Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном. Очень простое в исполнении блюдо из картофеля. А благодаря жареным грибам (в моем случае - шампиньоны) и сыр с голубой плесенью, картошка приобретает статус праздничного блюда. Хотя, кто сказал, что такие блюда готовят только в праздник. Мы для себя любимых можем готовить и в будни. Тем более, что для такого насыщенного различными ароматами блюда, не нужно и мясо. Но если желаете мясо, так пусть этот картофель послужит гарниром.
Если вы не любите сыр с плесенью, так замените его на свой любимый.
Это касается и грибов, используйте те, которые у вас смеются.
Картофельное пюре заправляйте как вам будет угодно. У меня и сливочное масло, и сливки.
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 45 минут |
Пассивное время | 30 минут |
Порции |
3-4 порции
|
Ингредиенты
- 800-900 г картофель
- 2 шт. лавровый лист
- 3 зуб. чеснок
- по вкусу соль, перец
- 1 щепотка мускатный орех на кончике ножа
- 1 чай. лож. сухой чеснок
- по вкусу масло сливочное
- по вкусу сливки
- 60 г сыр с голубой плесенью
- 250 г шампиньон
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Очистите картофель и разрежьте вдоль на четыре части, залейте холодной водой. Забросьте к картофелю очищенные целые зубчики чеснока, лавровый лист и соль. Варите после закипания на малом огне до полной готовности.
- Пока варится картофель, разогрейте сковороду со сливочным маслом, нарежьте грибы на небольшие дольки и жарьте до румяной корочки. В конце приготовления, посолите и поперчите.
- Слейте с готового картофеля жидкость в чашку, выньте лавровый лист. Добавьте к картофелю сливочное масло, сливки, мускатный орех и сухой чеснок. Раскрошите сыр.
- Приготовьте картофельное пюре любым удобным для вас способом, кроме использования миксера. Если картофель получается сухой, влейте немного картофельного отвара, который сохранили в чашке.
- Переложите картофельное пюре в глубокое блюдо, добавьте грибы и раскрошите немного сыра. Если есть зелень, посыпьте ею. Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном готов. Приятного аппетита!