Пицца с цукини и помидором под чесночным соусом

Распечатать рецепт
Пицца с цукини и помидором под чесночным соусом
Пицца с цукини и помидором под чесночным соусом. Для этой пиццы понадобятся только овощи и сыр. А томатный соус заменить вкуснейший чесночный соус, он даст невероятный аромат овощам. Будет очень вкусно. Тесто для пиццы вы можете взять готовое или приготовить по своему рецепту или посмотрите на нашем сайте рецепт теста для пиццы. Ссылку на рецепт теста для пиццы смотрите в самом низу в разделе - "Примечание к рецепту"
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г тесто для пиццы
  • 50 г сыр твердых сортов
  • 90 г сыр моцарелла
  • 4-5 шт. помидор сливки
  • 1/4 шт. кабачок молодой
соус для пиццы
  • 6 ст.лож. оливковое масло
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль крупного помола
  • 0,5 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 чай.лож. орегано
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г тесто для пиццы
  • 50 г сыр твердых сортов
  • 90 г сыр моцарелла
  • 4-5 шт. помидор сливки
  • 1/4 шт. кабачок молодой
соус для пиццы
  • 6 ст.лож. оливковое масло
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль крупного помола
  • 0,5 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 чай.лож. орегано
Инструкции
  1. Приготовьте соус для пиццы. Натрите чеснок на мелкой терке и смешайте с солью, оливковым маслом, паприкой, черным перцем и орегано, перемешайте.
  2. Раскатайте тесто в тонкий пласт на пергаментной бумаге, перетащите бумагу с тесто на противень. тесто смажьте соусом - 1 ст.лож и парочку.
  3. Натрите сверху твердый сыр на мелкую терку.
  4. Очень тонкими пластинами нарежьте кабачок, разложите по всей поверхности пиццы и смажьте соусом чесночным.
  5. Помидоры сливки разрежьте на 4 части каждый и отправьте в оставшийся соус, перемешайте, чтобы помидоры полностью или частично покрылись соусом.
  6. На кабачки разложите помидоры и кружки нарезанного сыра моцарелла.
  7. Отправьте в разогретую духовку до 220 гр. на минут 15. Готовую пиццу сбрызнете соком лимона, оливковым маслом и посыпьте зеленью.
  8. Пицца с цукини и помидором под чесночным соусом готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Смотрите рецепт - тесто для пиццы здесь 

Идея для завтрака из фасоли яйца и колбасок


Распечатать рецепт


Идея для завтрака из фасоли яйца и колбасок

Идея для завтрака из фасоли яйца и колбасок. Готовим блюдо по следам английского завтрака. Фасоль в томатно-сливочном соусе, к ней жареные яйца глазунья или подайте яйца всмятку и с колбасой на ваш выбор. Я подавала домашнюю свиную колбасу.

Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут

Порции
2 порции


Ингредиенты
  • 100 г домашняя колбаса
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 банка фасоль консервированная или вареная
  • 2 шт. помидор сливки
  • 1 ст.лож. сливки
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу специи

Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут

Порции
2 порции


Ингредиенты
  • 100 г домашняя колбаса
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 банка фасоль консервированная или вареная
  • 2 шт. помидор сливки
  • 1 ст.лож. сливки
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу специи


Инструкции
  1. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и жарьте ломтики колбасы с двух сторон на среднем огне.

  2. Колбасу перенесите на тарелки, а на ее место пересыпьте болгарский перец, нарезанный небольшим кубиком, жарьте пару минут.

  3. Всыпьте консервированную фасоль или ранее сваренную.

  4. И следом отправьте мелко нарезанные помидоры. Посолите и тушите под крышкой на малом огне минут пять.

  5. Добавьте сливки или сметану, перемешайте и поперчите, доведите до кипения и перенесите к колбасе на тарелки.

  6. И приготовьте яйца.

  7. Идея для завтрака из фасоли яйца и колбасок готов.
    Приятного аппетита!

Пицца с тремя сырами колбасой грибами и помидором

Распечатать рецепт
Пицца с тремя сырами колбасой грибами и помидором
Пицца с тремя сырами колбасой грибами и помидором. Любите пиццу? тогда советую готовить ее в домашних условиях - это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Можно начинать с приготовления из готового магазинного теста, а потом у вас появится желание приготовить самим и тесто. Даю рецепт теста, количество которого хватит на две пиццы. Тесто классическое, получается всегда. А начинку берите на свой выбор. Я предлагаю приготовить белую пиццу - без томатного соуса, но с помидором. Томатный соус заменить мягкий сыр "Янтарь". В пицце будут присутствовать еще два вида сыра, которые вы можете заменить на свое усмотрение. Колбасу берите тоже на свой вкус. Очень вкусная, ароматная и сытная вышла пицца.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 2 стакан мука стакан 250 мл. или 300 г муки
  • 2/3 стакан вода стакан 250 мл.
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
начинка для пиццы
  • 2 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 30 г колбаса
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. помидор сливки
  • 50 г сыр с плесенью
  • 60-70 г сыр твердых сортов
  • по вкусу перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 2 стакан мука стакан 250 мл. или 300 г муки
  • 2/3 стакан вода стакан 250 мл.
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
начинка для пиццы
  • 2 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 30 г колбаса
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. помидор сливки
  • 50 г сыр с плесенью
  • 60-70 г сыр твердых сортов
  • по вкусу перец
Инструкции
  1. Приготовьте тесто для пиццы. Для этого нужно высыпать половину муки на рабочую поверхность, сделать в центре воронку, влить туда теплую воду с оливковым маслом и щепоткой соли, по кругу (по муке) посыпьте сухие дрожжи. Начинайте собирать тесто по кругу - от центра к краям, а потом подсыпайте остальную муку.
  2. Замесите эластичное тесто и накройте его влажным полотенцем или пленкой. Оставьте при комнатной температуре на минут 30, пока вы будете готовить начинку.
  3. 30 минут прошло. Застелите противень пергаментной бумагой и присыпьте тонким слоем манной крупой. Перенесите тесто на противень и распределите ровным тонким слоем руками. Смажьте тесто сначала оливковым маслом, а потом мягким сыром "Янтарь" - тонкий слой.
  4. Разложите тонкие кружки колбасы и тонкие пластины грибов.
  5. Теперь кружки помидоров и раскрошите сыр с плесенью.
  6. Посыпьте по всей поверхности третий сорт сыра, натертый на мелкой терке. Духовка уже нагрета до 250 градусов.
  7. Выпекайте пиццу минут 15. Выньте готовую пиццу из духовки, сбрызнете оливковым маслом и поперчите.
  8. Пицца с тремя сырами колбасой грибами и помидором готова. Приятного аппетита!

Заготовка для кабачкового супа — заморозка

Распечатать рецепт
Заготовка для кабачкового супа - заморозка
Заготовка для кабачкового супа - заморозка. Сейчас время заготовок на зиму. Предлагаю заморозку для супа из простого и доступного набора овощей - кабачок (обязательно молодой), помидор (желательно плотные, хорошо подходят сливки), болгарский перец (самый обычный любых цветов) и морковь. Добавьте еще любую зелень на ваш выбор и зеленый лук - он по желанию. Как готовить суп из этой заморозки. Сварите Любой бульон. жарьте на растительном или сливочном масле мелко нарезанный лук с морковью и чесноком, влейте бульон, добавьте картофель и варите минут 15, потом отправьте замороженные овощи (размораживать предварительно не нужно) и варите еще минут 15. С овощами вы можете добавить любую пасту, готовую фасоль или нут. Рецептов множество. Если кому интересно, пишите, спрашивайте - ответим.
Время подготовки 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 пучок лук зеленый
  • 1 пучок петрушка
  • 1 шт. кабачок молодой 200 г - примерно
  • 10 шт. помидор сливки
  • 1 большой морковь 200 г или 2 небольшие
  • 3-4 шт. перец болгарский не тот крупный мясистый
Время подготовки 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 пучок лук зеленый
  • 1 пучок петрушка
  • 1 шт. кабачок молодой 200 г - примерно
  • 10 шт. помидор сливки
  • 1 большой морковь 200 г или 2 небольшие
  • 3-4 шт. перец болгарский не тот крупный мясистый
Инструкции
  1. Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте. Можно еще добавить укроп по желанию.
  2. Маленьким кубиком нарежьте молодой кабачок.
  3. Таким же кубиком нарежьте болгарский перец.
  4. Помидоры нарежьте кубиком, но чуть крупнее.
  5. Морковь натрите на крупной терке.
  6. Смешайте все овощи и тщательно перемешайте руками на столе или большой миске. Расстелите пищевую пленку и переложите часть овощей. Количество берите примерное - сколько вам нужно овощей на суп.
  7. Каждую порцию заверните отдельно и можно отправлять на хранение в морозильную камеру до приготовления супа.

Запеченные овощи в сметане

Распечатать рецепт
Запеченные овощи в сметане
Запеченные овощи в сметане. Блюдо настолько легкое в приготовлении, что с ним справится и новичок на кухне. Нужно просто нарезать овощи, перемешать их со сметаной и запечь в духовке, используя любую форму для запекания. А если не хотите мыть посуду, тогда можно смастерить из фольги "Лодочки" для овощей. Если вы хотите постное блюдо, тогда сметану замените на растительное масло. А если вы не мыслите блюда без мясных продуктов, тогда добавьте готовые мясные изделия - колбасу, вареное мясо птицы или свинины, говядины, копченое мясо. Для приготовления такого блюда, вы можете чистить холодильник (собрать любой набор овощей). У меня случились сезонные овощи и колбаса "Салями".
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. лук красный
  • 8 шт. помидор сливки
  • по вкусу салями по желанию
  • 8 лист базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана 10 % жирности или растительное масло
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. лук красный
  • 8 шт. помидор сливки
  • по вкусу салями по желанию
  • 8 лист базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана 10 % жирности или растительное масло
Инструкции
  1. Морковь нарежьте на тонкие ломтики поперек. Чеснок просто раздавите широкой стороной ножа и снимите кожуру. Кабачок нарежьте кубиком - примерно 2 на 2 см. Или нарезайте на свое усмотрение.
  2. Нарежьте лук кольцами или полукольцами. Небольшие помидоры черри или сливки разрежьте на 2 части. Или используйте обычные помидоры, но тогда нарежьте их крупно. Посолите и поперчите, заправьте растительным маслом или сметаной. Перемешайте.
  3. Отправьте овощи в подходящую по размеру форму для запекания. Я смастерила из фольги порционные две "Лодочки".
  4. Тонкими ломтиками нарежьте колбасу или другие мясные изделия. И отправьте в духовку разогретую до 180 гр. на минут 20.
  5. Запеченные овощи в сметане готовы. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Обратите внимание на запеченные овощи в рукаве "Ленивая хозяйка" - смотрите здесь

Еще посмотрите запеченные овощи с курицей "Ленивая хозяйка" - рецепт здесь

Обратите внимание на запеченные овощи - рецепт здесь

Вяленые томаты

Вяленые томаты. С с этим рецептом как «в последний вагон»)). Можно конечно и купить уже готовые вяленые томаты, но какие они дорогие и вы не знаете как их готовили и что добавляли в маринад. Помидоры «сливки» самые дешевые и их еще можно купить, а они подходят для вяления лучше всего, если не считать помидоры «Черри». Но они самые дорогие, поэтому останавливаемся на «сливе». Помидоры используйте крепкие, целые, без повреждений. Специи для томатов используйте на свой вкус, но важные ингредиенты, без которых не обойтись — соль (лучше морская), черный перец, растительное масло (желательно оливковое) и чеснок. Я использую на этот раз сухой чеснок. Но можно и свежий. Возьмите головку чеснока на 2 кг. помидоров и нарежьте тонкими пластинами. Если хотите больше аромата, возьмите смесь итальянских трав. Если вы не найдете такие травы, используйте сухие травы — базилик, орегано, тимьян. Можно брать прованские травы.

Томаты можно вялить двумя способами — вырезать внутреннюю часть с семечками или оставить помидоры так как есть (с семенами), но с семенами томаты готовятся дольше. Я буду готовить, не вырезая внутренность. Если вы решите вырезать внутреннюю часть томатов, тогда не спешите выбрасывать. Перебейте мякоть в блендере, разложите по формочкам и заморозьте — такой томат отлично использовать для борща и супов, для вторых блюд.

Ну а готовые вяленые томаты нужно хранить в холодильнике. А если хранить при комнатной температуре, тогда в заливку нужно добавить уксус. Но я храню помидоры в холодильнике, ведь потом мы используем не только томаты, но и масло с них. Ведь масло очень вкусное и ароматное. Можно подсушенный ломтик хлеба полить этим ароматным маслом и сверху разложить вяленые томаты. Такие томаты добавляются в салаты, в соусы, готовятся блюда с пастой и много других вариантов.

Еще есть возможность заморозить перцы для фаршировки — рецепт здесь

Если вы любите летний салат «Одесский» или «Сырая икра», тогда приготовьте сейчас заморозку и готовьте зимой это замечательное блюдо — смотрите рецепт здесь

Если вы еще не готовили этот соус Чили-джем, тогда самое время обратить на него внимание — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Вяленые томаты
Кухня Italian
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-16 час
Пассивное время 15 часов
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 кг. помидор сливки
  • 200-250 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу морская соль
  • по вкусу перец
  • 1 ст.лож. итальянские травы
  • 5-6 зуб. чеснок или 1 ст.лож. сухого чеснока
Кухня Italian
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-16 час
Пассивное время 15 часов
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 кг. помидор сливки
  • 200-250 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу морская соль
  • по вкусу перец
  • 1 ст.лож. итальянские травы
  • 5-6 зуб. чеснок или 1 ст.лож. сухого чеснока
Инструкции
  1. Помидоры хорошо нужно вымыть и высушить. Разрежьте каждый помидор на две или четыре части, все зависит от размера помидора. Помидоры нужно посолить, поперчить, посыпать травами и сбрызнуть оливковым маслом (мы не используем все масло, заявленное в перечне ингредиентов, оно пойдет для заливки печеных томатов). Руками тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик томата покрылся специями и маслом.
  2. Разложите томаты на противень. Но не наваливайте друг на друга, ломтики помидоров должны лежать одним слоем. Отправляем в духовку при температуре 70 градусов - это примерная температура. Можно выставить 60 или 80 гр. Все зависит от вашей духовки. При такой температуре томаты будут сушиться часов 16 - это тоже время примерное. Но если вы уберете семена, тогда сушка займет меньше времени. А если у вас имеется сушилка, тогда томаты вы приготовите на ночь.
  3. Томаты уже готовы. бывает так, что некоторые ломтики уже готовы, а другим еще нужно готовится, поэтому проверяйте иногда и вынимайте из духовки готовые томаты. Готовые томаты не должны быть пересушенными, они должны быть мягкими и чуть влажными, но на ощупь - не мокрыми.
  4. Банки обязательно стерильные, так что - подготовьте. Имейте в виду, что из 1 кг. свежих помидоров, выходит всего 80-90 грамм вяленых томатов.
  5. Попробуйте на вкус готовые томаты. Если вам кажется, что мало соли, самое время добавить соль при закладке томатов. Это касается и других ингредиентов, но не добавляйте сырой чеснок в банки или свежую зелень - все скиснет. Выкладывайте томаты в банку и если нужно - солите и перчите и заливайте маслом. Маслом нужно залить до краев. Я еще добавила чуть сухой базилик - я его обожаю.
  6. Закройте банки крышками и храните в холодильнике.
  7. Если используете томаты из банки, будьте внимательны и используйте только чистую ложку или вилку. Если используете масло, тогда следите, чтобы томаты верхние не оставались без масла, лучше налейте новое масло сверху.
  8. Вяленые томаты готовы.

Тушеные овощи с грибами в горшочках

Тушеные овощи с грибами в горшочках. Предлагаем вам замечательное овощное блюдо с грибами, которое можно приготовить как в духовке, так и на плите. На плите это рагу готовится быстрее, чем в духовке. Но я хочу приготовить в горшочке, чтобы рагу приблизить по вкусу к блюду приготовленному в печи. А вы готовьте как вам будет удобней.

Набор овощей можно менять и количество тоже. Грибы берите шампиньоны, как в моем случае или замените их на вешенки, на лесной гриб.

В качестве специй, я использую итальянские травы, они отлично подойдут к овощам и грибам. Но можно заменить на прованские травы или другой набор трав.

Это очень вкусное, легкое, постное блюдо можно подать в течении дня.

Обратите внимание на подобное рагу, приготовленное на плите из того же набора продуктов, но совершенно разные по вкусу — рецепт здесь

А какое вкусное это рагу из грибов и яйца пашот — рецепт здесь

И очень вкусное, сытное овощное рагу с куриными желудочками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Тушеные овощи с грибами в горшочках
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45-55 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. баклажан
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 4-5 шт. помидор сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. итальянские травы
  • 8-10 шт. листья базилика по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45-55 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. баклажан
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 4-5 шт. помидор сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. итальянские травы
  • 8-10 шт. листья базилика по желанию
Инструкции
  1. Кубиком нарежьте лук и крупно чеснок. Влейте пару ложек оливкового масла или любого другого растительного и отправьте лук с чесноком. жарьте на огне чуть меньше среднего до мягкости минут пять - семь. Чтобы быстрее лук стал мягче, чуть посолите.
  2. А тем временем нарежьте остальные овощи. Нарезка может быть любой - это на ваш выбор. Как нарезала я, вы видите на фотографии. Но не мельчите, нарезайте средним размером. Нарежьте кабачок, шампиньон, баклажан, болгарский перец.
  3. Лук с чесноком отправьте в горшочек, посыпьте итальянскими травами (маленькая щепотка).
  4. Обжарьте после лука кабачок до чуть румяной корочки. Долго не жарьте, чтобы в процессе запекания, кабачки не развалились. Отправьте кабачки к луку, посыпьте чуть травами, посолите.
  5. Влейте еще ложку масла в сковороду и быстро обжарьте на сильном огне баклажаны чуть до румяной корочки. Выложите на кабачок. Посолите, поперчите.
  6. А теперь - грибы с перцем жарим вместе минуты четыре, если понадобится, добавьте еще ложку масла.
  7. Выложите грибы с перцем на баклажаны, чуть посолите, поперчите и не забывайте про травы.
  8. И последний слой помидоры. Помидоры у меня сливки, я их разрезала на 4 части вдоль и выложила свежими.
  9. Чуть посолите и посыпьте травами. Отправьте в духовку на минут 30-40 при температуре 180 гр. Готовое рагу выньте из духовки...
  10. Добавьте зелень (у меня базилик) и перемешайте.
  11. Можно подавать прямо в горшочках, если они порционные. А если готовили в большом горшочке, разложите по тарелкам.
  12. Приятного аппетита!
  13. Тушеные овощи с грибами в горшочках готовы.

Окрошка с помидором на кефире

Окрошка с помидором на кефире. Я уверена, что у вас имеется свой проверенный рецепт удачной окрошки, как и у меня. Но существует множество различных холодных супов и почему бы не приготовить и попробовать новый вкус привычного нам блюда. Это конечно — если вы не консерватор. Мне попался рецепт окрошки с добавлением помидора. Я решила приготовить. Готовила на две порции, потом увеличила количество супа — всем окрошка понравилась. Помидор не испортил блюдо. Попробуйте — этот суп просто разнообразит ваше меню.

Помидор для этой окрошки лучше брать — сорт сливки. Из мясных ингредиентов я использовала телятину. Вы можете заменить ее на свинину, курицу, индейку, колбасу, ветчину, копчености. Из зелени у меня — укроп и петрушка и обязательный ингредиент для окрошки — зеленый лук. Хотя и присутствует помидор в этом блюде, но от огурца не нужно отказываться. А вот на какой основе готовить окрошку — это решать вам. Если у меня имеется кефир, я готовлю на нем. Если нет, тогда использую сметану, обычную очищенную воду и сок лимона. Но сегодня у меня случились — кефир, сметана и газированная вода. Густоту супа регулируйте по своему вкусу.

Советуем вам холодный суп из свеклы с огурцом и редисом — рецепт здесь

А этот рецепт супа вас выручит, когда вам быстро нужно приготовить еду — суп из яйца с помидором за 10 минут — рецепт здесь

Смузи из помидора с морковью заменит вам первое блюдо в жаркие летние дни — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Окрошка с помидором на кефире
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,45 час
Пассивное время 1,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г телятина - говядина
  • 3 шт. картофель в мундире
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. огурец
  • 4 шт помидор сливки
  • 500 мл. кефир
  • по вкусу газированная вода по желанию
  • 1 стакан сметана
  • 1 пучок лук зеленый
  • 4 веточки укроп
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, сахар
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,45 час
Пассивное время 1,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г телятина - говядина
  • 3 шт. картофель в мундире
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. огурец
  • 4 шт помидор сливки
  • 500 мл. кефир
  • по вкусу газированная вода по желанию
  • 1 стакан сметана
  • 1 пучок лук зеленый
  • 4 веточки укроп
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, сахар
Инструкции
  1. В первую очередь нужно сварить вкусное мясо для окрошки. Но если вы запланировали взять колбасу, тогда пропустите этот шаг и варите картофель и яйца. А я залила водой мякоть телятины, довела до кипения и варила минуты три. Потом воду вылила, вымыла кастрюлю и само мясо под проточной холодной водой и залила чистой водой. Добавила пару зубчиков чеснока, стебли петрушки, лавровый лист и перец горошком. Варила в подсоленной воде до готовности мяса. Бульон процедила, остудила и заморозила.
  2. А мясо - остывшее нарезала поперек волокон. Мелким кубиком нарежьте вареные картофель и яйца. Каким размером нарезать ингредиенты - это решать вам. Я предпочитаю мелкую нарезку.
  3. Теперь пошел огурец, зеленый лук и петрушка с укропом. Всегда пробуйте на вкус кожуру огурца, если горчит - обязательно срежьте. Зеленый лук в окрошке - это обязательное его присутствие. А зелень берите на свой вкус. У меня и петрушки и укроп.
  4. И мой главный ингредиент, ради которого я завелась с приготовлением окрошки. Помидор я взяла - тугие сливки. В ним мало жидкости и они отлично подходят для этого рецепта. Нарезала, как и все ингредиенты - мелким кубиком.
  5. Залила кефиром, соль по вкусу. Я еще добавляю щепотку сахара.
  6. Залила минеральной газированной водой. Нужно перемешайте и дать настояться хотя бы минут 15 - это как минимум.
  7. Пробуйте и добавляйте специи на свой вкус. Еще я добавила сметану.
  8. Приятного аппетита!
  9. Окрошка с помидором на кефире готова.

Шашлычки из куриной печени с гарниром из дыни

Шашлычки из куриной печени с гарниром из дыни. Куриная печень — это отличный продукт для приготовления быстрого, полезного и вкусного блюда. А рецепт шашлычков из куриной печени — это хорошая альтернатива жареной печени на сковороде со множеством плюсов. Здесь куриная печень заворачивается в тонкие полоски бекона и запекаются в духовке. И благодаря бекону, печень останется сочной и еще пропитается подкопченным ароматом. А к печени можно подать жареные ломтики дыни и имитацию шашлычков из помидора черри, сыра и базилика. Весь набор продуктов отлично сочетаются между собой. Дыня отлично подходит и к печени и к бекону. И конечно, к сыру. А если вы любите интересные вкусны и сочетания, тогда попробуйте приготовьте.

Куриную печень вы можете заменить на любую другую, но тогда нарежьте ее нужного размера. Бекон берите любой — сырой, копченый, подкопченный, варено-копченый. Мне больше всего нравится варено-копченый. Дыню лучше взять с плотным мякишем, что бы при жарке ломтики не развалились. Рисовый уксус замените на винный или сок лимона. Свежий имбирь замените на сухой или вообще откажитесь от него. Не каждый его любит.

Если у вас нет помидора черри, замените их на самые обычные маленького размера и разрежьте на 2 или 4 части. Сыр берите на свой вкус.

Обратите внимание на шашлыки из кабачка с мясом курицы — рецепт здесь

Советуем приготовить шашлыки из овощей с фрикадельками — рецепт здесь

Есть на нашем сайте еще один рецепт шашлыка из куриной печени в беконе, может он вам больше понравится — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Шашлычки из куриной печени с гарниром из дыни
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 60 минут
Порции
1-2 порция
Ингредиенты
  • 4 полоски бекон варено-копченый
  • 4 шт. куриная печень
  • 1-2 ст.лож. соевый соус
  • 1 зуб. чеснок
  • 0,5 чай.лож. имбирь корень по желанию
  • 1 чай.лож. уксус рисовый или любой другой
  • 1 щепотка сахар 1/4 чай.лож. примерно
  • 4 ломтика дыня
  • 6 шт. помидор сливки или черри
  • 50-70 г сыр
  • 1 веточка базилик
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 60 минут
Порции
1-2 порция
Ингредиенты
  • 4 полоски бекон варено-копченый
  • 4 шт. куриная печень
  • 1-2 ст.лож. соевый соус
  • 1 зуб. чеснок
  • 0,5 чай.лож. имбирь корень по желанию
  • 1 чай.лож. уксус рисовый или любой другой
  • 1 щепотка сахар 1/4 чай.лож. примерно
  • 4 ломтика дыня
  • 6 шт. помидор сливки или черри
  • 50-70 г сыр
  • 1 веточка базилик
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Куриную печень разрежьте на две части, срежьте пленки. Смешайте в подходящей посуде соевый соус, уксус, чеснок и имбирь на мелкой терке и щепотку сахара. Замочите печень на 30 минут как минимум. А можно замочить на ночь. Если вы не переносите имбирь, тогда не добавляйте его.
  2. Бекон. Лучше бекон купить уже нарезанный очень тонкими полосками или нужно попросить с супермаркете, чтобы сделали нарезку при вас. Если у вас длинные полоски, как в моем случае, тогда на одну полоску вместится два кусочка печени. Но если полоски бекона маленькие, тогда заворачивайте в одну полоску. Завернуть нужно так, чтобы печень полностью была укутана беконом.
  3. Протыкаем деревянными шпажками. Разложите шашлычки на противень или в форму для запекания и отправьте на духовку на 20 - 30 минут при температуре 180 гр. Ориентируйтесь на свою духовку.
  4. Нарежьте дыню ломтиками и срежьте кожуру. Смажьте сковороду гриль растительным маслом и жарьте дыню с двух сторон - на это уйдет несколько секунд. В конце жарки нужно сбрызнуть соевым соусом или сделайте это уже на блюде.
  5. Помидоры черри или сливки разрежьте на 2 части, сыр нарежьте кубиком, отбелите листья базилика от веточки. Сбрызнете оливковым маслом, соком лимона, посолите и поперчите. перемешайте.
  6. Собираем блюдо. для подачи возьмите большое блюдо и разложите шашлычки из куриной печени, ломтики дыни и салат из помидора с сыром. Но вы можете подать салат как в моем случае. Соберите на деревянные шпажки - помидор, листья базилика и сыр, чередуя.
  7. По желанию - сбрызнете блюдо соком лимона, можно еще поддать перчинки. Приятного аппетита!
  8. Шашлычки из куриной печени с гарниром из дыни готовы.

Овощной плов с шашлычками из куриных крыльев

Овощной плов с шашлычками из куриных крыльев. Такой овощной плов можно приготовить и подать в пост. А можно приготовить с шашлычном из куриных крыльев. Крылья можно заменить на куриную грудку. Здесь сам плов очень вкусный и без шашлычка. Не игнорируйте специи — они обогатят рис.

Распечатать рецепт
Овощной плов с шашлычками из куриных крыльев
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные крылья
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 3/4 стакан рис
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2-3 шт. чеснок
  • 3 шт. помидор сливки
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
  • щепотка кориандр
  • щепотка корица
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные крылья
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 3/4 стакан рис
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2-3 шт. чеснок
  • 3 шт. помидор сливки
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
  • щепотка кориандр
  • щепотка корица
Инструкции
  1. Соевый соус смешать с медом и зернистой горчицей. Маринуем крылья 30 минут при комнатной температуре или 2 часа в холодильнике.
  2. Потом нанизываем на шпажки и отправляем в духовку при температуре 180 гр. до готовности.
  3. Мелко нарезать лук, соломкой морковь. Жарим на среднем огне с добавлением оливкового масла до мягкости, посыпать специями.
  4. Рис предварительно замочить в холодной воде на 20 минут. Высыпать к овощам и залить чистой водой. Довести до кипения, посолить, разложить пару зубчиков чеснока. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить минут 10.
  5. Через 10 минут разложить половинки помидора - сливки и продолжаем готовить, пока рис впитаем всю жидкость.
  6. Плов готов, шашлык готов.
  7. Можно подавать.
  8. Овощной плов с шашлычками из куриных крыльев готов.