Насыпной пирог со сливой

Распечатать рецепт
Насыпной пирог со сливой
Насыпной пирог со сливой. Такой насыпной пирог приготовит даже новичок на кухне. Здесь не нужно замешивать тесто, нужно только смешать все сухие ингредиенты и нарезать дольками сливы. Самая тяжелая работа, так это вынимать косточки у слив). Рецепт прост и запомнить его легко. Нужно брать по стакану - муку, сахар и манную крупу. Муку я буду использовать цельнозерновую и пшеничную, но вы можете взять стакан пшеничной муки. Сливы можно заменить на яблоко или другие фрукты.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан мука цельнозерновая
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 1 стакан манная крупа
  • 1 стакан сахар
  • 2 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 100 г сливочное масло
  • по вкусу корица по желанию
  • 1 шт. бадьян по желанию
  • 500 г слива
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан мука цельнозерновая
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 1 стакан манная крупа
  • 1 стакан сахар
  • 2 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 100 г сливочное масло
  • по вкусу корица по желанию
  • 1 шт. бадьян по желанию
  • 500 г слива
Инструкции
  1. Смешайте два вида муки.
  2. Всыпьте сахар.
  3. И манную крупу с разрыхлителем и щепоткой соли, сухую смесь тщательно перемешайте.
  4. Возьмите разъемную форму и застелите пергаментной бумагой, смажьте бумагу и бортики растительным маслом. Выньте косточки у слив и мякоть нарежьте дольками. Собираем пирог. На дно пересыпьте половину сухой смеси.
  5. Разбросайте дольки слив по всей поверхности.
  6. Засыпьте сливы оставшейся сухой смесью.
  7. Разложите мясо по всей поверхности. Масло можно нарезать небольшими кусочками, замороженное масло можно натереть на крупной терке, а мягкое масло, как в моем случае - берите чай.лож. и раскладывайте. Добавьте на середину звездочку бадьяна.
  8. Посыпьте корицей и оправьте в духовку.
  9. Выпекайте минут 40-50 при температуре 180 гр.
  10. Готовый пирог остудите в форме, а потом выньте.
  11. Насыпной пирог со сливой готов. Приятного аппетита!

Хлеб из цельнозерновой муки

Распечатать рецепт
Хлеб из цельнозерновой муки
Хлеб из цельнозерновой муки. Многие переходят от белой муки к цельнозерновой, так как она более полезная. И уже на полках магазинов можно встретить большое разнообразие муки. Сегодня хочу предложить вам испечь домашний хлеб на воде с оливковым маслом из цельнозерновой муки. Готовлю маленький батон из 250 г муки. Мне хлеб понравился, советую и вам испечь и попробовать. Оливковое масло вы можете заменить на другое растительное. Цельнозерновая мука плотнее и тяжелее обычной муки, поэтому ее нужно обязательно просеять. Учитывайте это берясь за выпечку.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 3,20 час
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука цельнозерновая
  • 150 мл. вода
  • 5 г дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 3,20 час
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука цельнозерновая
  • 150 мл. вода
  • 5 г дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. В теплую воду влейте оливковое масло, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
  2. Всыпьте муку с солью. Чтобы тесто лучше и быстрее поднималось, муку нужно обязательно просеять и можно просеять пару раз. А можно добавлять муку в миску ложкой. Благодаря просеиванию вы насытите муку воздухом и она станет менее плотной. Тот же эффект будет от добавления муки ложкой. И еще один полезный совет. Так как эта мука плотная, она плохо (медленно) впитывает влагу. Поэтому, всыпьте муку, перемешайте ложкой и оставьте на минут 20-25, а потом только начинайте замешивать.
  3. Замесите тесто и накройте его пленкой или влажным полотенцем на 1-1,5 часа.
  4. Тесто будет медленнее увеличиваться, чем из обычной муки. Когда тесто увеличится в двое или трое, нужно его обмять.
  5. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и распределите тесто руками в лепешку и сверните в рулет.
  6. Перенесите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. При помощи лопатки придайте рулету более цивильный вид. Оставьте заготовку на час.
  7. Вот и увеличилась заготовка. Нагрейте духовку до 180 гр. и отправьте в нее батон. Выпекайте минут 20. Собственно - ориентируйтесь на свою духовку.
  8. Готовый хлеб нужно полностью остудить на решетке. А потом только нарезать.
  9. Цельнозерновая мука плотнее и тяжелее обычной муки готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите еще рецепт хлеба из мультизерновой муки - смотрите здесь

А это вкусный хлеб с овсяными хлопьями и зеленью - рецепт здесь

И сдобный кукурузный хлеб - рецепт здесь

Овощные котлеты с жареным беконом

Овощные котлеты с жареным беконом. Котлеты из овощей — это бюджетное блюдо, которое готовится из набора любых овощей или из одного овоща. Я предлагаю приготовить котлеты из картофеля, моркови и цветной капусты, а чтобы внести аромат мяса, добавлю бекон. Бекон берите свежий или копченый, варено-копченый. Если есть зелень, добавьте и ее, внесите свежесть в котлеты. Скрепления овощей используйте любую муку, у меня цельнозерновая. А подавать котлеты отлично с жареным яйцом и соусом или салатом.

Соус я приготовила из сметаны с готовым хреном и помидором. Помидор вы можете заменить на любой овощ, ниже я написала про замену.

А это рецепт «оладьи по сусекам» — смотрите здесь

А это оладьи из твердой части пекинской капусты с морковью — рецепт здесь

И картофельно-морковные оладьи с манной крупой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощные котлеты с жареным беконом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель 1 большой картофель или 2 среднего размера.
  • 100 г морковь примерно
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г бекон
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2 ст.лож. мука цельнозерновая или пшеничная
соус
  • 100 г йогурт или сметана
  • 1 чай.лож. тертый хрен готовый
  • 1 шт. помидор или другой овощ
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель 1 большой картофель или 2 среднего размера.
  • 100 г морковь примерно
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г бекон
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2 ст.лож. мука цельнозерновая или пшеничная
соус
  • 100 г йогурт или сметана
  • 1 чай.лож. тертый хрен готовый
  • 1 шт. помидор или другой овощ
Инструкции
  1. На фотографии видно, что и сколько, какого размера я использую овощи. Одна большая картошка, морковь чуть меньше и три соцветия цветной капусты. Почистите и залейте холодной водой.
  2. А тем временем жарьте тонкие ломтики бекона. Бекон у меня сырой. Жарьте до хрустящей корочки с двух сторон. Даже не жарьте, а томите под крышкой на самом малом огне. Готовый бекон разложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  3. Нарежьте картофель и морковь на небольшие кусочки, отправьте все овощи в блендер. Посолите и поперчите.
  4. Со сковороды слейте жир, он нам не понадобится. Можете отправить его с холодильник, а потом жарьте на нем картофель, используйте для заправки борща или супа. А сам бекон нарежьте на более мелкие кусочки.
  5. Отправьте бекон к овощам, нарежьте зелень и вбейте яйцо.
  6. Перебейте в однородную массу. Всыпьте муку и прокрутите еще раз. Попробуйте по консистенции полученную массу. Она должна напоминать густую сметану, чуть гуще, чем тесто на оладьи.
  7. Важный момент. Сначала нагрейте сковороду с растительным маслом и только теперь разложите тесто столовой ложкой. Когда котлеты уже разложили, убавьте огонь до чуть выше среднего. Жарьте до румяной корочки.
  8. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Когда котлеты схватятся корочкой, можно огонь снизить до минимума и тушите котлеты под крышкой минут семь, десять. За это время переверните котлеты пару раз.
  9. Переложите котлеты на бумажное полотенце.
  10. Приготовьте яйца глазунью. Я жарила перепелиные яйца.
  11. А пока жарились котлеты и яйца, вы можете найти время и приготовить быстро соус. Смешайте сметану или йогурт с хреном. хрен может быть белый или со свеклой - розовый.
  12. Мелко нарежьте любой овощ - помидор, свежий или соленый огурец, кабачок, сырую морковь натереть на крупной терке. Если есть зелень, используйте ее. Перемешайте, попробуйте на вкус, может нужно посолить и поперчить.
  13. Собираем блюдо. И сразу подаем.
  14. Приятного аппетита!
  15. Овощные котлеты с жареным беконом готовы.

Пирог из индейки в горшочках

Пирог из индейки в горшочках. Для обычных пирогом нужно готовить тесто и это будет основой, а потом закладываем начинку. Пирог в горшочках готовится иначе и намного проще. Здесь начинка закладывается в горшочки и только верхушка закрывается тонким ломтиком теста. Благодаря такому приготовлению, пирог выходит очень сочным, а верхушка из теста заменит хлеб. Обычно такие пироги готовятся порциооно, что тоже удобно. Я готовлю пирог в формочках для кексов. Можно приготовить в чашках, которые выдержат большую температуру или в других подходящих формочках.

Тесто вы можете приготовить как я — на это уйдет минут пять или возьмите любое готовое тесто, отлично подойдет слоеное.

Индейку вы можете заменить на курицу. Грибы используйте любые, бекон можно взять сырой (как в моем случае) или копченый, варено-копченый.

Если вы ищите рецепты — приготовление в горшочках, тогда обратите внимание на следующие рецепты: Свинина с овощами в горшочке — рецепт здесь

Форель с овощами в горшочке — рецепт здесь

А это тушеные овощи с грибами в горшочке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Пирог из индейки в горшочках
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г Филе индейки
  • 80 г бекон
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 1 чай.лож. тимьян листья
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 2 ст.лож. смета
  • 200 мл. вода
тесто для верха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 1 ст.лож. мука пшеничная
  • 1-2 ст.лож. вода
  • щепотка соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г Филе индейки
  • 80 г бекон
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 1 чай.лож. тимьян листья
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 2 ст.лож. смета
  • 200 мл. вода
тесто для верха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 1 ст.лож. мука пшеничная
  • 1-2 ст.лож. вода
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Небольшими ломтиками нарежьте филе индейки, бекон нарежьте кубиком, грибы разрежьте вдоль на 4 или 6 частей (зависит от размера гриба). Добавьте сливочное масло и чтобы оно не горело, добавьте ложку растительного масла.
  2. Посыпьте солью и перцем, свежими листьями тимьяна. Жарьте на среднем огне, перемешивая минут пять - семь.
  3. Забросьте ложку муки любой - у меня цельнозерновая, перемешайте.
  4. И сразу влейте воду со сметаной. Доведите до кипения и готовьте до густой консистенции. На этом этапе, обязательно попробуйте на вкус. Добавьте чего не хватает - соль, перец, чеснок, любимые специи.
  5. Разложите начинку по формочкам.
  6. Если будете готовить тесто сами, тогда берите 2 ст.лож. любой муки - у меня пшеничная и цельнозерновая, добавьте мягкое сливочное масло и влейте сначала ложку воды - не забудьте про соль и начинайте быстро соединять все ингредиенты в комок. замешивать не нужно. Только соедините в единое целое. Не склеиваются ингредиенты? добавьте еще ложку воды.
  7. Теперь припудрите поверхность мукой, разделите тесто на шарики размером с маленькое яйцо и раскатайте в тонкие блинчики.
  8. Закройте начинку тесто и отправьте в духовку при температуре 180 гр.
  9. Запекайте минут 15-20.
  10. Приятного аппетита!
  11. Пирог из индейки в горшочках готов.

Домашний хлеб с тыквой и морковью

Домашний хлеб с тыквой и морковью. Ну какой хлеб может быть вкуснее домашнего. Предлагаю вам приготовить вкуснейший хлеб с тыквенным пюре и сырой морковь. Хлеб готовлю на кислом молоке с тремя видами муки — кукурузная, цельнозерновая и пшеничная. Тыквенное пюре у меня — запасы (ранее приготовленное и замороженное). Хлеб на выходе получите с нежным и воздушным мякишем. Хлеб ароматный с ярким окрасом, самое то, чтобы приготовить его на праздничный стол и не только. Хлеб не сильно крошится — его отлично использовать для бутербродов.

То, что я использую в этом рецепте три вида муки, это не значит, что так и должно быть. Если у вас нет какой либо муки, замените ее на любую другую. Вы можете взять два вида муки или один вид. Все получится. Что касается кислого молока, вы можете заменить его на кефир, на ряженку, простоквашу. Можно перемешать сметану с молоком.

Приготовьте такой вкусный, ароматный, солнечный хлеб.

Обратите внимание на рецепт хлеба на молоке с сырой тыквой — смотрите здесь

А это ароматный луковый белый хлеб — рецепт здесь

Может вам понравится кукурузный хлеб с кунжутной корочкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Домашний хлеб с тыквой и морковью
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 г мука пшеничная
  • 180 г мука цельнозерновая
  • 50 г мука кукурузная
  • 200 мл. вода + кислое молоко или кефир
  • 130 г тыквенное пюре
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 г мука пшеничная
  • 180 г мука цельнозерновая
  • 50 г мука кукурузная
  • 200 мл. вода + кислое молоко или кефир
  • 130 г тыквенное пюре
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
Инструкции
  1. Натрите морковь сырую на мелкой терке и соедините с тыквенным пюре. Пюре у меня предварительно приготовленное и заморожено. Для выпечки хлеба предварительно нужно разморозить. Если готовите прямо сейчас тыквенное пюре, тогда приготовьте и можно использовать в теплом состоянии.
  2. Смешайте кислое молоко с водой (пропорции любые, у меня 1 к 1) и чуть разогрейте до комнатной температуры. Влейте к овощам, перемешайте.
  3. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте.
  4. Просейте муку и теперь внимание - оставьте на рабочей поверхности примерно половину пшеничной муки. А в жидкую смесь всыпьте сразу всю кукурузную муку, всю цельнозернову муку и половину пшеничной. Перемешайте в миске лопаткой...Переверните тесто на рабочую поверхность и замесите тесто руками, подсыпая остальную муку. Муки может пойдет совсем другое количество, все зависит от качества муки и тыквенного пюре, сочности моркови.
  5. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Смажьте миску растительным маслом (чтобы тесту было легче подниматься) и верните тесто. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем, оставьте для поднятия на час в теплом месте.
  6. Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять (просто ударьте по тесту пару раз кулаком).
  7. Смажьте предварительно форму для выпекания растительным маслом и выложите тесто. Смажьте растительным маслом верхушку и оставьте еще на час.
  8. Когда тесто поднимется, разогрейте духовку до 210 гр. И отправьте выпекаться на 35 минут приблизительно. Вы знаете свою духовку, поэтому подстраивайте под нее.
  9. Выньте готовый хлеб из духовки и из формы и полностью остудите на решетке. Когда хлеб остынет, можно нарезать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Домашний хлеб с тыквой и морковью готов.