Оладьи «По сусекам»

Оладьи «По сусекам». Эти замечательные оладьи готовятся из всего, что у вас залежалось в холодильнике. вы можете утилизировать не только сыры, колбасы и овощи, но и остатки каши, приготовленной из любой крупы — у меня перловка. Оладьи на выходе получатся очень вкусные, сытные, ароматные. Готовятся просто. Их можно приготовить на завтрак, подать на обед, как второе блюдо с любым соусом или сметаной. Можно подать с овощным салатом. Вы такие оладьи можете взять с собой на работу, на пикник, в дорогу.

Если вы будете готовить на большую семью, увеличьте количество ингредиентов в два или в три раза.

Что касается начинки, то вы можете брать совершенно другие продукты. Используйте любые готовые мясные продукты, любую колбасу, зеленый лук, любую зелень. Вы можете даже добавить вареное яйцо. Берите любой сыр, натертый на мелкой терке. Кашу можете исключить из рецепта или добавляйте другую — рис, пшено, кус-кус, булгур, гречку, кукурузную, овсяную и так далее.

Короче — экспериментируйте, будет вкусно.

Советуем вам приготовить картофельные оладьи с мясной начинкой — рецепт здесь

А это вкусные и красивые овощные оладьи с грибным припеком — рецепт здесь

Очень вкусные печеночные оладьи с овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Оладьи "По сусекам"
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан мука
  • 0,5 стакан кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 ст.лож. бекон варено-копченый нарезанный мелким кубиком
  • 1 ст.лож. болгарский перец мелко нарезанный кубиком
  • 1 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 2 ст.лож. зелень мелко нарезанная
  • 1 см. лук-порей мелко нарезанный
  • 2 ст.лож. перловая готовая каша
  • растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан мука
  • 0,5 стакан кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 ст.лож. бекон варено-копченый нарезанный мелким кубиком
  • 1 ст.лож. болгарский перец мелко нарезанный кубиком
  • 1 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 2 ст.лож. зелень мелко нарезанная
  • 1 см. лук-порей мелко нарезанный
  • 2 ст.лож. перловая готовая каша
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто - основа для оладьей. Венчиком перемешайте яйцо, кефир, соль, сахар, разрыхлитель.
  2. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комочков. Когда тесто приготовлено, забрасываем начинку - кукурузу, горошек.
  3. Очень мелко нарежьте болгарский перец, бекон, добавьте мягкий сыр "янтарь".
  4. Мелко нарежьте зелень и лук-порей. Тщательно перемешайте.
  5. И каша. У меня каша из перловой крупы. Тщательно перемешайте. Посмотрите на консистенцию теста. Оно должно быть чуть гуще обычного теста для оладьей.
  6. Нагрейте хорошо сковороду, влейте растительное масло, нагрейте еще масло и разложите тесто столовой ложкой. Жарьте первую сторону до румяной корочки на среднем огне.
  7. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. И чтобы оладьи внутри хорошо пропеклись, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите еще минут 10. При этом пару раз переверните.
  8. Оладьи готовы. Подавайте их со сметаной или йогуртом, любым соусом.
  9. Приятного аппетита!
  10. Оладьи "По сусекам" готовы.