Куриные котлеты в соусе из кабачка

Куриные котлеты в соусе из кабачка. Котлеты готовятся с добавлением перловой каши и благодаря ей, выходят прямо кремовые, очень нежные , сочные со сливочным вкусом, благодаря соусу. Очень вкусные котлеты, советую приготовить.

Если вы запланировали готовить такие котлеты заранее, тогда лучше перловую крупу замочить в холодной воде на ночь, ну а если внезапно решили готовить — тогда замочите крупу хотя бы на 20 минут. Котлеты тушатся в соусе из кабачка и моркови на сметане. Сметану можно заменить на сливки. Кабачок лучше использовать молодой, если овощ зрелый, тогда его нужно очистить от кожуры и вынуть внутреннюю часть кабачка, где присутствуют косточки.

А подавать такое блюдо можно со свежими овощами. Ну а если желаете более сытный гарнир, тогда приготовьте картофельное пюре или пасту, можно любую кашу и полить гарнир кабачковым соусом.

Советую вам приготовить вкуснейшее блюдо из куриного фарша — рецепт здесь

Еще очень вкусные выходят куриные котлеты с беконом — рецепт  здесь  

А какие вкусные пожарские котлеты, нравятся всем — рецепт здесь 

Распечатать рецепт
Куриные котлеты в соусе из кабачка
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • 0,5 стакан перловая крупа отваренная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 стакан вода
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • 0,5 стакан перловая крупа отваренная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 стакан вода
Инструкции
  1. Перловую крупу замочить на 20 минут, потом слить воду и залить новую. Варить в подсоленной воде до готовности. Полностью остудить и смешать с фаршем, вбить яйцо, на терку - лук и чеснок.
  2. По желанию добавить петрушку, посолить, поперчить и перемешать.
  3. Сформировать котлеты и жарить с двух сторон до корочки на среднем огне.
  4. Тонкой соломкой нарезать морковь и кабачок - жарить на растительном масле до мягкости.
  5. Влить воду со сметаной, посолить и поперчить.
  6. И залить сметанным соусом котлеты. тушить минут 15-20 под крышкой на минимальном огне.
  7. Котлеты вкусные и в остывшем виде.
  8. Куриные котлеты в соусе из кабачка готовы.

Фаршированный перец в соусе

Фаршированный перец в соусе. Начинка для этого блюда состоит из фарша с отварной перловкой, которая создает кремовую текстуру. Соус для перцев из шампиньонов. Разнообразьте обычные и привычные фаршированные перцы и добавьте в свое меню новое вкусное блюдо.

Распечатать рецепт
Фаршированный перец в соусе
Порции
Ингредиенты
  • 6 шт. перец болгарский
  • 350 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 стакан перловая крупа отваренная
  • 1 большой лук репчатый
  • по вкусу петрушка
  • 1 шт. морковь
  • 6-7 шт. шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
Порции
Ингредиенты
  • 6 шт. перец болгарский
  • 350 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 стакан перловая крупа отваренная
  • 1 большой лук репчатый
  • по вкусу петрушка
  • 1 шт. морковь
  • 6-7 шт. шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Мелко нарезать лук и половину соединить с фаршем, зеленью, соль, перец. Добавить уже заранее отваренную перловую кашу. Перемешать.
  2. Перец очистить от перепонок и семян. Фаршируем перцы фаршем.
  3. Для соуса берем остаток лука, морковь на терку, шампиньоны нарезать мелким кубиком. Жарить минуты три на растительном масле.
  4. Влить воду и сметану, посолить, поперчить и добавить специи, у меня паприка. Довести до кипения.
  5. В кастрюлю выложить перцы и залить соусом. Готовить минут 30-40 на минимальном огне.
  6. Подавать со сметаной, полив перцы соусом.
  7. Фаршированный перец в соусе готов.

Фрикадельки с перловкой кабачком и беконом

Фрикадельки с перловкой, кабачком и беконом — это полноценное блюдо можно приготовить на завтрак в выходные дни или подать на обед. Здесь на блюде уже собраны — овощи, мясо и каша и они хорошо сочетаются. Уложите все ингредиенты красиво и такое блюдо не стыдно подать и гостям, да и родные будут вам благодарны за такую индивидуальную подачу.

Не любите перловую кашу, да замените ее на любую другую. Можно приготовить рис, пшено, булгур, кус-кус, гречку. Фрикадельки приготовьте из любого фарша который есть у вас в холодильнике — говяжий, куриный из индейки. Набор овощей тоже на ваш выбор — можно нарезать огурец, пожарить ломтики баклажана — это кто не любит кабачок.

Еще можно приготовить фрикадельки под грибным соусом — рецепт здесь.

Распечатать рецепт
Фрикадельки с перловкой кабачком и беконом
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3-4 ломтика бекон
  • 200 гр. свиной фарш
  • 4 ломтика кабачок
  • 1 шт. помидор
  • 1 стакан перловая крупа отваренная
  • 1 пучок листья салата
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст.лож. растительное масло
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3-4 ломтика бекон
  • 200 гр. свиной фарш
  • 4 ломтика кабачок
  • 1 шт. помидор
  • 1 стакан перловая крупа отваренная
  • 1 пучок листья салата
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Перловую крупу лучше перед приготовлением, замочить в холодной воде на ночь, а утром слить воду и промыть под проточной водой. Отварить до готовности перловую крупу в подсоленной воде.
  2. Фарш посолить, поперчить.
  3. Формуем 4 фрикадельки и отправляем в холодильник.
  4. В сковороду с ложкой растительного масла выложить бекон и жарить первую строну. Потом перевернуть и выложить на свободное место ломтики кабачка. Бекон жарить до хруста. Кабачок жарить с двух сторон, посолить и поперчить. Жарить до золотистого цвета.
  5. Выложить бекон и кабачок на тарелку и накрыть фольгой, чтобы не остыли. А в сковороду выложить фрикадельки и жарить до готовности минут 15-20. Можно еще накрыть крышкой и тушить на минимальном огне еще минут 10.
  6. Если перловка была приготовлена заранее и остыла, тогда вынуть фрикадельки и подогреть в сковороде перловку. Таким образом у нас пропитаются беконом и кабачок и фрикадельки и перловка. Будет вкусно. Собираем блюдо. На большую тарелку выложить листья салата, а сверху разложить нарезанный помидор, кабачок, фрикадельки, бекон и перловку. Сразу подавать.
Примечания для рецепта