Закуска — бутерброды с мягким сыром и шпротами

Закуска — бутерброды с мягким сыром и шпротами. Это отличная закуска хорошо подать на праздничный стол, фуршетный стол, да и в будни ваши близкие не откажутся от таких вкуснейших бутербродов. Для основы бутербродов используйте любимый вами хлеб или бутон или булочки — любые хлебные изделия, которые нарезаются на порционные ломтики и вымачиваются в льезоне. Льезон — это смесь яйца и молока. В моем случае — сливки. А потом хлеб обжаривается с двух сторон и смазывается намазкой. Для намазки берите любой мягкий сыр на свой вкус. Если не хотите добавлять чеснок, исключите его. Петрушку вы можете заменить на укроп.

Как дополнение в бутербродам идут помидоры, которые вы свободно можете заменить на свежий или соленый огурец. Можно поджарить тонкие ломтики кабачка, тоже будет хорошее сочетание.

И что касается шпрот, вы их можете заменить на другие рыбные консервы или использовать ломтики рыбы холодного или горячего копчения.

Обратите внимание еще на отличные бутерброды с морковью и крабовыми палочками — рецепт здесь

А это бутерброды с икрой трески — рецепт здесь

Советуем приготовить рыбную закуску с цветной капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Закуска - бутерброды с мягким сыром и шпротами
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 ломтика хлеб
  • 12 шт. шпроты
  • 2 шт. помидор
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сливки густые или жидкие сливки - 1 ст.лож.
  • 0,5 чай.лож. набор специй
намазка
  • 4-5 ст.лож. сливочный мягкий сыр или сыр "Янтарь"
  • 2 веточки петрушка
  • 0,5 зуб. чеснок
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 ломтика хлеб
  • 12 шт. шпроты
  • 2 шт. помидор
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сливки густые или жидкие сливки - 1 ст.лож.
  • 0,5 чай.лож. набор специй
намазка
  • 4-5 ст.лож. сливочный мягкий сыр или сыр "Янтарь"
  • 2 веточки петрушка
  • 0,5 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить гренки для бутербродов. Смешайте яйцо, сливки, специи. У меня смесь черного перца с мускатным орехом и тмином - тмин и перец нужно перетереть в ступке, а мускатный орех натрите на мелкой терке. Или возьмите уже готовые перетертые специи. Тщательно перемешайте.
  2. Разрежьте каждый ломтик хлеба на два треугольника. Окуните каждый в яичную смесь.
  3. Хорошо нагрейте сковороду с ложкой растительного и ложкой сливочного масла, жарьте бутерброды до золотистой корочки с двух сторон. Готовые ломтики разложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
  4. А тем временем приготовьте намазку из мягкого сливочного масла или возьмите сыр "Янтарь" или подобный мягкий сыр. Чеснок пропустите через пресс, мелко нарежьте зелень петрушки. Тщательно перемешайте.
  5. Смажьте каждый ломтик намазкой.
  6. Разложите кружки свежего помидора и шпроты. Приятного аппетита!
  7. Закуска - бутерброды с мягким сыром и шпротами готова.

Тыквенные булочки — сконы

Тыквенные булочки — сконы. Сконы — это булочки английской кухни, очень быстрые в приготовлении и легкие в исполнении. Тесто для булочек готовится на соде и с ним справится даже новичок на кухне. Сконы готовятся из муки, сливочного или растительного масла, яйца и молочных продуктов. И беря этот рецепт за основу можно готовить различные булочки — сладкие или соленые. С овощами, фруктами, ягодами, семечками, орехами, шоколадом и можно перечислять бесконечно.. Я предлагаю приготовить сконы с тыквенным пюре, тем более, что появилась в продаже тыква этого сезона. Но если вам понравится эта выпечка, то можно ее готовить круглый год, используя замороженное пюре тыквы.

Этот рецепт еще хорош для таких моментов, когда гости на пороге. Здесь не нужно ждать когда тесто поднимется, а просто соединили все ингредиенты и в духовку. Тыквенное пюре можно заменить на морковное пюре, на кабачковое, на пюре из цветной капусты или используйте яблочное пюре, грушевое.

А подавать булочки можно полив из жидким медом, сгущенным молоком, карамелью, сахарной глазурью, жидким шоколадом, джемом.

Предлагаем вам еще очень вкусные сконы с малиной и шоколадом — рецепт здесь

А это быстрые в приготовлении ленивые картофельные пирожки готовятся по принципу сконов — рецепт здесь

А если продолжать тему тыквы, тогда вот вам вкусные и бюджетные котлеты из картофеля с тыквой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Тыквенные булочки - сконы
Кухня англия
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан мука
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 50 мл. кислое молоко или кефир
  • 70 г масло сливочное
  • 120-150 г пюре тыквы
  • щепотка соль
  • 1,5 чай.лож. набор специй корица, сухой имбирь, мускатный орех, гвоздика
  • 1 шт. яйцо
для подачи
  • по вкусу шоколад
  • по вкусу сгущенное молоко или мед
Кухня англия
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан мука
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 50 мл. кислое молоко или кефир
  • 70 г масло сливочное
  • 120-150 г пюре тыквы
  • щепотка соль
  • 1,5 чай.лож. набор специй корица, сухой имбирь, мускатный орех, гвоздика
  • 1 шт. яйцо
для подачи
  • по вкусу шоколад
  • по вкусу сгущенное молоко или мед
Инструкции
  1. Заранее нужно сварить тыкву до готовности, слить жидкость и приготовить пюре удобным для вас способом. Я перебиваю в блендере. Многие тыквенное тюре замораживают. Используйте для этого рецепта замороженное тыквенное пюре, заранее разморозив.
  2. Если вы готовили пюре вот, прямо перед приготовлением булочек, тогда обязательно остудите. Смешайте тыквенное пюре, сахар или сахарную пудру, мягкое сливочное масло, кислое молоко или кефир. Вбейте яйцо.
  3. Всыпьте муку с разрыхлителем и набор специй. Перемешайте сначала ложкой, а потом переложите тесто на рабочую поверхность и не замешивая тесто, просто придайте ему форму толстой лепешки, сверните пополам и еще раз сверните. Если вы будете замешивать тесто как обычно, булочки выйдут очень плотные. Или еще есть вариант, просто соберите все ингредиенты в ком. Это готовится очень быстро.
  4. Теперь возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Или застелите противень пергаментной бумагой. Выложите ком теста на противень или в форму и руками придавливая тесто, распределяйте по форме или на противне, придавая круглую форму толщиной 2,5 см. Хотя толщина может быть любой. Можно приготовить в два раза больше булочек, если толщину сделать 1-1,5 см. Чем тоньше булочки, тем быстрее они выпекаются. Теперь разрежьте на треугольники лепешку. У меня 6 треугольников, вы можете нарезать большее количество. Посыпьте рубленным шоколадом. Духовка уже нагрета до 210 гр.
  5. Отправьте булочки в разогретую духовку и выпекайте минут 15-25 до румяной корочки.
  6. Готовые сконы остудите на решетке и полейте сгущенным молоком или медом.
  7. Подавайте в теплом или остывшем состоянии. Приятного чаепития!
  8. Тыквенные булочки - сконы готовы.

Отбивная из куриного окорочка

Отбивная из куриного окорочка. Ну кто не любит отбивные, они готовятся быстро и просто и готовить из можно из любого мяса — свинины, говядины, телятины, курицы, индейки, из рыбы, из грибов, из овощей. Мы хотим вам предложить приготовить отбивные из куриного окорочка. Как правило, отбивные готовятся из куриной грудки, но она суховата и не всегда отбивная получается сочной. А вот куриный окорочок — это другое дело. Отбивная выходит очень сочная, ароматная, благодаря специям и чесноку и конечно — вкусная.

Я отбивную жарю на сливочном масле, но вы можете использовать только растительное. использую отличный набор специй для птицы — куркума, тимьян, розмарин, базилик, чабрец и майоран. Вы можете изменить состав по своему вкусу и предпочтениям ваших родных и близких. Сок лимона можно заменить на любой уксус.

Я готовлю одну порцию из одного куриного окорочка, но вы всегда можете увеличить количество окорочков и специй.

А подавать такую отбивную можно с чем угодно, а лучше с овощами.

Если любите свинину, тогда обратите внимание на эту отбивную с теплым овощным салатом — рецепт здесь

Очень вам советуем приготовить вкуснейшее мясо по-степному — рецепт здесь

А это тоже отбивные из куриных окорочков, но жареные в яйце и муке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Отбивная из куриного окорочка
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 10-15 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. набор специй
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 10-15 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. набор специй
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Приготовьте сначала маринад для отбивной. Смешайте оливковое масло и соком лимона, куркумой, специями, перец по вкусу. Солить пока не спешите (соль, попадая на мясо, сразу начнет вытягивать мясной сок и отбивная на выходе получится менее сочная).
  2. Теперь окорочок. Возьмите острый нож, окорочок положите внешней стороной на доску. И начинайте разрезать мясо по контуру кости. Теперь аккуратно нужно вырезать косточку, идя ножом прямо по кости.
  3. Косточку можно бросить в морозилку для приготовления бульона. А само мясо накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте с двух сторон. Я использую скалку, так мясо не рвется в отличите от кулинарного молоточка.
  4. Отправляем отбитое мясо в маринад, хорошо его смазываем со всех сторон и оставляем минимум на 30 минут и максимум на ночь. Если мариновать 30 минут, тогда оставьте мясо при комнатной температуре. Если будете мариновать долгое время, тогда отправьте мясо в холодильник.
  5. Ну все, время истекло. Возьмите подходящую сковороду, нагрейте ее хорошо (это важно) и бросьте кусочек сливочного масла. А растительное масло у нас есть в маринаде - оно нужно для того, чтобы не горело сливочное масло. Саму тарелку с маринадом далеко не убирайте.
  6. И положите аккуратно отбивную кожей на сковороду. Огонь можно уменьшить до чуть выше среднего, но не уменьшайте до минимума. Иначе отбивная начнет томится, а не жариться. Жарьте до румяной корочки. Чуть приподнимайте мясо и смотрите на цвет корочки.
  7. Теперь переверните и жарьте так же вторую сторону. Когда подрумянится вторая сторона и схватится корочкой, теперь можно уменьшить огонь до минимума. Доведите отбивную до готовности. На приготовление отбивной уйдет от 8 до 10 минут. Но все зависит, от толщины отбивной, от размера огня и от качества мяса. Домашняя курица будет жарится дольше.
  8. Вернитесь к тарелке с маринадом. Там его мало осталось, но для наших целей будет достаточно. Натрите зубчик чеснока на мелкой терке посолите.
  9. И при помощи кулинарной кисточки, смажьте отбивную, переверните и смажьте вторую сторону. Томите теперь под крышкой по минуте или 30 секунд каждую сторону. Следите, чтобы не начал гореть чеснок.
  10. Готовую отбивную выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Я же сразу выложила на блюдо, да еще полила маслом со сковороды. И можно подавать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Отбивная из куриного окорочка готова.