Котлеты из кабачка с грибами вешенки

Распечатать рецепт
Котлеты из кабачка с грибами вешенки
Котлеты из кабачка с грибами вешенки. Все готовили котлеты - оладьи из кабачка или из грибов, а если соединить кабачок и грибы - будет вкусно и сытно. Кабачок и грибы перебиваются в блендере в пух и прах, а чтобы придать фаршу больше полезности - для загустения, используйте овсяную муку и отруби. Вы можете отруби и муку использовать из других круп. Грибы вешенки можно заменить на шампиньон. Такие котлеты вы можете готовить круглый год. В сезон из свежего кабачка, а зимой, как в моем случае - из замороженного. А подавать котлеты вы можете с картофелем, с любой кашей, пастой или свежими овощами. Можно брать котлеты с собой на работу, на природу, в дорогу.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 100 г грибы вешенки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. мука овсяная
  • 1 ст.лож. сливки 30%
  • 1 ст.лож. отруби овсяные
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 100 г грибы вешенки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. мука овсяная
  • 1 ст.лож. сливки 30%
  • 1 ст.лож. отруби овсяные
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Кабачок нарежьте кружками. Кустик вешенок просто разберите руками на отдельные грибы, лук крупно нарежьте.
  2. Переложите лук, грибы и кабачок в блендер или измельчитель, вбейте яйцо.
  3. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень. Перебейте в однородную массу.
  4. Переложите в миску, добавьте отруби, муку и сливки. Тщательно перемешайте.
  5. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и разложите фарш столовой ложкой. жарьте до румяной корочки на среднем огне.
  6. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь огонь убавьте до минимума и тушите котлеты минут 5-7 под крышкой.
  7. Котлеты из кабачка с грибами вешенки готовы. Приятного аппетита!

Хлеб с базиликом и чесноком

Хлеб с базиликом и чесноком. Вы заметили — какой уют вносит в ваш дом выпечка, особенно ароматная. Предлагаем вашему вниманию ну очень ароматный хлеб с начинкой из базилика и чеснока. Такой хлеб отлично подходит для приготовления бутербродов, можно подать к первым блюдам, хорош к салатам. Отлично из этого хлеба готовить брускетты. Да просто смажьте хлеб сливочным маслом и заварите чай. И отличный завтрак или перекус готов.

Вы обратили внимание на перечень ингредиентов — для приготовления теста для этого хлеба мы взяли несколько сортов муки. Но если у вас нет какой либо муки, тогда готовьте хлеб из той муки, какая у вас имеется. Здесь главное соблюсти пропорции — в общей сумме нужно 400 г муки и не важно какую вы будете использовать. Можно вообще взять только одну пшеничную или берите два вида — пшеничную и ржаную.

Что касается начинки, то вы можете базилик взять зеленый или как в моем случае — фиолетовый. Можно использовать лимонный базилик.

Форму хлеба вы тоже можете менять на свое усмотрение, а можно просто свернуть тесто в рулет, как в 10 шаге и отправить в таком виде в форму для выпечки хлеба кирпичиком.

Приготовьте такой хлеб и вы поймете — какой он ароматный и вкусный.

Еще у нас есть очень вкусный и ароматный хлеб с жареным луком и чесноком — рецепт здесь

А готовили вы хлеб с грибами?  Нет? Тогда рецепт здесь

А как вам вариант хлеба с кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Хлеб с базиликом и чесноком
Кухня Italian
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 50 г отруби ржаные
  • 70 г мука ржаная
  • 70 г мука кукурузная
  • 60 г мука овсяная
  • 230 мл. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль без верха
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
начинка
  • 2 веточка базилик
  • 2 зуб. чеснок
  • щепотка соль морская по желанию
Кухня Italian
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 50 г отруби ржаные
  • 70 г мука ржаная
  • 70 г мука кукурузная
  • 60 г мука овсяная
  • 230 мл. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль без верха
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
начинка
  • 2 веточка базилик
  • 2 зуб. чеснок
  • щепотка соль морская по желанию
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить опару. Используя сухие дрожжи, можно опару и не делать, но вы не знаете как хранились дрожжи до покупки. Поэтому - готовя опару мы проверяем свежесть дрожжей. Разведите в теплой воде дрожжи, сахар и ложку муки. Перемешайте и оставьте на минут 15 в теплом месте.
  2. Когда опара покрылась пузырьками и ощетинилась - вспенилась, значит она готова и дрожжи хорошие. Если вы покупаете большую упаковку, пересыпьте их в стеклянную баночку, плотно закройте и храните в холодильнике.
  3. Теперь в опару нужно высыпать все виды муки которые вы будете использовать в этой выпечке. Но пшеничную муку засыпьте на данном этапе половину. Вторую половину оставьте для замеса на столе.
  4. Добавьте соль, оливковое масло, перемешайте.
  5. Чуть не забыла добавить отруби. Добавьте - перемешайте. Остаток пшеничной муки высыпьте на стол, на нее переложите тесто из миски и замешивайте тесто руками, добавляя частями муку со стола. Замешивайте тесто примерно минут пять до тех пор, когда оно перестанет липнуть к рукам.
  6. Смажьте миску растительным маслом и верните в нее тесто. Накройте миску пленкой или крышкой, можно накрыть влажным полотенцем и оставьте на час для поднятия теста.
  7. А тем временем приготовьте базиликовую начинку для хлеба. Нарежьте листья базилика, натрите на мелкой терке чеснок, влейте оливковое масло и тщательно перемешайте.
  8. Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять. А можно кулаком ударить по тесту - оно и опустится.
  9. Чтобы тесто не забирало лишнюю муку, рабочую поверхность лучше смазать растительным маслом, вместо присыпки мукой. Выньте тесто из миски и разложите на стол, раками начинайте придавать тесту прямоугольную форму - большую лепешку, толщиной примерно 0,7-1 см. Распределите по всей поверхности начинку, если есть крупная морская соль - посыпьте щепоткой по всей поверхности.
  10. Начинаем сворачивать тесто в рулет.
  11. Теперь отступите от любого края примерно 2 см. и сделайте сквозной разрез по всей длине рулета. И начинайте сворачивать в жгут, стараясь срезы сохранять сверху.
  12. Противень застелите пергаментной бумагой и перенесите жгут из теста. Тесту придайте форму длиной, чтобы поместился на противень. Хотя вы можете придать любую форму - круглую, уложив жгут по кругу. Можно длинный жгут разрезать на 2 части и уложить по длине 2 жгута рядом. Оставьте тесто в покое на минут 40.
  13. Потом разогрейте духовку до 200 гр. и отправьте противень с тестом в уже разогретую духовку. Выпекайте минут 30-35. Время приготовления зависит еще от вашей духовки. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой. Проткните хлеб до середины, если шпажка вышла сухая, значит - хлеб готов. Если шпажка вышла влажная, значит продолжайте выпекать. Если верхушка начинает подгорать, накройте ее фольгой и убавьте температуру до 180 гр.
  14. Готовый хлеб полностью остудите на решетке.
  15. Приятного аппетита!
  16. Хлеб с базиликом и чесноком готов.