Ингредиент: помидор

Брускетта с томатом и селедкой

Брускетта с томатом и селедкой. Хочу поделиться с вами простейшим рецептом, ну очень и очень вкусным. рецепт для любителей селедки, а ее любят, практически все)). Блюдо смешанное — брускетта с томатом берем у итальянцев. В Италии это распространенное традиционное блюдо — закуска «антипасто», которая подается перед приемами основных блюд. А вот селедка сверху — это уже по нашему. И тоже можно подавать как «антипасто». Это еще отличная закуска к горячительному напитку — ну вы поняли к какому. Вы можете салат из помидора приготовить заранее, как и почистить селедку и нарезать на ломтики и отправить в холодильник на час. А перед подачей на стол, собрать бутерброды.

Помидор лучше брать сладкий, мясистый. Лук используйте белый салатный или красный. Хотя кто любит резкий вкус, используйте репчатый. Можно вообще заменить на зеленый лук. Ну а селедку берем конечно — свежую, мясистую, слабосоленую или соленую — на ваш выбор. Любите копченую, пожалуйста.

Советуем приготовить вкуснейшую закуску из лосося на ложках из слоеного теста — рецепт здесь

Еще очень вкусные из доступных продуктов бутерброды с морковью, сыром и крабовыми палочками — рецепт здесь

И отличные бутерброды с икрой трески — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Брускетта с томатом и селедкой
Кухня Italian, русская
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. Батон или хлеб черный
  • 1 шт. селедка слабосоленая
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу перец черный
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу оливковое масло
  • 1-2 зуб. чеснок
Кухня Italian, русская
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. Батон или хлеб черный
  • 1 шт. селедка слабосоленая
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу перец черный
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу оливковое масло
  • 1-2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте салат для бутербродов. Нужно чтобы салат дал сок. Нарежьте мелким кубиком помидор и белый салатный лук. Добавьте маленькую щепотку сахара, поперчите черным перцем и добавьте сок лимона или винный уксус. Перемешайте и поставьте в холодильник пока будете чистить селедку.
  2. Когда селедка будет готова, нарежьте ее на ломтики. Нарежьте батон и подсушите на сухой сковороде гриль или в тостере. зубчик чеснока разрежьте и натрите разрезом еще горячий хлеб.
  3. И пришло время собирать бутерброды. Достаем из холодильника томатный салат и кладем сколько поместится на ломтики батона. Не забывайте полить сверху выделившемся соком.
  4. Сверху ломтики селедки. Посыпьте мелко нарезанным укропом и сбрызните оливковым маслом. Подавайте сразу.
  5. Приятного аппетита!
  6. Брускетта с томатом и селедкой

Свекольные котлеты с брынзой

Свекольные котлеты с брынзой. Этот рецепт отличный для тех, кто следит за своим питанием и не только. Котлеты и салат очень легкое блюдо и вкусное. Если все же вы не едите жареные продукты, ну тогда приготовьте котлеты в духовке или на пару. Это вполне самостоятельное блюдо и можно подавать в течении дня — на завтрак, на обед как второе блюдо и не повредит если приготовить на ужин. А можно такое блюдо подать как гарнир к мясу, рыбе, птице.

Котлеты можно готовить из вареной свеклы, как в нашем случае или из сырой, если нет времени варить ее — тоже будет вкусно. Сыр можно использовать — брынзу, сыр «фета», можно заменить на творог, на мягкие сыры, на плавленые — натрите на терку. Что касается зелени, мы предлагаем использовать базилик любого цвета, он внесет свой неповторимый аромат, хотя можете заменить и на петрушку и укроп. Так и специи — кориандр и зира. Используйте специи на свой вкус. Мы же предлагаем то, что нравится нам, но многие зиру терпеть не могут, значит исключите ее или замените на другую специю. Можно использовать итальянские травы или прованские.

Вы можете из приготовить овощной фарш более густой и приготовить котлеты, а можете добавить чуть меньше муки и готовьте оладьи. А вот с мукой, мы точное количество не можем вам указать, так как все зависит от размера свеклы, яйца и сочности свеклы. Так что, добавляйте муку и смотрите на консистенцию.

У нас имеется рецепт драников из сырых овощей — свеклы, картофеля и кабачка — рецепт здесь

Попробуйте приготовить мясные тефтели с булгуром или рисом и свеклой — рецепт здесь

Очень вкусные и яркие котлеты из мясного фарша со свеклой и черносливом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Свекольные котлеты с брынзой
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. мука с горкой
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира на кончике ножа или по вкусу
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 1-2 веточки листья базилика для котлет и салата
  • 1 шт. помидор для салата
  • 1 шт. огурец для салата
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. мука с горкой
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира на кончике ножа или по вкусу
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 1-2 веточки листья базилика для котлет и салата
  • 1 шт. помидор для салата
  • 1 шт. огурец для салата
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Свеклу заранее сварите или запекайте в духовке до готовности. Полностью остудите, снять кожуру и натрите на крупную терку. Вбейте яйцо.
  2. Раскрошите брынзу или сыр "Фета".
  3. Мелко нарежьте фиолетовый базилик.
  4. Добавьте муку. Перемешайте тщательно и попробуйте на вкус. Солим только сейчас, когда брынза распределилась в свекольной массе. Поперчите. Если вы не против кориандра и зиры, тогда семена разотрите в ступке и добавьте в фарш по маленькой щепотке - на кончике ножа я добавляю зиру, кориандр чуть больше.
  5. Формуйте котлеты мокрыми руками, а если вы добавили меньше муки и тесто у вас по консистенции как на оладьи, тогда выкладывайте столовой ложкой. Но и в первом и втором случае, нужно обязательно хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, а потом только разложить котлеты.
  6. После того как выложили котлеты, убавьте огонь до среднего и жарьте каждую сторону по минуты 4-5 каждую сторону. Если котлеты пригорают, просто убавьте огонь. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
  7. А пока жарятся котлеты, можно к ним приготовить легкий салат - сальсу. Хотя такой салат можно приготовить заранее, чтобы помидор пустил свой сок. нарежьте мелко помидор, базилик.
  8. И огурец. Заправьте салат соком лимона, поперчите. Попробуйте на вкус и вы поймете, что соль здесь не обязательно добавлять, хотя это на ваш вкус. По желанию можно сбрызнуть оливковым маслом.
  9. Разложите лист салата (если он имеется) на тарелку, на лист выложите салат и рядом разложите котлеты.
  10. Приятного аппетита!
  11. Свекольные котлеты с брынзой

Салат из копченой курицы с помидором и грибами

Салат из копченой курицы с помидором и грибами. Многие сейчас ищут салаты на Новогодний стол. Вот такой вкусный и простой салат в приготовлении салат можно подать на праздничный стол.

Я такой салат готовила со свежим огурцом, так что, свободно можно заменить помидор. Готовила и с соленым огурцом — тоже вкусно. Еще жареные грибы с луком можно заменить на маринованные грибы — шампиньоны или лесные. Здесь главное заправка — соус, приготовленная из яиц с майонезом, она подойдет для многих салатов. В соус можно добавить по желанию — зубчик чеснока. Копченое мясо курицы можно заменить на жареную куриную грудку.

Такой салат я приготовила порционно, но можно готовить большой слоенный салат, используя кольцо от разъемной формы для выпечки.

Еще мы вам предлагаем салат на праздники из семги с помидором и картофелем — рецепт здесь

Еще очень вкусный, праздничный грибной салат из овощей с яйцом «грибы под шубой» — рецепт здесь

А как вам салат из свинины со свеклой, картофелем и сыром — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из копченой курицы с помидором и грибами
Кухня русская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 2 ст.лож. майонез
  • 1 шт. помидор
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1/4 шт. копченая грудинка
  • по вкусу укроп
Кухня русская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 2 ст.лож. майонез
  • 1 шт. помидор
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1/4 шт. копченая грудинка
  • по вкусу укроп
Инструкции
  1. В первую очередь нужно сварить яйца и остудить. Мелко нарезать грибы и лук. жарить до румяного цвета - до готовности. остудить.
  2. Готовим соус для салата. Яйца натереть на мелкую терку и смешать с майонезом. Перемешать. По желанию можно добавить зубчик чеснока.
  3. Мелким кубиком нарезать помидор и копченую курицу.
  4. Формуем салат при помощи кулинарного кольца. Первым слоем кладем копченую курицу.
  5. Берем треть соуса и тщательно смазываем курицу.
  6. Далее кладем помидоры ровным слоем.
  7. Смазываем соусом - треть и посыпаем мелко нарезанным укропом.
  8. Последний слой пошли грибы с луком.
  9. Смазать оставшимся соусом.
  10. Аккуратно снимаем кольцо и украшаем на свой вкус. Я посыпала укропом. А перед тем как, натереть яйца для соуса, я срезала часть белка и вырезала звездочки, а потом уже натерла на терку остатки яйца для соуса. Добавила ягоду красной замороженной смородины. Приятного аппетита! Салат из копченой курицы с помидором и грибами готов.

Салат с крабовыми палочками и брокколи

Салат с крабовыми палочками и брокколи. Салат сытный, вкусный — советую приготовить. Заправка для салата состоит из плавленого сыра «Янтарь» и майонеза с чесноком и перцем. Такая заправка подойдет не только к этому салату, а к любому овощному или мясному. Салат можно подавать не только в будни, но и на праздничный стол.

В состав салата входит капуста брокколи. Ее можно добавить в сыром виде, мелко нарезать, а можно отварить в течении пары минут, чтобы капуста держала форму и сохранила яркий цвет. кукурузу можно использовать консервированную или как в моем случае — вареный початок. Чеснок можно заменить на зеленый лук.

Приготовьте — попробуйте!

Если ищите еще салаты с крабовыми палочками, тогда приготовьте салат по этому рецепту — смотрите здесь

Еще очень вкусный салат с маринованными грибами и крабовыми палочками — рецепт здесь

И очень сочный и легкий салат с крабовыми палочками без майонеза — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат с крабовыми палочками и брокколи
Кухня русская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 3 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 3 соцветия брокколи капуста сырая
заправка для салата
  • 1 ст.лож. майонез
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь" или другой мягкий сыр
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Кухня русская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 3 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 3 соцветия брокколи капуста сырая
заправка для салата
  • 1 ст.лож. майонез
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь" или другой мягкий сыр
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Прямо в салатнике приготовить заправку для салата, чтобы не мыть лишний раз посуду. Смешать сыр "Янтарь" с чесноком на терку, майонезом и поперчить. Тщательно перемешать.
  2. Мелким кубиком нарезать помидор, высыпать в салатник с заправкой.
  3. Нарезать крабовые палочки. Срезать зерна кукурузы с початка. У меня вареная кукуруза и замороженная. Можно использовать консервированную кукурузу. Высыпать в салатник.
  4. Добавить вареные нарезанные кубиком яйца.
  5. Соцветия капусты брокколи мелко нарезать в сыром виде. Все тщательно перемешать.
  6. При помощи кулинарного кольца выложить салат на блюдо и сразу подавать.
  7. Приятного аппетита!
  8. Салат с крабовыми палочками и брокколи готов!

Закуска из баклажана

Закуска из баклажана. Такая пикантная закуска готовится очень просто и быстро. Это не консервация на зиму. Но хранится долгое время в холодильнике. Отлично подходит к картофельному пюре, к любой каше, к пасте. Вкусно будет с омлетом или яйцами вареными. Подойдет как гарнир к мясу или рыбе, птице.

Если вы любите острые блюда, тогда добавьте острый перец на ваш вкус. Специи можно использовать любимые — у меня — сухой базилик (их любят помидоры) и тимьян сухой. Можно взять сухую петрушку, базилик, мяту — будет пряный аромат. Помидоры берем 4 штуки средний размер. У меня сливки — 10 шт. Баклажаны среднего размера. Рецепт хорош тем, что можно в процессе приготовления пробовать и добавлять специи по своему вкусу. Обратите внимание, что здесь не присутствует уксус, хотя его не возбраняется добавлять — 1-2 столовые ложки в конце приготовления.

Советуем вам приготовить икру из баклажана по нашему рецепту — рецепт здесь

А еще из баклажана можно приготовить шашлык с беконом — рецепт здесь

И еще интересный рецепт вкусной икры из баклажана с яблоком — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Закуска из баклажана
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. баклажан
  • 4 шт. помидор
  • 2 головки чеснок
  • 1 чай.лож. соль с верхом
  • 1 чай.лож. сахар или по вкусу
  • 30 мг. оливковое масло
  • перец острый по желанию
  • специи по вкусу
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. баклажан
  • 4 шт. помидор
  • 2 головки чеснок
  • 1 чай.лож. соль с верхом
  • 1 чай.лож. сахар или по вкусу
  • 30 мг. оливковое масло
  • перец острый по желанию
  • специи по вкусу
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты. Вымыть баклажаны и помидоры - у меня сливки и беру их большее количество. Чеснок почистить.
  2. Каждый зубчик разрезать на 2 части или три вдоль. Засыпать солью и перемешать. Помидоры нарезать мелким кубиком. Баклажаны разрезать на 3-4 части поперек. Сделать крестообразный разрез, прорезая до самого дна - видно разрез на фотографии.
  3. Теперь фаршируем чесноком баклажаны. В разрезы вставляем ломтики чеснока - 3-4 шт.
  4. Бочонки из баклажана устанавливаем в кастрюлю с толстым дном, засыпаем кубиками помидора.
  5. Помидором заполняем пустоты между баклажанами. Ставим на минимальный огонь, закрыть крышкой и томим минут 20.
  6. По истечении времени, влить масло, добавить сахар и специи по вкусу. Пробуем на соль. Соль добавить по вкусу - если нужно. Вернем на плиту и готовим еще 20 минут на малом огне.
  7. Даем закуске полностью остыть и выложить в стеклянную или керамическую посуду. Закрыть плотно крышкой и отправляем в холодильник минимум на сутки. Чем дольше стоит и пропитывается закуска - тем вкуснее.
  8. Приятного аппетита!
  9. Закуска из баклажана готова!

Бутерброд с икрой трески

Бутерброд с икрой трески. Простой в приготовлении бутерброд с красивой подачей. Конечно можно приготовить бутерброд и икрой проще — приготовить пасту из икры, масла и яйца (перетереть все вместе в однородную массу) и смазать пастой ломтики булки, а сверху разложить огурцы или помидоры. Но здесь праздничная, яркая подача. такие бутерброды можно приготовить и подать на праздничный стол, фуршетный стол и конечно — такие бутерброды готовим в будни.

Для бутерброда можно использовать любую икру — икру минтая, щучью, минтая и так далее. Свежий помидор для подачи можно заменить на соленый или маринованный огурец. Можно подать с каперсами, с ломтиками маринованного имбиря, посыпать консервированным горошком.

Приготовьте — это очень вкусно.

Обратите внимание на быстрые бутерброды с мясным фаршем — рецепт здесь

А готовили вы сэдвич с фрикадельками под томатным соусом сальса — рецепт здесь

Приготовьте из яиц намазку «салат — закуска» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Бутерброд с икрой трески
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика белый хлеб или булка
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • перец черный по желанию
  • по вкусу икра трески
  • петрушка для подачи
  • помидор для подачи
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика белый хлеб или булка
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • перец черный по желанию
  • по вкусу икра трески
  • петрушка для подачи
  • помидор для подачи
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты. Яйцо сварить, остудить и почистить. Вымыть и высушить зелень. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника - понадобится мягкое масло.
  2. Яйцо разрезать поперек на 3-4 части. Желток соединить с мягким маслом, можно поперчить и перемешать до однородной массы.
  3. Ломтики булочки подсушить на сухой сковороде или в тостере. Смазать разрезанным зубчиком чеснока. Щедро смазать смесью масла с желтком.
  4. На половину бутерброда кладем кружки яичного белка и начиняем его икрой.
  5. На свободное место бутерброда кладем ломтики помидора и украшаем зеленью.
  6. Приятного аппетита!
  7. Бутерброд с икрой трески готов!

Томатный соус (чатни) на зиму

Томатный соус (чатни) на зиму. Это соус «чатни» — индийской кухни. Индийские соусы, как правило — очень острые, но мы у себя на кухне готовим на свой вкус, поэтому регулируйте остроту, сладость и соль. Этот соус универсальный. Можно подать к мясу, рыбе, птице. Можно использовать как соус для пиццы, для приготовления бутербродов, можно просто намазать на ломтик хлеба и перекусить между обедом и ужином.

Если вы не переносите какую либо специю, тогда просто не добавляйте. Можно добавить свои любимые специи. Корень имбиря можно заменить на сухой. Перец кайен можно заменить на красный острый.

Пока в продаже есть помидоры, советую приготовить баночку для пробы, она вас выручит — точно. Тем более готовится соус ну, очень просто. Можно сделать консервацию на зиму или приготовить соус из 0,5 кг. помидоров — для пробы и остудив, отправить в холодильник.

Обратите внимание еще на вкуснейшую закуску из помидора — рецепт здесь

Советуем сделать заморозку из помидора и баклажана для салата «одесский» -рецепт здесь

А готовили вы икру из баклажана с яблоком советуем заглянуть сюда

Распечатать рецепт
 Томатный соус (чатни) на зиму
Кухня индийская
Порции
Ингредиенты
  • 2 кг. помидор
  • 4 шт. лук репчатый
  • 3 зуб. чеснок
  • 1,5 см. имбирь корень
  • 2 ст.лож. горчица сухая
  • 1 ст.лож. семена горчицы
  • 1 чай.лож. перец кайен
  • 1 ст.лож. тмин
  • 2 чай.лож. куркума
  • 1 ст.лож. соль без верха
  • 2 ст.лож. сахар
Кухня индийская
Порции
Ингредиенты
  • 2 кг. помидор
  • 4 шт. лук репчатый
  • 3 зуб. чеснок
  • 1,5 см. имбирь корень
  • 2 ст.лож. горчица сухая
  • 1 ст.лож. семена горчицы
  • 1 чай.лож. перец кайен
  • 1 ст.лож. тмин
  • 2 чай.лож. куркума
  • 1 ст.лож. соль без верха
  • 2 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Очень мелким кубиком нарезать помидоры, высыпать в кастрюлю с толстым дном.
  2. Мелко нарезать лук и чеснок, смешать с помидором.
  3. Сразу добавляем все специи.
  4. Перемешать, накрыть крышкой, ставить на минимальный огонь и тушим 1 час.
  5. В конце приготовления, обязательно нужно попробовать на соль и сахар. Если нужно - добавляем на свой вкус.
  6. Если вы делаете заготовку на зиму, тогда в горячем виде разложить по банкам и закрыть крышкой. Остудить, завернув в полотенце. И отправить в подвал для долгого хранения.
  7. Если готовите для чатни для быстрой подачи на стол, тогда нужно соус остудить и отправить в холодильник на сутки - двое. Нужно дать соусу настояться.
  8. Приятного аппетита!
  9. Томатный соус (чатни) на зиму готов.

Овощной салат с яйцом под соусом из сельдерея

Овощной салат с яйцом под соусом из сельдерея. Вкуснейший салат, легкий, освежающий и быстрый в приготовлении. Его можно подать в любое время дня. Салат может заменить полноценный обед в жаркие летние дни, можно подать на ужин. Не желаете присутствие яйца в салате, тогда исключите его из перечня ингредиентов. Куриные яйца можно заменить на перепелиные.

Набор овощей может быть любой, можно добавить ломтики сырого кабачка или жарить из на сковороде гриль без масла. Можно соломкой нарезать баклажан и предварительно отварить в подсоленной воде до мягкости и добавить в салат. Можно добавить сырую морковь — нарезать тонкой соломкой или натереть на крупную терку.

Как вы поняли, здесь главную роль играет соус — заправка из корневого сельдерея с зернистой горчицей и сметаной. Корневой сельдерей можно заменить на молодые стебли сельдерея, тогда их нужно перебить в блендере со сметаной. Будет вкуснейший соус. Таким соусом можно заправить абсолютно любой салат — картофельный, из капусты из свеклы, фасолевый и так далее.

Из сельдерея можно приготовить вкусные оладьи на завтрак с яблоком, морковью и кабачком — рецепт здесь

Обратите внимание на зимний салат из сельдерея, тыквы и моркови с яркой и легкой заправкой — рецепт здесь

Очень вкусный теплый картофельный салат с корневым сельдереем — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощной салат с яйцом под соусом из сельдерея
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1-2 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 ст.лож. сметана с верхом
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 2 ст.лож. корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1-2 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 ст.лож. сметана с верхом
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 2 ст.лож. корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. На мелкую терку натереть 2 ст.лож. корневой сельдерей. Смешать с горчицей, сметаной и соль и перец по вкусу.
  2. Нарезать кружками огурец и крупно нарезать помидор. Разложить по тарелкам.
  3. Отварить яйца, остудить и нарезать каждое на 4 части. Разложить на овощи. Посыпать зеленью на ваш вкус. И заправить соусом.
  4. Подавать сразу. Приятного аппетита!
  5. Овощной салат с яйцом под соусом из сельдерея готов.

Кабачковая икра «полезная»

Кабачковая икра «полезная». Советую приготовить эту вкуснейшую икру. Вам точно понравится, а готовится — ну очень просто. Когда я приготовила эту икру впервые и попробовала сразу — еще горячую, я разочаровалась. Но постояв в холодильнике ночь — это невероятно вкусно. Теперь часто ее готовлю. Она хороша утром на завтрак с яйцом и тостами с паштетом, к вареному или жареному картофелю, к мясу, рыбе или просто намазать на ломтик хлеба. Ее можно есть просто ложками без хлеба. Рецепт взят из кулинарной книги от Ники Белоцерковской. Количество ингредиентов я написала как в книге, но готовила из половины перечисленных продуктов. Еще я не снимала кожуру с помидоров и не добавляла томатный сок — получилось все прекрасно. Обратите внимание, что на такое количество ингредиентов, добавляется всего одна столовая ложка оливкового масла, которое свободно можно заменить на любое другое растительное.

Бальзамический уксус можно заменить на сок лимона или на обычный уксус. Соль и перец здесь добавлять на свой вкус. Болгарский перец берем мясисты и сладкий любого цвета. Кабачок лучше использовать молодой. Если уже зрелые кабачки, тогда с них нужно снять кожуру и вынуть внутреннюю часть с семечками.

Икра будет храниться в холодильнике около недели, поэтому свободно готовьте большое количество этой закуски.

А это салат полезный из сырого кабачка с помидором и огурцом, заправленный сметаной — рецепт здесь

А как вам смузи из кабачка с черной смородиной — еще не пробовали, так обязательно приготовьте, пока сезон этих ингредиентов — рецепт здесь

Советуем еще приготовить легкий овощной салат из молодой капусты с кабачком «витаминный» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Кабачковая икра "полезная"
Порции
Ингредиенты
  • 5 шт. кабачок маленькие
  • 5 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. перец болгарский
  • 5 шт. чеснок
  • 4 ст.лож. томатный сок
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 5 ст.лож. вода
Порции
Ингредиенты
  • 5 шт. кабачок маленькие
  • 5 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. перец болгарский
  • 5 шт. чеснок
  • 4 ст.лож. томатный сок
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 5 ст.лож. вода
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты. Все овощи нарезать мелким кубиком.
  2. Мелко нарезать лук и чеснок, высыпать в сотейник или сковороду и тушим на ложке растительного масла с 5 ложками воды. Тушим до мягкости на среднем огне.
  3. Теперь высыпать перец и тушить минут пять.
  4. На помидорах предварительно сделать ножом крестообразный надрез и залить кипятком на пару минут. Потом снять кожуру и мелко нарезать томаты, соединить с томатным соком. Высыпать к овощам. Тушим 10 минут.
  5. Через 10 минут добавить кабачок, накрыть крышкой и тушить минут 25 на малом огне.
  6. В середине приготовления - это примерно через 12 минут, икру перемешать, посолить, поперчить и влить уксус, перемешать и продолжаем тушить еще минут 12-14.
  7. Икру переложить в стеклянную или керамическую посуду, накрыть крышкой и отправить в холодильник на ночь или на сутки.
  8. За это время икра настоится, пропитается - будет очень вкусно.
  9. Кабачковая икра "полезная" готова.

Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором

Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором. простой в приготовлении летний салат может заменить полноценный обед или ужин в жаркие дни. В салате нет мясных ингредиентов, но он сытный, благодаря жареному баклажану. Хотя баклажан жареный, но он не перезагружен маслом и на выходе вы получите еще и легкий салат. Блюдо свежее, вкусное можно подать как самостоятельное блюдо или к мясу, рыбе или птице.

Обратите внимание, что в салате присутствуют каперсы — они внесут неповторимый, пикантный вкус в это блюдо, но если нет в наличии каперсов, тогда просто не добавляйте их. Их лучше исключить, чем замещать соленым огурцом — это будет не то. Если не покупаете принципиально в магазине консервированную кукурузу, тогда можно заменить обычной — сварить кочан кукурузы и срезать зерна. Зелень добавляйте в салат любую — на ваш вкус.

Советуем вам приготовить салат из баклажана с шампиньоном и помидором в азиатском стиле — рецепт здесь

А какой вкусный салат из печеного баклажана с огурцом, может долго храниться в холодильнике — рецепт здесь

А это необычный салат из баклажана с рисом и оливками — очень вкусный — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 3 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 1 чай.лож. каперсы
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу оливковое масло
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 3 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 1 чай.лож. каперсы
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Баклажан нарезать вдоль "языками" или кружечками - как вам будет угодно, толщиной 1 см. Посыпать солью и оставить на 15 минут, потом чуть отжать жидкость - без фанатизма. Смазать оливковым маслом и жарить на сухой сковороде гриль или обычной до золотистого цвета. Готовый баклажан чуть остудить и нарезать соломкой.
  2. Баклажан выложить в миску, нарезать зеленый лук и соединить.
  3. С кукурузы слить жидкость и высыпать в миску, нарезать петрушку или кинзу.
  4. Крупным кубиком нарезать помидор, высыпать каперсы.
  5. Заправить оливковым маслом, зернистой горчицей, щепотка сахара, соль, перец.
  6. Перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!
  7. Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором готов!