Запеканка из макарон «Капрезе»

Распечатать рецепт
Запеканка из макарон "Капрезе"
Запеканка из макарон "Капрезе". Название запеканки итальянское, но не думаю, что в Италии так готовят запеканку. Это уже наши хозяйки или повара придумали такое вкуснейшее блюдо, по мотивам итальянского салата "Капрезе". Макароны для этой запеканки берите любой формы и размера. Сыр для соуса используйте любой сорт, но чтобы он хорошо плавился. Помидоры черри вы можете заменить на помидоры сливки. А сыр моцарелла - берите любой ( в шариках или тот, который трется на терку. Советую приготовить и попробовать такую запеканку.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г макароны
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • 2 ст.лож. масло сливочное или сливки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 г сыр твердый
  • 7-8 шт. помидор черри
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу листья базилика или другая зелень
  • кунжут по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г макароны
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • 2 ст.лож. масло сливочное или сливки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 г сыр твердый
  • 7-8 шт. помидор черри
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу листья базилика или другая зелень
  • кунжут по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте мелко чеснок и нарвите листики тимьяна. Переложите в сковороду, влейте ложку оливкового масла и потомите минуту на малом огне- не жарьте.
  2. Добавьте сливочное масло и выключите огонь, масло разойдется в горячей сковороде.
  3. В миску вбейте яйцо.
  4. К яйцу натрите на мелкой терке сыр.
  5. Тщательно перемешайте яйцо с сыром вилкой. И влейте чуть теплую заправку из масла с чесноком. Перемешайте.
  6. Параллельно сварите макароны аль-денте в подсоленной воде. Воду полностью слейте.
  7. Макароны отправьте в приготовленную яичную смесь с сыром, перемешайте.
  8. Переложите в форму для запекания.
  9. Разрежьте помидоры на 2 части и разложите на макароны срезом верх. Сыр моцарелла разрежьте на 2 части и разложите рядом - это если маленькие шарики. Если большой шарик, просто нарвите его на кусочки и разложите - все равно он расплавится. Посыпьте кунжутом по желанию. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. и запекайте минут 15.
  10. Выньте из духовки и добавьте листья базилика или другую зелень. Запеканка из макарон "Капрезе" готова. Приятного аппетита!

Суп с пекинской капустой макаронами и горошком

Суп с пекинской капустой макаронами и горошком. Вкусный, легкий и в тоже время сытный суп. Прост и скор в приготовлении. Готовится от начала и до конца в одной посуде, так что, не нужно мыть лишнюю посуду. Здесь не понадобиться заранее варить мясной бульон, его заменить бекон — у меня копченый, но можно использовать любой, какой вы предпочитаете.

Пекинскую капусту можно заменить на обычную белокочанную капусту, на красную, подойдет и цветная капуста. Листья пекинской капусты я использую полностью — и утолщенные части. Просто мельче шинкую толстую часть. Если суп готовить в сезон горошка, тогда используйте зеленый сахарный горошек. Макароны понадобятся не очень мелкие, любой формы. Приготовьте такой вкусный и легкий суп и попробуйте.

А готовили вы грибной суп с фрикадельками и молодой или пекинской капустой — рецепт здесь

Советуем вам обратить внимание на суп на курином бульоне с овощами — редис и капуста с манной крупой — рецепт здесь

Очень вкусные щи с грибами — шампиньон и кислой капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Суп с пекинской капустой макаронами и горошком
Время приготовления 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 70 гр. бекон
  • 100 гр. макароны
  • 4 лист капуста пекинская
  • 3 ст.лож. горошек замороженный
  • по вкусу специи
Время приготовления 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 70 гр. бекон
  • 100 гр. макароны
  • 4 лист капуста пекинская
  • 3 ст.лож. горошек замороженный
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Берем кастрюлю с толстым дном, в ней и будем готовить суп от начала и до конца. Мелким кубиком нарезать бекон - копченый или сырой - это вам решать. Шкурку я срезала с бекона и бросила в кастрюлю, из готового супа потом выброшу. Мелко нарезать чеснок и лук, картофель нарезать на ваше усмотрение. Влить ложку оливкового масла, поставить кастрюлю на малый огонь, все ингредиенты перемешать и томить под крышкой минут 10.
  2. Теперь влить воду, увеличить огонь и довести до кипения, варить до готовности картофеля, минут 10.
  3. А тем временем нарезать пекинскую капусту или любую другую, подготовить макароны.
  4. Достать из морозилки горошек.
  5. И забрасываем все вместе - капусту, макароны и горошек. Когда суп закипит, нужно посолить, поперчить и добавить специи на ваш вкус. После закипания, суп варить пять минут. Снять с плиты, закрыть крышкой и дать настояться минут 10. за это время макароны дойдут до кондиции.
  6. При подаче посыпать зеленью.
  7. Суп с пекинской капустой макаронами и горошком готов!

Макароны под соусом из ствола брокколи

Макароны под соусом из ствола брокколи. Многие покупают капусту брокколи, используют только соцветия, а ствол идет прямиком в мусорное ведро. А ведь большую часть денег мы платим за ствол. Существует множество рецептов — в которых можно применить ствол брокколи и это еще и вкусно. Попробуйте приготовить и вы больше не будете выбрасывать деньги в ведро.

 

Распечатать рецепт
Макароны под соусом из ствола брокколи
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. макароны
  • 3 сочветия брокколи большие
  • 1/4 шт. ствол брокколи
  • по вкусу перец чили
  • 1-2 шт. чеснок
  • 1 веточка тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по желанию анчоусы
  • по вкусу сыр
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. макароны
  • 3 сочветия брокколи большие
  • 1/4 шт. ствол брокколи
  • по вкусу перец чили
  • 1-2 шт. чеснок
  • 1 веточка тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по желанию анчоусы
  • по вкусу сыр
Инструкции
  1. Нам понадобятся листики тимьяна, пару анчоусов или масло с них - 2 ст.лож. мелко нарезать перец чили, очистить чеснок, произвольно нарезать ствол брокколи. Все это перебить в блендере. Соцветия брокколи разобрать или нарезать на белее мелкие соцветия - они буду вариться с макаронами.
  2. Перебитую массу с оливковым маслом отправить на сковороду, влить 0,5 стакана воды и тушить на среднем огне пока выпарится жидкость.
  3. Сварить макароны как указано на упаковке в подсоленной воде, в конце приготовления на минуту высыпать в макаронам соцветия брокколи. Потом слить жидкость.
  4. И высыпать макароны с брокколи в соус. Перемешать, соль, перец по вкусу. Тушим минуту-вторую, чтобы смешались все ароматы.
  5. Снять с плиты и посыпать сыром на терку.
  6. Перемешать и сразу подаем.
  7. Макароны под соусом из ствола брокколи готовы.

Макароны с овощами

Макароны с овощами. Советую обратить внимание на этот рецепт. Он подойдет для тех, кто не любит стоять у плиты или катастрофически нет времени. Приготовление очень простое, справится даже ребенок (возрастной))) и еще это очень вкусно.  Принцип приготовления — все подготовленные продукты забрасываются сразу все с макаронами и варятся до готовности макарон. Вот и все.

Распечатать рецепт
Макароны с овощами
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. макароны
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 10 шт. шампиньон маленикий
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 4 соцветия капуста цветная
  • 0,5 шт. морковь
  • 4 шт. редис
  • 4 шт. ботва редиса
  • 0,5 литр бульон куриный
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу майоран
  • по вкусу брынза
  • по вкусу масло сливочное
  • 4 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. макароны
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 10 шт. шампиньон маленикий
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 4 соцветия капуста цветная
  • 0,5 шт. морковь
  • 4 шт. редис
  • 4 шт. ботва редиса
  • 0,5 литр бульон куриный
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу майоран
  • по вкусу брынза
  • по вкусу масло сливочное
  • 4 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нет куриного бульона, приготовьте это блюдо на воде. Бульон процедить и довести до кипения или воду.
  2. Пока закипает бульон - подготовим продукты. Нарезать кабачок пластинами толщиной 0,5 см. Маленькие грибы оставить целыми, разобрать на соцветия капусту. Чеснок нарезать пластинами.
  3. Можно использовать консервированную кукурузу или замороженный горошек.
  4. Морковь нарезать тонкими пластинами или тонкой соломкой. Макароны можно использовать любые, но не паутинку.
  5. Редиса нет - опустите этот шаг. Я буду использовать и вершки и корешки. Вымыть редис и выбросить поврежденные листья. Нарезать пластинами плод редиса и мелко нарезать зелень.
  6. В кипящий бульон забрасываем овощи все сразу, но..
  7. я фотографировала, что бы видно было все продукты.
  8. И макароны. Теперь посолить, поперчить, добавить майоран или травы для пиццы, или прованские травы, итальянские - выбор большой, но не переборщите. После закипания варить до готовности макарон. Макароны варятся от 7 до 15 минут. Время приготовления лучше смотреть на упаковке или в процессе приготовления пробуем макароны. Если вы залили много жидкости - ничего страшного, готовые продукты выложить шумовкой на блюдо и заправить по вкусу - или сливочным или оливковым маслом, посыпать брынзой или сыром на терку. Вариантов много.
  9. Можно полить йогуртом или острым соусом. Сразу подавать.
  10. Макароны с овощами готовы.

Красная паста

Красная паста.  Это красная паста не только красиво смотрится на столе, но и можно ее приготовить вкусно. А ели вы уберете ломтики свеклы, тогда никто не поймет как вы добились такого цвета.

Распечатать рецепт
Красная паста
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. макароны
  • 1 шт. лук репчатый
  • 0,5 шт. свекла
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу брынза
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу масло сливочное
  • 1 стакан вода
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. макароны
  • 1 шт. лук репчатый
  • 0,5 шт. свекла
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу брынза
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу масло сливочное
  • 1 стакан вода
Инструкции
  1. Жарить лук на ложке оливкового масла до мягкости.
  2. Свеклу нарезать тонкими ломтиками и разложить по луку. Жарить перемешивая минут пять на среднем огне.
  3. Теперь высыпать макароны (у меня спираль), влить воду, дать воде закипеть, убавить огонь до минимума, посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком, любимыми травами, накрыть крышкой и довести до готовности макароны.
  4. Жидкость должна вся уйти.
  5. Посыпать брынзой и перемешать. Можно добавить сливочное масло - будет еще вкуснее. Вместо брынзы можно использовать сливочный сыр или любой другой, который хорошо плавится.
  6. Сразу подавать. Красная паста готова.

Паста с яйцом

Паста с яйцом под соусом. Это домашняя, уютная, комфортная еда. Здесь можно использовать любую пасту и сыр — все на ваш выбор. Молоко можно заменить на бульон или воду. Отличное блюдо для завтрака. Быстрое в приготовлении.

Распечатать рецепт
Паста с яйцом
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 гр. макароны
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 стакан молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. прованские травы
  • щепотка паприка
  • 3 ст.лож. сыр сливочный
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 гр. макароны
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 стакан молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. прованские травы
  • щепотка паприка
  • 3 ст.лож. сыр сливочный
Инструкции
  1. Отварить макароны как указано на упаковке, снять с огня, накрыть крышкой и отставить пока приготовим соус. Разогреть сковороду с маслом, добавить муку и перемешать. Готовить, не отходя от плиты, минуты две.
  2. Влить молоко, высыпать сыр на терку и готовить минуты две.
  3. Высыпать макароны с жидкостью в которой они варились (0,5 стакана), перемешать, солим, перчим, добавляем специи.
  4. Теперь огонь минимальный. В центре сделать воронку и вбить яйцо. Солим и перчим. Накрыть крышкой и готовим до нужной вам консистенции яйца.
  5. Подавать с овощами.
  6. Паста с яйцом готова.

Паста с сырным соусом

Паста с сырным соусом — это вкуснейшее блюдо можно приготовить на завтрак. А для тех, кто не представляет пищу без мяса, можно добавить отварное мясо курицы, как в моем случае или другое на ваш выбор. Советую взять на заметку это блюдо.

Распечатать рецепт
Паста с сырным соусом
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. макароны
  • 1 бедро отварное куриное мясо
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100 гр. брынза
  • 50 гр. сыр твердый
  • 2 ст.лож. соус барбекю
  • по вкусу перец горький
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. орегано
  • 4-6 капель вустерский соус
  • по вкусу лук зеленый
  • 2 ст.лож. кетчуп
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. макароны
  • 1 бедро отварное куриное мясо
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100 гр. брынза
  • 50 гр. сыр твердый
  • 2 ст.лож. соус барбекю
  • по вкусу перец горький
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. орегано
  • 4-6 капель вустерский соус
  • по вкусу лук зеленый
  • 2 ст.лож. кетчуп
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Отварить мясо курицы до готовности и отделить от костей. Поставить на огонь воду для пасты. Макароны используйте любые и варите как указанно на упаковке.
  2. В разогретую сковороду выложить сливочное масло, добавить соус барбекю и кетчуп. Нарезать брынзу (желательно домашнюю) и выложить в сковороду. Добавляем жидкость в которой варится паста (ложки три - четыре). Теперь постоянно перемешивая, доводим соус однородной массы.
  3. Высыпать орегано, сухой чеснок и влить несколько капель вустерского соуса.
  4. Теперь добавляем мясо.
  5. Следом высыпать перец без зерен и зеленый лук. Горький перец можно заменить на болгарский или вообще пропустите этот шаг.
  6. И макароны. Все перемешиваем и даем постоять на огне минуты две, что бы продукты поженились.
  7. Снять с плиты и посыпать сыром.
  8. Паста с сырным соусом готова. Сразу подавать.