Гречаники с овощами и грибами

Гречаники с овощами и грибами. Блюдо простое, сытное, вкусное. Можно ингредиенты и не перебивать в блендере, тогда пойдет больше муки. Гречаники готовят с мясным фаршем, с печенью, с творогом, с грибами. Я предлагаю приготовить с шампиньоном.

Отличное блюдо и в теплом и в остывшем виде. Подавать со сметаной, с овощами, с любыми соусами. Будет вкусно и очень сытно под соусом из свиных шкварок со сметаной.

Распечатать рецепт
Гречаники с овощами и грибами
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан отварной гречки
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. мука гречневая
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 стакан хлебная крошка
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан отварной гречки
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. мука гречневая
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 стакан хлебная крошка
Инструкции
  1. Мелко нарезать лук, морковь на терку и жарить на оливковом масле до мягкости.
  2. кубиком нарезать грибы, высыпать к овощам и жарить еще минуты 4. Посолить и поперчить.
  3. Высыпать в блендер, добавить чеснок, вареную гречку и муку. Я гречку перебила в кофемолке, но можно использовать обычную муку.
  4. Перебить до однородной массы. Добавить ложку сметаны и еще раз перебить. Сметану можно заменить на сливки или мягкое сливочное масло.
  5. Выложить тесто в миску и смотрим на консистенцию. Если слишком тугое тесто, добавьте еще сметану. Тесто - фарш должен быть как на мясные котлеты.
  6. В миске взбить с ложкой воды яйцо. В другую высыпать хлебную крошку.
  7. Формуем из фарша котлеты, окунуть в яйцо..
  8. И в крошку.
  9. Жарим на растительном или сливочном масле с двух сторон до готовности.
  10. Приятного аппетита!
  11. Гречаники с овощами и грибами готовы.

Тефтели с гречкой

Тефтели с гречкой — этот рецепт посвящается любителям гречки. Очень вкусные тефтели , а под соусом из сметаны, соуса барбекю (я его купила на рынке у узбеков) и острый соус из чили, рецепт которого можно глянуть здесь ну очень вкусные.

Конечно тефтели можно приготовить на сковороде, тогда их нужно быстро обжарить на растительном масле, убавить огонь и залить соусом — готовить под крышкой до готовности. На сковороде вы приготовите это блюдо быстрее, но тогда придется стоять у плиты, а так отправили в духовку и пока свободны.  Подавать тефтели можно с вареными овощами — картофель, пастернак, морковь или свежими овощами и салатами — все на ваше усмотрение и вкус. Советую приготовить — это правда вкусно.

Можно приготовить еще интересные тефтели — рецепт  здесь.

Или тефтели со свеклой — рецепт  здесь.

Распечатать рецепт
Тефтели с гречкой
Время приготовления 45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 гр. Фарш говяжий
  • 0,5 стакан отварной гречки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу лук зеленый
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 2 ст.лож. мука
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. соус барбекю
  • 1 ст.лож. соус острый
Время приготовления 45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 гр. Фарш говяжий
  • 0,5 стакан отварной гречки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу лук зеленый
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 2 ст.лож. мука
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. соус барбекю
  • 1 ст.лож. соус острый
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Отварить до готовности гречневую крупу.
  2. Соединить гречку, мясной фарш, яйцо, мелко нарезанные - зеленый лук, петрушку, укроп. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  3. Формуем тефтели и обваливаем в муке. Выложить на противень или в форму, накрыть фольгой и выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
  4. Пока тефтели в духовке, приготовим соус. Смешать сметану, соус барбекю, острый соус, зелень, посолить. Перемешать.
  5. Через 30 минут вынуть тефтели из духовки, полить соусом и вернуть в духовку на 10 минут.
  6. Вкусные тефтели с гречкой готовы.
  7. Я подавала с отварным картофелем и овощами. Приятного аппетита!