Фасолевый суп с овощами и пшеном

Распечатать рецепт
Фасолевый суп с овощами и пшеном
Фасолевый суп с овощами и пшеном. Не пробовали такой суп? Если нет, тогда советую приготовить. Суп очень вкусный, наваристый, сытный, ароматный. Здесь картофель не используется, хотя - это на ваш вкус. Если вы не представляете первое блюдо без этого овоща, тогда добавляйте. Набор овощей вы можете изменить. Перец болгарский можно исключить, а свежие томаты заменить на томатную пасту - если вы будете готовить суп в зимнее время года.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2/3 стакан пшено
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу специи
  • по вкусу бульон куриный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2/3 стакан пшено
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу специи
  • по вкусу бульон куриный
Инструкции
  1. Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Я варю из спинки с ребрами, шеей. бульон солю и добавляю к курице лавровый лист, чеснок и перец горошком. Готовый бульон процедите.
  2. Мясо разберите.
  3. Промойте в нескольких водах пшено, забросьте в кастрюлю и добавьте сразу вареную ранее фасоль или используйте консервированную.
  4. Залейте бульоном и после закипания, варите на малом огне, пока подготовите остальные ингредиенты.
  5. На сковороде с оливковым маслом жарьте на среднем огне мелко нарезанный лук с морковью на крупной терке до мягкости.
  6. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец. Перемешайте и продолжайте жарить еще пару минут.
  7. Мелко нарежьте помидоры и готовьте еще минут пять.
  8. В суп забросьте маленькие соцветия цветной капусты, для этого разберите большие соцветия на самые маленькие, чтобы удобно было есть.
  9. Следом заправку и мясо курицы, перемешайте, посолите, доведите до кипения. Варите еще минут пять, чтобы сварились соцветия капусты. В конце приготовления, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок, перетертые в ступке специи - зира с тмином. Еще добавьте сухой чеснок, если имеется.

Гороховый суп «необычный рецепт»

Распечатать рецепт
Гороховый суп "необычный рецепт"
Гороховый суп "необычный рецепт". Я вас советую приготовить такой необычный гороховый суп. Он очень вкусный. Если вы исключите из рецепта сливочное масло, то суп мгновенно станет постным. Хотя вы можете использовать любой бульон на свой выбор. Можно в суп добавить копченостей.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан горох сухой
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г шампиньон
  • 2 шт. помидор
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан горох сухой
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г шампиньон
  • 2 шт. помидор
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и морковь натрите на крупной терке, жарьте на малом огне со сливочным и растительным маслом минут пять-семь, до мягкости. Жарьте прямо в кастрюле, в которой будете варить суп.
  2. Нарежьте кубиком шампиньоны и жарьте еще минуты три.
  3. Небольшим кубиком нарежьте помидоры, забросьте к овощам и тушите, перемешав минуты две. Чтобы овощи не горели, добавьте чуть воду.
  4. Заранее сварите горох или используйте горох в брикетах. Я варю горох сразу 1 кг. до готовности, а потом остывший, раскладываю по пакетам и замораживаю.
  5. Залейте в кастрюлю воду и добавьте нашинкованную капусту. Доведите до кипения и варите минут 15-20. В конце приготовления, посолите и поперчите. Добавьте свои любимые специи по вкусу. Я добавила только сухие - лук и чеснок.
  6. Гороховый суп "необычный рецепт" готов. Приятного аппетита!

Куриные ножки с картофелем и горошком

Распечатать рецепт
Куриные ножки с картофелем и горошком
Куриные ножки с картофелем и горошком. Это простое в приготовлении блюдо вы можете подать в любое время суток. Здесь используется консервированный горошек (не свежий замороженный). Именно консервированный дает интересный вкус блюду. Маленький совет - если вы вскрыли банку с горошком и использовали небольшую часть для салата или еще какого либо блюда, остался еще горошек в банке, а есть его никто не хочет. Тогда просто переложите его вместе с жидкостью в подходящую посуду для заморозки и отправьте до нужного момента в морозилку, как в моем случае. Я готовлю две порции, используя большую домашнюю бройлерную курицу. Если у вас куры небольшие, тогда нужно взять пару ножек на порцию. Ну я думаю, вы сами определитесь.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 50-60 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриная ножка
  • 6 шт. картофель
  • 1 стакан горошек консервированный
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст.лож. растительное масло
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 50-60 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриная ножка
  • 6 шт. картофель
  • 1 стакан горошек консервированный
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом - ложки достаточно и жарьте куриные ножки со всех сторон до румяной корочки.
  2. Переложите ножки в подходящую по размеру кастрюлю, добавьте чищенный и разрезанный на две части картофель. Посолите.
  3. Добавьте консервированный горошек, можно с жидкостью. У меня горошек замороженный вместе с жидкостью, я его предварительно не размораживала.
  4. А когда куриные ножки отправили в кастрюлю, в эту же сковороду (не мойте) забросьте мелко нарезанный лук и морковь на крупной терке, жарьте на среднем огне до мягкости.
  5. Переложите заправку в кастрюлю, влейте воду, чтобы покрыла половину продуктов, доведите до кипения и тушите под крышкой минут 30-40. В конце приготовления попробуйте на соль и поперчите.
  6. Куриные ножки с картофелем и горошком готовы. Приятного аппетита!

Овощной суп на рыбном бульоне

Распечатать рецепт
Овощной суп на рыбном бульоне
Овощной суп на рыбном бульоне. Суп приготовлен из сезонных доступных овощей - кабачок, помидор, болгарский перец салатный - самый обыкновенный, лук, морковь и картофель. Бульон готовила из отходов лосося - голова, плавники, хвост и ребра. Бульон можно сварить из любой морской рыбы. Суп легкий, вкусный и полезный. Да и готовится просто. А набор овощей можно менять на свое усмотрение.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 60 г кабачок
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1 пучок зелень
бульон
  • 1 шт. лосось свежий голова, хвост, ребра, плавники, хребет
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 4 шт. перец душистый
  • 4 шт. перец черный горошком
  • 2-3 веточки укроп
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 60 г кабачок
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1 пучок зелень
бульон
  • 1 шт. лосось свежий голова, хвост, ребра, плавники, хребет
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 4 шт. перец душистый
  • 4 шт. перец черный горошком
  • 2-3 веточки укроп
Инструкции
  1. Варю сначала бульон из половины головы лосося, хвоста, плавников и ребер с душистым и черным горошком перца, укропом, чесноком и лавровым листом. Готовый бульон процедить, а мясо рыбы отсоединить от костей. Я варила бульон 1 час.
  2. Влейте ложку оливкового масла в кастрюлю, нарежьте соломкой кабачок и обжарьте.
  3. Добавьте не крупно нарезанный картофель...
  4. И залейте бульоном. После закипания, варите на самом малом огне минут 15-20.
  5. Параллельно жарьте на среднем огне мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную тонкой соломкой.
  6. Через минут пять добавьте перец, нарезанный кубиком или соломкой, жарьте пару минут.
  7. Мелко нарежьте помидоры и жарьте с овощами минут 5-7 на малом огне.
  8. Овощи отправьте в суп, посолите, поперчите и доведите до кипения.
  9. Добавьте петрушку с укропом и снимите с плиты.
  10. Овощной суп на рыбном бульоне готов. Приятного аппетита!

Овощной салат с сыром и колбасой

Распечатать рецепт
Овощной салат с сыром и колбасой
Овощной салат с сыром и колбасой. Ну очень быстрый в приготовлении салат из свежих овощей - моркови и цветной капусты с консервированной кукурузой, колбасой и твердым сыром. Сыр и колбасу берите на свое усмотрение. Салат отлично заменит второе блюдо на обед или приготовьте его на ужин. Салат относится к категории - когда гости на пороге. Кстати, вы можете исключить колбасу из салата, будет тоже вкусно.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 зуб. чеснок
  • 50 г сыр твердых сортов
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 25 г колбаса варено-копченая
  • по вкусу майонез
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 зуб. чеснок
  • 50 г сыр твердых сортов
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 25 г колбаса варено-копченая
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке сырую морковь и на мелкой терке зубчик чеснока.
  2. На крупной терке натрите сыр.
  3. И сырую цветную капусту натрите на крупной терке.
  4. Пересыпьте натертые продукты в салатник, добавьте консервированную кукурузу без жидкости.
  5. Добавьте в салат тонко нарезанную колбасу и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте. Соль и перец по вкусу.
  6. Овощной салат с сыром и колбасой готов. Приятного аппетита!

Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе

Распечатать рецепт
Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе
Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе. Это самостоятельное блюдо из овощей и рыбы готовится легко и просто в одной сковороде от начала и до конца. Набор овощей берите на свое усмотрение - у меня: морковь, лук и цветная капуста. Эти овощи отлично сочетаются с рыбой, их аромат не перебивает вкус рыбы. А сметана сбалансирует все вкусы. будет вкусно.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. рыба хек
  • 1 шт морковь крупная
  • 1 шт. лук
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 мл. вода
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. рыба хек
  • 1 шт морковь крупная
  • 1 шт. лук
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 мл. вода
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Я использую целую рыбу без головы и хвоста. Хорошо нужно вымыть рыбу сверху и внутри, разрежьте ее на 2 или 3 части - все зависит от размера рыбы. Нарезайте на порционные кусочки. У меня нарезка 8 см. Смешайте муку с солью и перцем и обваляйте кусочки рыбы, струсите лишнюю муку.
  2. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте рыбу на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
  3. На время переложите рыбу на тарелку.
  4. А в сковороде где жарили рыбу, влейте еще чуть масло и жарьте мелко нарезанный лук и морковь тонкой соломкой. жарьте пару минут на среднем огне.
  5. Большие соцветия цветной капусты разберите на самые мелкие и отправьте в сковороду. Жарьте еще пару минут.
  6. Влейте воду и сметану, посолите и поперчите и доведите до кипения.
  7. Раздвиньте овощи и верните рыбу в сковороду, накрывая ее овощами и поливая соусом. Накройте крышкой и тушите минут 20 на малом огне.
  8. Можно посыпать в конце приготовления, зеленью. У меня укроп.
  9. Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе готова. Приятного аппетита!

Гороховый суп с фасолью

Распечатать рецепт
Гороховый суп с фасолью
Гороховый суп с фасолью. Такой суп в моей семье очень любят. Я его тоже люблю - за простоту приготовления, за полезность и он еще очень вкусный. Варю такой суп на любом бульоне, какой имеется под рукой или на воде. Сегодня варю на воде и добавлю ранее сваренное свиное сердце - вреде как и мясо плавает)). А готовить буду их гороха и фасоли, без картофеля, только одна томатная заправка с луком и морковью.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 250 г горох сухой примерное количество
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 шт. сердце свиное
  • 3-4 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 1/3 чай.лож. тмин
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. сухой чеснок без верха
  • 1 чай.лож. сухой лук без верха
  • 3 зуб. чеснок свежий
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 250 г горох сухой примерное количество
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 шт. сердце свиное
  • 3-4 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 1/3 чай.лож. тмин
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. сухой чеснок без верха
  • 1 чай.лож. сухой лук без верха
  • 3 зуб. чеснок свежий
Инструкции
  1. Сварите заранее свиное сердце, разрезанное на 2 части, с лавровым листом, чесноком, солью и душистым перцем. Если есть зелень - добавьте. Я использую стебли петрушки. Варите сердце до готовности. Бульон я не использую - выливаю.
  2. Остывшее сердце нарежьте на небольшие кусочки, срезав весь жир и пленки.
  3. А теперь сам суп. Готовлю я его из вареного гороха и вареной фасоли. Горох замачиваю на ночь и на следующий день сливаю воду, заливаю чистой водой и варю горох до готовности. Потом остужаю и раскладываю по пакетам порционно. Так же поступаю с фасолью. Варю и замораживаю. Второй способ - это если вы не желаете варить заранее и заготавливать бобовые. используйте консервированную магазинную фасоль любого цвета. А горох используйте уже готовые брикеты с любыми добавками - продают и с беконом и с грибами. Я же закладываю в кастрюлю ранее сваренный горох и...
  4. Вареную и замороженную фасоль. Заливаю водой и довожу до кипения. Густоту супа определяйте на свой вкус. На этом этапе не лейте много воды, ее всегда можно добавить в самом конце.
  5. Параллельно готовлю заправку. Жарю на растительном масле мелко нарезанный лук с морковью на крупной терке до мягкости. Добавляю томатную пасту с водой, сахаром и тушу после закипания минут 10-15.
  6. Заправку отправляю в суп с нарезанным сердцем, солю и варю минут пять. Потом добавляю сметану, перец, мелко нарезанный чеснок и сухой чеснок, сухой лук, куркуму, тмин, кориандр. Варю несколько секунд после добавления специй и снимаю с плиты. Дайте супу настояться в течении 10-15 минут.
  7. Гороховый суп с фасолью готов. Приятного аппетита!

Куриные ножки с картофелем в томате

Распечатать рецепт
Куриные ножки с картофелем в томате
Куриные ножки с картофелем в томате. Готовлю вкусный обед или ужин без лишних хлопот с без спешки. Куриные ножки будут тушиться с картофелем в томатном соусе, а томат замедляет приготовление, поэтому готовим не спеша. Зато томат пропитает мясо и овощи - будет очень вкусно. Курицу я использую бройлерную домашнюю, поэтому одной ножки достаточно на порцию. Вы определяйте сами нужное вам количество ножек и картофеля на порцию. Ножки можно заменить на куриные бедра или взять и то и другое. Такое вкусное блюдо можно приготовить в большой кастрюле и подать для гостей на праздничный стол.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриная ножка
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 8-10 шт. картофель
  • 2 шт. помидор большой
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриная ножка
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 8-10 шт. картофель
  • 2 шт. помидор большой
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте куриные ножки или бедра с двух сторон до румяной корочки.
  2. Нарежьте крупной соломкой морковь и болгарский перец, жарьте вместе с курицей минуты 2-3.
  3. Натрите помидоры на крупной терке, влейте к курице с овощами.
  4. И добавьте воду. Я переложила куриные ножки с овощами в другую посуду - взяла слишком маленькую сковороду, а будет еще картофель, так что, учитывайте объем посуды. Посолите, добавьте чуть сахар - томаты любят сахар, доведите до кипения.
  5. И сразу добавьте картофель. У меня небольшие клубни, разрезанные вдоль на 2 части. Накройте крышкой и тушите минут 35-40.
  6. Тушите до готовности курицы и картофеля. Томат замедляет процесс приготовления, поэтому и время увеличилось. В конце приготовления, поперчите, добавьте зелень, мелко нарезанный чеснок.
  7. Куриные ножки с картофелем в томате готовы. Приятного аппетита!

Пирог из лаваша с капустной начинкой

Распечатать рецепт
Пирог из лаваша с капустной начинкой
Пирог из лаваша с капустной начинкой. Быстрый и простой в приготовлении пирог вам точно понравится. Здесь не нужно замешивать тесто, за основу берем готовый армянский тонкий лаваш. начинкой послужит тушеная белокочанная капуста с луком и морковью. Для сочности добавлю свежий помидор, который в зимнее время можно заменить на томатную пасту с водой. Хоть пирог очень простой в приготовлении и из доступных простых продуктов, но на выходе вы получите вкусную еду, которую можно подать в любое время дня, удобно брать с собой в дорогу или на работу в качестве обеда.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 4 веточки укроп
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 мл. молоко
  • 3 ст.лож. сметана
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 4 веточки укроп
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 мл. молоко
  • 3 ст.лож. сметана
Инструкции
  1. нарежьте мелко лук и морковь натрите на крупной терке, жарьте на среднем огне до мягкости минут пять на растительном масле.
  2. Мелким кубиком нарежьте помидор и жарьте с овощами еще минуту.
  3. Тонко нашинкуйте капусту и забросьте в сковороду, сразу посолите и перемешайте. жарьте без крышки минут 15-20 на среднем огне, перемешивая периодически.
  4. В конце приготовления, поперчите и посыпьте специями, у меня хмели-сунели.
  5. Разложите большой лаваш и распределите капусту, оставляя края не тронутыми по 2 см. Нарежьте мелко укроп и посыпьте по всей поверхности. Сверните туго лаваш с начинкой в рулет.
  6. Нарежьте на сегменты размером по 4 см. Примерно.
  7. Для заливки смешайте яйца с молоком и сметаной, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
  8. Переложите сегменты рулета в подходящую форму для запекания, срезом вниз и верх и залейте пирог подготовленной заливкой. Отправьте в духовку на минут 20-25 при температуре 180 гр.
  9. Выньте пирог из духовки и посыпьте его сыром, натертым на мелкой терке.
  10. Верните в духовку и запекайте еще минут 10-15 до румяной корочки.
  11. Пирог чуть остудите и можно подавать. Пирог из лаваша с капустной начинкой готов. Приятного аппетита!

Борщ «ленивая хозяйка»

Распечатать рецепт
Борщ "ленивая хозяйка"
Борщ "ленивая хозяйка". Предлагаю приготовить борщ "Ленивый". Готовится он в одной посуде от начала и до конца, вам не придется отдельно готовить заправку для борща. Здесь все просто - загрузили овощи в кастрюлю, залили ранее приготовленным бульоном и варите борщ до готовности. Томаты я бросаю в борщ когда овощи уже полностью приготовлены, но можно бросить помидоры вместе со всеми овощами - в самом начале, но тогда будете готовить чуть дольше, так как томаты замедляют приготовление продуктов. Такой борщ вы можете приготовить на любом мясном бульоне, а можно и на воде, если вы желаете получить постное блюдо. И самое главное - на выходе вы получите вкуснейший борщ, легкий, ароматный.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
бульон
  • 4 шт. свиные ребра
  • 2 литр вода
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок стебли петрушки или укропа
  • по вкусу соль
борщ
  • 4 шт. картофель
  • 2 см. лук-порей
  • 4 шт. чесночные стрелки по желанию
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор большой
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу сметана для подачи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
бульон
  • 4 шт. свиные ребра
  • 2 литр вода
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок стебли петрушки или укропа
  • по вкусу соль
борщ
  • 4 шт. картофель
  • 2 см. лук-порей
  • 4 шт. чесночные стрелки по желанию
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор большой
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу сметана для подачи
Инструкции
  1. Приготовьте бульон из любого мяса. Я использую свиные ребра с лавровым листом, стеблями петрушки и укропа и парой зубчика чеснока. Готовый бульон нужно процедить, а ребра отделить мясо от костей.
  2. В чистую кастрюлю кладем нарезанный на порционные кусочки картофель, лук порей и если имеется под рукой - белую часть зеленого лука и стрелки чеснока.
  3. Тонкой соломкой нарежьте морковь и свеклу. Кладем в кастрюлю.
  4. Нашинкуйте капусту, нарежьте тонкой соломкой болгарский перец. Если имеется - добавьте маленькую веточку мяты или базилика.
  5. Залейте все продукты процеженным бульоном. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите после закипания на среднем огне минут 15-20.
  6. Натрите на крупной терке свежие помидоры. Я использую уже замороженные свежие и перебитые в блендере помидоры. Если готовите борщ зимой, используйте томаты в собственном соку или томатный сок, томатный соус.
  7. Попробуйте картофель и капусту - если они уже готовы, добавьте в борщ томаты, доведите до кипения, посолите и варите еще на самом малом огне минут 10.
  8. В конце приготовления, борщ поперчите, добавьте специи на свой вкус и мелко нарезанный чеснок. Варите минуту и снимите с плиты.
  9. Дайте борщу настояться минут 15 и подавайте со сметаной и зеленью.
  10. Борщ "ленивая хозяйка" готов. Приятного аппетита!