Морковный салат с куриными сердечками

Морковный салат с куриными сердечками. Вкуснейший салат — закуска по корейским мотивам. Я не знаю — готовят такие салаты корейцы или нет)), но это и не важно. Важен результат, а он отличный. Советую приготовить.

Здесь встречаются ингредиенты которые не у всех есть под рукой. Поэтому — рисовый уксус свободно меняем на сок лимона, что намного полезней или на обычный уксус. Устричный соус можно заменить на соевый соус. Что касается острой паприки — ее можно заменить на острый красный сухой перец или перец чили (мелко нарезать) и острый перец добавляем по вкусу. Кориандр берем семена или молотый. Не переносите эту специю, тогда замените ее на другую, к примеру — сухой базилик.

Советуем приготовить маринованный овощной салат из моркови с огурцом — рецепт здесь

А какой вкусный маринованный салат из красной капусты с яблоком и изюмом — рецепт здесь

И еще у нас имеется маринованный редис, попробуйте — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Морковный салат с куриными сердечками
Порции
Ингредиенты
  • 20 шт. куриные сердечки
  • 1 шт. лук репчатый большой
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • по вкусу паприка острая
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. устричный соус
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. уксус рисовый
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 2-3 зуб. чеснок
маринад для лука
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • 1 чай.лож. сахар
  • 50 мг. очень холодная вода
Порции
Ингредиенты
  • 20 шт. куриные сердечки
  • 1 шт. лук репчатый большой
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • по вкусу паприка острая
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. устричный соус
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. уксус рисовый
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 2-3 зуб. чеснок
маринад для лука
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • 1 чай.лож. сахар
  • 50 мг. очень холодная вода
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты. Куриные сердечки отварить в подсоленной воде до готовности, вылить бульон, а сердечки остудить.
  2. Лук нарезать полукольцами. Половину лука маринуем в уксусе, сахар и вода. Оставить на 15 минут.
  3. Морковь нарезать тонкой соломкой, высыпать в салатник.
  4. Соломкой нарезать сердечки, мелко нарезать чеснок.
  5. Подготовить специи - кориандр, соль, сахар, острая и сладкая парика. Рисовый уксус и устричный соус.
  6. Специи высыпать в салат, влить уксус и соус. Маринованный лук отжать и высыпать в салат. Перемешать.
  7. Вторую часть лука жарить на растительном масле до мягкости.
  8. Вылить с маслом горячим в салат, перемешать.
  9. И отправить в холодильник на минут 30 - это как минимум. Лучше на ночь.
  10. Приятного аппетита!
  11. Морковный салат с куриными сердечками готов!

Салат из помидоров с кабачком

Салат из помидоров с кабачком. Салат сытный и в тоже время легкий, летний, свежий. Салат хорошо подойдет к жареному стейку из любого мяса или рыбы, к шашлыку, к жареному картофелю, к картофельному пюре, к любой каше и пасте.

Для этого салата важно использовать только маринованный лук — не сырой (лук маринуем любым способом или приготовить по моему) и не игнорировать листья базилика — они внесут сою лепту и пряный вкус и тоже важны здесь. Кабачок лучше брать молодой, но если нет такового, используем уже зрелый, но тогда срезать кожуру и выбросить внутреннюю часть с семенами. Болгарский перец лучше использовать сладкий мясистый — любого цвета. Масло используем любое растительное без ярко выраженного аромата — у меня оливковое.

У нас имеется еще легкий зеленый овощной салат «витаминный» с кабачком — рецепт здесь

Еще легкий салат из кабачка с помидором и огурцом, заправленный сметаной — рецепт здесь

А это сицилийский овощной салат с кабачком и баклажаном, но здесь овощи подвержены тепловой обработке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из помидоров с кабачком
Порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. перец болгарский
  • 10 шт. листья базилика
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
маринад для лука
  • 1 шт. лук репчатый примерно 200 гр.
  • 100 мг. очень холодная вода
  • 15 мг. уксус 9% это одна ст.лож.
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
Порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. перец болгарский
  • 10 шт. листья базилика
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
маринад для лука
  • 1 шт. лук репчатый примерно 200 гр.
  • 100 мг. очень холодная вода
  • 15 мг. уксус 9% это одна ст.лож.
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. Маринуем в первую очередь - лук. Тонко нарезать полукольцами лук, влить уксус, воду, соль, сахар и перемешать. Оставить на 15 минут или дольше. Потом лук отжать и смешать с салатом.
  2. Кабачок нарезать мелким кубиком и жарить на оливковом масле до золотистой корочки.
  3. Высыпать вместе с жидкостью в миску. Остудить.
  4. Нарезать мелко листья базилика и крупными дольками помидоры.
  5. Соломкой нарезать перец.
  6. Соединить все ингредиенты, поперчить, посолить по вкусу и перемешать. Салат из помидоров с кабачком готов.