Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе. Этот рецепт я позаимствовала у французского шеф-повара. Готовится это вкуснейшее блюдо очень просто из доступных ингредиентов. Лучше брать молодые овощи — кабачок и картофель. Здесь не так нужны молодые клубни картофеля, как кабачок. И пока еще сезон молодых овощей, советую приготовить это ароматное блюдо. Французский повар готовил заливку для овощей из молока со сливками и мягким сливочным сыром, а форму натирал сливочным маслом. Вы же можете облегчить это блюдо и молоко заменить на воду, а сливки на сметану малой жирности. А можно взять только молоко и сыром. Сыр берите любой, какой у вас имеется. Я использовала сыр твердых сортов, но он отлично плавится.
Здесь нет точного рецепта. берите любое количество картофеля и кабачка — все зависит от того, какому овощу вы отдаете большее предпочтение. Для заливки берите тоже любое количество сыра и жидкости. В любом случае — получится у вас все очень вкусно.
Это сытное блюдо займет главное место на столе в обед, а к нему подайте свежие овощи или овощные салаты и много зелени. И мяса не нужно с такой едой. И за вкусный обед вам родные скажут: «Спасибо».
Обратите внимание на молодой картофель в сметанном соусе с беконом — рецепт здесь
Очень вкусный теплый картофельный салат с редькой и фасолью — рецепт здесь
А такой картофель на пару можно подать даже на праздничный стол — это вкусно и полезно — рецепт здесь
Как я уже выше писала, берите лучше молодые - картофель и кабачок. У них и вкус лучше и готовятся быстрее. И молодой кабачок используется полностью, не придется срезать кожуру и вынимать семечки. Нарезка - чем тоньше вы нарежете картофель, тем быстрее приготовится блюдо. Картофель нарежьте очень тонкими кружками, посолите и поперчите. Кабачок нарежьте кружками, но чуть толще картофеля. Перемешайте картофель с кабачком, чтобы соль и перец попали на все овощные ломтики.
Возьмите подходящую форму для запекания (форма может быть любой - керамика, метал или одноразовая из фольги) и смажьте внутри маслом (масло любое - на ваш выбор. Можно любое растительное или сливочное). И разложите ломтики в форму, чередуя - кабачок, картофель. Если у вас больше картофеля, чередуйте по 2 ломтика картофеля, 1 ломтик кабачка. Точно так же - если у вас больше кабачка.
Теперь заливка для овощей. Смешайте венчиком воду со сметаной или сливками до однородной массы.
Натрите сыр и чеснок на мелкую терку, нарежьте зеленый лук и перемешайте. Заправку я не солила и не перчила, достаточно соли и перца в овощах.
Залейте овощи заливкой.
И отправьте в духовку. Готовьте минут 30 при температуре 180 гр. Форму я не накрывала фольгой. А так как форма у меня керамическая, то духовку я стала нагревать на 2 минуты до отправки блюда.
Овощи посыпьте свежим зеленым луком и можно подавать.
Приятного аппетита!
Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе готов!
Запеченный картофель под беконом. Здесь сначала варится картофель, а потом запекается в духовке с беконом. Вкусное, сытное блюдо отлично пойдет в зимнее время года или в прохладные дни и вечера. Можно использовать рецепт для пикника и приготовить на углях или на решетке, завернув картофель с беконом в фольгу и подавать к горячительным напиткам с большим количеством зелени и свежими овощами. Зимой с солеными огурчиками и помидорами.
Только представьте — бекон при запекании пропитывает картофель своим ароматным жирком — это так вкусно. Бекон можно брать любой — свежую грудинку или копченую — это на ваш выбор. Если готовить зимой это блюдо, тогда помидор можно заменить на соленый или маринованный огурец. Можно начинить картофель кружками красного лука.
Картофель и Бекон являются cuisine ( или другими словами важными и широко распространенными ингредиентами) в таких странах как Россия, Украина, Ирландия и Великобритания.
Эти же ингредиенты используемые вместе вы можете встретить в других странах мира:
Американская похлебка или проще говоря суп — рецепт здесь Немецкий завтрак — рецепт здесь
для смазки оливковое масло или растительное без запаха
Порции
Ингредиенты
4шт.молодой картофель
1шт.помидор
4ломтикабекон
по вкусучеснок
для смазки оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
Отварить картофель почти до готовности в подсоленной воде. Форму смазать маслом, картофель разрезать на две части, смазать чесноком (через пресс), можно поперчить и посыпать любимыми травами.
Ломтики помидора выложить между дольками картофеля и соединить зубочисткой.
Сверху разложить ломтики бекона.
Отправить в духовку на минут 30 при температуре 180 градусов.
