Рассольник на зиму

Рассольник на зиму. А почему бы не закрыть летом такой рассольник, тем более, что для этого рецепта подойдут большие огурцы или кривые — некондиция. А зимой открыть баночку тушенки и баночку рассольника, добавить картофель и за 15 минут вкуснейшее первое блюдо готово.

Распечатать рецепт
Рассольник на зиму
Порции
Ингредиенты
  • 2 стакан перловая крупа
  • 1 кг. огурец
  • 800 гр. морковь
  • 4 шт. перец болгарский красный
  • 800 гр. лук
  • 200 мг. оливковое масло или растительное без запаха
  • 100 мг. уксус 9%
  • 5 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец горошком
  • 100 гр. сахар
Порции
Ингредиенты
  • 2 стакан перловая крупа
  • 1 кг. огурец
  • 800 гр. морковь
  • 4 шт. перец болгарский красный
  • 800 гр. лук
  • 200 мг. оливковое масло или растительное без запаха
  • 100 мг. уксус 9%
  • 5 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец горошком
  • 100 гр. сахар
Инструкции
  1. На крупную терку натереть огурец с морковью. Огурец можно мелко нарезать так, как вы нарезаете в рассольник.
  2. Мелким кубиком нарезать перец болгарский и лук.
  3. Все соединить в кастрюле, высыпать соль, сахар и влить масло. Перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить минут 30.
  4. Отдельно отварить перловую крупу и добавить к овощам. Довести до кипения.
  5. Добавить лавровый лист, перец горошком и тушить минут пять. В конце влить уксус и тушить минуту, вторую.
  6. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
  7. Банки перевернуть и остудить.
  8. Рассольник на зиму готов.

Картофель с грибами

Картофель с грибами и куриной печенью. Это блюдо можно приготовить за 10-15 минут. Домашний вкусный рецепт. Грибы можно использовать лесные. Куриную печень — по желанию.

Распечатать рецепт
Картофель с грибами
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель синий
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук маленький
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 2 шт. куриная печень на порцию
  • 3-4 шт шампиньон на порцию
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель синий
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук маленький
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 2 шт. куриная печень на порцию
  • 3-4 шт шампиньон на порцию
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты, очистить и сразу все нарезать, так как готовится блюдо будет быстро. Довести до кипения воду, посолить и добавить лавровый лист и любимые специи. Отправить варится куриную печень на минут 7-10.
  2. Нарезать кубиком картофель 1 на 1 см. ( я использовала два вида картофеля, но это не обязательно). Промокнуть полотенцем, что бы убрать жидкость. Тогда не будет стрелять на сковороде.
  3. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и загрузить картофель. Жарить на сильном огне минут 5-7 до корочки.
  4. Нарезать мелким кубиком (как и картофель) лук и перец. Шампиньоны (средний размер) разрезать вдоль на 4 части.
  5. Сначала добавить лук с грибами (огонь сильный) и жарить минуты 3-4.
  6. Потом высыпать перец, убавить огонь до среднего, посолить, поперчить и посыпать любимыми специями, но лучше использовать сухой чеснок или свежий, что бы не перебить вкус грибов. Готовить еще минуты 2-3.
  7. За это время уже приготовилась куриная печень. Добавить по желанию к блюду.
  8. При подаче посыпать зеленью. Картофель с грибами готов.