Куриные окорочка с печеным луком гриль

Куриные окорочка с печеным луком гриль. Предлагаем вашему вниманию сытное блюдо с ароматом шашлыка. Такой аромат придаст лук приготовленный на сковороде гриль. Сами окорочка мы будем готовить в мультиварке. Если вы обладаете этим агрегатом, тогда советуем вам приготовить окорочка на программе «Выпечка». Ровно 45 минут и вкуснейшие, ароматные, с хрустящей корочкой окорочка вы получите. А на вытопившемся жиру мы приготовим вкуснейший картофель. В этом жару можно приготовить рис на программе «рис», добавив воду в нужных пропорциях. Можете себе представить, как жир пропитает картофель или рис — будет вкуснейшее блюдо. Конечно — это блюдо не отнесешь к здоровой еде, но иногда можно себя побаловать.

Если у вас нет мультиварки — не беда, такие окорочка можно приготовить и на обычной сковороде. Точно так же разогрейте сковороду с ложкой масла и выложите окорочка. жарьте до румяной корочки сначала на среднем огне с двух сторон, а потом убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и доведите до готовности. И на жару приготовьте картофель или рис.

Порошок карри вы можете заменить на любые другие специи — набор французских трав или итальянских, можно заменить на хмели-сунели. Берите все, что вам нравится.

Если продолжать тему мультиварки, тогда мы вам советуем приготовить картофель с грибами в мультиварке — рецепт здесь

А это плов быстрого приготовления в мультиварке — рецепт здесь

И гречневая каша с бараниной или говядиной в мультиварке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Куриные окорочка с печеным луком гриль
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорочка
  • 1 чай.лож. порошок карри
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 4-6 шт. картофель
  • 2 шт. лук
  • 1 чай.лож. сахар
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорочка
  • 1 чай.лож. порошок карри
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 4-6 шт. картофель
  • 2 шт. лук
  • 1 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. Куриные окорочка посолите и посыпьте порошком карри. И руками распределите по всей поверхности окорочков.
  2. Включите мультиварку и выставьте программу "выпечка". Влейте в чашу масло, закройте крышку и нагрейте в течении 2-3 минут. А теперь выложите окорочка кожей вниз. Закройте крышку и путь окорочка готовятся 25 минут. По прошествии времени, окорочка переверните и готовьте еще 20 минут.
  3. А пока готовятся окорочка, нарежьте кружками репчатый лук толщиной примерно - 0,7 см. Посыпьте щепоткой сахара - сахар придаст луку карамельную полоску и неповторимый вкус.
  4. Сначала нагрейте очень хорошо сковороду гриль и уже на раскаленную разложите кружки лука. Обратите внимание - сковорода сухая - это обязательно.
  5. Жарьте до характерных полосок с двух сторон. У вас весь дом наполнится ароматом шашлыка.
  6. Возьмите большую тарелку и начинайте постепенно собирать блюдо. Выложите готовый лук, нарежьте кружками помидор.
  7. Если будете подавать с картофелем, тогда подготовьте его. Можно почистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см. У меня молодой картофель и я оставила кожуру.
  8. Выньте на бумажное полотенце окорочка. Видите сколько жара вытопилось в них. Отправьте в него картофель и готовьте на той же программе "выпечка" минут 15 - в моем случае. Время приготовления зависит от сорта картофеля и от нарезки. Пару раз нужно открыть крышку мультиварки и перемешать картофель.
  9. Выложите на тарелку готовый картофель и сверху окорочка.
  10. Приятного аппетита!
  11. Куриные окорочка с печеным луком гриль готовы.

Фрикадельки по следам персидской кухни

Фрикадельки по следам персидской кухни. Для фрикаделек я использую мясо говядины и свинины, но если вы хотите приготовить чисто персидское блюдо, тогда свинину откиньте. Такие фрикадельки можно готовить из мяса баранины, из птицы. Одна особенность персидской кухни — это обильное использование пряностей. В первую очередь используют шафран — это самая дорогая специя. Но в этом рецепте шафрана нет. Но используются другие ароматные специи. На выходе вы получите очень ароматные и вкусные фрикадельки, которые подают с различными овощными салатами. Но мы у себя на кухне и можем подавать их с чем угодно.

Если вы не переносите какую-то специю, тогда просто не добавляйте ее или замените на другую.

Про мясо я уже писала, можете приготовить фарш из любого мяса, в этом рецепте главное — аромат из букета специй и сам процесс приготовления.

Обратите внимание на интересный рецепт «Шашлык из фрикаделек с кабачком, сыром и беконом» — рецепт здесь

Еще один шашлык из фрикаделек с помидором и луком — очень вкусно и просто — рецепт здесь

А это запеченные фрикадельки с картофелем — простой рецепт, но можно подать даже на праздничный стол — смотрите здесь

 

Распечатать рецепт
Фрикадельки по следам персидской кухни
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 450 г фарш свино-говяжий
  • 1 чай.лож. соль или по вкусу
  • 0,5 чай.лож. перец черный или по вкусу
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. порошок карри
  • 2 шт. кардамон по желанию
  • 2 шт. гвоздика по желанию
  • 1 по вкусу лук красный маленький размер
  • 1 стакан горячая вода
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 450 г фарш свино-говяжий
  • 1 чай.лож. соль или по вкусу
  • 0,5 чай.лож. перец черный или по вкусу
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. порошок карри
  • 2 шт. кардамон по желанию
  • 2 шт. гвоздика по желанию
  • 1 по вкусу лук красный маленький размер
  • 1 стакан горячая вода
Инструкции
  1. Перекрутите мясо говядины и свинины. Фарш нужно посолить, поперчить, добавить куркуму. Перемешайте.
  2. Формуйте маленькие шарики - фрикадельки размером с мячик для пинг-понга. Отправьте на время в холодильник - лучше на час, а там как получится.
  3. А тем временем приготовьте ароматное масло для жарки фрикаделек. В растительное масло всыпьте гвоздику, кардамон (тоже раздавите коробочки, чтобы освободить зерна), мелко нарежьте красный лук, порошок карри.
  4. Нагрейте масло со специями и забросьте фрикадельки. Жарьте быстро со всех сторон.
  5. Как только фрикадельки покроются корочкой, влейте кипяток, доведите до кипения, убавьте огонь, закройте крышкой и тушите 30 минут.
  6. На этом этапе вы можете влить стакан йогурта и снять с плиты. Я йогурт не добавляла.
  7. Через минут пять можно подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Фрикадельки по следам персидской кухни готовы!

Помидорный салат карри

Помидорный салат карри. Ну здесь все просто — добавьте в самый обычный помидорный салат заправку с карри и вы получите уже необычную и вкуснейшую закуску. А что бы вкус карри лучше раскрылся, нужно специи слегка обжарить на сухой сковороде. Я использую индийское карри — это сухие специи, но есть еще карри тайское и выглядит — как влажная пряная смесь. Можно и эту пасту использовать. Зелень для салата используйте на свой вкус.

Распечатать рецепт
Помидорный салат карри
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 шт. цедра лимона
  • соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. порошок карри
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 шт. цедра лимона
  • соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. порошок карри
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
Инструкции
  1. Нарезать средним кубиком помидоры. Чеснок через пресс.
  2. На терку натереть цедру одного лимона, нарезать петрушку.
  3. Теперь соус. Специи карри жарим на сухой сковороде до характерного запаха (не пережарьте) и соединить с маслом, соль, перец, сахар, сок лимона. Перемешать венчиком до состояния эмульсии.
  4. Заправить салат. Дать пропитаться минимум 15 минут.
  5. Помидорный салат карри готов.

Овощное рагу с капустой и шампиньоном

Овощное рагу с капустой и шампиньоном.  Это блюдо можно готовить в пост, так как здесь присутствуют одни овощи и готовится рагу на растительном масле. Можно подать как самостоятельное блюдо. Если желаете мясо, тогда отлично подойдут фрикадельки или котлеты.

Распечатать рецепт
Овощное рагу с капустой и шампиньоном
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 4 больших шампиньон
  • 0.25 кочан. молодая капуста
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 большой помидор
  • по вкусу соль, перец
  • по желанию порошок карри
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 4 больших шампиньон
  • 0.25 кочан. молодая капуста
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 большой помидор
  • по вкусу соль, перец
  • по желанию порошок карри
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Картофель можно сразу чуть отварить, но это не обязательно (просто, что бы ускорить процесс приготовления).
  2. На разогретой сковороде с оливковым маслом пожарить в течении пяти минут - лук, морковь. Если вы решили картофель не варить, тогда бросайте его сейчас.
  3. Теперь высыпать шампиньон и жарить минут пять.
  4. Теперь пошел болгарский перец. Жарим минуты две.
  5. Добавить отварной картофель, жарить минуты две.
  6. Высыпать все в сотейник, посолить, поперчить. добавить порошок карри и 0,5 стакана воды. Вернуть на плиту и готовить под крышкой на минимальном огне.
  7. В сковороде с ложкой оливкового масла обжарить капусту с помидором.
  8. Высыпать в сотейник и готовить до нужного вам состояния. Хотите жидкости больше или меньше - регулируйте. Если меньше - сделайте больше огонь и уберите крышку.
  9. Овощное рагу с капустой и шампиньоном готово.
  10. Приятного аппетита!