Салат с курицей колбасой и шампиньоном

Салат с курицей колбасой и шампиньоном. Этот сытный с копченым вкусом, я готовила на Новый Год, но выставляю — вот только сейчас. У нас много готовых рецептов, которые нужно еще выставлять. Так что, если вам нужен конкретный рецепт, пишите и мы его выставим в первую очередь. А если его нет в наличии, тогда приготовим и покажем, что у нас получилось.

Но вернемся к данному салату. В этом салате можно использовать любой сорт копченой колбасы, а если вы не покупаете колбасу вообще, тогда можно ее заменить на мясо копченой курицы или мелко нарезать копченое мясо. Для этого салата можно использовать любые части курицы. Я часто варю первые блюда на курином бульоне, а вот мясо использую для салатов. В этот салат у меня пошло мясо с двух куриных спинок. Если вы будете покупать уже разделанную курицу в магазине, тогда вы в спинках мясо точно не найдете)) Я всегда покупаю целую курицу и дома ее разделываю, вот тогда мясо будет. Что касается грибов, то шампиньоны можно заменить на вешенки, можно пожарить маринованные грибы, но тогда салат получится с другим вкусом, но тоже отличный будет.

Салат выходит сытный и в тоже время освежающий и это благодаря свежему огурцу и укропу. Укроп вы можете заменить на петрушку, кинзу. Если готовите салат весной или летом, бросьте листья рукколы — она украсит блюдо приятным горьковатым вкусом. Майонез свободно меняйте на смесь — йогурт или сметану с горчицей и соком лимона.

Предлагаем вашему вниманию овощной салат из копченой курицы, рукколы и кукурузы и помидора — рецепт здесь

А какой вкусный и яркий салат из копченой курицы с помидором и грибами — рецепт здесь

Салат «Мужской каприз» состоит из похожих ингредиентов — копченой курицы, копченой колбасы, шампиньона, соленых огурцов — очень сытный, вкусный — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Салат с курицей колбасой и шампиньоном
Кухня русская
Время приготовления 15-20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 100 г мясо вареной курицы
  • 50-70 г салями
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. огурец
  • 3 шт. укроп
  • по вкусу майонез
  • по вкусу специи
Кухня русская
Время приготовления 15-20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 100 г мясо вареной курицы
  • 50-70 г салями
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. огурец
  • 3 шт. укроп
  • по вкусу майонез
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные для салата ингредиенты. Заранее сварите любые части курицы и яйца. Остудите. Если шампиньоны грязные, снимите с шапочки кожуру. Мыть грибы не нужно.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом - я использую везде оливковое масло, грибы нарежьте кубиком - не слишком мельчите. Грибы при жарке станут меньшего размера, а хочется, чтобы грибы были видны в готовом салате. Жарьте шампиньоны на сильном огне минуты четыре, до румяной корочки.
  3. Нужно горячие грибы высыпать в глубокий салатник, в нем удобно мешать салаты. Путь грибы остывают.
  4. А тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Салями или нарежьте мелким кубиком.
  5. Так же нарежьте огурец.
  6. Кубиком нарежьте яйца. Мясо курицы разберите на волокна и нарежьте их поперек на более мелкие кусочки. Можно оставить тонкими волокнами.
  7. Нарежьте укроп и заправьте салат майонезом - домашнего приготовления или покупным. Перемешайте, поперчите и посолите, если потребуется - на ваш вкус.
  8. Украсьте салат по своему вкусу и подавайте на стол. Я срезала тонким ножом тупую сторону яйца и украсила ягодой красной смородины.
  9. Приятного аппетита!
  10. Салат с курицей колбасой и шампиньоном готов!

Салат «По сусекам»

Салат «По сусекам поскребла». Ну здесь даже по названию сразу понятно, что можно импровизировать по своему вкусу и по наличию ингредиентов. Если каких нет в наличие, можно исключить или заменить на другие. К примеру — колбаса. Используйте какая есть. Так же — грибы. Вешенки можно заменить на шампиньон, маслята, белый гриб. По желанию можно добавить чеснок, зеленый лук, любую зелень. Салат очень сытный, вкусный. Он может заменить полноценный обед или ужин, но если кто себе позволяет такие пиршества на ночь). Еще салат хорош, как палочка выручалочка, когда гости на пороге.

Все ингредиенты нужно нарезать мелким кубиком, так салат будет вкусней.

Распечатать рецепт
Салат "По сусекам"
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. грибы маринованные
  • 50 гр. салями
  • 50 гр. ветчина
  • 50 гр. мясо вареной курицы
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 1-2 шт. огурец соленый
  • горсть каперсы
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу майонез
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. грибы маринованные
  • 50 гр. салями
  • 50 гр. ветчина
  • 50 гр. мясо вареной курицы
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 1-2 шт. огурец соленый
  • горсть каперсы
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу майонез
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
Инструкции
  1. Нарезать кубиком вешенки.
  2. Салями, ветчину, мясо курицы - у меня бедро. Белый или красный салатный лук.
  3. Картофель будет вкуснее, если его нарезать еще теплым. Нарезать морковь.
  4. Фасоль отварить минут пять в кипящей воде и нарезать мелко. нарезать яйца.
  5. Нарезать огурец, добавить горчицу зернистую, заправить майонезом и все перемешать.
  6. В конце высыпать каперсы - перемешать.
  7. Сразу подаем.
  8. Салат "По сусекам" готов.