции
  1. Приготовьте смешанный фарш любым удобным для вас способом. Лук нарежьте крупно и очистите чеснок. Я использую пасту из чесночных стрелок. Отправьте фарш с луком и чесноком в блендер или измельчитель.
  2. Добавьте нарезанную зелень (у меня петрушка), влейте молоко. Все тщательно перекрутите.
  3. Всыпьте манную крупу, соль, перец. Перекрутите или перемешайте до однородной массы. Поставьте фарш на 30 минут в холодильник как минимум. Можно оставить на всю ночь.
  4. Перед подачей на стол, приготовьте свежие горячие котлеты. Формуйте влажными руками котлеты, обваляйте их в муке (лишнюю муку струсите).
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте на огне чуть выше среднего с двух сторон до корочки.
  6. Потом уменьшите огонь и тушите под крышкой минут пять, семь.
  7. Котлеты на молоке с манкой готовы. Приятного аппетита!

Жареная картошка с болгарским перцем

Распечатать рецепт
 Жареная картошка с болгарским перцем
Жареная картошка с болгарским перцем. Все мы любим жареную картошку, хотя и знаем, что это вредное блюло. Но как утверждают диетологи, можно съесть такую картошку без вреда для организма раз или даже пару раз в месяц. А хотите разнообразить это нехитрое блюдо? Приготовьте жареный картофель в испанском стиле. Добавьте к картофелю мясистый сладкий болгарский перец, сладкую или копченую паприку, а для пущего аромата используйте чеснок. И как же жареный картофель без лука. Такой картофель вполне подойдет как главное, самостоятельное блюдо. А можно подать как сытный гарнир к мясу, курице или рыбе.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, жареный картофель, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4-6 шт. картофель
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. лук
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая или копченая
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, жареный картофель, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4-6 шт. картофель
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. лук
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая или копченая
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для блюда. Очистите картофель, лук, перец и чеснок. Нарежьте картофель тонкими кружками (хотя нарезка может быть любой). Лук нарежьте полукольцами. Чеснок тонкими пластинами. А болгарский перец нарежьте полосками или квадратами, только не мельчите.
  2. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом. Забросьте картофель и первое время не трогайте его, пусть схватится корочкой. Потом переверните и жарьте до румяной корочки вторую сторону. Жарьте на огне чуть выше среднего. Когда картофель позолотится, добавьте к нему лук. Жарьте до готовности картофеля.
  3. В конце приготовления, картофель посолите, поперчите, посыпьте паприкой.
  4. Добавьте болгарский перец. Перемешайте и готовьте еще пару, тройку минут.
  5. Снимите с плиты сковороду, добавьте зелень и чеснок, перемешайте и накройте крышкой. Оставьте на пять минут, чтобы чеснок сбавил свою резкость.
  6. Жареная картошка с болгарским перцем готова. Приятного аппетита!

Свиные медальоны в грибном соусе

Распечатать рецепт
 Свиные медальоны в грибном соусе
Свиные медальоны в грибном соусе. Вкусное, сытное, легкое и быстрое в приготовлении блюдо можно готовить хоть каждый день, а можно подать на праздник по любому поводу. Мясо используйте любое. У меня сегодня постная свинина. Что касается грибов, используйте те, которые у вас имеются или те, которым вы отдаете свое предпочтение. Блюдо готовится так; обжаривается мясо и грибы отдельно, потом все вместе тушится в сметане или в сливках, это на ваш выбор. А подавать вы можете с чем угодно. У меня сегодня картофель, в следующий раз может быть паста или каша из гречки или пшена.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 10-15
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г свинина
  • 200 г грибы вешенки
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 50 г сметана
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 10-15
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г свинина
  • 200 г грибы вешенки
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 50 г сметана
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для блюда. Нарежьте мякоть свинины на кусочки 1,5 см. Отбивать не нужно. Кустики грибов вешенки разберите на отдельные грибочки.
  2. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на сильном огне с двух сторон до корочки (запечатайте мясо, чтобы мясной сок остался внутри кусочков).
  3. Мясо уберите со сковороды, влейте еще ложку масла и обжарьте грибы в течении 2-3 минут.
  4. К грибам влейте воду и добавьте сметану, соль, перец листики свежего тимьяна и перемешайте.
  5. После закипания верните в сковороду мясо и мелко нарезанный чеснок. Тушите под крышкой минут 10-15.
  6. Свиные медальоны в грибном соусе готовы. Я подавала с вареным картофелем. Приятного аппетита!

Армянский хлеб — матканаш

Распечатать рецепт
 Армянский хлеб - матканаш
Армянский хлеб - матканаш. Этот хлеб в форме толстого лаваша с характерным рисунком готовится на закваске. Но если вы привыкли выпекать хлеб на дрожжах, ну почему бы не приготовить и этот армянский хлеб как нам удобно. Матканаш выпекали еще до революции, а вот в 1930 году полностью изменили форму и рисунок хлеба и выбран не случайно. Форма означает сельскохозяйственное поле, а ели вы еще сделаете продольные полоски по внутреннему овалу, они будут означать пропашные ряды. Вот так полюбился хлеб коммунистам, что они внесли его в меню, изменив форму.
Кухня армянская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. вода
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 500 г мука
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
Кухня армянская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. вода
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 500 г мука
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
Инструкции
  1. В теплой воде разведите сухие дрожжи, всыпьте половину муки с солью, влейте растительное масло. Перемешайте. Начинайте замешивать тесто руками, подсыпая частями муку.
  2. Тесто переложите в смазанную маслом миску, накройте крышкой или влажным полотенцем.
  3. Оставьте в теплом месте пока тесто не поднимется.
  4. Тесто нужно обмять и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Оставьте тесто в теплом месте, пока заготовка хлеба увеличится в два раза.
  6. Пальцами или рукояткой ножа сделайте вмятины по кругу, создавая по центру овал, а по краям кантик. Смажьте верхушку растительным маслом, посыпьте кунжутом и начинайте нагревать духовку до 200 гр.
  7. Выпекайте хлеб минут 15-20 до румяной корочки. Остудите хлеб полностью на решетке.
  8. Армянский хлеб - матканаш готов. Приятного аппетита!

Фаршированный перец под грибным соусом

Распечатать рецепт
 Фаршированный перец под грибным соусом
Фаршированный перец под грибным соусом. Хотите разнообразить вкус обычных фаршированных рисом и мясным фаршем перцев? Придайте перцам аромат грибов. Приготовьте для тушения перцев грибной соус с томатами и сметаной. В процессе тушения фарш пропитается ароматом грибов, перцы выйдут вкуснейшие и сочные. Для приготовления соуса, вы можете использовать любые грибы. Купить в магазине шампиньон или вешенки, использовать лесные грибы или сухие. Здесь существует большой выбор, чтобы придать соусу грибной аромат. Для этого блюда берите мясные болгарские перцы любого цвета. Мясной фарш может быть из свинины, говядины, птицы или смешанные фарши.
Кухня Белорусская, ближневосточная, восточная, грузинская, домашняя, русская, узбекская, украинская
Keyword блюда из круп, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. перец болгарский
  • 1 стакан рис вареный
  • 250 г мясной фарш
  • 4-5 шт. петрушка
  • 1 кустик грибы вешенки
  • 250 г помидор
  • 150 мл. вода
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сметана
Кухня Белорусская, ближневосточная, восточная, грузинская, домашняя, русская, узбекская, украинская
Keyword блюда из круп, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. перец болгарский
  • 1 стакан рис вареный
  • 250 г мясной фарш
  • 4-5 шт. петрушка
  • 1 кустик грибы вешенки
  • 250 г помидор
  • 150 мл. вода
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для фаршировки перцев. Сварите рис, как обычно в подсоленной воде. Остудите и смешайте с мясным фаршем и мелко нарезанной зеленью. Посолите и поперчите.
  2. Перцы разрежьте на 2 части вдоль и начините фаршем "лодочки".
  3. Теперь можно заняться грибным соусом. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте в течение трех минут до чуть румяной корочки.
  4. Пока жарятся грибы, натрите на крупной терке помидоры или перебейте блендером. Перелейте к грибам и добавьте воду, сметану, соль, перец. Доведите до кипения.
  5. Разложите перцы в сковороду или подходящую по размеру кастрюлю и залейте их грибным соусом.
  6. После закипания, тушите 30 минут под крышкой на малом огне. В конце приготовления, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
  7. Фаршированный перец под грибным соусом готов. Приятного аппетита!

Салат из помидора с грибами и баклажаном

Распечатать рецепт
 Салат из помидора с грибами и баклажаном
Салат из помидора с грибами и баклажаном. Перед вами летне-осенний салат из свежих мясистых помидоров с жареными баклажанами и жареными грибами. И как вы уже поняли, жареные овощи вносят в салат сытность. Поэтому салат можно подать как самостоятельное блюдо на обеденный стол или приготовьте на ужин. Для свежести будут помидоры, сок лимона и зелень на ваш выбор. Я использовала листья базилика. Базилик отлично вписался в собранную компанию. Для остроты добавьте лук или чеснок, а можно и то и другое, но в меру и по вкусу. Салат я ничем не заправляла, достаточно масла для жарки. Грибы при жарке впитают масло, а в салате отдадут.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из баклажана, салат из грибов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 кустик грибы вешенки
  • 2 шт. помидор большой
  • по вкусу листья базилика
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из баклажана, салат из грибов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 кустик грибы вешенки
  • 2 шт. помидор большой
  • по вкусу листья базилика
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с баклажана.
  2. Мякоть нарежьте небольшим кубиком. Чуть посолите и оставьте на минут 10-15.
  3. Помидоры крупно нарежьте, лук нарежьте полукольцами, посыпьте листьями базилика.
  4. Кусочки баклажана нужно отжить, чтобы ушла частично жидкость. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости и до румяной корочки. Переложите прямо горячими рядом с помидором.
  5. Теперь грибы. Разберите кустики на отдельные грибочки. Если гриб слишком большой, нарвите их на более мелкие полоски. Жарьте на той же сковороде, добавив еще ложку масла. В конце приготовления, чуть посолите и влейте ложку бальзамического уксуса.
  6. Смешайте грибы с салатом, выдавите сок лимона и поперчите.
  7. Перемешайте попробуйте на соль. Мне соль не понадобилась. Салат из помидора с грибами и баклажаном готов. Приятного аппетита!

Лепешки с кабачком

Распечатать рецепт
 Лепешки с кабачком
Лепешки с кабачком. Если дома нет хлеба, то не составит большого труда и не займет много времени приготовить лепешки. Я обожаю готовить лепешки. Они вкусные - это отличная замена хлебу. Лепешки готовлю на дрожжах и с овощами. Сегодня у меня кабачок и морковь. Если вы замените дрожжи разрыхлителем теста, тогда процесс приготовления, уменьшится на 30 минут. Вам не придется ждать, когда поднимется тесто. Только замесите тесто и сразу можно раскатывать и жарить так же на сухой сковороде. Лепешки на выходе получаются очень мягкими и эластичными, так что в них вы можете заворачивать даже начинку.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, домашний хлеб, лепешка, приготовление на сковороде, хлеб
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
8-9 шт.
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 20 г морковь
  • 240 г мука
  • 100 г простокваша
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. растительное масло
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, домашний хлеб, лепешка, приготовление на сковороде, хлеб
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
8-9 шт.
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 20 г морковь
  • 240 г мука
  • 100 г простокваша
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. На крупной терке натрите кабачок и морковь. Жидкость отжимать не нужно.
  2. Влейте теплую простоквашу или теплую воду. Всыпьте дрожжи и сахар. Перемешайте.
  3. Влейте растительное масло и всыпьте просеянную муку с солью.
  4. Замесите тесто. Муки может пойти другое количество чем у меня. Зависит от качества муки, от сочности овощей. Накройте миску с тестом полотенцем, смоченным в теплой воде и хорошо отжатым. Теплое полотенце ускорит процесс поднятия теста.
  5. Оставьте тесто на минут 20-30 в теплом месте. Когда оно увеличится в два раза, выньте из миски и разделите на небольшие кусочки, скатайте в шарики. Я разделила тесто на 8 частей.
  6. Припудрите стол мукой и раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку. Размер и толщину лепешки определяйте на свое усмотрение. Если у вас сковорода небольшого диаметра, то и лепешки формуйте такие же.
  7. Если сковорода большая, раскатайте тонкую большую лепешку. Ее трудно будет перенести на сковороду без помощи скалки. Скатайте на скалу лепешку и перенесите на сковороду. Жарьте на сухой, хорошо разогретой сковороде. Когда лепешка пошла пузырьками, переверните и жарьте вторую сторону.
  8. Каждая лепешка жарится очень, очень быстро. Поэтому, пока жарится первая лепешка, не медля раскатывайте вторую лепешку. Готовые лепешки складывайте на чистое полотенце и накрывайте свободным концом полотенца. Лепешки с кабачком