Свекольник без колбасы и мяса

Распечатать рецепт
Свекольник без колбасы и мяса
Свекольник без колбасы и мяса. Этот холодный суп готовится без каких либо мясных продуктов и вы знаете - это вкусно. Я даже не почувствовала, что мне не хватило мяса. Суп состоит из картофеля, огурца и яйца и конечно, зелени - это твердая часть супа. А жидкая часть состоит из простокваши с газированной водой, отваренной и перебитой блендером свеклы. Простоквашу вы можете заменить на кефир. Можно взять ряженку, но тогда добавьте еще сок лимона. Газированную воду вы можете заменить на обычную очищенную воду или кипяченную, остывшую. А можно использовать талую воду - вариантов море. Берите тот, который вам ближе. В свекольник вы можете еще добавить редис.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная 200 г
  • 300 г простокваша или кефир
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 2 шт. яйцо вареное
  • 1 шт. картофель вареный
  • 2 шт. огурец
  • 4-5 шт. лук зеленый
  • 2 веточка укроп
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу минеральная вода с газом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная 200 г
  • 300 г простокваша или кефир
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 2 шт. яйцо вареное
  • 1 шт. картофель вареный
  • 2 шт. огурец
  • 4-5 шт. лук зеленый
  • 2 веточка укроп
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу минеральная вода с газом
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для свекольника - холодного супа. Отварите до готовности свеклу, яйца и картофель. Варите в отдельной посуде все ингредиенты. Яйца варите 6 минут после закипания, остудите в холодной воде. Свеклу и картофель после приготовления остудите в холодной воде.
  2. Очистите свеклу, крупно нарежьте, соедините в блендере или измельчителе с простоквашей или кефиром, зернистой горчицей и небольшим количеством соли. Тщательно перебейте в густую однородную массу.
  3. Добавьте сметану и еще раз взбейте.
  4. Готовлю две порции прямо в тарелках. В каждую тарелку выложите половину мелко нарезанного картофеля, одно яйцо (половину можно оставить для украшения), огурец натертый на крупной терке, предварительно очищенный от кожуры.
  5. Добавьте по вкусу нарезанные - лук зеленый, петрушку и укроп.
  6. Залейте в каждую тарелку свекольную массу и разведите газированной водой, доводя до нужной вам густоты. Соль и перец по вкусу. Если вы оставляли часть яйца, самое время украсить. Свекольник без колбасы и мяса готов. Приятного аппетита!

Британские булочки с красной смородиной

Распечатать рецепт
Британские булочки с красной смородиной
Британские булочки с красной смородиной. Булочки под названием "Сконы" - это выпечка британской кухни. Редко когда чаепитие в Англии обходится без таких булочек. Они могут быть любой формы - круглые, квадратные, треугольные и даже завернутые в рулет и нарезанные на сегменты. Но какую бы форму вы не выбрали, булочки выходят очень вкусными, а готовятся всего за 30-35 минут и это вместе с выпечкой. Начинку выбирайте по своему вкусу и наличию ягод или фруктов. Я спешу приготовить сконы с красной смородиной, пока не закончился ее сезон. Хотя зимой можно испечь точно такие булочки, используя замороженные ягоды. А чтобы облегчить выпечку, использую три вида муки - пшеничную, овсяную и рисовую. Если у вас нет какой-то муки, вы ее можете заменить на любую другую. А можете взять только пшеничную муку.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
  • 75 г мука овсяная
  • 150 г мука пшеничная
  • 75 г мука рисовая
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 120 мл. простокваша или кефир
  • 1 стакан смородина красная
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
  • 75 г мука овсяная
  • 150 г мука пшеничная
  • 75 г мука рисовая
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 120 мл. простокваша или кефир
  • 1 стакан смородина красная
Инструкции
  1. Смешайте три вида муки с разрыхлителем. Перемешайте.
  2. Добавьте сахар и мягкое сливочное масло. Перемешайте лопаткой или ложкой. Можно и руками.
  3. Вбейте яйцо небольшого размера и влейте простоквашу или кефир. Перемешивая все ингредиенты, соберите в одно целое, чтобы тесто не распадалось. Долго не вымешивайте в гладкое и эластичное тесто. Требуется только собрать в комок. Ключевое слово - "Быстро". Может у вас уйдет чуть другое количество муки, все зависит от ее качества, от размера яйца.
  4. Придайте тесту форму толстой лепешки и разбросайте половину ягод по всей поверхности, чуть вдавите в тесто.
  5. Сверните лепешку пополам. Разбросайте остаток ягод, чуть вдавливая.
  6. Сверните еще раз.
  7. Придайте тесту круглую форму руками. Это делается легко и просто - тесто хорошо поддается всем манипуляциям. Разрежьте на 8 частей.
  8. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в холодильник, пока будете нагревать духовку до 180-200 гр. И когда духовка разогреется, отправьте противень и выпекайте минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку.
  9. Не прозевайте выпечку. Верхушки булочек должны остаться светлыми, как только начали покрываться легким румянцем, сразу вынимайте из печи. Полностью остудите....
  10. Или подавайте теплыми со сливочным маслом и джемом. Британские булочки с красной смородиной готовы. Приятного аппетита!