Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе

Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе. Этот рецепт я позаимствовала у французского шеф-повара. Готовится это вкуснейшее блюдо очень просто из доступных ингредиентов. Лучше брать молодые овощи — кабачок и картофель. Здесь не так нужны молодые клубни картофеля, как кабачок. И пока еще сезон молодых овощей, советую приготовить это ароматное блюдо. Французский повар готовил заливку для овощей из молока со сливками и мягким сливочным сыром, а форму натирал сливочным маслом. Вы же можете облегчить это блюдо и молоко заменить на воду, а сливки на сметану малой жирности. А можно взять только молоко и сыром. Сыр берите любой, какой у вас имеется. Я использовала сыр твердых сортов, но он отлично плавится.

Здесь нет точного рецепта. берите любое количество картофеля и кабачка — все зависит от того, какому овощу вы отдаете большее предпочтение. Для заливки берите тоже любое количество сыра и жидкости. В любом случае — получится у вас все очень вкусно.

Это сытное блюдо займет главное место на столе в обед, а к нему подайте свежие овощи или овощные салаты и много зелени. И мяса не нужно с такой едой. И за вкусный обед вам родные скажут: «Спасибо».

Обратите внимание на молодой картофель в сметанном соусе с беконом — рецепт здесь

Очень вкусный теплый картофельный салат с редькой и фасолью — рецепт здесь

А такой картофель на пару можно подать даже на праздничный стол — это вкусно и полезно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. молодой картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100-150 мл. вода или молоко
  • 50 мл. сливки
  • 0,5 стакан сыр твердый натертого
  • 2-3 шт. лук зеленый
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. молодой картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100-150 мл. вода или молоко
  • 50 мл. сливки
  • 0,5 стакан сыр твердый натертого
  • 2-3 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Как я уже выше писала, берите лучше молодые - картофель и кабачок. У них и вкус лучше и готовятся быстрее. И молодой кабачок используется полностью, не придется срезать кожуру и вынимать семечки. Нарезка - чем тоньше вы нарежете картофель, тем быстрее приготовится блюдо. Картофель нарежьте очень тонкими кружками, посолите и поперчите. Кабачок нарежьте кружками, но чуть толще картофеля. Перемешайте картофель с кабачком, чтобы соль и перец попали на все овощные ломтики.
  2. Возьмите подходящую форму для запекания (форма может быть любой - керамика, метал или одноразовая из фольги) и смажьте внутри маслом (масло любое - на ваш выбор. Можно любое растительное или сливочное). И разложите ломтики в форму, чередуя - кабачок, картофель. Если у вас больше картофеля, чередуйте по 2 ломтика картофеля, 1 ломтик кабачка. Точно так же - если у вас больше кабачка.
  3. Теперь заливка для овощей. Смешайте венчиком воду со сметаной или сливками до однородной массы.
  4. Натрите сыр и чеснок на мелкую терку, нарежьте зеленый лук и перемешайте. Заправку я не солила и не перчила, достаточно соли и перца в овощах.
  5. Залейте овощи заливкой.
  6. И отправьте в духовку. Готовьте минут 30 при температуре 180 гр. Форму я не накрывала фольгой. А так как форма у меня керамическая, то духовку я стала нагревать на 2 минуты до отправки блюда.
  7. Овощи посыпьте свежим зеленым луком и можно подавать. Приятного аппетита!
  8. Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе готов!

Запеченный картофель под беконом

Запеченный картофель под беконом. Здесь сначала варится картофель, а потом запекается в духовке с беконом. Вкусное, сытное блюдо отлично пойдет в зимнее время года или в прохладные дни и вечера. Можно использовать рецепт для пикника и приготовить на углях или на решетке, завернув картофель с беконом в фольгу и подавать к горячительным напиткам с большим количеством зелени и свежими овощами. Зимой с солеными огурчиками и помидорами.
Только представьте — бекон при запекании пропитывает картофель своим ароматным жирком — это так вкусно. Бекон можно брать любой — свежую грудинку или копченую — это на ваш выбор. Если готовить зимой это блюдо, тогда помидор можно заменить на соленый или маринованный огурец. Можно начинить картофель кружками красного лука.

Картофель и Бекон являются cuisine ( или другими словами важными и широко распространенными ингредиентами) в таких странах как Россия, Украина, Ирландия и Великобритания.

Эти же ингредиенты используемые вместе вы можете встретить в других странах мира:
Американская похлебка или проще говоря суп — рецепт здесь
Немецкий завтрак — рецепт здесь

Те же ингредиенты  помогут Вам разнообразить традиционные блюда:
Пицца с картофельным пюре и яйцами
Борщ с беконом и фасолью

Распечатать рецепт
Запеченный картофель под беконом
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. молодой картофель
  • 1 шт. помидор
  • 4 ломтика бекон
  • по вкусу чеснок
  • для смазки оливковое масло или растительное без запаха
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. молодой картофель
  • 1 шт. помидор
  • 4 ломтика бекон
  • по вкусу чеснок
  • для смазки оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Отварить картофель почти до готовности в подсоленной воде. Форму смазать маслом, картофель разрезать на две части, смазать чесноком (через пресс), можно поперчить и посыпать любимыми травами.
  2. Ломтики помидора выложить между дольками картофеля и соединить зубочисткой.
  3. Сверху разложить ломтики бекона.
  4. Отправить в духовку на минут 30 при температуре 180 градусов.
  5. В любом случае проверять, что бы бекон не сгорел.
  6. Запеченный картофель под беконом готов.

Овощное рагу с куриными желудочками

Овощное рагу с куриными желудочками.  Это простое и очень вкусное блюдо. Овощи можно добавлять на свой выбор. У меня зимний набор овощей. Соевый соус внесет свою лепту в это рагу — будет вкусно. Попробуйте — вам понравится.

Распечатать рецепт
Овощное рагу с куриными желудочками
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 гр. куриные желудочки
  • 6 шт. молодой картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 гр. куриные желудочки
  • 6 шт. молодой картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Отварить куриные желудочки в течении 40 минут. Воду вылить, желудочки промыть под проточной водой.
  2. Каждый разрезать на две или три части.
  3. На растительном масле жарить до мягкости лук с морковью.
  4. Высыпать желудочки и обжарить в течении трех минут.
  5. Добавить картофель и обжарить в течении пяти минут.
  6. Влить воду (1 ст.) и тушить в течении 30 минут на минимальном огне.
  7. Теперь влить соевый соус, соль, перец и ароматными травами на ваш выбор. тушить еще минут 5-10.
  8. При подаче посыпать зеленью.
  9. Приятного аппетита!